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introduzione
Kirghizistan o Kirghizistan (kirghiso: Кыргызстан Kirghizistan; in russo: Киргизия Kirgiziya), ufficialmente il Repubblica del Kirghizistan (in kirghiso: Кыргыз Республикасы Repubblica del Kirghizistan; in russo: Кыргызская Республика Kirgizskaya repubblica), è un paese montuoso di Asia centrale. Senza sbocco sul mare, il Kirghizistan condivide i confini con Cina a sud-est, Kazakistan verso il nord, Uzbekistan ovest e Tagikistan a sud.
Capire
Storia
Gli antichi Sciti abitavano gran parte dell'attuale Kirghizistan. Con la sua scomparsa, il popolo kirghiso si è trasferito dalla Siberia. I kirghisi sono discendenti di tribù della regione tuvana della Russia, che migrarono nell'area ora conosciuta come Kirghizistan nel 13esimo secolo, durante l'ascesa dell'impero mongolo.
Nel 1876, con la distruzione del Khanato di Kokand, l'area dell'attuale Kirghizistan fu incorporata nell'Impero russo. I nativi della regione erano conosciuti dai russi (e, attraverso di loro, dagli occidentali) come i "Kara Kirghiz", il nome "Kirghiz" era usato per riferirsi alle persone che ora sono conosciute come i kazaki. Nello stesso periodo, una diffusa ribellione musulmana contro il governo Qing fallì nel nord-ovest della Cina e diversi uiguri e dungan (musulmani cinesi) fuggirono nell'impero russo, trovando nuove case in quello che oggi è il Kirghizistan e il Kazakistan.
Con l'annessione zarista arrivarono numerosi immigrati slavi che sfollarono molti kirghisi e piantarono raccolti nei loro pascoli. Durante la prima guerra mondiale, molti kirghisi si rifiutarono di sostenere le truppe zariste e molti furono massacrati.
Dopo la creazione dell'Unione Sovietica, la Repubblica Socialista Sovietica Autonoma Kara-Kirghiza è stata istituita all'interno della Repubblica Federativa Sovietica Russa. Una piccola città, precedentemente nota come Pishkek, fu scelta come capitale della repubblica e fu ribattezzata Frunze in onore di un comandante dell'Armata Rossa. (Questo non era un nome facile da pronunciare, poiché non c'è il suono "f" nelle parole kirghise native)
Due anni dopo (1926), i sovietici tentarono di classificare i nomi dei loro gruppi etnici: la Repubblica kara-kirghisa divenne la Repubblica kirghisa (e l'ex Repubblica kirghisa divenne la Repubblica kazaka). Nel 1936, la Repubblica del Kirghizistan si separò dalla Repubblica Russa e divenne uno degli stati membri dell'URSS, come la Repubblica Socialista Sovietica del Kirghizistan.Il Kirghizistan cambiò radicalmente quando l'industrializzazione prese il sopravvento e portò fabbriche, miniere e università. Fu sviluppato un alfabeto basato sul latino e poi sul cirillico per ridurre la lingua kirghisa alla forma scritta; Fu introdotta la scuola dell'obbligo e la famosa epopea di Manas fu scritta e pubblicata in forma di libro.L'influenza sovietica in Kirghizistan era fortemente sentita e molte delle tradizioni e culture pre-sovietiche furono perse e riscoperte dopo l'indipendenza. Inoltre, le minoranze etniche furono deportate in Kirghizistan, inclusi tedeschi, curdi, ceceni, polacchi ed ebrei. Questa miscela di popolazioni rende il Kirghizistan una delle popolazioni etnicamente più diversificate dell'Asia.
Il 31 agosto 1991, a seguito di disordini in varie regioni dell'Unione Sovietica, fallì un colpo di Stato a Mosca contro il regime di Mikhail Gorbaciov. Questo movimento contro il governo centrale ha motivato la struttura di potere del Kirghizistan a dichiarare la propria indipendenza dall'Unione Sovietica. Sempre in quel periodo, un fisico di nome Askar Akayev fu eletto presidente del Kirghizistan, l'unico in Asia centrale a non avere l'appoggio del partito comunista locale.
Per affermare la sua indipendenza, il nuovo paese cambiò l'ortografia del suo nome in russo e inglese (da "Kirghizstan Киргизстан" o "Kirghizia Киргизия" a "Kyrgyzstan Кыргызстан", per essere più in linea con l'ortografia kirghisa), e tornò ( sort de) il nome indigeno della capitale (anche se ora è diventato Bishkek, invece di Pishpek).
