Fez - Fez

Fes (فا) (francese: "Fès") è una città in Marocco famosa per essere la sede della più antica università del mondo (Qarawiyyin University), risalente all'859, e della più antica biblioteca ininterrotta del mondo, risalente al 1359. Ha un'antica Patrimonio mondiale città murata elencata, che molti paragonano alla città murata di Gerusalemme.

Capire

Fez è la capitale medievale del Marocco e una grande città di alta civiltà islamica. Fez ha il meglio conservato vecchia città nel mondo arabo, la tentacolare e labirintica medina di Fes el-Bali, che tra l'altro è anche la più grande zona urbana senza auto del mondo. Il trasporto delle merci è assicurato da asini, carrozze e motociclette.

La città ha poco più di 1 milione di abitanti.

Orientamento

La strada principale è la Talaa Kbira, che va da Bab Boujeloud al Moschea di Kairouine nel cuore della medina. Anche il Talaa Sghira inizia a Bab Boujeloud e alla fine si fonde nuovamente nel Talaa Kbira. Una volta entrati nel cuore stretto e ventoso della medina, puoi anche ritrovare la via d'uscita scendendo costantemente, che alla fine porterà a Place R'cif, una fermata per autobus e taxi, dove puoi ottenere un petit taxi fuori dalla medina.

Per tour e indicazioni più dettagliate, cerca il libro Fez da Bab a Bab (Hamad Berrada). Ha una mappa completa della medina e diversi tour a piedi ben descritti. Si trova nella maggior parte delle librerie, sia sulla Talaa Sghira che nella grande libreria di Avenue Hassan II nella ville nouvelle. Tuttavia, sii discreto tirando fuori la tua mappa o avrai molte offerte da false guide.

Entra

In aereo

• 33.9288286-4.98154571 Aeroporto internazionale di Fès-Saïs (FEZ ^IATA) (15 km dalla città), ☏ 212 5224-35858. Ha alcuni caffè, bancomat e agenzie di noleggio auto. C'è un negozio Maroc Telecom che vende schede SIM. I due bancomat in aeroporto fanno pagare una commissione di circa 30 dirham, quindi è meglio cambiare solo 5-10 euro e prendere soldi gratis agli sportelli bancomat in città. (aggiornato a febbraio 2018)

• Royal Air Marocco offre voli giornalieri da Casablanca Londra-Gatwick e Parigi-Orly per l'aeroporto di Fes-Saiss.
• Jetairfly vola a Charleroi e Bruxelles due volte a settimana.
• Ryanair offre voli da Girona (Barcellona), Madrid, Siviglia, Alicante, Francoforte (Hahn), Düsseldorf (Weeze), Milano (Bergamo), Pisa, Bologna, Roma (Ciampino), Charleroi (Bruxelles), Eindhoven, Marsiglia e Londra Stansted a Fez, ma non su base giornaliera.
• Transavia vola da Parigi-Orly.
• Easy Jet vola da Parigi-CDG.
• Air Arabia Marocco vola da/per Amsterdam, Bruxelles, diversi aeroporti in Francia, Barcellona-BCN e nazionale da/verso Agadir, Marrakech e Errachidia

Arrivarci: Se non hai troppi bagagli, puoi prendere il autobus. L'autobus locale n. 16 costa 4 dirham (a partire da aprile 2019), corsa di 40 minuti. Va dall'aeroporto alla stazione ferroviaria principale. La fermata è a circa 100 m a destra e poi a 100 m a sinistra fuori dall'aeroporto, segui la strada, vedrai un cartello dell'autobus. Non è disponibile alcun orario, ma va circa ogni ora tra le 06:00 e le 23:00.

Se vai da Fez all'aeroporto, la fermata dell'autobus è a sinistra dell'ingresso della stazione ferroviaria. La fermata non è segnata, ma cerca una folla di persone con le valigie a sinistra della stazione ferroviaria. È possibile acquistare un biglietto in anticipo presso la cassa alla fermata dell'autobus. Concedi molto tempo, poiché le partenze possono essere irregolari.

UN taxi condiviso dalla fermata dell'autobus all'aeroporto dovrebbe costare circa 10-20 dirham (a persona) a seconda delle tue capacità di negoziazione (a partire da aprile 2019). Molti taxi si fermeranno se vedono persone in attesa alla fermata; basta contrattare duramente.

Se sei pronto per una sfida locale dopo il tuo viaggio, scegli a Taxi. C'è un prezzo fisso per un taxi: 120 dirham dall'aeroporto alla città (compresa la medina e la stazione ferroviaria). C'è una fermata dei taxi direttamente fuori. Un usciere ti aiuterà a ottenerne uno, ma assicurati di confermare il prezzo prima di entrare.

Con il treno

• 34.047443-5.0057132 Stazione ferroviaria Fès-Ville (All'estremità settentrionale nella Ville-Nouvelle. un petit taxi tra la stazione ferroviaria e Bab Boujeloud costa circa 20 dirham con tassametro. Insistere sull'uso del tassametro, se necessario, dire "khdm l-koontoor" (lavora al contatore) al tassista.). (aggiornato a febbraio 2020)

Da destinazioni specifiche:

• Marrakech – Ci sono servizi ferroviari regolari lungo le linee ferroviarie Marrakech–Oujda e Tangeri–Oujda. Ci sono 8 arrivi giornalieri da Marrakech. Il treno impiega circa 7 ore e mezza (anche se i ritardi sono frequenti) e costa esattamente 295/195 dirham (prima classe/seconda classe).
• Casablanca – Il viaggio dura 3½–4½ e viene eseguito ogni ora durante il giorno; il costo è di 165/110 dirham (1a classe/2a classe) nei treni ad alta velocità a due piani.
• Tangeri – Ci sono cinque treni al giorno che arrivano dopo 4 ore e mezza al costo di 165/110 dirham (1a classe/2a classe).
• Rabat – Ci vogliono circa 2½-3 ore e costa 75-105 dirham.

