Corea del Sud - Wikivoyage, la guida collaborativa gratuita per viaggi e turismo - Corée du Sud — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Corea del Sud ​((ko)대한민국)
Bandiera
Informazione
Capitale	Seoul
La zona	100 295 km²
Popolazione	49 000 000 hab. (2011)
Forma di Stato	repubblica, sistema presidenziale
Moneta	vinto (KRW)
Elettricità	220 V/60 Hz, spina europea
Prefisso telefonico	82
suffisso Internet	.kr
Direzione del flusso	Guida a destra
Mandrino	UTC 9
Posizione
36 ° 0 0 ″ N 128 ° 0 ′ 0 ″ E
http://www.korea.net/ Sito ufficiale
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Il Corea del Sud (nella lingua locale: 한국, 韓國 Hanguk), è un paese diAsia orientale, che occupa la metà meridionale della penisola coreana, con il Corea del nord (disse Repubblica Democratica Popolare di Corea) a nord, il Cina separati dal Mar Giallo a ovest e dal Giappone un breve tragitto in traghetto verso sud-est.

Comprendere

Geografia

La Corea del Sud fa i dintorni 98 480 km², di cui 290 km² occupata da laghi d'acqua dolce. La Corea del Sud è circondata dall'acqua e ha 2 413 km di costa lungo il Mar Giallo a ovest, il Mar Cinese sudoccidentale a sud-est e il Mar del Giappone a est. La Corea del Sud ha anche quasi 3.000 isole sparse nell'ovest e nel sud della penisola.

Tempo metereologico

Il clima della Corea del Sud è caratteristico delle facciate orientali dei continenti, ma con sfumature a seconda della zona. La costa meridionale ha un clima subtropicale umido (in particolare l'isola di Jeju produce molte varietà di frutti come arance, manghi, ecc.) ed è interessata dal regime monsonico localmente chiamato jangma, che consente in particolare la coltivazione del riso. . Andando verso nord, il clima diventa molto rapidamente continentale (che va da un minimo di −20 °C ad un massimo di 30°C) con inverni sempre più rigidi perché maggiormente influenzati dalla Siberia. Gli inverni sono relativamente secchi.

Storia

Il Regno di Goryeo è il primo stato unificato della Corea. Ha governato dalla X^e secolo al 14^e seguiranno vari cambi di dinastia, ma il paese non sarà occupato fino al 1905 dal Giappone. Nel 1945 il paese fu liberato dal Giappone dalURSS e gli Stati Uniti. Creano due paesi separati, la Corea del Nord, uno stato comunista e la Corea del Sud. La Repubblica di Corea è stata istituita dall'ONU che tiene le elezioni. Nel 1960 fu istituita una seconda Repubblica di Corea, che fu soppiantata da un colpo di Stato nel 1962. La terza e la quarta repubblica sarebbero state dittature. Nel 1988 fu votata la costituzione della quinta repubblica, che fu sostituita nel 1993 dalla sesta repubblica della Corea del Sud.

Popolazione

Festivi e festivi

Nome	nome coreano	Datato	Descrizione
Capodanno	첫날, saehae chotnal	1 gennaio	I coreani celebrano il capodanno solare e il capodanno lunare. Oltre al 1 gennaio, anche il 2 è un giorno festivo. Il primo giorno di rientro al lavoro dopo le vacanze di solito è un momento per discorsi entusiastici per l'anno successivo.
Nuovo anno lunare	, seollale	il 1° giorno del 1° mese lunare, così come i giorni precedenti e successivi. 2016: 8 febbraio 2017: 28 gennaio 2018: 16 febbraio 2019: 5 febbraio	I coreani celebrano il capodanno solare e il capodanno lunare. Anche il giorno prima e dopo il primo giorno della prima luna nuova è festivo, per un totale di tre giorni. Durante questo periodo le strade sono bloccate dalle famiglie che visitano le loro città natali e le tombe dei loro antenati. Percorrere la strada in questo momento richiede una pazienza incrollabile! Ci vogliono nove ore da Seoul a Busan, per esempio.
Giornata del Movimento per l'Indipendenza	, samiljeol	1 marzo	Commemora un movimento per l'indipendenza a livello nazionale che ebbe luogo il 1 marzo 1919 in segno di protesta contro la colonizzazione giapponese. Questo giorno ha segnato l'inizio del movimento per l'indipendenza coreana, con una dichiarazione di indipendenza dal colonialismo da parte dei manifestanti. In risposta, la polizia e le forze militari giapponesi hanno ucciso e ferito migliaia di manifestanti disarmati.
giorno dell'albero	, shinmokil	5 aprile	A causa della devastazione e della deforestazione derivanti dalla guerra di Corea, il governo coreano ha designato il 5 aprile come giorno dell'albero e ha reso un giorno in cui tutti i cittadini possono piantare alberi e altre piante. Decenni dopo, le foreste vengono rimboschite. Oggi i cittadini piantano alberi e fiori e puliscono ancora le cime e le zone circostanti le montagne, e la giornata serve a ricordare il rispetto della natura e dell'ambiente.
Festa dei lavoratori	, nodongjeol	1 maggio
Giorno dei bambini	어리 니 날, originale	5 maggio	Parchi di divertimento, zoo e parchi nazionali si riempiono di famiglie che si godono le vacanze primaverili.
Giornata dei genitori	날, eobeoi nal	8 maggio	Corrisponde alla festa della mamma e alla festa del papà nello stesso giorno.
Festa degli insegnanti	스승 의 날, seseungui nale	15 maggio	È ancora comune fare un piccolo regalo al tuo insegnante.
Compleanno di Buddha	탄신일, seokgatansinil	8° giorno del 4° mese lunare 2016: 14 maggio.	Anche festival delle lanterne: i monaci buddisti adornano la parte superiore dei loro templi e vi appendono lanterne colorate. Molte lanterne sono appese anche per le strade. Molti dei templi più grandi ospitano anche feste e sfilate.
Commemorazione dei morti per la patria	, hyeonnchungil	6 giugno	È un giorno riservato alla memoria dei combattenti morti per la patria. Civili e soldati sono onorati nelle cerimonie che si tengono in tutto il paese, in particolare al cimitero nazionale di Seoul.
giorno della costituzione	, jeheonjeol	17 luglio	Celebra la Costituzione coreana proclamata nel 1948. Il 17 luglio è la data di fondazione della dinastia Joseon nel 1392.
Giorno dell'indipendenza (liberazione)	, kwangbokjeol	15 agosto	Con la resa ufficiale del Giappone alle forze alleate il 15 agosto 1945, i 35 anni di colonizzazione giapponese della Corea sono giunti al termine. il 15 agosto 1948 segna anche l'istituzione della Repubblica di Corea.
Festa del raccolto	, chuseok	Quattordicesimo, quindicesimo e sedicesimo giorno dell'ottavo mese lunare. 2015: 27 settembre 2016: 15 settembre 2017: 4 ottobre 2018: 24 settembre	La festa del raccolto della luna piena è simile alla festa americana del Ringraziamento. È la più importante di tutte le festività coreane e un totale di tre giorni dà alle famiglie il tempo di visitare le loro città natali. Simile alle vacanze del capodanno lunare, i membri della famiglia visitano i loro parenti viventi e le tombe dei loro antenati. I membri della famiglia si scambiano regali e giocano a giochi speciali.
Giornata delle Forze Armate	국군 의 날, gukgunui na	1 ottobre
Giornata nazionale (fondazione)	, kaechonjeol	3 ottobre	Secondo la leggenda, il re-dio Tan-gun fondò il regno di Jeoson nel -2333. Questa giornata riempie i cittadini di orgoglio nazionalista per oltre 4.000 anni di storia.
Giorno di Hangeul	날, hangeul lala	9 ottobre	Commemora la proclamazione dell'alfabeto nazionale, il hangul. Sempre dal 2013 in poi (non dal 1991).
Natale	, seongtanjeol o , Natale	25 Dicembre	Sebbene non sia ancora commercializzato tanto quanto il Natale in Francia, il gran numero di cristiani coreani assicura che è un momento di festa. Sempre più aziende hanno iniziato a decorare e vendere cartoline di Natale in stile occidentale. A causa della sua vicinanza alla fine dell'anno, molti coreani preferiscono fare regali di Capodanno invece di regali di Natale.

regioni

Città

• Andong  (ultimo aggiornamento feb. 2018)
• Busan
• Chuncheon
• Daegu
• Daejeon
• Gangneung
• Gyeongju
• Jeju
• Jeonju
• Seoul
• Suwon

Altre destinazioni

Andare

formalità

I cittadini di Francia (90 giorni; Nuova Caledonia 30 giorni), Belgio (90 giorni), Lussemburgo (90 giorni), Svizzera (90 giorni), Canada (180 giorni) non hanno bisogno di un visto per turismo, corrispondenza e affari di breve durata.