Per quanto riguarda il presidente Akayev, è diventato chiaro che l'affiliazione apartitica non garantiva l'onestà. Il potere dell'esecutivo aumentò sopprimendo l'opposizione e il presidente si assicurò l'immunità dall'accusa per sé e la sua famiglia. Dopo diversi anni di elezioni discutibili, nel marzo 2005, massicci gruppi di manifestanti provenienti da tutto il paese confluirono nella capitale, spingendo Akayev a fuggire in esilio in Russia.
Il leader della Rivoluzione dei Tulipani, Kurmanbek Bakiyev, ha formato un governo ad interim ed è stato presidente e primo ministro fino alla fine di luglio, quando si sono svolte le elezioni di emergenza. Bakiyev si candidò alla presidenza e vinse, ma non riuscì ad ottenere l'approvazione parlamentare dal suo gabinetto fino a cinque mesi dopo. Dopo diversi tentativi di risolvere una costituzione, Bakiyev ha dichiarato nel 2007 che tutte le versioni precedenti della costituzione erano illegali e ha istituito una costituzione modificata dell'era Akayev. Ha quindi sciolto il parlamento e ha chiesto elezioni anticipate per riformare la struttura parlamentare. Lo stesso partito del presidente ha ottenuto la maggioranza e il Dipartimento di Stato americano ha espresso profonda preoccupazione per lo svolgimento delle elezioni, citando diversi problemi, tra cui diffuse irregolarità nel conteggio dei voti ed esagerazioni nell'affluenza alle urne.
Tempo atmosferico
Il clima varia in base alla regione. Il sud-ovest della Valle di Fergana è subtropicale ed estremamente caldo in estate, con temperature che raggiungono i 40 ° C (104 ° F). Le pendici settentrionali sono temperate e il Tian Shan varia dal clima continentale secco a quello polare, a seconda dell'altitudine. Nelle zone più fredde, le temperature sono sotto lo zero per circa 40 giorni in inverno, e anche in alcune zone desertiche in questo periodo nevicate costanti. Il periodo migliore per visitare il nord del Kirghizistan va da giugno a settembre, anche se le città collinari come Bishkek sono molto calde (fino a 35 ° C). Il periodo più bello per le escursioni nelle zone di bassa montagna è tra aprile e giugno, quando le pendici delle montagne sono piene di fiori. Da marzo a ottobre è l'ideale per il Kirghizistan meridionale. Da ottobre i passi di alta montagna possono essere chiusi.
Paesaggio
Totalmente montuoso, dominato dalla catena montuosa del Tien Shan; molte alte vette, ghiacciai e laghi d'alta quota. Punto più alto: Jengish Chokusu (Pik Pobedy) 7.439 m. Le montagne sono belle per le escursioni.
Cultura
Il Kirghizistan ha un ampio mix di gruppi etnici e culture tradizionali, con il Kirghizistan come gruppo maggioritario. Si considerano 40 clan che rappresentano i 40 raggi simboleggiati dal sole a 40 raggi sulla loro bandiera nazionale. Il poema tradizionale è l'epopea di Manas, dal nome dell'eroe omonimo dell'epopea, ed è più lungo a 500.000 righe.
regioni
Bishkek e il nord-ovest
| L'area intorno a Bishkek ospita la maggior parte della popolazione del paese e il favoloso Parco Nazionale Ala Archa, mentre la parte occidentale del paese è meno visitata e scarsamente popolata. |
Issyk Kul e Tian Shan
| Gli avventurieri che visitano questo paese remoto hanno senza dubbio in mente questi due nomi, il bellissimo lago salino alpino Issyk Kul e le imponenti montagne Tian Shan, nuvola celeste, Montagne. |
Sezione kirghisa della valle di Ferghana
| Culturalmente vivace, diversificata, più calda e più bassa del resto del paese, la valle di Ferghana è una regione agricola esotica e fertile condivisa da Kirghizistan, Uzbekistan e Tagikistan. |
regione di Naryn
| Il regione il più grande, il più povero e il più remoto, ma anche il più tipico del Kirghizistan. Con così tanti superlativi, ha bellissime montagne, pascoli alpini e il pittoresco lago Son-Kul che in estate attira grandi greggi di pecore e cavalli con i loro pastori e yurte, poiché la regione è dominata dagli animali da pastore. |
Ottenere
I cittadini di tutti i paesi, inclusi Hong Kong, Macao e Taiwan, possono richiedere i tipi di visto turistico, d'affari e turistico di gruppo per 30 o 90 giorni online attraverso il sistema eVisa della Repubblica del Kirghizistan. [1] I titolari di Evisa dovrebbero arrivare tramite l'aeroporto internazionale di Manas, l'aeroporto internazionale di Osh e il checkpoint di Ak-jol al confine tra Kirghizistan e Kazakistan.