Ci sono imbroglioni che operano sui treni per Fez. Vedi il #Rimanga sicuro e #Far fronte sezioni sottostanti.

Con il bus

• 34.0311829-5.00073733 Terminale di marchio comunitario (in luogo Allal el-Fassi nel quartiere Atlas del ville nouvelle, 7 km dalla medina). Ha i taxi nelle vicinanze. (aggiornato aprile 2019)

• 34.064179-4.986584 Gare Routière. Il vecchio terminal degli autobus si trova appena fuori dalla città vecchia sul lato nord, vicino all'ingresso di Ain Zleten alla medina e al luogo di Bab Boujloud. Grandi taxi (taxi interurbani) possono essere ottenuti anche qui. (aggiornato aprile 2019)

Dal Gare Routière, puoi partire in autobus per quasi tutte le direzioni nel nord del Marocco. Gli autobus sono generalmente scadenti (vecchi, arrugginiti e senza luci), ad eccezione della società CTM, che offre un servizio di qualità europea, per un prezzo doppio rispetto allo standard marocchino, ma di solito include i 5-10 dirham necessari per il trasporto dei bagagli (mallete), e non essere sovraffollato. La gente di solito viene in stazione la mattina per prenotare il biglietto per il pomeriggio o il giorno dopo e ritirare gli adesivi per i bagagli, quindi attenzione a presentarsi all'ultimo minuto e non trovare posto.

Alla stazione, i bagarini cercheranno di venderti i biglietti per Chefchaouen se sembri un turista. Evitali.

• Congedo di marchio comunitario per le principali destinazioni (Marrakech, Rabat, Tangeri, Tetouan, Oujda, Nador). Da Fez a Rissani (Merzouga è un altro 30 km di taxi dopo Rissani) c'è un autobus CTM al giorno, che parte dalla stazione degli autobus di Fez alle 20:00.
• Altre compagnie servono queste e altre città (Meknes 13-15 dirham), e città e villaggi nel nord e nel centro del Marocco; gli orari di partenza sono indicati allo sportello, ma possono cambiare da un giorno all'altro, quindi chiedi al dipendente.

Mentre il gare routière copre più rotte in modo più economico, molti visitatori preferiscono CTM per la sua affidabilità e pulizia. La maggior parte degli autobus CTM in partenza da Fez partono dalla Gare Routière e fanno una fermata al terminal CTM dopo 30 minuti nel traffico cittadino. L'autobus CTM in arrivo a Fez, al contrario, ti lascerà al terminal CTM.

In macchina

Fez è a circa 4 ore di macchina da Casablanca. Il tratto di autostrada a pedaggio da Rabat a Fez è in ottime condizioni.

Con il taxi

In viaggio per gran taxi (taxi interurbani), sebbene più costoso dei treni, è praticabile per i turisti. I posti in un taxi sono venduti singolarmente, per viaggiare in relativa comodità, potrebbe essere necessario acquistare più di un posto. Una corsa tra Fez e Casablanca costa circa 60-80 dirham per posto. Le tariffe dei grand taxi sono regolamentate e vale la pena verificare le tariffe ufficiali con l'ufficio turistico, poiché alcuni autisti o hotel citeranno prezzi gonfiati.

Ci sono un paio di grandi stazioni di taxi:

• Gran Taxi (vicino alla stazione dei treni). 
• Grand Taxi Azrou/Ifrane (vicino alla stazione CTM). Ifrane: 28 dirham/posto. 

In taxi privato o utilizzando un agenzia di trasporti turistici^{[collegamento morto]}, per lo più ti verrà addebitato un sovrapprezzo: circa 1600 dirham dall'aeroporto di Casablanca a Fex per un massimo di 3 passeggeri.

Andare in giro

Ignora le guide di viaggio che ti dicono che ti perderai nel medina e che devi assumere una guida. Uno dei modi più semplici per spostarsi è utilizzare i taxi rossi per portarti al cancello più vicino (bab) e poi camminare da lì fino a orientarti. I cancelli sono in tutta la città e i taxi sono economici. Una mappa approssimativa di dove sono le attrazioni aiuterà, e a Navigazione GPS anche l'app non fa male, anche se le letture GPS a volte sono inaffidabili all'interno della medina. Preparati per alcune svolte sbagliate e confusione la tua prima volta nella medina.

D'altra parte, se hai un cattivo senso dell'orientamento, sei particolarmente preoccupato o vuoi assicurarti di vedere tutte le principali attrazioni della medina in un tempo limitato, una guida può essere un buon modo per assicurarti di vincere' t perdersi. Se decidi di noleggiarne uno, assicurati di organizzare una guida autorizzata tramite il tuo hotel o l'ufficio del turismo: saranno in grado di fornirti una cronologia accurata e faranno meno soste per lo shopping. Le finte guide, in particolare, ti porteranno semplicemente da un negozio all'altro dove sarai costretto ad acquistare merci, il che ti costerà di più perché il venditore sarà obbligato a pagare alla guida una commissione nascosta.

Ci sono diversi sentieri ben segnalati attraverso la città: segui i segnali verdi (palazzi e giardini andalusi), arancioni (mura e fortificazioni) o blu e non ti perderai in tutte le strade strette e tortuose.

All'interno di Fez, cavalca nel piccoli taxi (taxi locali) raramente costano più di 15-20 dirham. Tuttavia, la medina di Fes el-Bali è accessibile solo da alcuni punti in auto. Bab Boujeloud e la vicina Place Batha sono punti di partenza popolari, così come Place R'cif; per il parcheggio ci sono spazi ad Ain Zleten sul bordo nord-est della medina. Un altro parcheggio all'aperto si trova vicino all'Hotel Batha (prezzo 20 dirham/giorno).

