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Il Difesa è una città in Prefettura di Florina.
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Cosa guardare
Ambiente naturale
Il Comune di Amyntaio si trova nella parte sud-occidentale della Prefettura di Florina e ha una superficie complessiva di 240.141 ettari.
Lago Vegoritida
Il Lago Vegoritida o Ostrovo ha carattere sovralocale, in quanto amministrativamente appartiene alle Prefetture di Pella e Florina e ai Comuni di Amyntaio, Filota e Vegotitida. È circondato dalle montagne di Vernos, Voras e Vermio ed è il punto più basso del complesso dei laghi Zazaris, Heimaditida e Petra, le cui acque riceve attraverso un sistema di canali e gallerie.
Insieme agli altri laghi della zona, fu un importante nucleo produttivo, attorno al quale si svilupparono insediamenti fin dalla prima antichità. Ciò è documentato da ritrovamenti casuali e superficiali, sebbene finora non sia stata condotta alcuna ricerca archeologica sistematica. Oltre alla sua ristretta importanza produttiva, era ed è tuttora un luogo di particolare bellezza naturalistica che attirò un numero significativo di visitatori, acquisendo così una nuova importanza produttiva di secondo livello. Le sue sponde scoscese sono un rifugio ideale per molti uccelli selvatici, come mosche bianche, gerani, nonché per il gheppio in via di estinzione a livello globale ed è stato designato come Area di interesse comunitario nella Rete ecologica europea Natura 2000. Il lago è il zona di pesca ideale, i korgonos, i torni, i platiks, i gulianos e i chironia.
Lago dei Sassi
Il lago di Petra, come Vegoritida, non può essere associato a un solo insediamento. Questo lago relativamente poco profondo, con una profondità massima di 3,5 m, si trova a sud-ovest del lago Vegoritida, al quale è collegato da un canale e da un tunnel e occupa un'area di 14 km2. L'ecosistema più ampio dei laghi con le montagne vicine e la zona viticola, compone il paesaggio speciale della zona, mentre è stata designata come Area di interesse comunitario nella Rete ecologica europea Natura 2000, a causa dell'habitat di più di 130 specie di uccelli e rapaci e l'oca nana. La particolare importanza per l'avifauna della tutela di una delle tre colonie nidificanti uniche della lagona e del nano nell'Unione Europea, ha portato i competenti servizi comunitari ad inserire il lago di Petra nel programma LIFE Tutela della laguna e del nano.
Come arrivare là
Dall'autostrada 27 Kozani-Ptolemaida-Florina
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Vini
L'altopiano dell'Amyntaio è una delle zone viticole più importanti della Grecia e la coltivazione della vite affonda le sue radici nell'antichità. I ritrovamenti della zona e il culto tradizionale di Dioniso e San Trifone in epoca cristiana confermano il rapporto tra la vigna e Amintaio.
Il vigneto di Amyntaio è la zona più continentale della Grecia, si estende ad un'altitudine di 650 metri e comprende 7.500 ettari. La zona è dominata dalla pregiata varietà Xinomavro, chiamata anche Popolka. Nel 1972 il vino rosso e lo spumante di Amyntaio sono stati inseriti nei vini della Denominazione di Origine Superiore di Qualità Superiore, mentre dal 1995 il vino rosato è stato inserito nell'omonimo nome. Condizione necessaria affinché le uve provengano dalla zona delimitata di OPAP Amyntaio e siano della varietà Xinomavro. Per i vini rossi è necessario invecchiarli in botti di rovere per almeno un anno. L'unico vino rosato greco che appartiene alla categoria vqprd, a cui appartengono i vini greci della Denominazione di Origine di Qualità Superiore (OPAP), è prodotto nella remota zona dell'Amyntaio. Nei vigneti di questa zona si coltiva la pregiata varietà Xinomavro, la stessa varietà che nei vigneti di Naoussa, Goumenissa e Rapsani dà vini della stessa categoria ma rossi. Alcuni viticoltori producono anche un vino bianco che deriva dalla varietà rossa "Xinomavro". Questi vini sono chiamati Blanc de Noirs.
I 600-750 metri di altitudine, i numerosi volumi d'acqua, le zone collinari esposte ai venti, il terreno digradante sabbioso e leggero, i climi che svernano nella neve, la grande escursione termica tra il giorno e la notte, compongono le particolari caratteristiche a cui è attribuito il risultato di successo del vino locale. L'uso di pesticidi è evitato nella zona, il che rende il raccolto quasi biologico.
La cantina è stata fondata nel 1960 per soddisfare le esigenze dei viticoltori della regione. È membro di ENOAM e partecipa al programma Wine Roads of Macedonia (dipartimento) | Macedonia, mentre dal 2001 è aperto al pubblico e nei suoi spazi appositamente progettati, può ricevere un numero significativo di visitatori.
Viaggiatori come Jelebi e Poukeville lodano i vigneti della zona mentre nel III secolo dC l'ateniese elogia il vino leggero greco. Quando Ali Pasha divenne il proprietario della regione, si procurava i prodotti della viticoltura dai suoi vigneti, mentre durante le guerre balcaniche, Spyros Melas si riferisce all'eccellente vino di Sorovic. Anche nella grande prosperità della città ci sono mercanti che trasportano il vino al Monastero di Belgrado ea Vienna.
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