Punjab (India) - Punjab (India)

Mappa dello stato del Punjab

Punjab (punjabi: ; IPA: [pəɲdʒaːb]) è uno stato nel nord-ovest India, confinante Himachal Pradesh e Jammu e Kashmir a nord-est e nord, e Chandigarh, Haryana e Rajasthan verso sud-est, sud e sud-ovest.

Nel 1947, quando gli inglesi si ritirarono, l'India fu divisa lungo linee religiose e anche alcune province, incluso il Punjab. Questo articolo copre il indiano stato del Punjab. Per la provincia pakistana, cfr Punjab (Pakistan). Per informazioni generali sulla regione di pre-partizione, vedere Punjab.

Capire

Il nome Punjab fu introdotto dai Moghul nel XVII secolo d.C. ed è una combinazione delle parole persiane panj (cinque) e ab (acqua), quindi la (terra dei) cinque fiumi.

Durante la spartizione dell'India britannica nel 1947, la provincia britannica del Punjab fu divisa lungo linee religiose. Di conseguenza, la parte occidentale divenne una provincia in Pakistan che si chiama anche Punjab.

Il sikhismo è la religione principale ed è praticato dalla maggioranza della popolazione. Il più sacro dei santuari sikh, il Tempio d'oro, è in Amritsar. Anche l'induismo è molto diffuso e si possono trovare molti templi in quasi tutte le città e paesi. C'è una piccola minoranza musulmana rimasta (la maggior parte della popolazione musulmana è emigrata dalla parte pakistana dopo la partizione), e anche alcuni giainisti e cristiani.

Parlare

La lingua più parlata è punjabi (Sceneggiatura Gurumukhi). hindi si parla anche inglese, soprattutto tra le persone istruite e nelle grandi città come cities Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, ma imparare anche solo poche parole del Punjabi può essere molto utile.

Tempio d'oro
Bathinda forte
Bagh
Bathinda chowk

regioni

Mappa del Punjab (India)

Chandigarh è la capitale. Chandigarh è anche la capitale dello stato di Haryana, che faceva parte del Punjab. Tuttavia, Chandigarh non è sotto la giurisdizione di nessuno dei due stati, ma è amministrato dal governo centrale e classificato come territorio dell'Unione.

Il Punjab comprende 5 divisioni e 20 distretti amministrativi, che a livello regionale si dividono in tre parti principali:

  • Majha — zona di confine con Pakistan.
  • Doaba — area compresa tra il fiume Beas e il fiume Satluj. Comprende i distretti di Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur e Nawanshahr.
  • Malwa — parte meridionale dello stato.
Mohindra College, Patiala

Città

Le nove città più importanti sono:

1 Chandigarh — La prima città pianificata dell'India. È anche la capitale sia dell'Haryana che del Punjab

2 Amritsar — una città santa con il centro del Sikhismo, il Tempio d'Oro

3 Jalandhar — un centro industriale

4 Kapurthala - Una piccola città

5 Ludhiana — una città industriale, a volte chiamata la Manchester dell'India

6 Machhiwara — una città nello stato del Punjab in India. Città per chi è interessato a storia, cultura e religione

7 Mohali — una città satellite di Chandigarh con interessanti templi locali

8 Pathankot — società municipale del Punjab. Inoltre, capitale del distretto di Pathankot

9 Patiala — una città con un ricco patrimonio culturale

Altre destinazioni

  • 1 Harike Wetland — questo ha una diversità di animali e piante delle zone umide. Era Harike Pattan Bird Sanctuary ed è noto per le sue numerose specie di uccelli migratori. È l'habitat di diverse specie in via di estinzione come la tartaruga testudines e la lontra indiana liscia.

Entra

In aereo

Amritsar ha un aeroporto internazionale, il Aeroporto Internazionale Raja Sansisi, che è aperto 24 ore.

Con il treno

Il Punjab è ben collegato con altre grandi città dell'India: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana e Ferozepur sono i principali snodi delle ferrovie nordiche indiane.