In aereo

Sono disponibili i seguenti voli:

Dalla Francia continentale e dal Belgio :

• Air France Korean Air (14/7 giorni) e Asiana Airlines (3/7 giorni) offrono voli diretti da Parigi a Seoul.

• KLM. Da Bordeaux, Bruxelles, Lione, Marsiglia, Montpellier, Nizza, Strasburgo, Tolosa via Amsterdam a Seoul

• Lufthansa da Bordeaux, Bruxelles, Lione, Marsiglia, Montpellier, Nizza, Parigi, Tolosa via Francoforte o Monaco verso Seoul e Busan

• Finnair Via Helsinki (4/7 giorni)

• Aeroflot (6/7 giorni) Da Nizza e Parigi via Mosca a Seoul; Il doppio visto russo per corrispondenza è obbligatorio se si parte da Nizza. Le partenze da Seoul sono disponibili il mercoledì, il venerdì e la domenica.

• Turkish Airlines da Bordeaux, Bruxelles, Lione, Marsiglia, Nizza, Strasburgo, Tolosa via Istanbul a Seoul.

• Emirates Airlines (Da Parigi e Nizza via Dubai a Seoul), Qatar Airways, Uzbekistan Airlines (è richiesto il doppio visto uzbeko per la coincidenza).
• Air China (da Parigi via Pechino a Busan, Daegu e Seoul)

• China Eastern Airlines (da Parigi via Shanghai a Busan, Cheongju (sospesa fino a fine marzo 2009) (2/7 giorni), Daegu (2/7 giorni), Jéju, Muan (30 min da Gwangju) (2/7 giorni; lunedì e giovedì), Seoul),
• China Southern Airlines (da Parigi via Canton a Seoul e da Amsterdam via Pechino a Seoul) (5/7 giorni da Parigi),
• Int. tailandese Airways (da Parigi via Bangkok a Busan (4/7 giorni) e Seoul)
• Singapore Airlines (da Parigi e Amsterdam via Singapore a Seoul)
• Malaysia Airlines (da Parigi e Amsterdam via Kuala Lumpur a Seoul)
• China Airlines (da Amsterdam via Bangkok e Taipei a Seoul)
• EVA Air (da Amsterdam e Parigi via Bangkok e Taipei a Seoul)
• Vietnam Airlines (da Parigi via Hanoi o da Ho Chi Minh City a Busan e Seoul)

• Japan Airlines e ANA in Europa non vendono biglietti per destinazioni asiatiche ad eccezione del Giappone.

Da Ginevra, Svizzera : Air France, Lufthansa, KLM, Aeroflot, Turkish Airlines, Emirates Airlines, Qatar Airways offrono voli Ginevra - Seoul tramite i loro hub.

del Québec Sono disponibili Air Canada (via Vancouver), Delta Airlines (via Atlanta o New York), Northwest Airlines (via Detroit e Tokyo fino a Busan e Seoul) e United Airlines (via Chicago e Tokyo o via San Francisco).

Dalla Nuova Caledonia : Air Calin opera un volo diretto da Noumea a Seoul (martedì e domenica; lunedì e sabato dopo aprile 2009).

territori francesi d'oltremare : Air France è disponibile (via Parigi).

Su una barca

I biglietti per la barca vengono solitamente prenotati direttamente ai terminal dei traghetti (è sufficiente farlo con 1 o 2 giorni di anticipo) o per telefono sapendo che non tutte le compagnie hanno personale che parla inglese e potrebbero chiederti di inviare via fax il passaporto e il visto.

• rotta Corea del Sud - Cina : Dal porto diIncheon (vicino Seoul) a Qingdao, Tientsin, Qinhuangdao, Dalian, Yantai, Weihai e Lianyungang
• rotta Corea del Sud - Giappone : Dal porto di Busan a Fukuoka, Shimonoseki, Izuhara e Osaka (tramite il mare interno del Giappone)
• rotta Corea del Sud - Russia : Dal porto di Sokcho a Zharouvino (vicino a Vladivostok)

Con il treno

Nessun servizio disponibile (confine con la Corea del Nord chiusa)

Con il bus

Nessun servizio disponibile (confine con la Corea del Nord chiusa)

In macchina

Nessun servizio disponibile (confine con la Corea del Nord chiusa)

Circolare

In nave / In aereo

Con il treno

In Corea del Sud esistono 3 tipi di treni, che si distinguono per velocità, comfort e prezzo: Il KTX (il TGV coreano), il Saemaeul (1a classe, 3 posti per fila) e il Mugunghwa (2a classe, 4 posti per fila). Il KTX è la replica esatta del TGV francese, poiché è stato installato da Alsthom.

Per il KTX: è necessaria la prenotazione (il biglietto ha il numero di posto), ma in generale è facile trovare un posto per una partenza ravvicinata tranne che per le grandi festività come Chuseok o il capodanno, dove è necessario fare lo con largo anticipo. Il viaggio Seoul/Daejon dura circa un'ora; a Busan, ci vogliono circa tre ore.

I treni sono puliti, sicuri, ben attrezzati. Lì troverai distributori automatici di bevande e dolci. Nel KTX c'è anche l'accesso WiFi gratuito.

• Korail  – I biglietti possono essere acquistati presso le biglietterie della stazione, nelle agenzie di viaggio, oppure online sul sito Korail. (ultimo aggiornamento feb. 2018)

Con il bus

Distinguiamo tra autobus urbani (molte linee a Seoul) e autobus interurbani.

Autobus interurbani

È molto facile viaggiare in pullman in Corea. Ci sono diverse compagnie concorrenti che a volte hanno terminal degli autobus separati nelle grandi città ma mai lontani l'uno dall'altro. Pertanto, puoi accedere a tutte le città di medie dimensioni tramite i terminal degli autobus interurbani - gli autobus spesso effettuano diverse fermate che possono allungare notevolmente il viaggio - e andare da una grande città all'altra tramite il terminal degli autobus espresso. In quest'ultimo ci sono due tipologie di autobus: i Limousin Bus che passano molto spesso, molto comodi con i sedili in pelle reclinabili e l'aria condizionata ma i cui prezzi sono leggermente inferiori a quelli del treno, e gli Express Bus che costano un terzo in meno ma che corrono più raramente e che sono meno confortevoli. Quando si tratta di acquistare i biglietti, non ci sono davvero problemi quando non sai parlare coreano, devi solo sapere come pronunciare correttamente il nome della città in cui vuoi andare o averlo scritto in coreano su te stesso. Per orientarsi al terminal degli autobus, è meglio saper leggere Hangeul anche se i nomi delle città sono spesso sottotitolati in alfabeto latino.

Autobus urbani

In tutte le grandi città ci sono moltissime linee di autobus (un caso particolare è il quartiere francese di Seoul, molto poco servito); maggiori dettagli sul sistema bus nel capitolo "Seoul". Gli autobus sono IL principale mezzo di trasporto (con la metropolitana quando c'è) per i coreani, soprattutto perché le corsie riservate agli autobus spesso consentono loro di evitare gli ingorghi, che sono ricorrenti in particolare a Seoul. Sono confortevoli e pulite e funzionano molto regolarmente. Sempre più fermate sono dotate di segnaletica che indica in tempo reale l'arrivo dei prossimi autobus e/o il tempo medio di attesa. Questo vale anche per l'app Seoul Bus per iPhone.

I conducenti degli autobus urbani di Seoul non brillare per la scorrevolezza della loro condotta, tutt'altro... Se non hai un posto a sedere, che è frequente, è meglio assicurare saldamente la tua posizione in piedi.

In macchina

È possibile noleggiare un'auto se si è in possesso di patente internazionale, rilasciata gratuitamente in prefettura. La guida è sul lato destro della strada ed è obbligatoria una patente di guida internazionale se si desidera noleggiare un veicolo.

Ma anche se non hai un'auto personale, un taxi è un'ottima soluzione per spostarti facilmente in tutte le città. Sono numerosi a tutte le ore del giorno e della notte ei prezzi praticati sono generalmente molto interessanti. Tuttavia, attenzione ai taxi deluxe che raddoppiano la tariffa rispetto a un normale taxi ma che offrono sedili in pelle. Non è facile distinguere questi taxi se non per il fatto che si trovano vicino a una stazione con la scritta Deluxe.

Altro punto da chiarire per questo, è meglio saper pronunciare correttamente il luogo dove si vuole andare o avere con sé una mappa della città (disponibile nelle grandi città nei punti di informazione turistica che spesso si trovano vicino alle stazioni e talvolta al terminal degli autobus).

