| Roquefort-sur-Soulzon | |
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| Il villaggio di Roquefort da sud-est | |
| Informazione | |
| Nazione |  Francia |
|---|---|
| Regione | Aveyron |
| corso d'acqua | Soulzon, Galatrave |
| Altitudine | Tra 424 e828 m |
| La zona | 17,03 km² |
| Popolazione | 552 hab. () |
| Densità | 32,41 ab./km² |
| Bello | Roquefortese |
| codice postale | 12250 |
| Prefisso telefonico | 33 5 65 |
| Mandrino | UTC 01:00, UTC 02:00 |
| Posizione | |
 43 ° 58 ′ 5 ″ N 2° 59 ′ 2 ″ E | |
| Sito ufficiale | |
Roquefort-sur-Soulzon è un comune diAveyron in Francia, famosa per le sue cantine dove si affina il formaggio a latte crudo di pecora: il Roquefort.
Comprendere
Situato nella valle di Soulzon, nel cuore dell'altopiano del Larzac, il villaggio di Roquefort è un villaggio industriale di 700 abitanti concentrato esclusivamente sulla stagionatura dei formaggi. È costruito su un ghiaione naturale il cui crollo ha dato origine alle cantine del Roquefort.
Informazioni turistiche
- 1 Paese di Roquefort e Saint-Affrique Avenue de Lauras,
33 5 65 585600, e-mail : [email protected] 
Jan, feb., Marzo, novembre e dic. : lun.- ven. : 9 h 30 - 12 h 15 e13 h - 17 h ; aprile, maggio giugno, Sette. e ottobre :lun.- sab. : 9 h 30 - 12 h 15 e13 h - 17 h 30 ; lug. e agosto: lun.- sab. : 9 h 30 - 18 h, Sole. : 10 h - 12 h 30 e13 h 15 - 16 h 30. – 
Jan, feb., Marzo, novembre e dic. : lun.- ven. : 
Andare
Con il treno
- 1 Stazione Tournemire-Roquefort Strada francese (Ter Occitanie Tra Beziers e Millau) – Non ci sono mezzi pubblici tra Torneo e Roquefort. Le uniche possibilità sono ordinare un taxi (Taxi A2 33 6 08 766645 o Taxi Pailhas Valérie 33 5 65 591651), usa la bici (portata con te in treno) o cammina. La distanza tra la stazione e il centro del villaggio di Roquefort è 3,6 km in salita.
In macchina
- Da nord:
- tramite l'autostrada A75 e prendi l'uscita
46, poi prendere la strada dipartimentale D999 verso qualcosa Saint-Rome-de-Cernon al villaggio di Lauras (siete nel territorio comunale di Roquefort-sur-Sulzon). Per il villaggio di Roquefort, prendi la D23 ; - a partire dal Millau, prendi la strada dipartimentale D992 fino a Saint-Rome-de-Cernon quindi seguire il percorso precedente tramite il D999.
- tramite l'autostrada A75 e prendi l'uscita
- Da est:
- per la strada dipartimentale D999 all'autostrada A75, prendilo in direzione di Millau e prendi l'uscita 47 la cavalleria, poi prendere la strada dipartimentale D999 verso qualcosa Saint-Rome-de-Cernon al villaggio di Lauras (siete nel territorio comunale di Roquefort-sur-Sulzon). Per il villaggio di Roquefort, prendi la D23.
- per la strada dipartimentale D999 all'autostrada A75, prendilo in direzione di Millau e prendi l'uscita
- Da sud:
- tramite l'autostrada A75 e prendi l'uscita 47 la cavalleria, poi prendere la strada dipartimentale D999 verso qualcosa Saint-Rome-de-Cernon al villaggio di Lauras (siete nel territorio comunale di Roquefort-sur-Sulzon). Per il villaggio di Roquefort, prendi la D23.
- tramite l'autostrada A75 e prendi l'uscita
- Da ovest (Albi, Saint-Affrique) :
46Circolare
Città stretta e tutta in lunghezza, con la circolazione dei mezzi difficoltosa per la presenza dei camion frigoriferi legati all'economia del borgo, è preferibile lasciare le eventuali auto all'ingresso occidentale del borgo. In inverno, è più probabile trovare un posto per parcheggiare vicino al centro. Notare che le cantine del marchio dell'Azienda dispongono di parcheggio per i propri visitatori. Per i camper, è necessario parcheggiare nel parcheggio dell'ufficio turistico.