Andare in giro

In macchina

Uno dei modi migliori per spostarsi. Puoi noleggiare un'auto, ma i taxi sono più economici. È più sicuro assumere un autista esperto. Come la maggior parte dell'India, navigare nel traffico nel Punjab può essere un'esperienza da far rizzare i capelli. I taxi di solito non hanno problemi a guidare ovunque tu voglia all'interno del distretto. È comune vedere il proprietario dell'auto seduto nella parte posteriore con un autista che guida l'auto.

In due ruote

Il mezzo di trasporto più popolare.

In autorisciò

Un auto rickshaw, o auto o rickshaw o tempo nel gergo popolare, è un veicolo a tre ruote a noleggio. In genere non hanno porte o cinture di sicurezza. Generalmente di colore giallo o verde e hanno un baldacchino nero o verde sulla parte superiore. Un risciò automatico è generalmente caratterizzato da un corpo in lamiera/ferro poggiato su tre piccole ruote, una piccola cabina per il conducente nella parte anteriore e tre posti a sedere nella parte posteriore. Noleggiare un'auto spesso comporta la contrattazione con l'autista.

Con il bus

Disponibile nella maggior parte delle città del Punjab. Vanno in tutto il paese. Il servizio di autobus è notevolmente migliorato negli ultimi 2-3 anni con l'introduzione di autobus di lusso e con aria condizionata. I principali percorsi di ingresso sono da Delhi via Ambala o attraverso le sezioni Delhi-Jind-Sangrur o Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (ex NH 1) va da Delhi a Panipat e poi ad Ambala.

Esercitazione cerimoniale al confine Attari-Wagah; Indian Border Security Force a destra, Ranger pakistano a sinistra

Vedere

  • Jallianwala Bagh, Amritsar
  • Tempio d'oro, Amritsar.
  • I Palazzi Reali Punjabi e i monumenti di Patiala.
  • Purana Quilla in Bathinda.
  • Confine Wagha. Fra Amritsar, Punjab, India e Lahore, Punjab, Pakistan
  • Diga di Bhakra Nangal attraverso il fiume Sutlej. Bilaspur_(Himachal_Pradesh)
  • Mehdiana Sahib Gurudwara fuori Manuke vicino Jagraon
  • I Gurudwara e i monumenti storici di Anandpur Sahib.
  • Confine Hussaini Wala, Firozpur.
  • Chandigarh, la città moderna progettata dall'architetto francese Le Corbusier.
  • I Palazzi Reali di Faridkot.
  • Monumenti storici a Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb e Sirhind, che hanno visto molta azione durante il tempo di Guru Gobind Singh come decimo Guru del Sikhismo.
  • Monumenti storici a Nabha e Sangrur.
  • Antico forte a Bathinda, in Bathinda.
  • Il Gurudwara Bhabour Sahib, un luogo di culto sikh, così come molti altri luoghi santi e un Ashram si trovano a Nangal.
  • Il forte di Shahpur kandi e il viottolo di Madhopur vicino Pathankot.
  • Antichi siti archeologici buddisti e indù rispettivamente a Sanghol nel Fatehgarh Sahib e Dholbaha nel distretto di Hoshiarpur.
  • Sito della civiltà della Valle dell'Indo a Ropar
  • Gurdwara Nanaksar e Gurdwara Mehdiana Sahib at Jagraon

Musei

  • Amritsar, Museo Maharaja Ranjit Singh
  • Memoriale di guerra sikh di Angol, Ferozeshah
  • Piccoli Borghi.
  • governo Museo Hoshiarpur
  • Museo dello Sport, Istituto Nazionale dello Sport, Patiala
  • Museo Sanghol
  • Galleria d'arte a Sheesh Mahal
  • Qila Mubarak Patiala, Museo dell'Armeria e Chaneliers
  • Museo Guru Teg Bahadur
Risciò

Fare

Il turismo è principalmente adatto a coloro che sono interessati alla cultura, alla civiltà antica, alla spiritualità e alla storia epica. Il Punjab ha una ricca storia che incorpora il sikhismo e l'induismo. Il Punjab ospita la celebre cultura punjabi, palazzi reali, battaglie storiche, santuari, templi ed esempi di architettura sikh.