Limiti di velocità:

• Autostrada: 120 km/h o 100 km/h a seconda delle zone attraversate
• Itinerario: 80 km/h
• Città : 60 km/h

Con il taxi

Il taxi (택시) è un'ottima soluzione per spostarsi facilmente in tutte le città. Sono numerosi a tutte le ore del giorno e della notte ei prezzi praticati sono generalmente molto interessanti. Quindi, due categorie di taxi: ordinario (일반 택시, ilban taeksi) di solito di colore arancione o grigio, il cui rimborso è di 3.000 a Seoul (dopo aumento su 12 ottobre 2013), e 2.800 ￦ nelle province (dopo l'aumento di febbraio 2013), e i taxi Deluxe (모범 택시, mobeom taeksi), di colore nero, più comodo e quindi più costoso: il supporto è di 4.500 . Nota che un taxi gratuito è contrassegnato da una luce rossa.

È meglio saper pronunciare correttamente il luogo dove si vuole andare o avere con sé una mappa della città (disponibile nelle grandi città nei punti di informazione turistica che si trovano vicino alle stazioni e talvolta al Terminal Bus.) . Gli autisti parlano poco o niente inglese; a volte anche una volta indicata la destinazione si rifiutano di venirti a prendere: semplicemente non sei sul lato destro della strada e a Seoul può essere difficile girarsi... hotel, il numero di telefono è teoricamente sufficiente: l'autista lo inserirà nel suo GPS (vedi 'guidare').

i taxi regolari hanno due categorie: i conducenti che sono dipendenti di una compagnia di taxi e i taxi indipendenti. Li identifichiamo dall'iscrizione guadagno (개인); la patente di questi conducenti impone loro di non aver subito incidenti per cinque anni. Questo periodo è di dieci anni per i taxi Deluxe.

Parlare

• Dizionario coreano e corso online

Vedere

Rendere

Sebbene poco visitata dai turisti stranieri, la Corea del Sud è ricca di siti interessanti.

Seoul merita almeno 3/4 giorni per visitare i diversi punti di interesse.

In tutto il paese, altri siti sono interessanti:

- Busan: città situata nel sud del paese e famosa soprattutto per il suo mercato del pesce

- Jeju

- piantagioni di tè nel sud del paese

- Parchi nazionali della Corea del Sud

- possibilità di soggiornare in un tempio buddista

Comperare

Moneta

La valuta è la ha vinto (simbolo: ￦ o W, codice KRW), scritto 원 in hangul. Ci sono monete da 10 e 50 usate molto raramente, così come 100 e 500 e banconote da 1.000, 5.000, 10.000 e 50.000. 10.000 all'incirca equivalenti a 7 € (~ 7,74 Fr. - prezzo del 27/04/2021) (~ C $ 10,48 - lezione il 27/04/2021) (~ $ 8,45 - lezione del 27/04/2021) (~ 4.589,24 F CFA - prezzo il 27.04.2021).

Carte bancarie

Puoi pagare i tuoi acquisti con la carta quasi ovunque (tranne i piccoli venditori ambulanti e forse i taxi), e anche per piccoli importi, ad esempio 5.000 . È possibile prelevare contanti con carta VISA all'arrivo in aeroporto (bancomat a sinistra della filiale di Hana Bank, di fronte all'uscita); è però necessario individuare i distributori dove è indicato 'Global ATM', gli altri non accettano carte estere. Puoi anche trovare tali distributori ovunque in Seoul (stazione, grandi banche come KB, Hana Bank, Woori Bank, Shinhan Bank, ma non Nonghyop per esempio) e nelle grandi città. L'importo del prelievo è generalmente limitato a 1.000.000 al giorno (100.000 per alcuni tipi di carta e/o alcuni tipi di bancomat). Si possono trovare anche nei piccoli negozi di quartiere (Seven Eleven, GS 25, Family Mart, ecc.) che sono aperti 24 h/ 24. Attenzione, se ritiri ￦ 10.000 banconote, il tuo portafoglio potrebbe diventare presto troppo piccolo! In genere ci sono buste in cui riporre le banconote vicino alle macchinette. Le carte AMEX, con rare eccezioni, sono accettate ovunque. Puoi anche usarlo per prelevare denaro, ma è un po' più complicato: devi aver preventivamente convalidato questa possibilità con AMEX e conoscere il tuo codice riservato. L'importo massimo di prelievo è inferiore (300.000 ) e in aggiunta viene addebitata una commissione di 4.000 ￦. Puoi prelevare denaro con una carta AMEX in diversi sportelli automatici, inclusi alcuni negozi di alimentari. Alla stazione Seoul, una macchina che funziona è CityBank, proprio all'ingresso della sala partenze quando vieni dalla metro. Al momento dell'acquisto con carta, che si tratti di una carta VISA o AMEX, non ti verrà chiesto il codice, ti basterà firmare con uno stilo su una piccola tavoletta digitale. D'altra parte, il tuo codice riservato sarà sempre richiesto per un prelievo di contanti.

Sistema di conteggio

Quando si tratta di contare le banconote, gli occidentali le fanno scorrere con il pollice, possibilmente verso l'altra mano; le banconote possono essere disposte a ventaglio in mano. Un coreano terrà le banconote raccolte davanti a te, e con il pollice le piegherà nella tua direzione senza muovere le banconote fino al termine del conteggio. Quando contano sulle dita, è anche diverso: un occidentale inizierà a contare a pugno chiuso, allungando le dita e partendo dal pollice, fino al mignolo. Un coreano inizierà con una mano aperta e piegherà il pollice fino al mignolo. Se si tratta di determinare un ordine o una classificazione, si partirà dal medio (1°) fino al mignolo (4°) e in 5° posizione il pollice.

Duty free

Come in altri paesi, è possibile acquistare duty free se i prodotti sono destinati all'esportazione.Le tasse rimborsate sono l'IVA (è del 10% in Corea) e le tasse speciali sugli articoli di lusso (gioielli, ecc.) Queste tasse possono essere solo zero rate per acquisti superiori a 30.000 tasse incluse (tale importo è per negozio); Gli articoli devono essere stati acquistati meno di tre mesi prima della partenza (questa è comunque la durata massima di un visto turistico); I residenti permanenti non possono acquistare esentasse. Possono invece acquistare in questo modo i visitatori (visto turistico) e gli stranieri che risiedono da meno di sei mesi;

Gli acquisti devono essere effettuati nei negozi contrassegnati dal logo "Global Blue TAX FREE" o "Global TAX FREE". Dovrai chiedere al venditore di preparare e firmare una ricevuta di rimborso delle tasse. Questa procedura deve essere eseguita in ogni negozio. Prima del check-in del bagaglio, richiedi un visto alla dogana, che timbrerà "ALL GOODS EXPORTED" su ogni scontrino. Se i tuoi articoli sono in stiva, devi chiedere al banco del check-in un'etichetta per il bagaglio, ma NON EFFETTUARLA IL CHECK IN. Puoi registrarlo dopo esserti recato presso l'ufficio rimborso tasse. Se i tuoi articoli viaggiano con il bagaglio a mano, non devi far altro che presentare la carta d'imbarco, il passaporto, gli acquisti e le relative ricevute all'ufficio del rimborso tasse.

• Ufficio di sdoganamento dell'aeroporto di Incheon cancello 28 (accanto al bancone “bagagli fuori misura”, e non lontano dal Burger King.)  7 h - 22 h. – Se l'ufficio è chiuso al momento della tua partenza, inserisci i bollettini doganali nell'apposita cassetta delle lettere, l'importo verrà pagato direttamente sulla carta di credito utilizzata in fase di acquisto. Consenti uno o due mesi. (ultimo aggiornamento feb. 2018)

Mangiare

Assaggiare la cucina coreana dal sapore piccante è un'esperienza unica per il palato. Ricchi di vitamine e con poche calorie, i piatti coreani utilizzano una varietà di ingredienti come aglio, peperoncino, porri, salsa di soia, pasta di fagioli fermentati, zenzero e olio di sesamo. Non puoi lasciare la Corea senza aver assaggiato il kimchi, questo piatto di cavolo fermentato e molto piccante; famoso oggi in tutto il mondo, che accompagna ogni pasto coreano. Ne esistono decine di varietà: stomaci sensibili, consumare con moderazione!I visitatori europei apprezzeranno senza dubbio di più galbi e bulgogi. Questi due piatti di carne, maiale o manzo, completano sempre i pasti festivi. Il galbi assomiglia un po' alle "braciole" cinesi e il bulgogi consiste in strisce di carne marinate in una salsa a base di aglio e altri condimenti. Questi piatti non sono molto piccanti e vengono cotti alla brace, su un barbecue al centro del tavolo. Una delle particolarità della tavola coreana è che tutti i piatti vengono serviti contemporaneamente. In passato, il numero di contorni variava da tre per la gente comune a dodici per i membri della famiglia reale. La disposizione dei tavoli è diversa se il piatto principale è costituito da pasta o carne. Sono state stilate regole formali per la tavola, rivelando l'attenzione dei coreani per il cibo. Altra particolarità, il cucchiaio viene utilizzato più che in Cina e Giappone, soprattutto per le zuppe.