Vedere

• 34.06591-4.971081 Le Concerie (Quartier des tanneurs). Nel mezzo della medina labirintica ci sono i colorati pozzi di pelle che muoiono. Un numero qualsiasi di ragazzi si offrirà di guidarti verso di loro: ascolta semplicemente "vuoi vedere le concerie?" Il tour è gratuito (anche se è opportuno offrire 1-5 dirham alla tua "guida").
  Non c'è possibilità di vedere le concerie da soli, invece, preparati all'abuso fisico anche solo per provarci! Tuttavia, a soli 10 metri a sinistra dell'ingresso c'è un negozio di pelletteria che offre una vista gratuita sulla conceria e puoi vedere tutto dal balcone. Aspettatevi di essere spinti ad acquistare beni dal negozio in cambio.
  È possibile entrare nella stessa conceria, aggirarsi vicino all'ingresso finché qualcuno non si offre di accoglierti per 10 dirham. Ti porterà oltre l'ingresso e poi potrai vagare tra gli operai. Un consiglio: indossate scarpe chiuse e magari portate una foglia di menta da annusare se avete lo stomaco debole.
  Il concerie nella medina presenta tecniche di lavorazione della pelle immutate sin dal Medioevo. Gli uomini percorrono gli stretti sentieri tra enormi tini di liscivia e coloranti colorati, le ruote idrauliche cigolano mentre la pelle viene sciacquata e gli edifici di fronte alla conceria sono ricoperti di pelli appese ad asciugare. Visita la mattina presto prima che il sole colpisca la conceria e inizi a puzzare.  
• 34.0622-4.982732 Bou Inania Madrasa. 9:00-18:00. Un collegio religioso mozzafiato del XIV secolo. Il miglior esempio di architettura islamica che un non musulmano può vedere a Fez, con pareti in legno riccamente intagliate con motivi geometrici e calligrafia araba, e un bellissimo minareto. Nel cortile c'è un portico con una moschea ancora funzionante, separato dal resto del cortile da un piccolo fossato. 20 dirham. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.06513-4.973563 Al Attarine Madrasa, ☏ 212 610-271328. 08:00-18:00. Costruito dal sultano Marinid Uthman II Abu Said nel 1323-5. 20 dirham. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.062924-4.9686024 Sahrij Madrasa (vicino a Moschea Al Andalus). Commissionato nel 1321 dal sultano Marinid Abu al-Hassan. 20 dirham. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.06324-4.968175 Moschea Andalusa. Risale alla nascita della città nel IX secolo, con il completamento della fondazione nell'859-860. Questo la rende una delle moschee più antiche del mondo. La moschea è stata rinnovata e ampliata più volte da allora. Oggi è uno dei relativamente pochi stabilimenti rimasti dell'era Idrisid e i principali punti di riferimento della città. Off-limits ai non musulmani. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.06721-4.984826 Borj Nord. Ma-Do 09:00-12:00 e 14:00-18:00. Una delle due fortezze che domina la città vecchia e contiene un museo degli armamenti. La vista dalle colline che circondano la città vecchia è spettacolare. Il forte ospita il Museo delle Armi. Ingresso 20 dirham, 10 - audioguida.  
• 34.05412-4.97037 Borj Sud. Fortezza meridionale, controparte del Borj Nord. L'interno non è aperto, ma come le tombe Merenid ha una vista spettacolare della medina dall'altra parte. È una breve passeggiata (in salita) da Bab Ftouh.  
• 34.069767-4.9792428 Tombe Merenidi (Tombe Marinidi) (accanto al Merenid Hotel). Le rovine di tombe del XIV secolo, su una collina con eccellenti viste panoramiche sulla medina e sulla città più ampia, così come le colline fiancheggiate da ulivi che circondano la città. Un bel posto per un po' di pace e tranquillità, un rifugio dal trambusto del resto della città, anche se potresti ancora vedere il bagarino occasionale.  
• 34.0647821-4.97507439 Santuario di Moulay Idriss II (al largo del Talaa Kbira vicino al Souk Attarine). La tomba del fondatore di Fez. L'ingresso è limitato ai musulmani, ma la vista appena fuori dalle sue porte merita comunque di essere cercata. (aggiornato a febbraio 2018)
• 34.064444-4.97333310 Moschea e biblioteca Al Quaraouiyine (Al-Karaouine). Un grande complesso religioso che si è evoluto dal IX secolo in un famoso centro di apprendimento. I non musulmani non possono entrare, ma il cortile e la sala di preghiera sono in parte visibili dalle porte della moschea. (È più probabile che le porte siano aperte il venerdì.) La sua biblioteca storica è ospitata in un annesso sul lato sud della moschea, al largo di Place Seffarine. (aggiornato a febbraio 2018)
• 34.06647-4.9734311 Moschea e Mausoleo di Sidi Ahmad al-Tijani. Sidi Ahmad al-Tijani è il fondatore dell'ordine Tijaniyya Sufi. Nacque in una famiglia berbera ad Aïn Madhi in Algeria e morì a Fez all'età di 80 anni. (aggiornato a febbraio 2018)