Alcune delle città di campagna più piccole sono anche un must per chi vuole vedere il vero Punjab, con le loro case tradizionali, monumenti, templi, fattorie e vita quotidiana.

  • Visita il Tempio d'Oro.
  • Visita il confine di Wagah.
  • Visita le cittadine.

Acquistare

I mercati qui sono il paradiso dello shopping, ma solo se non hai paura di contrattare e sbattere i gomiti nei bazar. I centri commerciali in stile occidentale e gli empori dello shopping si stanno insinuando nelle periferie, ma c'è poco di indiano in queste esperienze di shopping igienizzate, o nelle merci che contengono. Fino a qualche anno fa tutti i negozi chiudevano la domenica; mentre le regole sono state allentate, molti distretti sono ancora per lo più chiusi.

Punjabi JuttiC'è un'ampia varietà di jutti (pronunciato 'jeut-tii' in punjabi o 'jeu-tea' in hindi/urdu) disponibili sia per gli uomini che per le donne. Di solito sono fatti di pelle pregiata e sono delicatamente ricamati con fili o perline. I juttis sono slip-on in stile e sono caratterizzati dall'elevarsi in alto fino al tendine d'Achille nella parte posteriore e coprire le dita dei piedi con una tomaia tonda oa forma di M pesantemente ricamata e lasciare la parte superiore del piede quasi nuda. Alcuni di loro sono fatti a mano e sono stati ricamati magnificamente.

Sebbene le carte di credito siano comunemente accettate, non è possibile utilizzarle per pagare nei piccoli negozi lungo la strada. Quindi devi tenere un po' di soldi a portata di mano. Gli sportelli bancomat sono disponibili ovunque, quindi se hai un conto bancario indiano o una carta di credito, non hai nemmeno bisogno di portare con te molti contanti. Se sei straniero, è una buona idea portare con te dei contanti per evitare addebiti durante l'utilizzo della carta di credito o di debito.

Tieni anche del denaro in una valuta diversa, in alcuni posti troverai che dare una banconota da $ 10 cambierà la velocità con cui le cose si muovono.

Gli stranieri dovranno stare molto attenti, poiché tutti questi negozi sono bancarelle lungo la strada. Quello che può sembrare un buon prezzo che la persona ti ha indicato, in realtà sarà una fregatura. Non accontentarti di più di un quarto del prezzo indicato. Se rifiutano un prezzo, se ne vanno e ti richiameranno indicando un prezzo più basso. Normalmente, più acquisti, meno dovrai pagare per ogni singolo articolo.

Lavoro

Potresti riuscire a trovare un lavoro in un call center locale o in un fast food. In particolare, i lavori per gli anglofoni sono abbondanti in Chandigarh.

Mangiare

Sebbene sia molto popolare, in alcuni paesi occidentali c'è un malinteso che la cucina del Punjabi sia completamente a base di curry. Una delle caratteristiche principali della cucina punjabi è la sua variegata gamma di piatti, il cui livello di piccantezza può variare da minimo a molto alto. La cucina punjabi fatta in casa e al ristorante può variare in modo significativo. La cucina in stile ristorante utilizza grandi quantità di burro chiarificato, noto localmente come desi ghee, mentre la cucina casalinga viene eseguita con quantità generose di burro e panna e si concentra principalmente su masala (miscele di spezie). Ci sono anche diverse preferenze regionali. Ad esempio, le persone nella zona di Amritsar preferiscono i paratha ripieni e i prodotti lattiero-caseari. La zona è rinomata per la qualità dei suoi prodotti lattiero-caseari. Ci sono alcuni piatti esclusivi del Punjab, come, mah di dal e saron da saag.

