Istria (croato: Istria) è la regione più nord-occidentale di Croazia. Di forma triangolare, confina a nord con Slovenia, ad est del Quarnero regione della Croazia e a sud e ad ovest dal mare Adriatico.
Città
Altre destinazioni
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- 2 Brioni
- 3 Capo Kamenjak
- 4 Grisignana
- 5 Ronzio
- 6 Medulin
- 7 Canale di Limski
- 8 Orsera
Capire
Questa regione ha fatto parte di molti imperi - l'impero veneziano, bizantino, romano e austro-ungarico - e della repubblica jugoslava (comunista). L'eredità culturale dell'Istria è quindi molto ricca e diversificata.
Dopo aver sconfitto la tribù illirica Histri, i romani si stabilirono nella penisola e lasciarono una grande eredità, trasformando Pola in un importante centro amministrativo e costruendo ville, anfiteatri e templi. Dopo la caduta del impero romano, l'entroterra rimase un territorio feudale occupato da Slavi, Franchi, Bizantini ed infine Asburgo austriaci, mentre la costa passò sotto il controllo della Repubblica di Venezia nel XIII secolo. Combattimenti intermittenti furono tenuti tra le due potenze fino alla caduta di Venezia nel 1797. Da allora, la popolazione croata dell'Istria lottò per l'autonomia e fu duramente repressa sia dagli austriaci che dall'Italia fascista (dopo la prima guerra mondiale), terminando infine con una vendetta da parte della Jugoslavia partigiani dopo la seconda guerra mondiale, costringendo la maggior parte degli italiani di etnia autoctona ad andarsene. Una piccola comunità etnica italiana vive ancora nelle città costiere. Relativamente risparmiata dalle guerre jugoslave, l'Istria è ora una regione prospera. Gli anni successivi hanno visto un crescente sentimento regionale e una riconciliazione con la sua identità italiana precedentemente conflittuale.
La penisola offre forti contrasti: l'interno è molto incontaminato e montuoso con antiche città murate in cima a colline con campi fertili circostanti, mentre la costa ha numerose spiagge - non aspettatevi sabbia, però - e uno scenario mozzafiato di pareti rocciose che precipitano nel mare. La costa istriana è tra le destinazioni turistiche più sviluppate della Croazia. Orde di turisti italiani, tedeschi e francesi godono di un pacchetto turistico durante l'affollata alta stagione.
Sebbene Pola è la città principale, secondo popolazione e cultura, relativamente rurale Pisino è il centro amministrativo della penisola.
Parlare
Il croato è la lingua ufficiale e più diffusa, ma in queste terre un tempo venete l'italiano è quasi universalmente compreso. C'è ancora una comunità etnica italiana in molte città costiere. Anche il tedesco è molto diffuso. La maggior parte dei ristoranti della città principale ha anche uno o due persone che parlano inglese. Alcuni venditori del mercato si rivolgeranno a te in tutti e quattro ("Izvolite, Prego, Bitte, come posso aiutarti?").
Entra
Pola è il principale snodo dei trasporti per l'Istria, quindi la maggior parte delle persone arriva lì se non guida. Alcune linee di barche arrivano a Parenzo, pure.
Con il bus
Autobus correre da Trieste nel Italia, Zagabria e altre grandi città per Pisino nel centro dell'Istria, e più a Pola al Sud.
In aereo
Ryanair fornisce una connessione Londra (Stansted) a Pola tre giorni alla settimana, e DublinoPola anche. Scandjet collega Pola a Oslo, Copenaghen e Stoccolma una volta alla settimana (il sabato) durante l'estate. Eurowings serve anche Pola.
Con il treno
I treni passano ogni giorno tra Lubiana nel Slovenia e Pola, e da Fiume a Lubiana. A causa di un incidente storico, le due linee ferroviarie non si incontrano nonostante siano stati avviati alcuni lavori su un tunnel ferroviario per collegare le due brevi distanze.
In barca
Venezia Linee è un operatore di traghetti veloci che opera nel Nord Adriatico. Collega le coste dell'Adriatico settentrionale dell'Italia e della Croazia. Venezia Lines utilizza 2 navi, San Frangisk e la sua nave gemella San Pawl, ciascuna con una capacità di 310 passeggeri, sono impiegate sulle rotte tra Venezia, l'Italia e i porti croati di Mali Losinj, Parenzo, Pola, Rabac e Rovigno.
Vedere
- Strutture romane nel Pola, compresi l'Arena e il Foro.
- L'antico borgo veneziano di Rovigno.
- Basilica di Sant'Eufrasio nel Parenzo.
- I molti spiagge lungo la costa.
- Brioni Isole (Brioni) - parco giochi privato di Tito che include uno zoo internazionale, impronte di dinosauri e rovine romane e bizantine.
- Borghi collinari di Grisignana e Montona, popolato da comunità di artisti.