Cittadini di 45 paesi: [2] possono entrare in Kirghizistan senza visto per 60 giorni. I cittadini di altri 20 paesi possono ottenere il visto all'arrivo all'aeroporto di Manas a Bishkek: [3]
In aereo
L'hub principale del Kirghizistan è l'aeroporto di Manas a Bishkek ( FRU IATA ), ma l'aeroporto di Osh ( OSS IATA ) è sempre più collegato a grandi offerte di voli. Entrambi gli aeroporti hanno servizi regolari con gli hub internazionali di Istanbul e Mosca. Inoltre, ci sono diversi voli settimanali per gli hub regionali di Tashkent, Ürümqi e un servizio settimanale per Dubai. Altre destinazioni vicino al confine includono Almaty in Kazakistan o Tashkent in Uzbekistan, ciascuna a 5 ore di auto.
Si prega di notare che dal 2018 è necessario un visto di transito russo se si cambia aereo in Russia, quando si viaggia da o verso il Kirghizistan.
Con il treno
L'orario completo dei treni a lunga percorrenza alla stazione di Bishkek può essere contenuto in uno schermo. (L'orario dei treni pendolari è ancora più breve) I treni per Bishkek partono da Mosca e da altre stazioni in Russia più volte alla settimana (3714 km, il viaggio dura più di 3 giorni). Questo treno passa attraverso il Kazakistan occidentale (è richiesto il visto di transito kazako per chi ne ha bisogno) ed è utile in quanto tale è possibile utilizzarlo per raggiungere il Turkestan o l'Aral. I dettagli possono essere trovati su poezda.net [4] o rzd.ru [5] (puoi anche acquistare i biglietti da quest'ultimo). Il viaggio da Mosca costa circa 150€ in terza classe. Sul treno è vietato trasportare taniche di combustibile per fornelli portatili.
In macchina
Guidare in Kirghizistan è pericoloso per gli standard occidentali. Tuttavia, il governo ha investito molto nella ricostruzione di una rete autostradale centrale che ora rivaleggia con le autostrade di molte nazioni occidentali. La strada principale da Bishkek a Osh è una meraviglia ingegneristica attraverso la regione montuosa. Inoltre, la strada da Osh al confine cinese a Irkeshtam e dal villaggio di Sary Tash al confine con il Tagikistan è in fase di ricostruzione secondo gli standard internazionali. Inoltre, molte altre strade sono in fase di risanamento non appena i fondi lo consentono. Inoltre, le strade di manutenzione che alimentano la rete centrale vengono migliorate man mano che i fondi si rendono disponibili. Allo stesso modo, la manutenzione viene privatizzata in via sperimentale. Questo non vuol dire che guidare nella repubblica sia facile.
Nelle città e nelle aree periferiche, la gente del posto si è abituata alla mancanza di coperture per il drenaggio stradale, strade asciutte e polverose (dove le autocisterne a volte spruzzano acqua per trattenere la polvere) e strade generalmente povere che non hanno una manutenzione efficace.
Se la polizia ti ferma, probabilmente ti costerà dei soldi.
Dal Kazakistan, l'autostrada da Almaty a Bishkek è la più trafficata. Il confine di Kegen può essere più difficile da attraversare. Il contrabbando frequente ed evidente si verifica su questo confine, ed è abbastanza ovvio che l'immigrazione e le guardie di frontiera siano in combutta con i trafficanti. Il visto all'arrivo non è possibile qui e, se vieni dal Kazakistan, assicurati di avere un visto per ingressi doppi o multipli per il Kazakistan in caso di problemi con i funzionari di frontiera kirghisi.
Attenzione anche ai minibus che partono.
Tempi di percorrenza :
- Dal Kazakistan a Bishkek: da Almaty, in 5 ore, e da Taraz, in 5 ore.
- Dall'Uzbekistan a Bishkek, l'autostrada passa attraverso il Kazakistan e il viaggio richiederebbe più di 10 ore, fino a Osh nel sud.
- Dal Tagikistan a Osh, la strada da Khudjant (Tagikistan) e attraverso Batken (Kirghizistan) a Osh. La strada è una delle più difficili da guidare. La strada principale passa attraverso le enclavi uzbeke, ma c'è anche un percorso alternativo intorno alle enclavi. Se prendi un taxi, ricorda all'autista di visitare la piccola parte dell'Uzbekistan. C'è anche una strada da Khorog a Osh.
- Dalla Cina ci sono due passi: Irkeshtam che porta a Osh e Torugart che porta ulteriormente a Naryn.
