Valle d'Aosta - Aostatal

Valle d'Aosta (it. Valle d'Aosta, Francese Valle d'Aosta) è una regione autonoma in Italia. Si trova nell'estremo nord-ovest dell'Italia ed è la regione più piccola del paese. Con i suoi giganti di montagna Mont Blanc, Cervino (it. Cervino, Francese Cervin), Monte Rosa e Gran Paradiso (Francese Gran Paradiso) la regione vi invita a sciare ea fare escursioni.

regioni

• Valpelline - Valle di montagna e villaggio con lo stesso nome.
• Valtournenche
• Lystal

posti

Elenco a valle:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1.224 m), metropoli turistica internazionale e una delle più famose località di sport invernali in Italia.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aosta)

• 45.7333333333337.41666666666674 quarto

• 45.757.61666666666675 Chatillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Altri obiettivi

• Gran Paradiso (Francese Gran Paradiso) (4.061 m), la montagna più alta del suolo italiano con lo stesso nome Parco Nazionale, più antico d'Italia.

sfondo

linguaggio

Le lingue ufficiali in Valle d'Aosta sono il francese e l'italiano, che si sono diffuse solo in seguito perché appartiene all'Italia. Nei villaggi Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité e Issime si parla tedesco - o meglio: un dialetto alemanno.

arrivarci

mobilità

Attrazioni turistiche

Vale la pena numerosi Castelli e Palazzicome il castello di Saint-Pierre, che ricorda Neuschwanstein con le sue torrette del XIX secolo. Nella regione sono presenti complessivamente 82 di questi sistemi, la maggior parte dei quali costruiti nel medioevo per proteggere l'importante strada di collegamento tra il nord e il sud dell'Europa e successivamente restaurati.

attività

Gli sciatori troveranno quello che vogliono in Valle d'Aosta. Il Montblanc con il suo comprensorio sciistico di Courmayeur (Piano Chécrouit) e le piste del Cervino (it. Cervino, Francese Cervin) valgono il viaggio.

Eventi regolari

Tsaven - Aosta, la seconda domenica di ogni mese. Dal 2002 i contadini organizzano ogni mese un mercatino nel cuore di Aosta. Il simbolo del mercato è il tsaven, il cesto per frutta e verdura che si trova in ogni casale.

• Fiera di Sant'Orso - Aosta. Ogni anno, dal 30 al 31 gennaio, le strade ei vicoli del centro storico di Aosta si riempiono di numerose bancarelle che espongono l'artigianato locale. I protagonisti dell'evento sono sculture, mobili, oggetti per la casa in legno, pietra o rame, ma anche abiti realizzati con tessuti tradizionali. Due sono le sale espositive più grandi e famose: mentre l'Atelier ospita laboratori artigianali regionali, il Padiglione gastronomico ospita i prodotti dell'industria agroalimentare della regione: qui si possono degustare le prelibatezze locali. Tra le prelibatezze più importanti ci sono vari tipi di formaggi e carne, insaccati, dolci, marmellate e miele, frutta e verdura e naturalmente vini e liquori.

• Cantine aperte - tutta la regione. Nella Giornata delle Cantine Aperte di maggio c'è la possibilità di visitare le più importanti cantine della regione.

• Sagra della Fiocca - Avise. Questo evento, che ha avuto luogo per la prima volta nel 1972, si svolge ogni giugno nel paese di Baulins a 1.700 metri di altitudine - all'inizio della Valgrisenche. Il Fiocca, un tipo speciale di panna montata, viene fornito con Fouets - tipiche fruste di salice - nel Borna fatto a mano, una grotta scavata nelle profondità della montagna.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosses. Il protagonista della prima settimana di luglio è il rinomato Valle d'Aosta Jambon de BossesA, prosciutto crudo pregiato che, grazie alle sue proprietà, ha ricevuto il marchio DOP. Viene realizzato in un piccolo paese della valle del Gran San Bernardo (al confine con la Svizzera); questo fragrante e profumato prosciutto si sposa benissimo con pane nero, miele, noci, burro e un bicchiere di vino rosso.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. L'ultimo fine settimana di luglio si svolge in Valpelline una sagra che risale agli anni '60. Il piatto forte è il seupa, una zuppa con cavoli, fontina e pane: una ricetta antichissima, simbolo della regione.

• Fehta dou lar - Arnad. Una tradizione da 30 anni che ogni agosto accoglie migliaia di turisti. È una buona occasione per degustare il lardo, altro prodotto DOP della regione, da solo o con vari ingredienti locali, racchiuso in baite di legno e addobbate di fiori.