- Magnifici affreschi di Nostra Signora delle Rocce cappella in Beram.
Itinerari
L'Istria è una bella regione per praticare trekking e mountain bike, tanto nell'entroterra montuoso quanto sulla costa.
L'estremità meridionale dell'Istria è probabilmente il posto migliore per andare in bicicletta. Richiedi una mappa della bici in Pola Ufficio del Turismo, che mostra percorsi ben segnalati lungo la costa e nel Capo Kamenjak.
Con la diversità al centro dell'Istria, ti delizierai con nuove esperienze culinarie e ti riconnetterai con i sapori tradizionali.
Fare
- Visita Lovran, in Istria, vicino a Opatija, per il I giorni della festa delle ciliegie nel mese di giugno
- Iscriversi a Giornate del tartufo festival nel Montona/Pinguente zona a fine settembre
- Assisti a uno spettacolo di musica o folklore nell'atmosfera unica del Pola Arena
- Festival del cinema di Montona, Montona (Sulla strada principale tra Pinguente e Buie), ☏ 385 1 374 07 07. Festival cinematografico di fama internazionale nella città collinare settentrionale di Montona.
- Visita Grisignana e il suo festival jazz
- Visitare il parchi acquatici - Istralandia o Acquacolori.
Mangiare
La gastronomia istriana è nota per la sua enorme diversità. Pasta, gnocchi, risotti e polenta, oltre alle sue verdure di alta qualità (che si possono trovare, a buon mercato, in uno dei numerosi mercati all'aperto presenti in quasi tutte le città istriane), accompagnano i piatti principali, come patrimonio italiano. In particolare, i peperoni istriani hanno un riconoscimento internazionale.
Sulla costa, pesce fresco e frutti di mare sono una tradizione. Gli scampi sono i preferiti, insieme a calamari e sogliole. Nell'entroterra, prosciutto crudo (Prsut) e salsicce sono i punti forti.
Ma la perla gastronomica è senza dubbio il tartufi. Dopo l'inizio della stagione, a fine settembre, il tartufo si può trovare accompagnando qualsiasi piatto e salsa. Particolarmente consigliata è la pasta al tartufo. Inoltre, l'olio d'oliva al tartufo è un prodotto tipico della regione.
Cibi tipici istriani
- Semplice ma gustoso minestra (minestrone), a base di verdure di stagione, viene preparato ancora oggi. Un tipico minestrone istriano è composto da “bobici” (mais), finocchio, orzo, ecc. Tutti questi piatti sono conditi con il pesto. Sono gli ingredienti, e non solo la farina, a rendere i piatti istriani così densi.
- Paste fatte in casa come tagliatelle, lasagne, maccheroni, blek o poutice, e proprio istriano fusi, vengono utilizzati nelle zuppe e nei contorni. I fusi sono proposti come antipasto o contorno e sono preparati in vari modi con salse. Polenta e gnocchi si preparano da secoli nelle case istriane, ma questi piatti hanno origine altrove.
- A causa dell'abbondante luce solare e della vicinanza del mare, verdure, che sono ampiamente coltivati in Istria, hanno un gusto molto speciale e, naturalmente, nomi locali interessanti. Verdure varie, da verzot (cavoli di Bruxelles) a cikorija (radicchio), koromač-finoči (radice di finocchio), cuketi (zucchine), mangold, melancani (melanzane), piselli e “kapus” (cavolo), si usano per preparare contorni, con l'olio d'oliva obbligatorio e abbondante aglio.
- Piatti di carne (pesce, montone, pollame, manzo) sono noti per il loro metodo di preparazione, gvacat (squazzetto) è un piatto di carne con sugo a base di spezie autoctone istriane. Molti piatti sono preparati in una “padela” (una padella con un manico) o sotto un črepnja (coperchio per cottura sulla brace). Questi piatti si trovano più comunemente nelle vicinanze di Capodistria che nella città stessa, ma con un po' di sforzo riuscirete a trovare ottime zuppe di pesce, marinate o piatti simili anche all'interno della città stessa. Nonostante alcuni tentativi di preservare e far rivivere l'autentica cucina istriana, a Capodistria c'è una tendenza verso idee culinarie più moderne, che offrono i piatti più vari, dal pesce, carne, pasta e pizza - qualcosa per tutte le tasche.
- Olio d'oliva, che è stato utilizzato nella cucina istriana fin dai tempi antichi, ha il rapporto più adatto tra grassi saturi e insaturi. Ha un'alta percentuale di acido oleico e un'adeguata quantità di acidi grassi essenziali. Nei frutti della zona sono presenti anche zuccheri, cellulosa e minerali come calcio, potassio, ferro e rame, che hanno un effetto benefico su vene, cuore e digestione.
Buon appetito!