Con il bus
- A partire dal Kazakistan ci sono frequenti marshrutka tra Bishkek e Almaty (4-5 ore). Inoltre, ci sono collegamenti regolari tra Kegen in Kazakistan e Karakol. Il valico di frontiera di Kegen è aperto durante l'estate (da maggio a settembre / ottobre). Inoltre, ci sono alcuni collegamenti da Taraz.
- A partire dal Cina c'è un autobus regolare tra Osh e Kashgar (18:00).
- A partire dal Tagikistan Ci sono taxi condivisi (jeep) tra Osh e Murghab.
Viaggio
In autobus o marshrutka
I minibus, chiamati marshrutka In Kirghizistan sono fondamentalmente furgoni cargo (come Mercedes Sprinter) convertiti in autobus con finestrini e sedili. Sono incredibilmente economici e si radunano in ogni centro città o stazione degli autobus. I prezzi per loro sono fissi e semplici, ma a volte non usciranno fino a quando non saranno pieni. Tuttavia, oggi sembra che gli orari siano molto più affidabili e applicati rispetto al passato.
Prendi sempre il tuo biglietto al kassa (se possibile), dove pagherai una tariffa fissa e predeterminata indipendentemente dalla stagione, dall'umore dell'autista o dal fatto che sia un turista. Se non c'è la kassa, chiedi ad alcuni locali (non coinvolti) di determinare la tariffa appropriata per la tua destinazione e di fornire all'autista l'importo esatto al momento del pagamento. Spesso gli autisti aumentano un po' il prezzo quando vedono che sei un turista. A volte dicono che è un extra per i bagagli e così via. Non crederci, paga solo la normale tariffa e dì njet o scherzo. Inoltre, chiedi sempre il tuo cambiamento immediatamente. A volte prendono i tuoi soldi, credendo che tu non conosca la tariffa corretta, o fingono di dare il resto in seguito, solo per farti dimenticare di chiederlo. Ad ogni modo, se non parti da una stazione degli autobus con kassa, dai sempre la tariffa all'autista direttamente e senza intermediari che fingono di "aiutarlo".
I marshrutka possono essere chiamati ovunque, ma a Bishkek ha senso stare alla fermata dell'autobus dove tutti stanno aspettando.
Per i collegamenti, vedere il app e sito web 2GIS , che è eccellente per trovare il numero corretto di autobus o marshrutka a Bishkek e in tutto il Kirghizistan. Il servizio è molto utilizzato dalla gente del posto.
Con arresto automatico
Il autostop, comunemente chiamato autostop In Kirghizistan, è la forma di viaggio più sottovalutata in questo paese. È il modo più efficiente e autentico per vedere il Kirghizistan, ugualmente popolare tra la gente del posto e i visitatori. Puoi vedere molti locali, spesso babushkas vestiti in modo tradizionale, facendo l'autostop senza alcuna paura. Quasi tutti coloro che hanno spazio libero in macchina verranno a prenderti, anche se sei un gruppo che non verrebbe mai prelevato a ovest, come quattro ragazzi. I camionisti cercheranno persino di ospitare fino a cinque persone nelle loro auto, solo per il gusto di dare una mano. Mostra il grande atteggiamento e la gentilezza del popolo kirghiso. Inoltre, è più veloce ed economico di qualsiasi altro tipo di trasporto via terra.
A differenza dell'Europa o di altri paesi occidentali, in Kirghizistan non si alza il pollice, il che a quanto pare ha un significato diverso e meno amichevole. Invece, allunga la mano e punta 2 o 3 dita lungo la strada, con un angolo di circa 45 gradi.
Spesso il concetto si fonde con quello dei taxi condivisi. Quindi la tariffa (se richiesta) è generalmente quella che pagheresti per un marshrutka o un taxi condiviso, a seconda della regione e della disponibilità generale di marshrutka. Tuttavia, molti locali sono felici di avere un turista gratuito. Ma è sempre consuetudine offrire di pagare il viaggio, che rifiuteranno se sono felici di portarti gratuitamente. I camionisti, ad esempio, sembrano rifiutare spesso questa offerta. Quindi circa il 50% delle volte non dovrai pagare una corsa. Ad ogni modo, tieni sempre pronte 20 note, soprattutto per le distanze più brevi.
I conducenti che negoziano all'inizio del viaggio probabilmente ti faranno pagare troppo, cercando di guadagnare dal fatto che sei un turista. Negozia duramente o evitali. Se ti senti truffato (alla fine di un viaggio), difendi la tua posizione; altri locali molto probabilmente ti aiuteranno se spieghi la situazione. Qualsiasi prezzo richiesto del 50% oltre la marshrutka o la tariffa del taxi condiviso è una truffa e non dovresti pagarlo.