• Fêta du tetëun - Gignod, a fine agosto. Festival folk molto originale dove puoi ottenere il teteun può gustare un tipo di salsiccia a base di capezzoli di vacca. Molto divertente alla fine del festival è l'elezione di Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, ultima settimana di settembre. Da molti anni in questo luogo si produce un vino moscato di alta qualità; In occasione di questo festival, hai l'opportunità di visitare le cantine del castello ("Crotte dou Bor").

• Festa dell'Uva - Donnas, fine settembre-inizio ottobre. I produttori locali competono per stare al passo con questo grappolo d'oro (uva d'oro) da assegnare.

• Festa delle mele - Gressan e Melevallée - Antey-Saint-André, inizio ottobre. Gelatina, marmellata di mele, succo di mela, sidro, torta di mele: in queste sagre si può assaggiare e acquistare tutto questo e molto altro.

• Marché au Fort - Bard, metà ottobre. La più grande mostra mercato della Valle d'Aosta, nel castello medievale ai piedi della rocca.

• Sagra del Miele - Châtillon, fine ottobre-inizio novembre. Interessante opportunità per scoprire tipi di miele pregiati e molto spesso sconosciuti, come il miele di rododendro, il miele di castagno, il miele di tarassaco e il miele di tiglio. Esposizione degli strumenti utilizzati dai liutai nel corso degli anni e assaggi di dolci e bevande a base di miele.

• Marché Vert - Aosta, fine novembre-inizio gennaio. Il mercatino di Natale di Aosta, nel magnifico Teatro Romano. Più di 50 chalet, luci e addobbi, artigianato gastronomico e prodotti natalizi in un'atmosfera da favola.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, inizio dicembre. Degustazione di questo formaggio tipico di Gressoney, servito con pane integrale e marmellate, con musica tradizionale in sottofondo.

• Feuhta de la Micooula - Hône, prima settimana di dicembre. Il piatto forte è il micoula, uno speciale pane di segale con noci, castagne, fichi secchi, uvetta e pezzi di cioccolato. Il nome di questa specialità significa: „qualcosa di più piccolo e qualcosa di speciale”.

• Festa del pane - Courmayeur, a fine dicembre. Solo durante questa sagra si usa il vecchio forno di Dolonne per fare il pane nero e pari (dolci tipici di Courmayeur) con cui sfornarli lardo e fontina può essere servito come aperitivo.

cucina

L'influenza francese ha lasciato segni profondi nella storia della regione e nella sua cucina. Ancora oggi si possono trovare spesso tante specialità nei menù dei ristoranti i cui nomi sono in francese o in patois (il dialetto locale).

Antipasti (antipasti)

Gli insaccati tipici giocano un ruolo importante:

• lardo di Arnad, specialità di prosciutto a base di lardone dorsale particolarmente stagionato e grasso a denominazione di origine protetta (in italiano: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, gustoso prosciutto;

• motsetta, manzo essiccato all'aria, camoscio, cervo o cinghiale, affettato sottilmente e accompagnato dal tipico pane di segale locale;

• bodeun, è un salame tradizionale al sangue o alla barbabietola

• salse, carne macinata trattata e stagionata, condita con sale, pepe, aglio, chiodi di garofano, cannella e noce moscata;

• teuto, la mammella di vacca stagionata, solitamente servita con una salsa a base di prezzemolo, olio e aglio, si abbina bene a confetture di fichi, lamponi, uvetta o pere Martin Sec in scatola.

Primi piatti

I piatti più famosi della cucina tradizionale sono:

• chnéfflene, Pasta (simile agli spaetzle) guarnita con formaggio fuso, panna e pancetta o cipolle;

• chnolle, Gnocchi di farina di mais cotti in brodo di maiale;

• polenta concia, Polenta di farina di mais, al forno con fontina-Formaggio e burro fuso gratinati;

• peula, Piatto a base di grano e castagne, con carne di maiale e fagioli;

• peilà, Zuppa di farina di segale e frumento con pane, fontina e burro;

• seupetta à la valpelleunèntse, Zuppa alla Valpelline con pane, verza e fontina;

• seuppa à la cognèntse, zuppa tipica di Cogne, l'unica in Valle d'Aosta a base di riso;

• seuppa de l'âno o seuppa frèide, zuppa fredda, preparata con pane nero e vino rosso zuccherato;

• puarò, Zuppa di porri;

• favò, Zuppa di fagioli;

• sorsa, zuppa densa con brodo di carne, pane nero, patate, fagioli, fagiolini, carote, pere e mele;

• tartiflette, Casseruola di patate con reblochon-Formaggio;

• risotto alla valdostana, Riso con fonduta.