• 34.06482-4.9759112 Museo Nejjarine (Funduq al-Najjariyyin), Piazza Al-Najjariyyin, ☏ 212 535740580. 10:00-17:00. Museo delle arti e dei mestieri del legno. Molti oggetti storici presentati nel bellissimo e spazioso Fondouk. Il museo ha un bel caffè sul tetto. 20 dirham. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.06033-4.9827213 Museo Dar Batha, Rue de la Musée. L-M 09:00-17:00. Un ex palazzo reale, commissionato dal sultano alauita Hassan I e dal suo successore Abdelaziz nel XIX secolo. Fu trasformato in museo nel 1916. 10 dirham. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.052-4.99214 Sinagoga Ibn Danan (nel Mellah, lo storico quartiere ebraico a sud-ovest della medina. Una volta che sei nelle vicinanze, la gente del posto si offrirà di mostrarti la strada per la sinagoga, ma si aspetterà una mancia in cambio). Sinagoga del XVII secolo, con vicino cimitero ebraico. Non ci sono orari di apertura prestabiliti, ma il guardiano farà entrare i visitatori per 20 dirham ciascuno e farà un breve tour dell'interno. 20 dirham.  
• Farmacie berbere (nella Medina). Di solito hanno centinaia di barattoli di radici intrecciate e ramoscelli ordinatamente allineati lungo le pareti. 
• 34.05866-4.9878915 Giardino Jnan Sbil, Avenue Moulay Youssef. 09:00-20:00. Il giardino più antico di Fes, creato dal sultano Moulay Abdallah nel XVIII secolo. Presenta 3000 specie di piante, alcune delle quali piuttosto rare. Ingresso libero. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.059166-4.9792816 Palazzo Glaoui, 1 Rue Hamia Douh. 09:00-17:00. Un bellissimo palazzo fatiscente. Nessun prezzo fisso, ca. 25 dirham a persona che include occasionalmente la visita guidata. (aggiornato a marzo 2018)
• 34.064027777778-4.973888888888917 Cherratine Madrasa. L'ultima grande madrasa costruita nella medina, risalente al 1670. È meno ornata delle più antiche madrase Marinidi ma più grande e i dormitori dei suoi piani superiori possono essere visitati. 20 dirham. (aggiornato a marzo 2021)

Fare

Una delle attività più affascinanti da fare a Fez è un viaggio nel medina (Vecchia città). La medina è così complessa da navigare che a volte è più facile semplicemente perdersi nel trambusto dei vari mercati e trovare la via d'uscita una volta che ne hai abbastanza di tutte le immagini, i suoni e gli odori che sopraffaranno i tuoi sensi . Alla fine troverai la tua via d'uscita attraverso un sacco di frutta secca, articoli in pelle, ceramiche, tessuti e bancarelle di cibo!

Prendi un farsi la barba nella medina, da nessuna parte è più economico che qui, e prestano molta attenzione, anche tagliandoti i capelli.

Assicurati di trovare un'opportunità per fuggire dal trambusto delle strade e vedere la medina da uno dei suoi tetti - alcuni negozi e ristoranti hanno terrazze sul tetto (vedi la sezione cibo sotto per alcuni consigli utili). I panorami sono particolarmente spettacolari durante il tramonto e dopo il tramonto.

• 34.0624226-5.00258411 Terrazza Sofitel Palais Jamai. La terrazza ha un'incredibile vista sulla medina se sei disposto a pagare 30 dirham per un bicchiere di tè per accedervi. Ciò è particolarmente utile se puoi programmare la tua visita in modo che coincida con la chiamata alla preghiera, poiché puoi ascoltare più minareti dalla terrazza. 

Imparare

• Istituto di lingua araba a Fez, ☏ 212 35 62 48 50, fax: 212 35 93 16 08, ✉[email protected]. Offre corsi di alta qualità di tre e sei settimane in arabo, sia l'arabo standard moderno che la lingua colloquiale marocchina. L'Istituto può anche organizzare l'alloggio presso una famiglia ospitante marocchina per i propri studenti, se necessario. 
• Centro Subul Assalam per la lingua araba (SACAL), Via Meknes, Lotissement Al Hadika, lotto n. Q4/008, ☏ 212 35 65 07 06, ✉[email protected]. Offre corsi di arabo moderno standard, arabo colloquiale marocchino e una serie di corsi di lingua inglese sull'Islam e il Marocco. 

Acquistare

Alcuni potrebbero considerare Fez come la capitale dell'artigianato del Marocco, ma in realtà la qualità e il valore delle sue merci possono essere incostanti. Pelletteria, rame e ottone sono gli affari da fare, anche se potresti trovare buoni prezzi anche su tamburi e altri strumenti musicali.

Come guida approssimativa, puoi aspettarti di pagare:

• Cartella in pelle: 200-400 dirham a seconda della qualità
• Tamburi: 30-150 dirham a seconda delle dimensioni e della qualità
• 10-20 dirham per una taglia intera tagine piatto, più un extra di 10 dirham se è stato verniciato o decorato.

Se sei interessato alla ceramica blu cobalto, potresti andare nelle ceramiche dove la producono. È davvero bello vedere come modellano l'argilla in un tagine in 45 secondi. Da Bab el-Ftouh, è un viaggio in taxi di 5 dirham. Chiedi all'autista di portarti a "Les Potteries de Fez". Ci sono 2 grandi "fabbriche" che ti mostrano l'intero processo se vuoi o puoi semplicemente vedere la mostra (e comprare). Affare veramente difficile, i prezzi sembrano fissi, ma non lo sono.

La contrattazione è uno stile di vita che è sopravvissuto per secoli e non mostra alcun segno di cambiamento. I marocchini addirittura contrattano tra loro per tutto tranne forse per le loro utenze. Non credere a nessuno (e lo sentirai sempre) che ti dice che i prezzi vengono "regolamentati". Ogni altro souk afferma di essere una "cooperativa regolamentata dal governo".

C'è un unico, autentico negozio a prezzo fisso regolamentato dal governo nella Ville Nouvelle dove sono pubblicati tutti i prezzi, le merci sono di qualità decente (se non sorprendente) e il cassiere annoiato ti fisserà incredulo se tenti di contrattare con lui. Chiedi a qualsiasi albergatore o piccolo tassista di portarti all'Artisana. Tutti i prodotti venduti in Artisanas provengono direttamente dagli artisti che hanno realizzato i prodotti.

• Made in M, Talaa Kabira. Boutique unica per trovare articoli di buona qualità come pelle, passamaneria, ceramica di design, profumi e olio di argan. 

