Foraggiamento è la raccolta di materiale organico selvatico, come piante e funghi, per cibo, souvenir o altri scopi.
Ancora oggi, alcune comunità nel mondo vivono come cacciatori-raccoglitori, e anche nei paesi ad alto reddito bacche e funghi foraggiati rimangono parte della cucina locale.
Il foraggiamento è regolamentato nella maggior parte dei paesi. Supponiamo che sia proibito finché non sai fino a che punto è consentito.
Frutta e bacche
| “ | Ora quando scegli una papaia, o un fico d'india E pungi una zampa cruda, la prossima volta stai attento Non prendere il fico d'india per la zampa Quando cogli una pera, prova a usare l'artiglio | ” |
—Il libro della giungla | ||
La maggior parte dei biomi ha una sorta di frutta e verdura. Molti frutti e bacche sono commestibili, alcuni sono velenosi. Non esiste una regola generale per sapere quali sono commestibili, quindi impara a conoscere quelli che sceglierai.
Il regolamento per la raccolta delle bacche varia. Alcune comunità suburbane hanno abbandonato alberi da frutto che possono essere raccolti con il consenso del proprietario; non correre rischi, però. Altri che scelgono possono avere il consenso anche se non lo hai, e le norme sociali (ad esempio su quanto scegliere) possono essere contorte.
Bacche commestibili in clima temperato
- mirtilli e mirtilli crescono nelle regioni forestali temperate di Nord America, Europa e Asia.
- mirtilli rossi
- lamponi
- lamponi
- More
- Fragole
- Mirtilli
- Bacche di sambuco
Legna
Gli alberi hanno un alto valore economico ed ecologico, quindi abbatti gli alberi, sia per un falò, riparo o decorazione, di solito è proibito, o quantomeno molto limitato. Anche in una terra di nessuno o con il permesso del proprietario terriero, il taglio del legno richiede un giudizio informato su come ridurre al minimo i danni alla foresta nel suo insieme. Prendere rami dall'albero può causare infezioni fungine (rischio variabile a seconda della specie e delle circostanze), distruggendo anche il valore economico.
La raccolta di ramoscelli morti sul terreno è generalmente consentita, tranne che nelle aree protette, ma dove sono una risorsa scarsa da cui dipendono i locali, dovresti probabilmente lasciarli in pace.
Fiori
I fiori selvatici vengono solitamente raccolti per la decorazione, anche se possono avere scopi cerimoniali e alcuni sono anche commestibili.
Nei climi temperati, le aiuole più diverse si trovano solitamente nei pascoli del bestiame.
Tuttavia, in molte aree, i fiori di campo sono altamente protetti e la raccolta richiede un permesso.
Fungo
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I funghi possono essere un ottimo cibo: molte specie sono molto gustose e in molte parti del mondo puoi ottenerli gratuitamente se li raccogli tu stesso. D'altra parte, anche la loro reputazione di veleno è giustificata: parecchi lo sono e alcuni di loro possono essere mortali. Non ci sono mezzi generali per distinguerli da quelli commestibili. Non mangiare mai funghi che non conosci abbastanza bene, e questo include sapere se ci sono funghi velenosi che sembrano simili e come distinguere quelli commestibili da quelli velenosi. Quando viaggi, assicurati di conoscere in particolare eventuali doppelganger locali (ad esempio, il cappello della morte e gli angeli distruttori dell'Europa e del Nord America sono sconosciuti nel sud-est asiatico).
Ci sono anche avvertimenti per i funghi commestibili. La maggior parte dei funghi si rovina facilmente, quindi devono essere maneggiati prontamente e con attenzione. La prima volta che mangi una specie di fungo specifica, mangia solo poco, poiché non tutte le specie commestibili sono adatte a tutti. La maggior parte dei funghi non sono commestibili (o almeno non gustosi) finché non sono cotti. Alcuni funghi sono velenosi fino a quando non vengono trattati in qualche modo specifico, spesso cuocendoli in abbondante acqua e poi gettati via, ripetutamente per alcune specie.
Il modo migliore per imparare a raccogliere i funghi è farsi mostrare da un esperto locale. Ci sono anche guide. Impara a riconoscere solo un paio di specie di funghi alla volta; dimentica gli altri finché non ti senti sicuro in questi, e poi, forse l'anno prossimo, studiane un altro paio. Alcuni funghi commestibili sono abbastanza sicuri, in quanto, con una certa cura, si distinguono facilmente da quelli pericolosi; altri non dovrebbero essere scelti finché non sei un esperto, alcuni forse nemmeno allora.
Se ti ammali dopo aver mangiato funghi, potrebbe essere importante poter dire al tuo medico del tuo piatto di funghi. Alcuni dei funghi velenosi non danno segni premonitori, quindi questo vale anche pochi giorni dopo.
Verdure di mare
La vegetazione marina commestibile - alghe, lattuga di mare, nori o alghe - tende ad essere ricca di minerali e vitamine ed è considerata una prelibatezza nei paesi asiatici. Tuttavia questa tendenza si sta diffondendo a livello globale e le alghe commestibili si possono trovare letteralmente ovunque lungo la costa. Il foraggiamento avviene nella zona intertidale, tipicamente sulle coste rocciose. Si consiglia di unirsi a una guida locale per familiarizzare con le specie di alghe commestibili. Prestare attenzione intorno alle rocce scivolose per evitare lesioni. Le alghe possono essere consumate crude, cotte o essiccate.
Animali
Il foraggiamento comprende la raccolta di farfalle e altri piccoli animali come souvenir decorativi e animali come vongole, insetti e larve da mangiare. Non danneggiare le specie in via di estinzione. Inoltre, quelli comuni possono essere protetti in luoghi come parchi nazionali. La raccolta di uova di rettili e uccelli è in genere illegale.
Inseguire animali più grandi o più mobili è descritto come a caccia. Vedere etica animale per qualche altra preoccupazione.
Attrezzatura
- Un cesto è il classico recipiente per la raccolta di bacche e funghi. Anche un secchio di plastica può essere pratico.
- Coltello
- Rastrello per la raccolta delle bacche
- Coltello per funghi (ha un pennello sull'altra estremità)
Rimanga sicuro
Vedere piante velenose e parassiti.
Il cibo foraggiato può essere infestato da agenti patogeni. Per alcuni patogeni è sufficiente il lavaggio; altri richiedono la cottura. Inoltre, l'acqua utilizzata per il lavaggio può essere contaminata (vedi acqua).
Rispetto
Nella maggior parte dei paesi, il foraggiamento è limitato, se non proibito. Nelle riserve naturali, il non lasciare traccia principio potrebbe essere applicato. il nordico diritto di accesso è permissivo, ma non tutto il foraggiamento è consentito anche lì.