La cucina punjabi può essere non vegetariana o completamente vegetariana. A causa delle credenze religiose sikh e indù, la carne bovina è un articolo vietato, né consumato né venduto nel Punjab.

Ci sono una varietà di preparazioni di legumi, fagioli e/o lenticchie che si dovrebbero provare. La preparazione comune generalmente include essere ammollati durante la notte, o per almeno 8 ore, e poi sobbollire dolcemente sulla brace di un tandoor insieme a zenzero, aglio e qualche altro garam masala (spezie intere come cardamomo, coriandolo, cumino, pepe nero, chiodi di garofano , cannella, macis e alloro). Questi vengono quindi combinati con una base di masala piccante che potrebbe includere pomodoro o mango essiccato (polvere di aamchur) o persino semi di melograno (anar dana). Il carattere tipico della preparazione di fagioli o lenticchie intere è che la forma del vegetale rimane intatta, ma la minima pressione ne farebbe una pasta. A volte vengono fornite ciuffi di panna e burro per un tocco finale ricco. La guarnizione viene solitamente eseguita con foglie di coriandolo tritate e zenzero.

Pollo tandoori

Cibi salati

Alcuni cibi Punjabi molto popolari da non perdere. Questi includono:

  • Samosa - Una pasta fritta o al forno con ripieno salato.
  • Pollo al BURRO
  • Shahi paneer - formaggio indiano
  • Pollo tandoori o pesce - Carne, tradizionalmente arrostita in un tandoor, che è stata ricoperta da una marinata di yogurt e spezie.
  • Paneer pakora - Frittelle di formaggio in stile indiano
  • Pakoras - Snack fritti disponibili in una varietà di sapori e ingredienti.

I pani del Punjabi sono generalmente focacce; solo poche varietà sono pani allevati. I pani possono essere fatti di diversi tipi di farina e possono essere fatti in vari modi come essere cotti in un tandoor, cotti a secco su una tava, fritti o fritti.

Il tandoor consente anche gustose preparazioni di pollo e carne. Alcuni con cui potresti avere familiarità includono il kebab di ricerca, il pollo tandoori, il reshmi tikka e il malai tikka.

Dolci

I dolci dessert sono popolari. Vengono distribuiti in occasione di compleanni e altri eventi speciali. Alcuni popolari includono:

  • Jalabe - Pastella di grano a forma di pretzel oa forma di cerchio, fritta e imbevuta di sciroppo.
  • Gulab Jamun - Un dolce preparato a base di latte, spesso mescolato con spezie, arrotolato in una palla e fritto a fuoco lento. Comunemente imbevuto di uno sciroppo dolce con spezie e guarnito con noci o frutta.
  • Kulfi - Un dolce al latte simile al gelato.
  • Kheer - Riso al latte aromatizzato con spezie e spesso anche con noci.

La grande varietà della cucina punjabi rende difficile creare una guida completa. Se vedi o annusi qualcosa che ti sembra buono, non esitare a provarlo; difficilmente rimarrai deluso.

Catene di fast food

Ci sono ristoranti fast food in quasi tutte le città. Si possono trovare McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC e molti altri. Ci sono anche molti fast food indiani che servono cibo in stile occidentale. Tuttavia, non troverai hamburger, poiché nessun ristorante nel Punjab serve carne di manzo.

Bere

Le bevande che si trovano nel Punjab sono le stesse di quelle in tutta l'India, ma spesso hanno un tocco punjabi.

