Snack di Taiwan - 臺灣小吃

TaiwanGli snack sono la vita e la cultura taiwanesicibo di stradaIl termine generale per. La particolarità degli snack taiwanesi è quella di prendere ingredienti locali. Poiché Taiwan è circondata dal mare e ricca di prodotti della pesca, i frutti di mare sono uno dei piatti di strada più comuni.

imparare

Palline huazhi fritte al mercato notturno taiwanese
Taiwanese: bowl kueh, o, salato e dolce kueh
Tagliatelle Danzi
Il pollo salato croccante e la fragrante bistecca di pollo si trovano in Xindong Street, nel distretto di Songshan, nella città di Taipei.

Non è così facile definire l'esattezza degli snack taiwanesi, forse si può provare a fare la seguente distinzione: in senso stretto, si riferisce solo a snack originari di Taiwan, come: bubble tea; e per l'elevata variabilità di snack, sono facili da seguire.Ci sono sviluppi innovativi nella regione e nel tempo, quindi in senso lato, può anche includere quelle prelibatezze popolari comuni che prosperano e innovano a Taiwan e possono essere viste ovunque a Taiwan, come il fritto ostriche, gnocchi di carne, panini tagliati e zuppa di Sishen. , Tagliatelle Danzi, riso di maiale brasato, pollo fritto, mais alla griglia, salsiccia alla griglia, frittelle di scalogno, torta di fagioli rossi, tofu puzzolente, polpette, tagliatelle di ostriche, mochi, ecc.; bevande , come: bubble tea di fama mondiale, love Yubing, latte di papaya, ecc. Per quanto riguarda la definizione più ampia, può anche includere qualsiasi snack o dessert molto popolare a Taiwan.

storia

A Zong Noodles, Ximending, Taipei City
Ximending Duck Bian, città di Taipei
Wanhua Meat Congee Shop

Spuntini taiwanesiIl motivo per cui sembra delizioso ha le sue origini storiche e i suoi colpi di scena. A Taiwan da quando Zheng Chenggong cacciò gli olandesi alla fine della dinastia Ming, l'agricoltura del popolo Han in questa zona fu gradualmente bonificata su larga scala con il sistema di guarnigioni militari.Inoltre, intorno al 1720, durante il periodo Yongzheng del Dinastia Qing, gli immigrati cinesi sono venuti a Taiwan per rivendicare di nuovo, e le folle si sono radunate.Di solito ci sono fiere del tempio e altri centri di fede, e seguono anche molti mercati e snack, l'allusione è così.

Dopo il 1895, lo stile degli snack taiwanesi, con la colonizzazione giapponese, alcuni maestri iniziarono ad apprendere le abilità di fare dolci e cibo in Giappone.

Circa dopo il 1949, dopo che il governo nazionalista si trasferì a Taiwan, un gran numero di membri della famiglia militare portò piatti speciali da varie province della Cina continentale, aumentando gradualmente la diversità degli snack taiwanesi.

Negli ultimi decenni, con il decollo dell'economia taiwanese, molti grandi magazzini urbani hanno progettato i loro piani come punti ristoro, possono anche godere dell'aria condizionata per evitare il sole e la pioggia, e anche gli snack hanno un significato moderno.

caratteristica

Alcuni snack saranno chiamati con il nome della regione a causa della differenza tra le regioni. Ad esempio, la parola Wanluan in piedi di maiale Wanluan è il nome del luogo; tuttavia, alcuni segni di toponimo a Taiwan sono puramente espedienti e non rappresentano il luogo di origine, come la Mongolia Il barbecue non è della Mongolia, il wonton di Wenzhou non è di Wenzhou, la torta di scalogno di Tianjin non è di Tianjin (la terraferma è chiamata Taiwan Hand Cake) e il Sichuan Beef Noodle non è di Sichuan ( il famoso Lanzhou Beef Noodle nella Cina continentale). È meglio usarlo come nome proprio. Gli snack da strada che non sono ancora diventati famosi spesso non hanno una vetrina, ma c'è solo una bancarella.Molti negozi usano stoviglie usa e getta e sacchetti di plastica, e non emettono fatture ai consumatori.I prezzi unitari della maggior parte degli snack sono piuttosto bassi. Inoltre, gli snack taiwanesi hanno ereditato l'abitudine di cucinare salato e dolce nelle province di Fujian e Zhejiang, soprattutto nel Sud. Gli snack Tainan sono il rappresentante.

Sviluppo locale

TaipeiGli snack si possono dividere in due tipologie: snack del mercato e snack del vecchio negozio. Oltre alle bancarelle di snack che vendono spuntini mattinieri, che possono essere limitati alla mattina, gli snack del mercato notturno sono concentrati nel mercato notturno.A causa dell'alto grado di urbanizzazione e del tempo relativamente lungo per le attività pubbliche, molti stand gastronomici funzioneranno abbastanza in ritardo per abbinare "Night Night City" di Taipei. Per questo motivo, è comune operare dopo le 12 a mezzanotte o anche durante la notte. Questo tipo di snack da venditore ambulante utilizza principalmente stoviglie non lavabili come contenitori a causa della motorizzazione. Per quanto riguarda i vecchi snack con una lunga storia, sono concentrati nel distretto occidentale di Taipei, sviluppato in precedenza, come: Mengjia (ora Wanhua) e Jianjianhuan, come la maggior parte delle antiche città sviluppate in precedenza a Taiwan, questi vecchi negozi sono per lo più concentrati in Intorno al tempio, poiché ci sono molti negozi per facilitare la pulizia delle stoviglie, l'uso di stoviglie è principalmente stoviglie non usa e getta.

Il primo sviluppato a TaiwanTainanLa città è la città culturale di snack più rappresentativa del paese e il turismo a tema con snack e siti storici è diventato un'importante risorsa turistica della città. I famosi snack di Tainan non sono concentrati nel mercato notturno, fatta eccezione per le tante varietà di buona qualità e a basso prezzo, sono solitamente concentrati nel Tempio Miaokou, che ha uno sviluppo storico, o il mercato che è migrato per motivi igienico-sanitari o urbanistici durante l'occupazione giapponese. (come la malta di pietra o Shakariba) Sebbene questi mercati possano essere stati eliminati o declinati a causa dello sviluppo urbano, per indicare la loro origine, i venditori sparsi aggiungeranno l'origine prima dei prodotti che vendono, come " Pietra "porridge di frutti di mare Jingjiu" o "grande pasta del mercato ortofrutticolo", ecc.

Famoso

spuntino

di base

foto

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  • La torta di gamberi della luna thailandese inventata a Taiwan

  • Zonghuigeng

  • Tagliatelle alla zuppa di carne

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