Mangiare

I mercati vicino al cancello "principale" di Bab Boujeloud (vicino all'Hotel Cascades) sono pieni di cibo delizioso. Vale la pena vagare per loro, comprando pezzi di cibo a caso. Il cibo di strada è molto economico ed è spesso sicuro. I ristoranti, anche economici, spesso costano fino al doppio del cibo di strada e la qualità può essere la stessa. Nella medina è difficile trovare cibo economico se non nella zona di Bab Boujeloud. Ci sono solo pochi ristoranti turistici dove verrai derubato e alcune bancarelle di cibo nel mercato alimentare vicino al posto R'cif.

Budget

• 34.05965-4.988021 ^{[collegamento morto]}Soppalco, 17, Kasbat Chams (di fronte al giardino Jnaj Sbil, a meno di 50 m dal luogo Boujeloud), ☏ 212 11078336, ✉[email protected]. Disposto su tre piani, con un ulteriore patio esterno, il Mezzanine offre sia un accogliente lounge bar per un tranquillo cocktail di tapas, sia una comoda area salotto più ampia per cene e feste. 
• Le Kasbah (vicino a Bab Boujloud). Servizio cordiale, una solida selezione di generi alimentari marocchini economici (eccellente tagine vegetariano) e un paio di incantevoli terrazze alte con vista sulla Porta da un lato e sulla medina dall'altro. È un luogo confortevole e suggestivo per chiacchierare con altri viaggiatori ed è un gradito rifugio dal trambusto delle strade affollate della medina. Il cibo di strada è consentito mangiare sulle terrazze. Paghi solo il servizio per la consumazione. 
• ^{[collegamento morto]}Fes Lounge, ☏ 212 535633097. 95, Zkak Rouah-Tala Kbira. Giù per Tala Kbira, in una stradina alla tua destra, o F Lounge; è la nuova aggiunta alla scena della medina. Con pareti in tadelakt grigio scuro e un'atmosfera da sogno arabo ultra contemporaneo, Fez Lounge è altamente raccomandato per le sue tapas di ispirazione mediterranea come la bruschetta al Camembert con noci e aceto balsamico o per il suo famoso brownie caldo con cioccolato. Sono disponibili anche piatti tradizionali marocchini come Pastilla e tajine. Di proprietà di un italiano, puoi sentire il suo stile dal design dei tavoli all'illuminazione soffusa o all'Hotel Costes Music. 
• Café Medina (vicino a Bab Boujloud). Ristorante in stile caffè gustoso e accogliente, tuttavia può diventare troppo turistico. Il cibo è buono, specialmente i "boricuas" (sottili strati di pasta fritti che avvolgono ripieni di carne, pollo e riso). Alimentazione a partire da 60 dirham. 
• Ristorante Bouinania (vicino a Bab Boujloud). Godetevi il pranzo sulla terrazza o una piacevole cena al secondo piano decorato con tappeti. Il servizio è molto cordiale e più che disposto ad accendere la griglia per farti il ​​primo? spiedini della giornata. Tagine, couscous e altri piatti sono ben fatti. circa 40 dirham, ma i prezzi sono trattabili fino a 25 dirham.. 
• 34.0625611-4.98322632 Orologio da caffè (vicino a Bab Boujloud). Casa magnificamente restaurata nella vecchia medina trasformata in un caffè. Le persone sono amichevoli (e parlano inglese) e il cibo è eccellente. Chiedete di sedervi in ​​terrazza, e ascoltate il richiamo alla preghiera proveniente da diversi minareti della zona. Porta una macchina fotografica, soprattutto durante il giorno. 
• Ristorante Typique Marocain Jenno, 1112 Ouad Zhoun, Medina di Fes, ☏ 212 0611073294. 50 dirham per insalata e piatto principale. Cous cous molto gustoso. Il proprietario parla molto bene l'inglese e ha alcune storie molto interessanti da raccontare. 

Ville Nouvelle

• Casa Nostra (1 isolato da Hasan II e Mohammed V). Per la pizza, puoi provare questo ristorante italiano. 

Fascia media

• 34.0626767-4.98303693 Chez Maimonide. Situato nella casa di Maimonide, il famoso filosofo e rabbino ebreo. Questo ristorante, tuttavia, è gestito dalla famiglia musulmana che ora vive lì, ed è non kosher. 
• 34.0601437-4.9720434 Le Palais de Fes (Conosciuto anche come Dar Tazi (Place R'cif).). Un ristorante panoramico sopra un negozio di tappeti, Dar Tazi offre la migliore pastilla di Fez e altri piatti tradizionali. Le scale sono ripide e strette, ma il cibo e la vista ne valgono la pena. 350 dirham. 
• 34.0695336-4.9818335 Palazzo dei Merinides (Talaa Kbira). Menu a prezzo fisso con specialità marocchine di base in un ambiente molto grandioso. Qualità mediocre, ma ambiente favoloso. 
• Sanremo. Stufo di couscous e tajine? Allora potresti provare questo ristorante italiano di proprietà del Marocco nella parte nuova della città. Proprio di fronte alla stazione di polizia, offre una deliziosa gastronomia italiana e numerosi piatti di pasta e pizza a un prezzo decente. 

pazzia

• Ristorante Dar Saada. Situato nel centro della medina, questo ristorante è uno dei preferiti di Viaggi e tempo libero rivista e vale l'indulgenza. 
• L'Ambre (nel cuore della medina). Un'esperienza culinaria elegante e di qualità superiore in tutto il Marocco. Serve cucina marocchina con tocchi innovativi, il cibo viene servito in una delle tre sale, inclusa una spettacolare terrazza. 