Piatti principali

Jeon (Piatti fritti) Funghi, zucchine, filetti di pesce, ostriche o porri ripieni di carne macinata vengono passati nella farina, immersi nelle uova sbattute e poi fritti in padella. Ci sono anche jeon di tipo “pancake”: polvere di fagioli mung, farina di frumento o patate grattugiate sono usati per fare una pasta liscia, e cipolla, kimchi o carne di maiale tagliata vengono incorporati, quindi fritti.

Jjim e Jorim (Carne o pesce bollito) Jjim e jorim sono simili. Le carni o il pesce vengono bolliti a fuoco lento conditi con salsa di soia e altri ingredienti fino a quando il tutto diventa tenero e saporito. Jjim si riferisce anche a un piatto al vapore.

Vischio (Griglia) Bulgogi (manzo marinato tagliato a fette sottili) e galbi (costole di manzo marinate) sono esempi ben noti di Gu-i. Anche il pesce viene spesso grigliato.

Jjigae e jeongol (Stufato e sformati) Meno acquosi e più consistenti della zuppa, questi piatti possono essere il piatto principale di un pasto. La pasta di soia o lo stufato di jjigae è molto popolare. Il Jeongol viene solitamente cotto in una casseruola sul fuoco per cena. Tagliatelle, funghi di pino, polpo, trippa e verdure sono i migliori ingredienti per il jeongol.

Zappa (Pesce crudo) Il pesce crudo a fette sta guadagnando popolarità in tutto il mondo. Tonno, passera di mare, ostriche, pattini, cetrioli di mare, abalone, ricci di mare e calamari sono popolari in Corea e talvolta anche la carne di manzo viene consumata cruda. Sono serviti con foglie di sesamo o lattuga, e le salse in pasta di zenzero, senape o peperoncino forniscono un sapore aspro o piccante. NB: "hoe" si pronuncia "hwé".

Namulu (Piatti di verdure verdi o selvatiche) La dieta coreana consiste in centinaia di verdure diverse e piatti di verdure selvatiche verdi chiamati namul. Un rapido tour di un mercato coreano ti mostrerà la varietà e la diversità delle verdure verdi che sono insolite in Europa. Il namul viene solitamente sbollentato, fritto e condito con sale, salsa di soia, semi di sesamo, olio di sesamo, aglio e cipolla verde.

Jeotgal (Frutti di mare fermentati con salamoia) Pesce, vongole, gamberi, ostriche, uova di pesce sono famosi per la preparazione del jeotgal. Sono molto salati. È un contorno che si mangia con il riso bollito, a volte viene aggiunto al kimchi o usato per condire altri cibi.

Juk (Broth) A volte il brodo è un fortificante per la salute. Pinoli, fagioli, zucca, abalone, ginseng, pollo, verdure sono salutari, funghi e germogli di soia costituiscono la maggior parte degli ingredienti di questo brodo molto popolare.

Guk e Tang (Zuppe e zuppe) La tavola coreana non è mai completa senza zuppa. Verdure, carne, pesce e crostacei, alghe e persino ossa di mucca bollite sono usate per fare il guk o il tang.

bap (Riso) Il riso bollito è parte integrante e indispensabile della dieta coreana. Spesso vengono aggiunti orzo, fagioli, castagne, miglio o altri cereali per conferirgli un gusto speciale e un valore nutritivo maggiore.

kimchi (Cavolo fermentato e peperoncino) Ingrediente: cavolo cinese (ravanello, cetriolo, ecc.), ravanello tritato, peperoncino in polvere, aglio tritato, cipolle tritate, salamoia di pesce, sale, ecc.

Il kimchi è un piatto di verdure fermentate che consente una conservazione prolungata. In passato i coreani lo preparavano come alimento sostitutivo delle verdure fresche durante i mesi invernali. Oggi le casalinghe preparano ancora una grande quantità di kimchi invernale, a fine novembre o all'inizio di dicembre. Questo evento nazionale annuale si chiama gimjang. L'introduction du poivron rouge de l'Europe, par le Japon, au XVII^e siècle a apporté une innovation importante au kimchi et au régime alimentaire coréen en général. Maintenant, on compte plus de 160 variétés de kimchi différents par région et des ingrédients. Le kimchi est le plat d’accompagnement de base à chaque repas coréen ; c'est également un ingrédient dans d'autres plats populaires tels que le ragoût de kimchi, les crêpes de kimchi, le riz et les ramyeon de kimchi frits (nouilles). Le kimchi est largement essayé dans diverses manières dans un effort de créer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Actuellement le kimchi gagne la popularité dans le monde entier pour ses capacités de valeur nutritive et de prévention contre la maladie. Présentation: Il s’agit d’un aliment à base de chou ou d’autres légumes qui est soumis à fermentation après avoir été conservé dans le sel puis recouvert d’une sauce. Il en existe une grande diversité : le kimchi de chou, le kimchi de concombre, kimchi de radis, kimchi d’oignon, etc. Le kimchi renferme différents nutriments : ferments lactiques, sels minéraux, vitamines.

Bibimbap (Riz mélangé avec un assortiment froid de légumes)Ingrédients :Riz, jeunes pousses de fougère, racines de campanule, pousses de soja, lamelle de bœuf, pâte de piment, huile de sésame, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat de riz où l’on ajoute différents légumes que l’on y mélange juste avant la dégustation. Sa richesse en nutriments provient de sa diversité en légumes. Le bibimbap de Jeonju est le plus connu.

Bulgogi (Bœuf mariné à la sauce de soja) Ingrédients : Viande de bœuf (viande de porc), jus de poire, sucre, huile de soja, ail émincé, oignons émincés, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est un plat de viande de bœuf ou de porc finement coupé et mariné avant la cuisson.

Galbi Gui (Côte grillée) Ingrédients : Côte de bœuf (travers de porc), sucre, sauce de soja, oignons émincés, ail émincé, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est une grillade de travers de porc ou de bœuf marinés.. La grillade de Galbi de Suwon est la plus connue.

Samgyetang (Soupe de coquelet au ginseng) Ingrédients : Un poulet, riz gluant, ginseng, ail, marrons, jujubes, etc.
Présentation : il s’agit d’un petit poulet dont l’intérieur a été vidé pour être ensuite fourré de plusieurs ingrédients puis bouilli.

Mul Naengmyeon (Nouilles de sarrasins froides) Ingrédients : Nouilles de sarrasins ou de blés, bouillon de viande, tranche de viande (bœuf), émincé de concombre, émincé de chou, œuf dur, etc.
Présentation : Les mul naengmyeon sont des nouilles cuites dans un bouillon de bœuf. Cette version des naengmyeons est très rafraîchissante cependant les naengmyeon peuvent aussi être consommées sans bouillon, mélangées avec de la pâte de piment, on appelle cette version, « bibim naegmyeon ».

Haemul Tang (Soupe aux fruits de mer) Ingrédients : Crabe, coquillages, crevettes, poissons, radis, pousses de soja, pâte de piment, poudre de piment, oignons, ail, etc.
Présentation : Il s’agit d’une soupe obtenue en faisant bouillir des fruits de mer avec de la pâte et de la poudre de piment. La particularité de cette soupe c’est sa saveur à la fois piquante et rafraîchissante.

Kimchi Jjigae (Soupe de kimchi) Ingrédient : Kimchi, viande de porc, huile de sésame, oignons, ail, etc.
Présentation : La recette du kimchi jjigae consiste à faire revenir de la viande de porc puis à y ajouter de l’eau et du kimchi pour finalement faire bouillir le tout. Si le kimchi utilisé est acide, le goût s’en retrouve amélioré.

Dak galbi (Côte de poulet avec des légumes) Ingrédients : poulet, pâte de piment, patates douces, poudre de piment, sucre d’orge, sucre, ail émincé, oignons, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat où l’on fait revenir du poulet mariné. Le dak galbi de Chuncheon est le plus réputé.

Seollongtang (Soupe de bœuf) Ingrédients : riz, bœuf, bouillon de bœuf, oignons, ail émincé, (pâte de piment, piment en poudres à volonté), poivre, sel, etc.
Présentation : C’est un plat composé d’un bouillon de bœuf, de riz et d’assaisonnements. L’idéal est de faire bouillir la viande de bœuf une dizaine d’heures afin d’obtenir un bouillon consistant.

Galbi Tang (Soupe au travers de bœuf) Ingrédients : travers de bœuf, radis, oignons, ail, poivre, huile de sésame, poudre de graine de sésame, etc.
Présentation : Soupe obtenue en faisant bouillir du radis et du travers de bœuf. L’idéal est de le consommer ce bouillon épais avec du riz.