Prodotti tipici istriani
- pagnotta di fichi: Questo meraviglioso dolcetto è fatto con fichi secchi macinati, mescolati con fichi o succo d'uva, modellati in una pagnotta e leggermente passati nella farina. Tagliato a fette, è uno snack delizioso, sano e naturale senza zuccheri aggiunti e conservanti.
- istriano jota: Questa versione del piatto tradizionale jota, a base di crauti e fagioli, si differenzia dalla sua controparte carsica in quanto non contiene patate. Si serve con polenta bianca o gialla, come secondo piatto e in tanti altri modi.
- Fritaja: Questo piatto a base di uova è una caratteristica tipica della cucina istriana. Le specie di Fritaja sono molto diverse. La scelta e la preparazione dipendono dalla fantasia, dal gusto e da ciò che abbiamo in frigorifero. Puoi preparare la fritaja con prosciutto, pancetta, asparagi, melanzane, funghi, tartufi, cipolline o altre verdure, o formaggio.
- Sale di Pirano: Il sale di Pirano, questo prezioso prodotto del Parco Naturale delle Saline di Sicciole, è il risultato di ritrovamenti irrequieti, sole caldo e laboriosi salinari. Viene prodotto manualmente, secondo metodi tradizionali che risalgono a più di 700 anni fa. In passato anche Capodistria ha avuto il soltfeald.
- Cachi: La patria del cachi - mele d'oro è l'Asia orientale. In Europa e negli Stati Uniti sono prodotti kaki dalla seconda metà del 19° secolo. In Europa è stato portato nel 1870, prodotto principalmente dai paesi del Mediterraneo. L'Istria slovena e il Litorale hanno iniziato a coltivare il kaki poco più tardi, durante i primi decenni del secolo scorso. La maggior parte dei cachi è prodotta nella valle di Strugnano. A Strugnano quindi ogni anno nella prima settimana di novembre c'è il Khaki Day, dove i visitatori possono assaggiare vari tipi di kaki, liquore kaki, marmellata kaki, vari dolci kaki (torte, krostate, torte, crostate) e così via.
- Gli ulivi: Questi alberi secolari, originari del Mediterraneo, possono raggiungere un'età rispettabile. Le olive venivano raccolte dagli ulivi selvatici in epoca preistorica. Successivamente furono nobilitati e gli antichi greci avrebbero conosciuto una quindicina di specie di olivi. L'olio prodotto veniva utilizzato per molti scopi: alimentare, illuminare, adorare gli dei e come uno dei beni commerciali più importanti. Il codice babilonese del 2500 aC include norme relative al commercio dell'olio d'oliva. I Fenici ei Greci avevano persino navi speciali per il trasporto di anfore contenenti olio d'oliva. A causa della sua crescente importanza, i romani piantarono ulivi in tutto il loro impero, ovunque fosse in grado di crescere. Gli ulivi crescono in Istria fin dai tempi dei romani e anche le classi più rispettate della società romana avevano le olive nei loro menu, inclusa la cucina imperiale dell'imperatore Augusto. L'Istria slovena è una delle regioni più settentrionali dove gli ulivi crescono con successo. Gli oli di oliva di questa regione sono senza dubbio uno dei migliori e sono conosciuti come oli dalle eccezionali proprietà aromatiche e medicinali, dovute soprattutto al particolare clima mediterraneo in cui crescono.
- Asparago: Asparagi selvatici o sparoga, è una caratteristica pianta mediterranea. Cresce ai margini dei boschi dell'Istria slovena e raggiunge un'altezza di un metro. Nasce ogni anno nei mesi primaverili da metà marzo a metà maggio. Un antico proverbio istriano recita: "Aprile risparmia, Maio sareser" (Aprile degli asparagi, maggio delle ciliegie).
- Lavanda: La lavanda è una delle piante che associ immediatamente al Mediterraneo. Tuttavia, può anche essere trovato in un giardino ornamentale. Si riconosce per i suoi fiori blu scuro o viola e per un profumo tipico. Ha un'azione rilassante e benefica sull'organismo. È usato come pianta curativa, perché i fiori di lavanda sono pieni di sostanze attive. La lavanda è usata per trattare l'emicrania, vertigini e flatulenza. Inoltre, la lavanda viene utilizzata anche per la decorazione di mazzi di fiori secchi e potpuri. A causa della loro fragranza, i fiori secchi vengono riposti negli armadi per scacciare le tarme.
Bere
L'Istria è una terra di vigneti. Vini sono dolci e fruttati, con un'ampia varietà di uve presenti, come malvasia bianca, terrano rosso e moscato. La zona dei vigneti più famosa è Kalavojna, sulla costa orientale.
Liquore regionale grappa è ampiamente prodotto qui, con diverse varietà disponibili.
Rimanga sicuro
Vai avanti
Il collinoso Cres isola nel Golfo di Quarnero è raggiungibile in traghetto da Brestova.