Bere

Quasi tutti i locali per bere a Fez sono bar di hotel. Il resto sono bar locali in cui le donne e chiunque non abbia una buona padronanza dell'arabo potrebbero trovarsi a disagio nell'entrare. Nei bar di entrambi i tipi, le prostitute sono frequenti ma per lo più ignorano i viaggiatori occidentali. Fes è una città molto più tradizionale di Casablanca o Marrakesh, ed è illegale bere in pubblico. Acquistare alcolici o sembrare ubriachi attirerà sicuramente gli sguardi severi dei passanti.

• 34.0601753-4.98191661 Il Bar dell'Hotel Batha, Luogo Batha. Nella parte posteriore dell'Hotel Batha ci sono due bar: il primo è più un salotto, con comode sedie in pelle e caminetti. È sicuramente la più maestosa delle due opzioni. Nella parte posteriore c'è un bar tipo night club che è per lo più vuoto e raramente aperto. 
• Ristorante Internazionale (il parcheggio in Av. Abdellah Chefchawni). Questo piccolo posto è facile da trascurare, ma il fatto che le finestre esterne siano specchiate dovrebbe essere la prima indicazione che non sarà in cima a nessun itinerario turistico. La folla qui è tutta locale e gli stranieri potrebbero aspettarsi alcuni sguardi e sguardi collaterali. Servono la selezione di base di birra, nonché alcuni dei migliori spaghetti e pizza in città. Tre storie, ma evita quella centrale: la band di solito fa esplodere musica araba da sintetizzatore scadente. Evita anche il seminterrato, a meno che tu non stia cercando prostitute. 
• 34.0395164-4.99826242 Il Souk Bianco / Marché Centrale (su Boulevard Mohammed V). Un buon posto per trovare alcolici se preferisci bere a casa. Ci sono due negozi di liquori fisici su entrambi i lati del Souk e molti dei venditori all'interno tengono scorte discrete per gli stranieri assetati. 
• 34.0597569-4.98840323 Soppalco. Disposto su tre piani, con un ulteriore patio esterno, il Mezzanine offre sia un accogliente lounge bar per un tranquillo cocktail di tapas, sia una comoda area salotto più ampia per cene e feste. Completamente wifi d, Mezzanine si trasforma da lounge diurna in una delle cene, musica e locali più cosmopoliti di Fez con il suo DJ resident. Aperto dalle 12:00 alle 02:00 non stop. Goditi un cocktail, una birra o un vino sulla terrazza. È davvero unico 
• L'Alcazar Bar, Riad Fes, 5 Derb Ben Slimane Zerbtana. Dopo una giornata ad alta energia nella Medina, L'Alcazar Bar è una confortevole oasi di relax e ristoro. Un'elegante area lounge in cui un design straordinario si combina con una calda atmosfera che emana un'atmosfera orientale ma contemporanea. Il lounge bar e il fumoir offrono una vasta scelta di cocktail, malto, cognac, vini ma anche una selezione di sigari. 

Dormire

La maggior parte dei visitatori di Fez vorrà soggiornare a Fez El Bali (Old Fez, o Medina) poiché le principali attrazioni turistiche si trovano lì e dove molte residenze locali operano come pensioni. Inoltre, la nuova città è piuttosto distante dalla medina, quindi dovrai fare affidamento sui taxi per portarti dentro e fuori ogni giorno.

Budget

• Campeggio Diamant Vert, Rue Ain Chkef. Discreta quantità di ombra, servizi igienici alla francese e docce (a volte calde) 25 dirham a persona, 15 dirham per tenda. Libero accesso alla piscina.. 
• HI ostello della gioventù (Albergue Juvenil), 18 Rue Abdeslam Serghini, ☏ 212 035 624085. Pulito, luminoso, accogliente e ben posizionato nel ville nouvelle. Sfortunatamente c'è un coprifuoco debilitante alle 22:00 e un blocco di cinque ore Camerate/doppie con bagno in comune da 45/55 dirham, più supplemento di 5 dirham per i non membri dell'HI.. 
• Hotel Cascades, 26 rue Serrajine (vicino a Bab Boud Jeloud - cancello principale della Medina), ☏ 212 35 638 442. Il proprietario è ospitale e le camere sono pulite, rumorose e semplici. Bagni in comune al primo e secondo piano, doccia calda gratuita al primo. Nella stessa fascia di prezzo dell'ostello della gioventù con una posizione migliore (con vista sul Bab Boulejoud e sulla medina) e senza serrata, attirando quindi una clientela di giovani backpackers e turisti solitari in cerca di compagni di viaggio. Soggiornare sulla terrazza sul tetto che ha anche un ristorante (colazione 25 dirham, portate principali 50 dirham) è economico, anche se potrebbero essere le 05:00 chiamate alla preghiera a svegliarti, la luce alle 06:00 e il caldo estivo di mezzogiorno. singola 70 dirham, doppia 160 dirham, letto sulla terrazza sul tetto 40 dirham, colazione 25 dirham. 
• Ci sono alcuni altri ostelli vicino al cancello principale che camminano lungo una delle due strade principali parallele, ma non molti di loro. Cerca di arrivare ben prima del buio. Le strade oltre le due principali possono essere spaventose di notte.
• Hotel Rex, 32 Machra bel Ksiri (apparentemente vicino al posto Atlas ma non facilmente trovabile), ☏ 212 035642133. 100 dirham. 
• Hôtel Royal Urban Concept, 36 Rue du Soudan, ☏ 212 5356 24656. Camere grandi, atmosfera un po' antica, acqua calda solo la mattina. 378 dirham. 
• Hotel Volubilis, 42 Abdellah Chefchaouni, ☏ 212 035 620463. Bagni da letto (doccia fredda, appena sopra il wc). 80 dirham per una doppia, 120 dirham per appartamenti per 3-4 persone. 
• Dar Bouânania. Camere in stile Riad, meravigliosamente arredate, bella terrazza sul tetto, wifi e personale molto accogliente. doppio 250-400 dirham. 
• 34.06053-4.973481 Riad-Boutique Borj Dhab Fez, 10, Derb Borj Dhab, Qalqliyine, R'cif Medina,, ☏ 212 5356 34477. Spa, colazione gratuita, wifi. Un sacco di arredamento marocchino. 332 dirham. (aggiornato settembre 2020)
• 34.06061-4.984712 Dar Nour Fes, ☏ 212 675-369377. Deliziosa colazione gratuita e posti a sedere sul tetto dove è possibile ammirare la medina. 332 dirham. (aggiornato settembre 2020)