Juk (Potage onctueux) Ingrédients : diverses céréales.
Présentation : Soupe très épaisse obtenue en faisant bouillir longtemps des céréales dans un volume d’eau 6 à 7 fois supérieur. Il en existe de nombreuses variétés : Juk au sésame, juk aux pignons de pin, juk au jujube, juk au bœuf, juk à la citrouille, juk à l’ormeau.

Dessert

Tteok (gâteau traditionnel) Le ddeok est un gâteau coréen traditionnel fait à partir de la poudre de riz. Les Coréens le préparent pour des occasions de fête telles que mariages et anniversaires aussi bien que pour des services commémoratifs aux aïeux. Ils le préparent également aux occasions saisonnières pour Seollal (nouvelle année lunaire) et Chuseok (fête des moissons). Les Coréens ont coutume de préparer le ddeok quand ils déménagent, et distribuent un plateau à leurs nouveaux voisins. Il constitue un encas naturel et sain.

Hanggwa (sucrerie traditionnelle) Le hangwa est apprécié pour ses couleurs et ses formes artistiques et décoratives aussi bien que pour son goût doux et agréable. Souvent pris avec des boissons traditionnelles, il est considéré comme un encas sain ou un dessert classique. Les jolis paniers ou les boîtes de hangwa font également d'excellents cadeaux, particulièrement appréciés des personnes âgées. On les trouve dans les magasins spécialisés dans les gâteaux et les bonbons traditionnels et dans certains rayons des grands magasins.

Gangjeong Ce bonbon léger est fait à partir de riz gluant et de miel. Il est cuit en friteuse et enduit avec des grains de riz soufflés, de la cannelle et du sésame.

Hwachae (boissons froides traditionnelles) Les boissons froides traditionnelles s'appellent hwachae. Elles sont habituellement faites avec du jus de fruits ou de céréales, et adoucies par du sucre ou du miel, ou assaisonnées et colorées avec l'omija (fruit aux « cinq goûts » de l'arbre de Schisandra chinois). Il y a également des hwachae faits à partir d'herbes médicinales traditionnelles, d'azalée ou de pin.

Sikhye Sikhye est une boisson sucrée à base de riz. Les Coréens l'aiment tellement qu'on le trouve maintenant en canettes.

Sujeonggwa Cette boisson douce est relevée avec du gingembre et de la cannelle. Des kakis et des pignons secs ramollis sont ajoutés dans le verre.

Boire un verre / Sortir

Il est de bon ton de ne pas remplir son verre soi-même, mais de laisser la/les personne(s) partageant ce moment le faire. De même il est préférable de s'assurer que le verre des autres n'est pas vide et le cas échéant de le remplir.

Une autre particularité des Coréens, autour d'un verre, est de montrer le respect qu'ils portent aux plus anciens ; la règle est de ne pas regarder les personnes plus âgées avec qui l'on est attablé lorsque l'on boit de l'alcool ; dans ce cas, tournez le visage, pudiquement, vers votre gauche, au moment de boire, comme pour vous cacher. Il s'agit d'une vieille tradition, encore très respectée par les jeunes ; bien évidemment, en tant qu'étranger, personne ne vous tiendra rigueur d'un tel impair, mais votre zèle fera surement bien rire les locaux !

Buveurs d'eau, passez votre chemin: l'alcool n'est vraiment pas cher, et les Coréens sont parmi les plus gros buveurs au monde. Les strictes normes sociales qui régissent le monde du travail font que les lieux de boisson sont les seuls endroits où les inhibitions peuvent être levées et les relations personnelles s'exprimer. Les contrats d'affaires significatifs se concluent au bar, pas en salle de réunion. Les promotions, subventions et autres avancements sont consolidés autour d'un verre dans un noraebang (노래방), un restaurant de poisson cru ouvert la nuit, ou un bar-restaurant. De (très) nombreux hommes coréens seraient considérés en Occident comme de gros buveurs; cependant on considère de plus en plus l'alcoolisme comme une maladie et des mouvements se font jour pour tenter de freiner la consommation d'alcool. Mais tout est une question d'échelle... Ne soyez pas surpris de voir dans la rue, des hommes en complet-veston en train de cuver, et prenez garde au petit matin à ne pas marcher dans les flaques de vomi, si fréquentes sur les trottoirs. L'âge légal pour boire en Corée est de 19 ans; c'est l'âge de la majorité.

Vie nocturne

À la différence des manières de boire occidentales, les Coréens ont adopté des manières quelque peu différentes de profiter de leurs sorties nocturnes. Bien sûr, vous trouverez facilement des bars à l'occidentale, mais les bars à la Coréenne peuvent constituer une expérience intéressante. Les hofs (terme allemand, mais on dit hopeu (호프) en Coréen, sont juste des bars à bière, où l'on sert de la bière et des accompagnements. Dans la plupart des établissements de Corée, les clients sont censés commander des plats pour accompagner leurs consommations. Récemment en raison de la concurrence croissante, de nombreux hofs ont commencé à installer des jeux et divers gadgets pour la distraction.

Les clubs sur réservation sont la version coréenne des boîtes de nuit; ce qui les rend intéressant est le mot 'réservation': schématiquement, c'est une manière de rencontrer des personnes du sexe opposé sur introduction des serveurs, qui d'ordinaire emmènent les dames aux tables de ces messieurs, mais l'inverse se développe. Ces clubs sont légèrement plus chers que les bars habituels ou les hofs, mais peuvent être extrêmement amusants. Ils peuvent être différents des boîtes de nuit classiques, en ce qu'en plus de l'entrée, on s'attend fortement à ce que vous commandiez boissons et plats d'accompagnement, qui peuvent vite revenir cher, avec des prix dans la gamme de 200.000 à 500.000 ￦ et au-delà. Cela mis à part, la danse et l'ambiance sont similaires.

Une chose habituelle dans un club sur réservation est de "garnir" votre table avec des assiettes de fruits, des coûteuses boissons, ce qui signale votre "statut" aux autres personnes du club, en particulier celles qui vous intéressent. Les whiskys de marque sont particulièrement prisés en Corée, aussi ne soyez pas surpris de payer une somme astronomique pour une innocente bouteille de Johnie Walker. D'un autre côté, il est plus rentable de commander une bouteille ou un 'assortiment' d'alcools plutôt que de commander au verre.

À l'autre extrémité du spectre, beaucoup de Coréens sortent dîner et boire avec leurs amis dans un des nombreux grills coréens que l'on trouve partout. Il n'est pas rare de consommer plusieurs bouteilles de soju (소주) (voir plus bas) chacun, et mélanger bière et alcool est fréquent (il s'agit de somaek (소맥): on verse un (petit) verre de soju dans un verre de bière (maekju, 맥주)). Des groupes rassemblés autour de tables garnies de nourriture et de boissons sont chose très fréquente en Corée.

Pour ceux qui apprécient chanter autant que boire, le karaoke est populaire et très répandu en Corée, où il s'appelle noraebang (노래방). En plus des chansons coréennes, les grands établissements ont dans leur répertoire des chansons chinoises, japonaises, et même en anglais (oubliez les chansons en français). Les coréens sont de grands chanteurs: la plupart se débrouillent très bien, et soyez assurés que si des coréens vous emmènent dans un noraebang, il vous sera demandé de pousser la chansonnette. Un moyen de vous tirer de ce qui peut devenir un mauvais pas, est d'apprendre par cœur quelques chansons en anglais connues, que vous pourrez alors utiliser.

Code de bonne conduite

Il existe quelques règles de bonne conduite à observer lorsque l'on boit avec des Coréens. Vous n'êtes pas censé remplir votre propre verre: au contraire, gardez un œil sur celui de vos compagnons, et remplissez-les dès qu'ils sont vides (mais pas avant), on vous rendra la politesse. Si l'on n'est pas entre amis proches, il est considéré comme poli de se servir des deux mains pour verser de l'alcool à quelqu'un ou lorsque l'on tend son verre, et face aux personnes plus âgées, de tourner la tête sur le côté lorsque l'on boit.

Les plus jeunes ont du mal à refuser un verre d'une personne plus âgée, aussi soyez conscients que si vous proposez un verre à quelqu'un de plus jeune, celui-ci ou celle-ci aura du mal à refuser. Bien sûr cela fonctionne dans les deux sens, et il arrive souvent qu'une personne plus âgée s'apercevant que vous n'êtes pas dans l'ambiance, vous tendra son verre, qu'il remplira et s'attendra à vous voir le boire. Il est considéré comme poli de rendre rapidement le verre et de le remplir.