  • Chai è un tè indiano. È più popolare del caffè e i venditori ambulanti chiamati "chai wallahs" (a volte scritto "chaiwalas") sono uno spettacolo comune in molti quartieri del Punjabi.
  • Lassi è una bevanda tradizionale dell'India settentrionale, ottenuta mescolando lo yogurt con acqua, sale e spezie fino a ottenere una schiuma. Il lassi tradizionale è talvolta aromatizzato con cumino macinato e arrostito. Il Lassi a volte è fatto con un po' di latte ed è ricoperto da un sottile strato di malai, una crema rappresa, nota anche come crema del Devonshire. I lassi vengono gustati refrigerati come rinfresco durante la stagione calda. Con un po' di polvere di curcuma mescolata, è anche usato come rimedio popolare per la gastroenterite.
  • Sharbat è un popolare "succo" del Medio Oriente e dell'Asia meridionale preparato con frutti o petali di fiori. È dolce e servito freddo. Può essere in forma concentrata e mangiato con un cucchiaio o mescolato con acqua per creare una bevanda. È stato reso popolare dai sovrani Mughal, uno dei quali ha inviato frequenti carichi di ghiaccio dall'Himalaya per ottenere una bevanda fresca e rinfrescante.
  • desi daroo, conosciuto anche in diverse parti del paese con altri nomi. È fatto fermentando il mosto di polpa di canna da zucchero in grandi contenitori sferici di terracotta e quasi il 100% di alcol. Tuttavia, è una bevanda pericolosa, principalmente a causa del rischio di avvelenamento da alcol o formaldeide di rame.
  • Caffè, noto anche come caffè filtro Madras o kaapi, è un caffè dolce al latte ottenuto da chicchi di caffè tostati scuri e cicoria. I chicchi di caffè più comunemente usati sono peaberry (preferito), Arabica, Malabar e Robusta coltivati ​​nelle colline del Kerala (regione di Malabar), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) e Tamil Nadu (Distretto di Nilgiris).
  • Ci sono molti tipi di liquore e birra disponibile nella maggior parte dei ristoranti. I marchi importati sono disponibili anche in alcuni dei ristoranti di classe superiore, ma il prezzo è molto più alto. Ci sono anche alcuni liquori e birre disponibili localmente che sono di pessima qualità. Questi di solito si distinguono per il prezzo: otterrai quello per cui paghi. Puoi aspettarti di pagare fino a 3 o 5 volte il prezzo dei liquori locali per l'IMFL. Di solito, sono disponibili solo poche importazioni selezionate e Johnnie Walker è solitamente una di queste. Se stai facendo un regalo per le persone che sai bere e non si offenderanno, allora portare un qualche tipo di whisky scozzese è una buona idea.

Far fronte

Le interruzioni di corrente e la mancanza di acqua si verificano non solo tutti i giorni, ma spesso più volte nello stesso giorno, con estati particolarmente avverse. I posti migliori hanno serbatoi d'acqua e generatori per alleviare il dolore, ma tieni una torcia a portata di mano di notte e fai la tua parte non sprecando troppa acqua.

  • Il servizio di lavanderia è offerto nella maggior parte degli hotel, anche nelle sistemazioni economiche. Se preferisci risparmiare e farlo da solo, i secchi si trovano in quasi tutti i bagni, ma forse prima risciacquali bene.
  • L'esercizio all'aperto non è raccomandato a causa dell'alto livello di inquinamento e anche il nuoto nei fiumi è sconsigliato. Ti consigliamo di cercare un hotel con una palestra o una piscina (molti offrono pass giornalieri). In alternativa si può fare una passeggiata serale/mattutina nei parchi.

Giornali

Ci sono molti quotidiani diversi. I seguenti sono in inglese:

  • The Tribune - Il giornale più antico del Punjab
  • The Indian Express - Quotidiano nazionale pubblicato a Chandigarh.
  • Hindustan Times - Quotidiano nazionale pubblicato a Chandigarh.
  • The Times of India - quotidiano nazionale. Sotto-circolatori: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
  • Il quotidiano Pioneer-National pubblicato a Chandigarh.
  • Business Line - Quotidiano aziendale.

Rimanga sicuro

Assicurati di prestare attenzione a ciò che ti circonda. Il borseggio è comune in alcune parti. Metti il ​​portafoglio nella tasca anteriore; non portare molte cose contemporaneamente; non portare con sé copie originali di passaporti, visti, ecc. Cerca di non utilizzare le banconote da ₹ 1000 e 500, soprattutto nei negozi più piccoli. Molti negozi, ad eccezione delle grandi catene di vendita al dettaglio, non accettano carte di credito e di debito, quindi tieni a portata di mano dei contanti.