Fascia media

• Riad Jamai, 31 Oued Lahriqi Sidi Boujida, ☏ 212 5 35 64 85 73. Un riad tradizionale che è stato riportato al suo antico splendore, con personale estremamente disponibile e accogliente. Le camere sono ampie e confortevoli e la colazione ti farà andare avanti tutto il giorno. La posizione è in una zona residenziale della medina, a pochi passi dalle principali attrazioni, ma vicino a un cancello (bab) per una breve corsa in taxi per la trafficata medina. La sua posizione garantisce un tranquillo rifugio dal trambusto della medina principale, fornendo anche servizi locali per frutta e verdura e la vita quotidiana di Fes. €50-110. 
• Dar El Menia (nel cuore di Fez (Fes) Medina). Questo XIV secolo dar, o casa a corte, è stata completamente restaurata utilizzando artigiani, tecniche e materiali locali e fornisce la base lussuosa perfetta per iniziare ad esplorare la Medina di Fez. È vicino a Talaa Kebira, la strada principale della Medina, quindi offre un facile accesso a tutti i principali siti di interesse. Dar El Menia è gestito e di proprietà di un inglese, Graham Coules. Il sito web di Dar El Menia contiene anche informazioni su tour nel deserto, scuole di cucina, caffè/ristoranti e siti di interesse nelle vicinanze. Camere € 40-75. 
• Dar Anebar. Bellissimo riad decorato in stile tradizionale marocchino, ma con una serie di comfort moderni. Questo posto è davvero il meglio dei due mondi: se soggiorni nel Dar Anebar Annex, puoi goderti l'eleganza di un riad, pur avendo accesso alla comodità di wifi gratuito, docce calde e servizi igienici alla francese. Ottima anche la posizione, a pochi minuti da Bab Guissa In bassa stagione le camere doppie in dependance costano solo 65€ a notte.. 
• Dar Bennis. Una tradizionale casa (riad) del XVIII secolo nella Medina per vacanze o affitto per le vacanze per un massimo di cinque persone. Questo sito contiene anche molte informazioni sui musei, l'architettura, i ristoranti, gli immobili e i monumenti di Fez. da 80€ per tutta la casa. 
• 34.0601753-4.98191663 Hotel Batha (vicino a Bab Boud Jeloud accanto all'ufficio postale). L'esterno dell'hotel è fantastico ma le camere sono molto semplici e vecchie. Proprio dietro l'angolo verso il Bab Bajeloud c'è un internet café gestito da una coppia di ragazzi molto simpatici che parlano inglese e saranno più che disponibili a darti qualche spunto sui posti migliori da visitare ed esplorare in città. Circa 520 dirham per camera doppia con bagno. Il prezzo è molto alto per la qualità. Il prezzo per l'internet café è 10 dirham/h. 
• Dar Bensouda, No.14 Zkak El Bghel, Quettanine., ☏ 212 5 35638949. Grazioso riad trasformato da palazzo tradizionale con due cortili e una piscina. Personale di lingua inglese cordiale e disponibile. da € 66. 
• 34.0593537-4.97901844 Riad Verus Dormitorio, Derb Arset Bennis, Douh, Batha, Medina di Fes (Derb Arset Bennis), ☏ 212 535741040, 212 535741941, ✉[email protected]. Registrare: 13:30, check-out: 11:30. Stanze in dormitorio per persone dello stesso sesso in un bellissimo riad. Include docce calde, lenzuola e asciugamani morbidi, Wifi gratuito, aria condizionata e riscaldamento, TV a schermo piatto. Colazioni abbondanti, molti spazi chill out, ampia terrazza con viste incredibili sulla Medina, night club, VIP pod, atmosfera divertente e vivace, pipe sheisha, corsi di cucina, yoga. Cita Wikivoyage nella tua prenotazione per uno sconto del 10%. Si parla inglese, spagnolo e francese. dormitorio 225 dirham. 
• Dar Othmane, No.76 Farrane Couicha, Chrabliyine., ☏ 212 0671014710. Bella pensione a conduzione familiare nel cuore della medina, bellissimo cortile, terrazza sul tetto per serate rilassanti, 4 camere con bagno privato (singole, doppie, triple), il souk è dietro l'angolo, Bab Boujiloud a circa 10 minuti a piedi. Personale di lingua inglese cordiale e disponibile. da US$40 a persona in doppia. (aggiornato a marzo 2017)

pazzia

There are beautiful, comfortable guest-houses ("riads") in the medina of Fes el-Bali. They are expensive by Moroccan standards but offer luxury for about the price of a North American chain hotel. Some Moroccan proprietors prey on Westerners' culture-shock to direct business toward favored or overpriced services, so it is worth doing your research before going.