Vedere
Roquefort è famoso per le sue cantine dove vengono stagionati i formaggi. Le cantine sono visitabili tutto l'anno. Qualunque sia il tempo fuori è sempre tra le 8 e 10°C. Dobbiamo quindi ricordarci di prendere un po' di lana. Il periodo migliore per la visita rimane la primavera perché le baie delle cantine sono ben riempite (la produzione di latte di pecora da parte dei contadini è stagionale). Il clou della visita è alla fine con la degustazione di vari Roquefort. Dovresti sapere che i contadini non producono il roquefort nella fattoria da 100 anni, quindi il roquefort contadino non esiste più. Sul 20.000 tonnellate prodotto all'anno, rimane solo la produzione di latte (400 tonnellate, SARL Yves Combes e Établissements Carles) e soprattutto industriale (13.000 tonnellate solo per azienda)
- Cantine Aziendali Avenue Francois-Galtier, 33 5 65 58 54 38
Prezzo pieno 7 €, Prezzo ridotto per bambini dai 7 ai 15 anni 4 €, Gratuito per i bambini sotto i 7 anni.. – Un'ora di visita nel cuore delle cantine della Roquefort Société per scoprire 150 anni di storia. È la produzione e la raffinazione più industrializzata di Roquefort. - Cantine Papillon 8 bis avenue de Lauras (nel centro del paese, poco sotto la chiesa), 33 5 65 67 23 50 Gratuito. – Entra nella freschezza delle cantine per scoprire le fasi della stagionatura. Tour informativo e interessante.
- Cantine Gabriel Coulet 5-7 avenue de Lauras (nel centro del paese, davanti alle cantine Papillon), 33 5 65 59 24 27 Gratuito. – Questa visita gratuita ti permette di scoprire al tuo ritmo una cantina ricostruita con pannelli esplicativi sulla stagionatura.
- Laboratori Combes Le Vieux Berger Avenue du Combalou, 33 5 65 59 91 48 Gratuito. – Questa piccola azienda familiare che perpetua la produzione artigianale come in passato, vi apre le porte del suo laboratorio di confezionamento.
Prezzo pieno Fare
Il villaggio di Roquefort può essere esplorato anche a piedi, tre escursioni segnalate punteggiate da pannelli esplicativi aiutano a comprendere la storia del villaggio e consentono di godere di panorami mozzafiato.
Comperare
Partire senza Roquefort dopo una visita alla città sarebbe un peccato, soprattutto perché ci sono varietà difficili da trovare altrove... La città di Roquefort ha sette trasformatori: cinque produttori e due artigiani.
Mangiare
Volete scoprire le specialità dell'Aveyron o semplicemente fare una pausa, ecco alcuni indirizzi per soddisfare i vostri desideri culinari.
Al villaggio
- le brocche 11 Avenue Francois Galtier, 33 5 65 61 82 54 – Ristorante - Bar
- La Grotta dei Sapori Parcheggio cantina Roquefort Société, 33 5 65 58 58 11 – Ristorante
- Le Fleurine Avenue de Lauras, 33 5 65 62 38 94 – Ristorante
- L'ovile Piazza della Chiesa, 33 5 65 72 48 37 – Ristorante
A tre chilometri dal paese
- Il Combalou in Lauras, 33 5 65 59 91 70 – Ristorante
- Il momento a Tournemire 33 5 65 62 08 33 - Ristorante
- L'Orchidea Inn nel Tournemire, 33 5 65 62 80 42 – Ristorante
Bevi qualcosa / Esci
Tutti i ristoranti ti offrono da bere. La sera invece i ristoranti sono chiusi.
Durante l'estate, gli eventi vengono ad animare il paese. Quest'anno, 2 giorni di festa, incontri e gastronomia intorno a Roquefort. La prima edizione di questo evento decisamente festoso si svolgerà sabato 8 e domenica 9 giugno 2019 su iniziativa della Confederazione Generale del Roquefort. Maggiori informazioni sul sito web www.roquefort-en-fete.fr.
alloggiamento
A due passi dalle principali visite alle cantine, Mme Marques apre le porte della sua casa e delle sue due camere con un arredamento semplice ma affascinante e un servizio attento.
È inoltre possibile soggiornare presso l'hotel/ristorante Combalou dove il proprietario vi accoglie in un'atmosfera familiare.
- Bed & Breakfast Mme Marques 15 distretto di Saint-Jean, 33 5 65 59 91 82
- Hotel Le Combalou in Lauras, 33 5 65 59 91 70
Per una vacanza in totale autonomia optate per l'affitto di una casa, sono a vostra disposizione due indirizzi vicino al villaggio di Roquefort:
- Il signore e la signora Combes Jean-Claude , 33 6 07 16 30 92 – Vecchio fienile ristrutturato e attrezzato. Situato in una fattoria 05 min dalle cantine Roquefort e 20 min dal viadotto di Millau. Vista mozzafiato sulla campagna e sul circo del Tournemire.
- Il signore e la signora Gayraud Monique nel Tournemire, 33 5 65 42 48 95 – Gîte indipendente, al piano rialzato, in frazione, azienda agricola nelle vicinanze. 2 camere da letto (1 letto 140, 2 letti 110, 1 letto 90, lettino), bagno, cucina/soggiorno (divano, TV), dispensa (lavatrice), riscaldamento autonomo, cortile in ghiaia (200 m2), Terrazza (12 m2), mobili da giardino, barbecue, attrezzature per bambini.
Intorno a
Per continuare la visita dell'Aveyron puoi dirigerti a ovest verso Saint-Affrique In cui si Millau, verso est via Tournemire per visitare le città templari e ospedaliere dell'altopiano du Larzac, essendo tutte queste destinazioni a meno di 30 chilometri da Roquefort.
