Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) è una regione in Guangdong Provincia in Cina. La regione prende il nome dalle due città adiacenti di Chaozhou (潮) e Shana te (汕).
Città
La regione è composta da quattro città a livello di prefettura, con due di queste città a livello di prefettura che hanno città a livello di contea sotto la loro giurisdizione.
- 1 Chaozhou — il principale centro culturale della regione
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou — la città più grande della regione e il suo porto principale
- 5 Shanwei
— sul bordo del Delta del fiume delle perle a ovest, con belle spiagge soprattutto intorno alla penisola di Zhelang- 6 Lufeng
Altre destinazioni
Capire
Parlare
Questa regione ha la sua lingua, chiamata Teochew o Chiuchow. Teochew non è mutuamente intelligibile con il mandarino o il cantonese, ma è parzialmente mutuamente intelligibile con Minnan, parlato oltre confine in Fujian meridionale. L'accento e la pronuncia variano leggermente tra le tre principali città di lingua teochew di Chaozhou, Shantou e Jieyang, ma se parli fluentemente Teochew, questo non dovrebbe rappresentare una sfida. Il dialetto di prestigio di Teochew è il dialetto parlato a Chaozhou, sebbene il dialetto Shantou abbia il maggior numero di parlanti.
Il dialetto parlato in Shanwei si chiama dialetto haifeng che, sebbene strettamente correlato a Teochew, è distinto da esso e spesso descritto come un intermedio tra Minnan e Teochew. C'è anche un Hakka-minoranza parlante.
La regione fa parte della provincia del Guangdong e molte persone parlano cantonese, anche se come seconda o terza lingua piuttosto che come lingua nativa. Come in qualsiasi altro posto in Cina, standard Mandarino è stata la lingua dell'istruzione, del governo e della maggior parte dei media per decenni, quindi quasi tutte le persone istruite parlano correntemente il mandarino, anche se spesso con un forte accento.
L'inglese non è molto diffuso, anche se il personale degli hotel di fascia alta sarà in grado di parlare inglese.
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Andare in giro
Vedere
La regione è nota per il suo stile architettonico unico, che si distingue da quello del resto della Cina per i suoi "tetti di erba riccia" (卷草脊).
Fare
Mangiare
La cucina Teochew è distinta dalla cucina cantonese che è prevalente in gran parte del resto del Guangdong, ed è più simile a Fujian meridionale cucina che alla cucina cantonese. È noto in particolare per i suoi piatti di mare e vegetariani. Le carni brasate sono comunemente consumate nelle cucine Teochew; una caratteristica che condivide con la cucina del sud del Fujian, ma contrasta con la popolarità delle carni arrosto nella cucina cantonese. Altri piatti tipici di Teochew includono granchio freddo (冻蟹), gelatina di maiale (猪脚冻) e polpette di pesce (鱼丸).