Se hai davvero intenzione di diventare completamente gratuito, puoi provare a spiegare che non vuoi pagare; puoi usare la frase russa Bez negato . Questo allontanerà i tassisti. Altrimenti, i tassisti ti diranno quanto vogliono; dovresti contrattare questo prezzo, soprattutto se qualcuno è già in macchina. Quando si contratta, spesso è sufficiente dire ochen mnogo (troppo), in modo che l'autista veda che non sei stupido e ti offra un prezzo migliore. Per questo motivo, è meglio rifiutare offerte da luoghi che sono solo sulla tua strada e aspettare un'auto che ti porterà direttamente a destinazione. Questo non vale per le strade più deserte, che vedono solo poche auto in un giorno.
In taxi condiviso
Laddove le marshrutka scarseggiano a causa della regione o dell'ora del giorno, i taxi condivisi sono il mezzo di trasporto preferito dalla gente del posto. Con i taxi condivisi ti verrà indicato un prezzo per un posto. Se hai molti bagagli, dovresti aspettarti di pagare per un posto aggiuntivo o parziale. Tuttavia, dovresti sempre negoziare i prezzi, poiché come straniero probabilmente ti verrà chiesto di pagare più di un locale. Ma ovviamente non è mai necessario andare con nessuno. Basta prendere un autista o un mezzo di trasporto diverso se non sei soddisfatto.
In taxi
I taxi abbondano in tutto il Kirghizistan e sono particolarmente interessati al trasporto di turisti, a causa degli alti margini coinvolti. Sono relativamente costosi per gli standard kirghisi e, se viaggi con un budget limitato, la maggior parte delle volte non ne vale mai la pena: la marshrutka e l'autostop sono le opzioni migliori e più autentiche.
Come nella maggior parte degli altri paesi, se ti fidi di un servizio taxi, non fidarti mai di nessun tassista, usalo solo per il tuo servizio taxi e concorda sempre un prezzo (tutto compreso) al momento dell'ingresso. I tassisti sovraccaricano i turisti senza esitazione. Potrebbe non sembrare un sacco di soldi, ma non farebbe lo stesso a casa e corrompe anche il sistema locale.
Puoi anche acquistare tutti i posti per un taxi condiviso alla stazione degli autobus per una destinazione specifica, nel caso in cui non desideri aspettare che il taxi si riempia prima di partire.
Con il treno
L'unico collegamento ferroviario nazionale è il treno estivo tra Balykchy (estremità occidentale di Issyk Kul) e Tokmok per Bishkek. È un percorso panoramico, ma il treno impiega almeno il doppio del tempo di un taxi e costa la metà. Potresti incontrare molte persone interessanti, per lo più pensionati, che hanno bisogno dei 40-80 som che risparmierebbero prendendo un minibus o un taxi. Altrimenti, c'è circa un treno al giorno per il confine con il Kazakistan (e poi per la Russia).
In aereo
Ci sono diversi voli giornalieri tra Bishkek e Osh. Ci sono anche alcuni voli settimanali tra Bishkek e Jalal-abad e Batken. I voli sono operati da compagnie aeree locali che utilizzano aerei sovietici di età compresa tra 30 e 40 anni. D'altra parte, i meccanici e gli autisti sono ben addestrati per gestire queste vecchie bestie.
Ciclismo
Il Kirghizistan è popolare tra i trekking in bicicletta a lunga distanza, in particolare intorno a Issyk Kul e passa attraverso le montagne meridionali fino al Tagikistan.
Il tunnel a Too Ashuu Pass ( ео-Ашу ) sulla strada tra Bishkek e Osh non sono 2.500 m come indicato nella maggior parte delle mappe; il tunnel è a 3.100 m.
Bicicletta sugli autobus
Sfortunatamente, il trasporto pubblico in Kirghizistan consiste principalmente di marshrutka. Tuttavia, normalmente è possibile mettere due biciclette all'interno del bagagliaio nella parte posteriore dell'autobus rimuovendo la ruota anteriore, i pedali e girando il manubrio. Potrebbe essere necessario pagare una tariffa aggiuntiva di 100 som per ogni bici durante il trasporto sugli autobus tra Karakol e Bishkek, e i viaggiatori che pagano 500 som per ogni bici non sono inauditi. Gli autobus notturni sono generalmente autobus di grandi dimensioni con spazio sufficiente per le biciclette.