Soju

La boisson nationale de la Corée du Sud est le soju (소주), une sorte de vodka titrant dans les 20 degrés. Elle est meilleur marché que toute autre boisson: une bouteille de 350 ml coûte légèrement plus de 3.000 ￦ dans les bars et à peine plus de 1.000 ￦ dans les supérettes!

Habituellement, le soju est fabriqué à partir de la fermentation de l'amidon de riz, l'orge, le maïs, la pomme de terre, la patate douce, etc., pour produire de l'alcool pur, qui est ensuite dilué avec de l'eau et d'autres arômes. Le processus de fabrication laisse beaucoup de substances chimiques superflues, alors attendez-vous pour le lendemain à une sévère gueule de bois, même après avoir bu une quantité relativement faible.

Traditionnellement, le soju était fabriqué à partir de vin de riz distillé et vieilli, ce qui donnait un alcool doux d'environ 40 degrés. Cette méthode de fabrication existe encore, par exemple pour le Andong Soju (안동 소주) — qui tire son nom de la ville d'Andong — et le munbaeju (문배주). Ils peuvent être chers (40.000 ￦ pour une bouteille de Andong soju dans les grands magasins), mais les prix (et la qualité) varient considérablement.

On raconte que les brasseurs étaient nombreux dans le pays jusqu'à la fin de l'ère Joseon et avant la colonisation japonaise. Cependant, sous la colonisation japonaise, et le gouvernement coréen qui suivit, obsédé par l'économie, l’utilisation du riz pour la fabrication de vin ou d'alcool était strictement interdite. Ce qui fit disparaître la plupart des brasseurs traditionnels du pays, pour ne laisser que quelques grandes distilleries (Jinro 진로, Gyeongwol 경월, Bohae 보해, Bobae 보배, Sunyang 선양, etc), fabriquant du 'soju chimique'. La distribution et le marché ont été régionalisés, et jusqu'aux années 1990 il était difficile de trouver du soju Jinro ailleurs qu'à Séoul (à supposer que vous en trouviez, vous payiez le prix fort), du soju Gyeongwol en dehors de Gangwon, ou du soju Sunyang en dehors de Chungcheong.

Il existe quelques 'cocktails' à base de soju: le socol est un mélange de soju et de coca, le ppyong-gari un mélange de soju et de Pocari (boisson énergisante), et enfin le somaek est un mélange de bière (maekju) et de soju. Tous ces mélanges n'ont d'autre but que de vous rendre ivre vite et pour pas cher.

Vin de riz

Cheongju, ou saké Il y a deux grandes différences entre les vins de riz coréen et japonais. La première est que les vins coréens sont à base de nuruk, alors que les vins japonais sont à base de koji. Bien que les deux puissent être considérés comme des levures, le nuruk contient de nombreux champignons et autres microorganismes, tandis que dans le koji le travail de fermentation est réalisé par un ensemble plus restreint de champignons. Le traitement du riz est également différent: traditionnellement le riz utilisé pour le cheongju est lavé "cent fois" (paekse 백세), mais pour le saké, le riz est poli jusqu'à ce que la taille des grains atteigne la moitié de la taille originale. Par conséquent, certains disent qu'en général le cheongju a un goût plus complexe et 'terreux', alors que le saké est plus "propre" et plus doux.

Les vins de riz traditionnels non filtrés en Corée sont connus comme takju (탁주), littéralement "alcool nuageux". Sous leur forme la plus basique et traditionnelle, ils sont réalisés par fermentation de riz avec du nuruk (누룩), un mélange de champignons et de levures qui décompose l'amidon du riz en sucre, pendant une courte période (de 3 à 5 jours en général). Puis il est dilué, à 4-6%. Cependant, comme pour le soju traditionnel, à moins que ce ne soit précisé explicitement sur la bouteille, la plupart des takju sont fabriqués à partir de farine de blé et autres céréales bon marché. Le makgeolli (막걸리) est le takju le plus simple, fermenté une fois puis dilué, alors que pour le dongdongju (동동주) du riz est ajouté une ou plusieurs fois durant la fermentation pour relever le goût et le degré d'alcool. Typiquement, vous pouvez trouver des grains de riz flottant dans le dongdongju.

Le yakju (약주) ou cheongju (청주) est un vin de riz filtré, similaire au saké. La fermentation du riz est entretenue pendant 2 semaines ou plus, et on le laisse reposer jusqu'à ce que les particules en suspension précipitent au fond. Le résultat final est un liquide clair sur le dessus, titrant entre 12 et 15 degrés. Il existe de nombreuses recettes, utilisant des ingrédients variés, et précisant l'art et la manière de les accorder. Parmi les marques populaires, on peut citer baekseju (백세주, alcool de cent ans) et 'dugyeonju (두견주).

Ceux intéressés par le processus de production du vin et son histoire peuvent visiter le Musée du Vin Traditionnel Coréen à Jeonju.

Alcool de Ginseng

Un alcool cher, mais goûteux que l'on trouve en Corée est l'alcool de ginseng coréen (insamju, 인삼주), qui est réputé avoir des vertus médicinales et il est très apprécié des personnes âgées. Comme son nom l'indique, il est produit par fermentation de racines de ginseng coréen.

Bière

Les bières de style occidental sont très populaires en Corée, avec quatre grandes marques: Cass, Hite, Max et OB, toutes plutôt légères et coûtant 1.500 ￦ la bouteille au supermarché. La version coréenne du pub est le hof (호프 hopeu), qui sert des pintes dans la gamme de 2.000 à 5.000 ￦, bien que les bières importées puissent être beaucoup plus chères. Noter que vous êtes censé commander également à manger, et qu'on peut même vous servir de la seiche grillée ou des accompagnements similaires sans que vous les ayez commandés, pour un supplément dans les 1.000 ￦.

Thé et café

Comme leurs voisins, les Coréens boivent beaucoup de thé (차 cha), vert pour la plupart (녹차 nokcha). Cependant le terme 'thé' (cha) désigne également de nombreuses infusions:

• boricha (보리차), thé d'orge grillée, souvent servi froid en été, que l'on consomme comme de l'eau dans de nombreux foyers.
• insamcha (인삼차), thé de ginseng.
• oksusucha (옥수수차), thé de maïs grillé.
• yulmucha (율무차), une boisson épaisse et blanche provenant d'une variété d'orge appelée "les larmes de Job".

La café (keopi, 커피) se trouve partout, en particulier dans des distributeurs qui vous serviront une tasse de café, en général doux et au lait, pour seulement 300 ￦. Les snobs du café seront ravis d'apprendre que les Starbuck's et autres établissements du même genre se répandent comme un feu de brousse. En particulier Starbuck's est connu à Séoul, et le café qui y est servi a exactement le même goût que dans les Starbuck's originaux.

Autres boissons

D'autres boissons traditionnelles méritent le coup d’œil:

• sikhye (식혜), boisson très douce à base de riz, servie froide.
• sujeonggwa (수정과), boisson à base de feuilles de kaki, aromatisée à la cannelle, et servie froide.

Fumeur, ou non fumeur?

Bien que ce soit moins courant qu'au Japon ou en Cina, beaucoup de Coréens et un nombre croissant de Coréennes fument, et les cigarettes sont relativement bon marché par rapport aux tarifs pratiqués en Europe. Un paquet de 20 cigarettes coûte aux alentours de 2.500 ￦ (cigarettes coréennes) ou 2.700 ￦ (cigarettes importées), et on en trouve dans toutes les supérettes. Les Coréens apprécient le tabac doux (taux de nicotine aux alentours de 6 mg), et par comparaison aux tabacs européens ou américains, les cigarettes coréennes peuvent paraître fades et sans saveur; les versions coréennes des cigarettes importées sont beaucoup plus légères que les originaux (par exemple 8 mg pour des Marlboro rouges, le taux des cigarettes légères en Europe). Si vous préférez des cigarettes plus fortes, une bonne idée est de faire vos provisions aux magasins hors-taxes en prenant l'avion. Cependant, certains vendeurs à Itaewon et Gunsan vendent des cigarettes américaines originales, bien qu'il vous faudra probablement chercher votre marque habituelle. Heureusement, le personnel militaire américain, omniprésent pourra vous renseigner.

Fumer est interdit dans la plupart des bâtiments publics, des transports en commun, et des restaurants, bien qu'il soit autorisé de fumer dans les bars. Les cybercafés ont des salles fumeurs et non-fumeur, ainsi que les noraebang, les DVD bang, et les hôtels.

Assurez-vous de connaître les usages locaux en matière de tabac. Fumer en public est interdit dans certains endroits de Corée et bien que la police se contente généralement d'un avertissement envers les étrangers, vous courez toujours le risque d'une amende! Récemment (2013), les conditions sont devenues plus restrictives et il semble qu'il soit interdit de fumer dans la plupart des lieux publics (par exemple même les arrêts de bus), voire même dans certains lieux privés (terrasses d'immeuble).