Per essere al sicuro, evita di trovarti in luoghi affollati e di rimanere bloccato in proteste o raduni. Cerca di camminare in gruppo soprattutto di notte o in zone isolate.

Molti punjabi sono anche razzisti e deridono le persone di altri stati e le considerano inferiori. Gli stranieri dovrebbero essere consapevoli di questo fatto durante il viaggio

Fai attenzione al traffico; non dare per scontato; stai molto attento sulla strada.

Le manifestazioni pubbliche di affetto di solito non sono tollerate, specialmente quelle non eterosessuali. Corrompere la polizia non è raccomandato, sebbene sia una pratica comune poiché potere, burocrazia e corruzione sono profondamente radicati nella struttura generale del governo.

Collegare

  • Prefisso 91 Se chiami dall'esterno dell'India, ogni città ha un prefisso di 3-4 cifre separato. I numeri di telefono sono lunghi sette cifre, ma a volte troverai un numero di sei cifre elencato. Probabilmente è un vecchio elenco. Sono passati da sei a sette cifre qualche anno fa, quando hanno permesso ai fornitori di servizi privati ​​di offrire la telefonia. Basta aggiungere un "2" al vecchio numero e dovrebbe funzionare bene, tuttavia se non funziona prova a premettere "5". Tutti i numeri di cellulare, tuttavia, sono lunghi 10 cifre e iniziano con "9", e non devono essere composti con il prefisso della città. Se non riesci a contattare un numero di cellulare, prova ad aggiungere uno "0" o "91" prima di comporlo.
  • Le cabine telefoniche si trovano in tutto lo Stato. Sebbene siano a gettoni, di solito c'è qualcuno che gestisce il posto. (In genere i telefoni sono collegati a un negozio lungo la strada) È necessario continuare a inserire monete da 1 nello slot per estendere il tempo di conversazione, quindi tenere a portata di mano un resto di monete da 1. La persona che gestisce lo stand di solito li avrà. Se trovi uno stand contrassegnato come STD/ISD, puoi chiamare a livello internazionale o ovunque all'interno del paese. Le tariffe verranno addebitate in base al tempo trascorso e un contatore funziona per tenere traccia del tuo tempo. Paghi quando hai finito la tua chiamata. Spesso è difficile trovarne uno aperto la mattina presto o la sera tardi.
  • La copertura dei cellulari nello stato è eccellente. Esistono molti fornitori di servizi che offrono un'ampia varietà di piani prepagati e postpagati. Tra questi ci sono Airtel e Vodafone Essar. Ci sono anche molte altre aziende, queste sono solo le principali utilizzate. La maggior parte delle reti sono GSM, quindi se hai un telefono cellulare che porti con te, è probabile che funzioni su questa rete. Ad alcune aziende piace Affidamento Mobile, TATA Indicom offrono anche reti CDMA, ma di solito insistono che tu ma il telefono CDMA solo da loro.
  • I cybercafe si trovano praticamente ad ogni angolo di strada e le tariffe sono piuttosto basse. Tieni presente che probabilmente non hanno tenuto il passo con i progressi dell'hardware o del software, quindi se ti trovi in ​​uno di essi, non sorprenderti se sei bloccato con un monitor davvero piccolo, Windows 98 e IE 5.0. Anche la sicurezza dei dati è un problema. Cambia la tua password dopo averla usata in un cybercafé.
Questa guida di viaggio della regione a Punjab è un contorno e potrebbe aver bisogno di più contenuti. Ha un modello , ma non sono presenti abbastanza informazioni. Se ci sono città e Altre destinazioni elencati, potrebbero non essere tutti a utilizzabile stato o potrebbe non esserci una struttura regionale valida e una sezione "Accedi" che descriva tutti i modi tipici per arrivare qui. Per favore, buttati e aiutalo a crescere !