• Riad Arabesque, ☏ 212 5 35 63 53 21. Traditional hotel. 1000 dirham. 
• Riad Fes (2001), 5 Derb Ben Slimane Zerbtana, ☏ 212 35 94 76 10. Registrare: 2PM, check-out: mezzogiorno. Riad Fes is renowned for its luxury, impeccable service and fine restaurant. Its Andalous pavilion and lounge have brought an even more vibrant edge to Fez’s most stylish Riad. With spectacular views of the Medina and the Atlas Mountains, Riad Fez is ideal for those travelling for business or pleasure. 
• 34.0637896-4.97882155 Riad Numero 9, 9 Derb Lamside (in the heart of the medina), ☏ 212 535 634045. Intimate boutique hotel. Franco-Mediterranean cuisine. What sets this establishment apart is the interesting decoration which is a juxtaposition of French and English vintage and Asian contemporary. The panoramic view from the rooftop terrace is one of the best in the medina. €100-200. 
• Riad Tizwa, 15 Derb Gurebba, Batha, ☏ 212 66190872. Riad Tizwa is Morocco's first recognised environmental riad (by Clef Verte) a traditional Moroccan home in the heart of the medina. Five double bedrooms and English speaking staff makes for good service. Easy to find in the best area of the old town of Fes, the riad has wonderful freshly made breakfasts, a lovely roof terrace to relax on, and nice touches like handmade soap, rose petals, and a great selection of tasty Moroccan food. 
• 34.0593537-4.97901846 Riad Verus, 1 Derb Arset Bennis (Batha), ☏ 212 535741040, ✉[email protected]. Registrare: 15.00, check-out: 11:30. Riad Verus is the brainchild of Nor and Nora. Between them they speak 7 languages and are very tourist savy and will bend over backwards to ensure you enjoy your stay and are safe.All rooms have wifi, air con, heating and are ensuite. The Riad has been beautifully restored with original mosaics, cedar wood designs and specialist plastering and meets all the new legal safety requirements for Hotel operation. The riad has a large salon, coffee bar, restaurant, chill out pod, amazing 360 degree panoramic views of the Medina from their roof terrace is very cool. The location is excellent, parking close by, around the corner from Ryad Sheherazade in the trendy neighbourhood. Breakfast is instagram worthy and guiding offered by the team of carefully chosen fun official guides. They also have a dorm room for €25 a night en suite for the budget traveller who wants to stay in style at an affordable price and meet other like-minded people. from €80. Dorm €25. 
• ^{[collegamento morto]}Riad Yacout. A fassi house in the medina restored on the norms and of tradition by the artisans of Fez. 
• 34.06597-4.971797 ^{[ex link morto]}Riad Kettani, 3 Derb touil, Derb Jamâa (close to the tanneries in the medina), ☏ 212 5 35 741106, ✉[email protected]. Riad in the Medina. Has Hammam. €100. 

Stay healthy

As of May 2019, one traveler has confirmed two cases of bed bug infestations: one at Riad el Mizan and another very close by at Dar Naima. These are highly unlikely to be isolated incidents. Also, see the general information on riads.

Rimanga sicuro

Fez is safe, but crowded. Take standard precautions regarding wallet, purse, etc.

If you hear "Belek! Belek!" behind you, stand aside because a heavily-laden donkey is bearing down on you!

Appear to know where you are going, even if you don't, or you will get offers from false guides. False guides are not dangerous but they can be exasperatingly tenacious. Best technique is to not even acknowledge their presence. That is rude and they won't be pleased, but it is better than to have them walk with you for half an hour. If you have to ask directions ask someone that is obviously busy in their own business or a shopkeeper behind a counter, and try to appear as sure as you can of the way you are going ("This way to Bab R'cif, right?"). Getting caught with a faux guide will cost you, but it will cost the faux guide more: they can receive up to 2 days imprisonment if they get caught. Police are often in plain clothes, so be wary! A useful strategy with false guides is to say all the lines they have been taught before they have said them to show you know what you are doing; they all say the same thing so just learn it and repeat.

Due to the maze like alleyways in Fes El Bali (Medina) touts will often attempt to mislead visitors by saying this road is closed further down, then offer to take you to a different direction, obviously with intention to turn quick profit out of the unsuspecting foreigner. This is especially endemic around the tanneries. It's best not to take advice from any locals in touristy areas.

As elsewhere in Morocco, lone women may experience harassment.

You should also beware of hustlers (aka con-artists); Fez has far more of them than almost everywhere else and they use more sophisticated techniques. An example of a prominent and rampant scam occurs where you come into Fez by train or bus (even the bus driver) and someone talks to you saying he is coming to visit his relatives, and is actually a respectable outsider (e.g. an owner of a hotel). He will then ask you to come eat with his relatives (their "cousins" or "brothers") and when you get there they will spend most of the time trying to suggest accommodation, offering you tours where they gain commission from all the (especially Carpet) shops, and even organize expensive desert excursions that are actually just you driving in circles just outside the city for three days. Note, especially refrain from handing over your credit card in such situations, you will not get it back.

There are many other scams and annoyances trying to get you into a shop/restaurant/hotel with various degrees of lying in the stories people make up. If in doubt, be independent and look for yourself e.g. whether the hotel you want to go to is indeed closed or under construction.

This is unfortunately one of the sad things about Morocco, that you get to distrust every one, even those people who are genuinely friendly and hospitable, because sometimes this is only a façade.

Collegare

A decent number of restaurants in the medina offer wifi.

SIM cards offering 4G service and one week of data up to 1 gigabyte (abbreviated Partire, as in French gigaoctet) are available in many stores. In 2017, a SIM card by provider INWI (there are others) can be obtained for 30 dirham. Keep the credit-card-sized card the SIM comes in, it may have a PIN number you'll need to set up the service.

Far fronte

For some visitors, Fez requires a real change of outlook or it will be a very high-stress trip. Shopkeepers and guides are very assertive and you will have to get used to saying "no" a lot. On the other hand, they can be genuinely warm and friendly even while trying to sell you something, an idea that is pretty alien to some.

Non-Muslims are not allowed to visit mosques, although they can visit the medersas (religious schools).

Vai avanti

• A visit to the ancient Roman site of Volubilis is a must. This crumbling yet spectacular city has stunning mosaics on offer, and you can easily spend a couple of hours ambling through the ruins.
• Casablanca
• Chefchaouen
• Marrakech
• Meknes is worth a visit, if only due to its calmer and less crowded medina, which has ample shopping opportunities.
• Rabat
• Tangier