In auto (noleggio)
I turisti che noleggiano un'auto privata e guidano in Kirghizistan sono praticamente sconosciuti e sconsigliati. Le strade sono in cattive condizioni, la polizia è molto corrotta, l'assicurazione auto non esiste e noleggiare un taxi è troppo facile ed economico per rendere questa opzione un'opzione. I residenti stranieri a lungo termine guidano frequentemente, ma molti scelgono di utilizzare un autista.
Il Kirghizistan è un luogo eccellente per l'escursionismo e il trekking, che offre molti sentieri interessanti e panoramici in montagna o intorno ai suoi laghi. Per mappe affidabili e percorsi completi e informazioni sulle mappe, controlla OpenStreetMap, che viene utilizzato anche da questa guida di viaggio e da molte app mobili come OsmAnd (complesso con molti plugin) e MAPS.ME (semplice ma limitato).
Comprare
Soldi
| Som kirghisi tassi di cambio Da gennaio 2020:
I tassi di cambio oscillano. Le tariffe attuali per queste e altre valute sono disponibili su XE.com |
La valuta ufficiale è soma kirghiso (scritto come 'сом' nell'alfabeto cirillico kirghiso o talvolta abbreviato come с ). La simbolizzazione internazionale ISO è KGS . Gli articoli di Wikivoyage utilizzeranno alcuni per indicare la moneta.
Le banconote sono disponibili in tagli da 20, 50, 100, 200, 500, 1000 e 5000 som. Le monete sono disponibili in tagli da 1, 3, 5 e 10 som.
Carte di credito e bancomat
Quanto costa?
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Come altri paesi dell'Asia centrale, il Kirghizistan ha un'economia prevalentemente monetaria. Le carte di credito sono usate raramente. I bancomat sono comuni a Bishkek e c'è una manciata di bancomat in altre città. Molti accettano solo Visa, per Cirrus, Maestro o Mastercard, devi cercare Kyrgyzkommerts o bancomat PCK. Puoi prelevare dollari USA o som kirghisi presso molti sportelli automatici.
Alcuni bancomat fanno pagare a Vota localmente tramite prelievi, come PCK 150 som. Il Kirghizistan no. Provane alcuni e ne troverai uno gratis.
Cambio di valuta
Cambiare denaro è relativamente facile. Le banche accetteranno una varietà delle principali valute, mentre le cabine di cambio valuta che sono onnipresenti nelle aree urbane generalmente scambieranno solo dollari statunitensi, sterline inglesi, euro, rubli russi e tenge kazaki. Né le banche né gli uffici di cambio accetteranno valuta estera rotta, contrassegnata, eccessivamente spiegazzata o deturpata in alcun modo, quindi assicurati di controllare attentamente tutte le banconote che intendi portare nel paese per difetti.
Molte città più grandi hanno cabine di cambio valuta nel centro. Tuttavia, le migliori tariffe possono essere ottenute a Bishkek proprio dietro l'angolo da Kievskaya St. e Manas Av., o Abdrakhmanov Sr. tra Moskovskaya St. e Bokonbaev St. I tassi di cambio sono solo dell'1% di sconto sui tassi interbancari per dollari USA ed euro . Ma puoi anche scambiare il tenge con buoni prezzi, probabilmente è bene prendere qualcosa qui prima di dirigersi verso il confine con il Kazakistan (per pagare l'autobus dall'altra parte).
negoziazione
Negoziare nei mercati o per il cibo non è né necessario né comune. I prezzi sono generalmente fissi e contrassegnati. Solo nei luoghi in cui la maggior parte dei turisti fa acquisti o si trova nelle vicinanze, dovresti stare attento, specialmente con i tassisti. Ad ogni modo, è sempre meglio avere un'idea approssimativa di prezzi e commissioni.
Mangiare e bere
Mangiare
Il cibo kirghiso è il prodotto di una lunga storia di nomadismo pastorale ed è in gran parte a base di carne, il che significa che praticamente tutti i piatti tradizionali contengono carne. Tuttavia, se sei vegetariano, puoi ordinare cibo vegetariano e in molti casi riceverai un gustoso pasto vegetariano senza troppi problemi, oppure puoi acquistare frutta fresca, verdura e pane fresco da una delle tante piccole bancarelle o cibo bazar. che sono onnipresenti in tutte le città. Mentre alcune persone in Occidente pensano che le verdure grandi siano desiderabili, la regola è piccola e gustosa. Lo stesso approccio vale anche per pistacchi e mandorle. Si consiglia di lavare le verdure prima di consumarle.