Se loger

En ville et zones touristiques, hôtels de toutes classes et pour tous budgets.
En milieu rural, à la condition de parler le cantonais, le mandarin ou d'avoir un bon dictionnaire, il est possible de se loger dans des bed & breakfast très sympathiques et typiques.

Apprendre

Lavorare

Sécurité

Criminalité

La Corée du Sud est un pays très sûr, où le taux de crimes est beaucoup plus faible que dans les pays occidentaux. Marcher la nuit ne pose aucun problème, même dans les grandes villes. Le risque de crimes violents est faible en ce qui concerne les locaux, et virtuellement inexistant envers les touristes. Ne cherchez tout simplement pas la bagarre: les seuls étrangers ayant rencontré des problèmes en Corée sont ceux qui ayant bu ont provoqué des bagarres dans les bars ou les discothèques.

Racisme

La discrimination raciale n'est pas illégale en Corée. Ethniquement, c'est un des pays les plus homogènes au monde et pour beaucoup de Coréens, c'est une source de fierté. Le résultat est que les enfants métissés sont souvent sujets à la discrimination et à l'intimidation dans les écoles. Si vous pouvez vous le permettre, envoyer votre enfant à l'école internationale (par exemple l'Alliance Française) peut réduire ce genre de risques. Cependant, même cela devient un problème de société et a tendance a changer progressivement.Alors qu'il est très peu probable que le visiteur moyen rencontre quelque problème que ce soit, le risque de difficultés est légèrement plus élevé si vous êtes de couleur, ou que l'on vous prenne pour un soldat américain, près des bases US (un point de friction majeur, étant donné la triste conduite de certains soldats US). D’ordinaire, le harcèlement se limite aux paroles, que vous pouvez ignorer. Il existe quelques cas de violence, en général liés à une consommation d'alcool, mais ceux-ci restent extrêmement rares.

Circulation

La Corée a l'un des taux de décès par accidents de la route les plus élevés au monde; les automobilistes coréens foncent allègrement sur les passages piétons, grillent les feux rouges, et frôlent d'un cheveu les piétons aussi bien que les autres véhicules. Même quand le feu s'allume, les conducteurs ne s’arrêtent pas. Attention, donc. Même les motocyclistes vont et viennent sur les trottoirs bondés... C'est à vous de les éviter.

Les feux aux passages piétons restent au vert pendant très peu de temps. Si le feu est à l'orange et que vous êtes au bord du trottoir, ne traversez pas! Attendez que le feu repasse au vert. Ensuite, attendez de trois à cinq secondes en regardant si les autres piétons traversent, si la circulation est effectivement arrêtée, puis traversez rapidement pour être en sécurité. Aux grandes intersections, privilégier les passages souterrains.

Ne vous attendez pas à ce que les autos s'arrêtent pour vous aux passages piétons, et restez vigilant à chaque fois que vous traversez.

Troubles à l'ordre public

Au cœur de Séoul, près de Gwanghamun, Yeouido (Assemblée Nationale), et de la Mairie, vous pouvez être témoin de manifestions d'activistes politiques de diverses sortes. En de rares occasions, de telles manifestations peuvent croître jusqu'à rassembler des dizaines de milliers de personnes; dans ces cas, la discrétion est de mise, car si la violence est rare, les grands rassemblements peuvent poser des problèmes de sécurité.

Lois locales

Nul n'est censé ignorer la Loi et une telle ignorance n'est pas une excuse pour y contrevenir, et peut même être une raison pour subir des peines plus sévères. De manière générale, les représentants de l'ordre sont d'une parfaite courtoisie, et d'une parfaite inflexibilité... Les sanctions concernant les drogues peuvent paraître particulièrement sévères aux occidentaux, et comprennent de lourdes amendes, de longues peines de prison, suivies d'une expulsion immédiate. Il est donc très vivement déconseillé de tenter d'entrer en Corée avec vos réserves de cannabis! Il est fréquent de voir des chiens renifleurs le long des tapis de livraison de bagages à l'aéroport d'Incheon. Faire de fausses déclarations dans le but d'obtenir un visa peut conduire au(x) même(s) traitement(s). Même donner des cours de langue (anglais essentiellement) peut vous valoir une expulsion, puisqu'il vous faut un visa pour cela, et encore, uniquement sur votre lieu de travail.

Risques naturels

La Corée du Sud est considérablement plus à l'abri des catastrophes naturelles que ses voisins. Les séismes sont peu fréquents, les rares survenant dans le sud-ouest du pays. Bien que les typhons ne surviennent pas aussi fréquemment qu'au Japon, à Taiwan ou aux Philippines, il y en a cependant un par an en moyenne, et ils causent parfois des décès et des dégâts sévères aux biens.

Le conflit avec la Corée du Nord

Bien que l'armistice ait été signée entre les deux Corées en 1953, les deux pays sont toujours officiellement en guerre. Les événements récents ont de nouveau rendu très élevée la tension entre les deux pays. Un re déclenchement de la guerre entre le Nord et le Sud serait potentiellement catastrophique et entraînerait de nombreuses victimes, militaires et civiles. Soyez au courant de l'actualité de la région avant de voyager.

En aucun cas, et d'aucune manière, ne portez de symboles représentant la Corée du Nord, ceux-ci n'étant autorisés que dans les musées et les mémoriaux de guerre. Si vous tentez de faire en public l'éloge de personnalités nord-coréennes, en particulier Kim Jong-un/Kim Jong-il/Kim Il-sung, attendez-vous à ce qu'un citoyen puisse immédiatement informer la police: c'est en effet passible de sanctions, en vertu de la loi de sécurité nationale.

Numéros d'urgence

Les services d'urgence ont des interprètes anglais disponibles 24 h/24.

Conseils gouvernementaux aux voyageurs

• Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Canada (Gouvernement du Canada)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• France (Ministère des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• svizzero (Département fédéral des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)

Santé

La qualité des soins dépendra de l’endroit où vous vous trouvez, mais elle est la plupart du temps très élevée, et également onéreuse. Le grand nombre d'hôpitaux et de cliniques spécialisées dans le pays vous offrira un large choix. La qualité est très élevée et les soins de santé coréens sont connus dans la monde entier tant pour la recherche que pour la médecine clinique.

• La plupart des médecins, étant ceux au niveau d'éducation le plus élevé du pays, parlent anglais. Particulièrement dans les grands hôpitaux des grandes villes, vous n'en trouverez pas un seul qui ne parle pas anglais; même les infirmières le maîtrisent. Cependant vous pourrez éprouver des difficultés en raison de leur accent coréen; dans ce cas, tenez-vous en aux chose simples et demandez-leur de parler plus lentement.

• Bien que les soins de santé ne soient pas gratuits en Corée du Sud, ils sont fortement subventionnés par le gouvernement: comparés aux soins dans les cliniques US, ils sont même bon marché. Évidemment, ne pas comparer avec le système français. Pour les expatriés ayant un permis de travail, l'assurance médicale est obligatoire, et les soins sont encore moins chers, mais pas gratuits. Des soins à base de plantes se trouvent dans la plupart des pharmacies ou des herboristeries commercialisant leur propre production. On peut même trouver les plus populaires, comme les produits à base de Ginseng, dans les supérettes de quartier, sous forme de boissons énergisantes, thé, gommes, et boissons alcoolisées. Il ne faut pas l'ignorer, la médecine orientale à des racines très profondes, et à la différence des pseudo-cliniques orientales sévissant dans les pays occidentaux, un diplôme universitaire est requis pour pratiquer. Bien qu'une telle médecine puissent être efficace, elle ne doit cependant pas se substituer à la médecine moderne.

• Au moins à Séoul et dans les grandes villes, il y a pléthore de pharmacies. On les repère par une croix verte et le signe yak (약), ou yakguk (약국), ou même le caractère chinois '薬'. Dans les pharmacies de quartier, il peut arriver que le pharmacien ne parle pas anglais.
  On trouve notamment des pharmacies aux abords des hôpitaux, ceux-ci n'étant pas autorisés à délivrer de médicaments. Contrairement à ce qui se passe en France, les médicaments sont délivrés dans de petits emballages, selon la quantité exactement prescrite.

• Bien qu'il n'existe pas de vaccinations officielles recommandées pour les visiteurs, l'hépatite A attaque le foie et se transmet par l'eau et la nourriture. C'est un problème dans tout le pays. Une fois contaminé, le temps est le seul remède. Selon le Centre de Contrôle des Maladies, la prévalence de l’infection en Corée du Sud est considérée comme moyenne.

