Cibo di strada di Hong KongDal 19° secolo, Hong Kong ha iniziato ad avere bancarelle lungo la strada. Sembravano tutti sostenere il proprio sostentamento e soddisfare le esigenze dietetiche delle classi più basse della società. Per quanto riguarda le bancarelle di cibo di strada, erano negli anni '50 e '60. sviluppo fu il più prospero. L'ampia varietà di snack venduti a basso prezzo li rese molto popolari. Successivamente furono gradualmente cacciati dal governo a causa di problemi di salute. Queste bancarelle lungo le strade iniziarono ad entrare nei negozi per mantenere le loro operazioni, sebbene fossero non più sul ciglio della strada "Auto", ma il cibo venduto è ancora snack venduti per strada, quindi è estremamente popolare.
Ci sono molti tipi di snack da strada a Hong Kong, come waffle all'uovo, ciotole di pinne, tofu puzzolente, lattuga e brodo di pesce, uova di pesce, torte di porridge, frattaglie di manzo, biscotti a scacchi, seta di seppia fritta, spiedini, siu mai, fritti tre tesori, ecc.. Sono tutti di questo tipo, la maggior parte contenuti in sacchetti di carta o scatole di polistirolo e mangiati con bastoncini di bambù o cucchiai di plastica, si comprano e si mangiano subito senza alcun tavolo da pranzo o altre attrezzature. Dalle caratteristiche e dallo sviluppo degli snack di strada a Hong Kong, possiamo vedere le caratteristiche uniche della cultura alimentare di Hong Kong della gente di Hong Kong. Oltre al ritmo veloce della vita e del lavoro veloce, le persone di Hong Kong possono anche mostrare la loro mentalità veloce quando si tratta di cibo.Non solo mangiano velocemente, ma hanno anche bisogno di fare il cibo velocemente per sopravvivere nella società Gli snack di strada mostrano solo Fuori da questa funzione. Secondo un rapporto dell'"Apple Daily" dell'8 agosto 2002, gli abitanti di Hong Kong mangiano 55 tonnellate di polpette di pesce ogni giorno, circa 3,75 milioni di pezzi di uova di pesce, un numero impressionante, che dimostra l'amore della gente di Hong Kong per il cibo di strada.
Sviluppo della storia
Gli snack di strada sono apparsi per la prima volta nelle bancarelle di strada. Si può dire che lo sviluppo delle bancarelle di strada abbia una lunga storia. Già nel 1880 c'erano bancarelle di strada. Facevano affari 24 ore su 24. A quel tempo c'erano anche bancarelle di grandi nomi. Le bancarelle di grandi nomi sono stati venduti anche per strada ed erano di proprietà del governo. Autorizzato ad avere un'area di vendita ambulante più ampia rispetto ai venditori ambulanti, ha luoghi simili con venditori ambulanti, e poi "per strada del cibo" ha cominciato ad apparire. Il cosiddetto " for food street" si riferisce ad alcuni venditori ambulanti di cibi cotti concentrati in un unico luogo per vendere Il cibo viene servito ai cittadini di basso ceto, e la prima "Food Street" si trova all'incrocio tra Stanley Street e Graham Street a Central. Ci sono molti negozi che vendono colazione, pranzo, cena e cena, acqua dolce (zuppa dolce) per strada. Negli anni '50 e '60, un gran numero di venditori ambulanti ha iniziato a vendere cibo da strada. Dopo la consegna nel 1997, il governo ha represso vigorosamente questi venditori ambulanti senza licenza a causa di problemi sanitari causati dalla vendita di cibo lungo la strada e il numero di venditori ambulanti è diminuito improvvisamente. Negli ultimi anni, il numero di venditori ambulanti è diminuito in modo significativo. Tuttavia, gli snack di strada non sono più limitati alle "vie" e hanno iniziato a occupare negozi di continuare ad operare. Oltre al fatto che i venditori ambulanti hanno iniziato ad occupare i negozi a causa delle vigorose repressioni del governo, non potevano continuare a sopravvivere per le strade. A causa delle turbolenze finanziarie asiatiche e finanziarie a Hong Kong nel 1997, shop gli affitti sono diminuiti drasticamente, consentendo ai venditori ambulanti di permettersi gli affitti dei negozi, quindi hanno iniziato a operare nei negozi e sono diventati sempre più popolari. I negozi hanno aperto sempre di più ed erano per lo più concentrati in un unico posto. C'è molto cibo da strada per vendita in Fa Yuen Street a Mong Kok e Temple Street a Yau Ma Tei. Oggi, la gente di Hong Kong vuole mangiare snack di strada e la maggior parte di loro compra cibo istantaneo in questi negozi.
Caratteristiche
- Basta comprarlo e mangiarlo e il cibo può essere preparato all'istante, il che si rivolge alle persone di Hong Kong che sono veloci, convenienti e che fanno risparmiare tempo. Il cibo viene generalmente consumato in sacchetti di carta e spiedini di bambù, che vengono scartati dopo aver mangiato.
- Molti non sono sani. Gli spuntini di strada popolari nella vecchia Hong Kong, come gli gnocchi di riso fritti e le scatole di pasta fritta (ovvero un contenitore per l'olio a forma di cartuccia con all'interno ravanello sminuzzato) contengono molto grasso. E gli "aeroplani" (cioè alcuni pacchetti contenenti tre o quattro pezzi di liquirizia o peperone), ecc., usano molto zucchero o sale nel processo di decapaggio. Sebbene Hong Kong abbia promosso un'alimentazione sana negli ultimi anni, si possono vedere vari tipi di cibi fritti (come sambal fritto ripieno, senape di calamari fritti, ecc.) o snack ad alto contenuto di zucchero (come waffle all'uovo, torte a scacchi, ecc.) per le strade di Mong Kok. La cultura della gente di Hong Kong si basa sul cibo.
- La velocità di produzione è veloce ed è più economica e richiede meno tempo rispetto ad altri fast food e altri pasti.