Besh barmak (letteralmente: cinque dita, perché il piatto si mangia con le mani) è la zuppa nazionale del Kirghizistan (i kazaki probabilmente non sarebbero d'accordo). Per la preparazione si macella una pecora o un cavallo e si fa bollire in una pentola capiente. Il brodo risultante viene servito come primo piatto. Quindi la carne viene divisa tra coloro che sono a tavola. Ciascuno dei partecipanti riceve il pezzo di carne adeguato al proprio status sociale. La testa e gli occhi sono riservati agli ospiti d'onore. La restante carne viene mischiata con le tagliatelle e talvolta con le cipolle, ed è tradizionalmente consumata da un grande piatto comune con le mani, anche se oggi più spesso con una forchetta o un cucchiaio. Se riesci a ottenere un invito a un matrimonio, molto probabilmente avrai l'opportunità di mangiare besh barmak, anche se puoi trovarlo anche nei ristoranti tradizionali.
La maggior parte degli altri piatti trovati in Kirghizistan sono comuni anche agli altri paesi dell'Asia centrale. Plov o osh è un piatto pilaf che, come minimo, include carote tagliate a julienne, cipolla, manzo o agnello e molto olio, a volte uvetta. Manti Sono gnocchi al vapore che in genere contengono agnello o manzo, ma occasionalmente zucca. Samsa Sono tortini di carne (anche se a volte con verdure o formaggio) che si presentano in due varianti: pasta sfoglia e tandoori. I somsa squamosi sono fatti con una pasta fillo, mentre i tandoori somsa hanno una crosta più dura, la cui parte inferiore deve essere tagliata e scartata, non mangiata. LagmanÈ un piatto di pasta associato alla cucina uigura, ma può essere trovato ovunque, dalla Crimea agli uguri. Il più delle volte viene servito come zuppa, a volte come pasta. Gli ingredienti base del lagman (tagliatelle semplici e verdure condite mescolate con agnello o manzo) possono essere fritti insieme, serviti uno sopra l'altro o serviti separatamente. lo shashlik (spiedini) possono essere fatti con manzo, agnello o maiale e sono tipicamente serviti con cipolle fresche, aceto e pane.
Quasi tutto il cibo kirghiso è accompagnato da tè (verde o nero) e da una pagnotta di pane circolare nota come lepeshka. Tradizionalmente, il pane viene spezzato per tutti da una persona a tavola. Nel sud del Kirghizistan questo compito è riservato agli uomini, ma nel nord è svolto più spesso dalle donne. Allo stesso modo, il tè al nord è solitamente servito dalle donne, mentre al sud è solitamente servito dagli uomini.
Alla fine di un pasto, il Kirghizistan in alcuni casi eseguirà una preghiera. A volte si dicono poche parole, ma più spesso la frase assume la forma di un superficiale scivolamento delle mani sul viso. Segui l'esempio del tuo host o hostess per evitare di commettere errori culturali.
Bere
Bere è una delle grandi tradizioni sociali del Kirghizistan. Non importa se ti viene servito tè, kymys o vodka, se sei stato invitato a bere al tavolo di una persona kirghisa, ti è stata mostrata un'ospitalità calorosa e amichevole. Pianifica di sederti per un po' e bevi a sazietà mentre tu e il tuo ospite cercate di imparare gli uni dagli altri.
Bere tè
Quando ti offrono il tè, potrebbero chiederti quanto lo vuoi forte. Tradizionalmente, il tè kirghiso viene preparato forte in una piccola pentola e mescolato con acqua bollente a piacere. Se vuoi un tè leggero, dì "gengil chai". Se vuoi il tuo tè rosso forte, 'kyzyl chai'. Potresti notare che non riempiono completamente la tazza da tè. Questo per renderli ospitali e servirvi molto tè. Per ordinare altro tè, "Daga chai, beringizchi" (dare di nuovo il tè). Il tuo ospite sarà felice di servirti il tè finché non esplode. Entonces, una vez que se haya llenado de verdad y no quiera beber más, cubra su taza y diga, 'Ichtym' (he bebido). Su anfitrión ofrecerá unas cuantas veces más (y algunas veces hará pucheros si dice que no), esto es para asegurarse de que esté realmente satisfecho.
Los restaurantes y cafés ofrecen recargas gratuitas de agua caliente si desea vaciar su bolsita de té una vez más. Suele pagar por bolsita de té.