• En voyage, une bonne règle de base à suivre concernant la nourriture est de faire comme les locaux, surtout pour l'eau. Même si l'eau du robinet est parfaitement potable, les Coréens la filtrent ou boivent de l'eau en bouteilles. Autant faire de même, ne serait-ce que pour se débarrasser de l'odeur de chlore assez forte. En randonnée, vous trouverez assez souvent des sources de montagne: celles-ci sont régulièrement inspectées par les services sanitaires, qui y apposent un avis de potabilité ou non-potabilité (en coréen. Si vous voyez un trait barrant l'avis, il y a des chances que l'eau ne soit pas potable!).

Respecter

Les Coréens sont des gens réservés et bien élevés.

La Corée est un pays où s'appliquent la hiérarchie et le code de bonne conduite confucéens les plus stricts. En tant que visiteur, on ne vous demandera pas d'en saisir toutes les subtilités, mais on appréciera certainement vos efforts. Les Coréens seront impressionnés si vous suivez les règles suivantes:

• Lorsqu'ils se rencontrent, les Coréens s'inclinent mutuellement vers l'autre pour leur montrer le respect. Ils peuvent aussi se serrer la main. Pour ceux qui se connaissent, un rapide hochement de tête et un simple annyeong haseyo (안녕하세요) (bonjour) suffisent.

• Lors de la première rencontre, les Coréens d'un certain âge auront tendance à vous demander votre âge, le métier de vos parents, votre métier, votre niveau d'études, etc. Se questo ti mette a disagio, puoi rispondere in modo rapido e discreto e cambiare argomento, se possibile.

• Quando prendi qualcosa o ricevi qualcosa da una persona anziana, usa sempre entrambe le mani. Se stai usando solo una mano, puoi semplicemente sostenere il braccio destro con la mano sinistra. Allo stesso modo, quando stringi la mano a una persona anziana, sostieni il braccio destro con la mano sinistra.

• È normale togliersi le scarpe nei ristoranti e nelle case. Il più delle volte, all'ingresso, il piano è leggermente più basso rispetto al resto del ristorante o dell'alloggio. Non andare mai oltre questo limite.

• In generale, i coreani hanno opinioni estremamente nazionalistiche e accoglieranno qualsiasi critica al loro paese con vari gradi di ostilità. Per evitare di essere inseriti nella lista nera dai padroni di casa, è consigliabile affittare il paese o almeno evitare opinioni negative.

• Argomenti di conversazione da evitare:occupazione giapponese, Dokdo, il Guerra di Corea, il politica estera degli Stati Uniti. Questi argomenti delicati possono farti arrabbiare con i tuoi interlocutori e portare a discussioni intense, nomi di uccelli e persino violenza. In nessun modo complimentarmi con Corea del nord. Ricorda che il più anziano dei tuoi interlocutori ha conosciuto la guerra e probabilmente è separato da una parte della sua famiglia da oltre 60 anni. Evita anche l'uso di termini connotati o termini stranieri (giapponesi) se esiste un termine coreano equivalente. In tal modo :
  • non usare il termine Takeshima invece di Dokdo,
  • soprattutto, non usare il termine mare giapponese invece di Mare dell'est,
  • evita di parlarne karaoke, parlare di noraebang (노래방),
  • eccetera.

• La raccolta differenziata domestica è portata all'estremo nelle famiglie coreane e ci sono diversi contenitori per diversi tipi di rifiuti.

• Non aiutare te stesso a bere, fallo per gli altri. Quando mangi con i coreani, i più grandi mangiano per primi. Nei ristoranti si sente spesso parlare a voce alta: è segno che stiamo bene e ci stiamo godendo il pasto. Dovresti anche succhiare rumorosamente i noodles, il che dimostra che ti stai godendo il pasto.

• Non è consuetudine lasciare una mancia, ma se lo fai, piegala con il conto e consegnala al cameriere con discrezione, piuttosto che lasciarla ben in vista sul tavolo, come si fa nei paesi occidentali. Comunque, il più delle volte, paghiamo all'uscita dal ristorante, non chiamiamo il cameriere per chiedere il conto. Allo stesso modo nelle famiglie coreane, quando diamo la paghetta ai più piccoli, non lo facciamo mai senza avvolgerlo nella carta, di solito in una busta.

Più sei lontano dalle grandi aree urbane, più le persone tendono ad essere conservatrici.

Religione

La Corea è molto multiconfessionale, ed è il paese più cristianizzato dell'Asia, con una profusione di templi protestanti o chiese cattoliche, le cui croci rosse o bianche si illuminano ovunque dopo il tramonto. Vedrai svastiche ovunque: non ha nulla a che fare con il simbolo nazista o con qualsiasi antisemitismo: è un simbolo religioso buddista (la croce è l'opposto del simbolo nazista), che non presenta alcun carattere offensivo. . Sulle mappe, le svastiche rappresentano la posizione dei templi buddisti.

Omosessualità

L'omosessualità rimane un argomento delicato in Corea: nella migliore delle ipotesi è stata ignorata, nella peggiore è stata totalmente respinta come comportamento antisociale. In questa terra di telenovela (drammi), il primo Dramma per evocare - molto modestamente - il soggetto uscito nel... 2010! Non esiste una legge che reprima l'omosessualità: è semplicemente inconcepibile che un documento ufficiale faccia riferimento a pratiche omosessuali, e il Governo non lo riconosca. Bar e club gay esistono nelle principali città, ma è probabile che mostrare apertamente il suo orientamento ti porti ancora a incontrare ... disapprovazione. Al contrario, le manifestazioni platoniche di affetto tra amici dello stesso sesso sono comuni, soprattutto dopo qualche drink, ed è così che vedremo due persone dello stesso sesso che si tengono per mano: un coreano. street penseranno la maggior parte delle volte, se non sempre, che sono due amici.

Comunicare

Internet

Oltre ai cyber cafè, quasi onnipresenti, troverete in Corea del Sud i “PC Bang”. Si tratta di attività commerciali presenti ovunque, che hanno la particolarità di operare 24 ore su 24. Offrono ai loro utenti apparecchiature ad altissima velocità (fino a 100 Mb / s), sia per giocare, navigare, leggere e-mail, inviarle, ecc.

Cosa sapere prima di passare a un PC Bang

• Se desideri utilizzare un gioco o un software specifico, comunicalo a uno dei dipendenti presenti, in modo che possa indirizzarti nella posizione appropriata.
  
• Se desideri utilizzare il tuo software, dovrai installarlo sulla workstation che ti è stata assegnata.
• I PC Bangs sono divisi in un'area fumatori e una non fumatori. Tu scegli.
• La maggior parte dei PC Bang è dotata di stampanti, ma pochi hanno uno scanner, un fax, ecc.

Cellulare

Nessun problema di roaming con il tuo laptop in Corea del Sud. Tutti gli operatori francesi, belgi, svizzeri e canadesi hanno accordi con società coreane.

Il tuo telefono compatibile 3G o 4G funzionerà in Corea. Tuttavia, i terminali più vecchi potrebbero non funzionare: non esiste una rete GSM in Corea.
Per un soggiorno di diverse settimane è meglio prendere un pacchetto o una carta prepagata locale, i pacchetti extra all'estero salgono molto velocemente, soprattutto se si usa la rete dati.

Alcuni siti offrono di acquistare in anticipo pacchetti su Internet che puoi ritirare negli aeroporti. contare in giro 45 € (~ 49,73 Fr. - prezzo del 27/04/2021) (~ C $ 67,38 - prezzo del 27/04/2021) (~ $ 54,33 - lezione del 27/04/2021) (~ 29.502,27 F CFA - prezzo del 27.04.2021) per dati mobili illimitati per 30 giorni. È inoltre possibile acquistare carte prepagate nei negozi specializzati che ti offriranno chiamate, SMS e dati mobili illimitati ad un costo compreso tra 20.000 e 50.000 won (dalle 15,00 a 35 € (~ 38,68 Fr. - prezzo del 27/04/2021) (~ C $ 52,4 - lezione il 27/04/2021) (~ $ 42,26 - lezione del 27/04/2021) (~ 22.946,21 F CFA - prezzo del 27.04.2021)) per un mese. Puoi anche noleggiare un telefono cellulare. Conta da 2.000 a 3.000 vinti (1,60 a 2,4 € (~ 2,65 Fr. - prezzo del 27/04/2021) (~ C $ 3,59 - lezione del 27/04/2021) (~ $ 2,9 - lezione il 27/04/2021) (~ 1.573,45 F CFA - prezzo del 27.04.2021)) al giorno per il noleggio, più il costo delle comunicazioni.

La cosa migliore da fare se hai un telefono che funziona con le reti coreane è acquistare una carta prepagata. Alcuni negozi a volte offrono forti sconti se più persone vengono a comprare un pacchetto contemporaneamente. Se hai intenzione di rimanere più a lungo, non esitare a prendere carte prepagate per diversi mesi. Potrai sottoscrivere un pacchetto di abbonamento solo se possiedi una carta di soggiorno.