Vodka
Al entrar en una tienda local, es posible que se quede boquiabierto ante la cantidad de vodka en exhibición. Introducido por los rusos, el vodka ha traído mucha alegría y tristeza a los kirguises a lo largo de los años. La mayor parte del vodka a la venta se elabora en Kirguistán y puede proporcionar una de las peores resacas conocidas, principalmente si compra uno de los más baratos de forma estúpida. Pero por aprox. 2 € puedes tomar un buen vodka kirguís, por ejemplo, Ak-sai. Algunos bebedores de vodka experimentados dicen que esto se debe a que los extranjeros no saben cómo beber vodka correctamente. Para beber vodka de la manera correcta, necesita tener zakuskas (en ruso, la comida que se come con vodka). Esto puede consistir en cualquier cosa, desde simples hogazas de pan hasta deliciosos aperitivos para untar. Son bastante comunes los pepinos, los tomates y la carne agrios o frescos.
Primero, busque a alguien con quien beber. En segundo lugar, elija su vodka: cuanto más gaste, menos dolorosa será la resaca. En tercer lugar, elija su zakuska, algo salado, seco o graso. Esto es para que el vodka sea absorbido por la comida o repelido por la grasa. Cuarto, abre tu botella ... pero ten cuidado, una vez que la abres debes beberlo todo (una buena botella de vodka no tiene tapón que se pueda reponer). Ahora, vierte tus tragos. En quinto lugar, brinde: brinde por sus amigos, brinde por su futuro, brinde por sus ovejas, brinde por sus autos. Sexto, bebe! Ahora persígalo con un zakuska y repita hasta que no pueda ver la botella o esté vacía.
Si está bebiendo con los lugareños, no es un problema saltarse una ronda. Simplemente te verterían una gota simbólica y cuando tintineen vasos tienes que usar tu mano derecha y golpear ligeramente los vasos de los socios en lugar del tuyo.
Bebidas tradicionales
Los kirguises durante generaciones han elaborado su propia variedad de bebidas. Al principio, estas bebidas pueden parecer un poco extrañas, pero después de algunos intentos se vuelven bastante sabrosas. La mayoría son ligeramente alcohólicas, pero esto es solo un subproducto de sus procesos de fermentación.
En invierno, las esposas de Kirguistán preparan bozo , una infusión hecha de mijo. Se sirve mejor a temperatura ambiente, esta bebida tiene un sabor entre el yogur y la cerveza. En los días fríos de invierno, cuando está nevado, cinco o seis tazas le dan una sensación cálida y difusa.
En la primavera, es hora de hacer jarma o máxima . Jarma, una cerveza a base de trigo, tiene una calidad similar a la de una cerveza con levadura pero con un acabado arenoso (después de todo, está hecho de granos integrales). Maxim, una combinación de maíz y trigo, tiene un sabor muy fuerte y picante. Se sirve mejor helado y es una gran ayuda para los días calurosos.
En verano, las yurtas bordean la calle principal vendiendo kumys (Кумыс), leche de yegua fermentada. Sacada de barriles traídos de las montañas, esta bebida tradicional es una de las más difíciles de acostumbrar. Tiene un gusto previo muy fuerte y picante y un final ahumado. Kumys comienza como leche fresca de caballo (conocida como samal), luego se mezcla con un entrante hecho con kumys del año pasado y se calienta en una olla. La mezcla se lleva a punto justo antes de hervir y luego se vierte en el estómago de un caballo para que fermente durante un tiempo. Luego se asa una hierba local llamada 'chi' al fuego y se corta en trozos pequeños. Una vez que la leche termina de fermentar, el chi asado y la leche se mezclan en un barril y se conservarán durante el verano si se mantienen frescos.
Tang es otra bebida que se cree que es útil para la salud y buena para las resacas. Está hecho de agua de manantial gaseosa que se mezcla con un yogur cremoso salado llamado souzmu .
Otras bebidas
Kirguistán tiene su propio destilador de coñac, que produce un coñac excelente, aunque muy dulce, siendo la marca preferida "Coñac de Kirguistán", que los lugareños a veces llaman Nashe Cognac , que significa "nuestro coñac".
También puede encontrar una excelente selección de cervezas locales e importadas que no son tan excelentes, ya que muchos kirguís han estado tomando cerveza en lugar de licores más duros. Las cervezas de producción local incluyen Arpa, Nashe Pivo y Karabalta. Arpa es muy recomendable por los conocedores de cerveza. Si bien se considera una cerveza de la gente común, su estilo es algo similar a Pale Ale (aunque menos lupulado que IPA). Como los kirguisos prefieren más vodka que cerveza (medio litro de cada uno cuesta lo mismo), la cerveza permanece en tubos durante más tiempo y la limpieza regular es poco común, por lo que las cervezas embotelladas son mejores, excepto su extraño hábito de verter toda la cerveza en el vaso una vez.
También hay multitud de aguas embotelladas (carbonatadas o tranquilas) de diversas regiones del país. Especialmente popular entre los sureños es el "Jalalabad Water" ligeramente salino.
Enlaces externos
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