Secondi piatti

I secondi piatti di questa regione sono prevalentemente di carne; in particolare viene utilizzata in abbondanza la selvaggina che si trova nei boschi circostanti. Alcuni piatti tradizionali sono:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch servito con patate al burro e salvia;

• carbonada con polenta, Gulasch di manzo in umido con spezie e vino, spesso servito con la tipica polenta;

• costolette alla valdostana, cotoletta di vitello fritta con prosciutto e fontina riempito.

Il formaggio è un altro punto di forza della cucina regionale. La Valle d'Aosta, infatti, possiede una grande varietà di formaggi:

• fresco come salignön o reblec;

• maturato così toma di Gressoney e il formaggio di capra;

• con denominazione di origine DOP, come fromadzo e fontina.

Con fuso fontina sarà il più gustoso fonduta alla valdostana (Fonduta alla valdostana), che si mangia con fette di pane nero abbrustolite.

Dolci (dessert)

Veniamo ora alla parte dolce del menù: i dolci. A Cogne, famoso paesino in provincia di Aosta ai piedi del monte Gran Paradiso, il crema di Cogne Con tegole preparato: una crema cremosa al cioccolato e teneri biscotti rotondi alle mandorle. Tipici di Aosta sono i biscottini a forma di ciambella: il ciambelline d'Aosta.

Il Tegole valdostane sono biscotti rotondi a forma di cialda. Ci sono due tipi principali di tegole: Uno è a forma di mattone e morbido, l'altro è più sottile e rimane croccante. Sono fatti con zucchero, farina, burro, mandorle, nocciole, albume d'uovo, vanillina e un pizzico di sale. Esiste anche una variante con copertura al cioccolato. Solitamente vengono proposti come dessert o come contorno a creme o gelati.

Bevande (bevande)

La Valle d'Aosta è famosa in tutto il mondo per le sue bevande, soprattutto vino e grappa, ma anche per il caffè alla valdostana e il succo di mela.

Vini rossi e bianchi

Il paesaggio di tutta la regione è caratterizzato da numerosi vigneti. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge e Pinot Nero sono i cinque vini rossi più importanti della Valle d'Aosta. Si abbinano molto bene con carni rosse, selvaggina, zuppe, salsicce, formaggi stagionati e fontina. Nella categoria dei vini bianchi troviamo Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio e Chambave Moscato. Questi tipi di vino si sposano perfettamente con antipasti, trote, carni bianche, formaggi e salumi. Tutti questi tipi di vino sono DOC, cioè a denominazione di origine controllata.

Trockenbeerenauslese

Il dolce - la tradizionale torta di castagne o la torta di noci - viene servito con Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito o Nus Malvoise Passito.

Alcol

La specialità è il Génépy, una grappa fatta con la pianta aromatica Artemisia. Questa pianta è una specie protetta e cresce in Valle d'Aosta ad un'altitudine compresa tra i 2200 ei 3000 metri.

Caffè alla valdostana

Nelle occasioni speciali, il fine pasto diventa quello tradizionale caffè alla valdostana (caffè valdostano) servito. Sarà in coppa dell'amicizia (Coppa dell'amicizia, ciotola di legno con coperchio e diversi bocchini) bevuto à la ronde (ciascuno dal proprio bocchino); Il caffè è preparato con grappa locale, scorza di limone e arancia e zucchero.

succo di mela

Numerosi sono i meleti a Saint-Pierre, piccolo comune vicino ad Aosta; Il succo di mela viene prodotto qui a settembre, a base di mele, limone, acqua e zucchero.

Ristoranti tipici

In Valle d'Aosta si possono trovare molti buoni ristoranti che offrono piatti tipici. Alcuni ristoranti hanno anche il sigillo di qualità Saveurs du Val d'Aoste (Sapori della Valle d'Aosta). Questo indicatore è rappresentato dal coppa dell'amicizia e garantisce l'origine dei prodotti, la tradizione delle ricette e l'ambiente tipico.

Ecco alcuni ristoranti consigliati:

• Osteria da Nando, vicino all'Arco d'Augusto nel centro di Aosta. Dal 1957 il ristorante propone un'interessante interpretazione dei piatti della tradizione; alcune specialità sono influenzate dalla cucina francese.ultima modifica: non specificato

• Lou Ressignon. A Cogne (il nome significa qualcosa come "la merenda della sera" in dialetto). Dal 1966 propone una cucina regionale in un ambiente caldo e rustico. I piatti tipici di Cogne sono i seupetta à la cogneintze e il crema di Cogne. Rapporto qualità prezzo molto buono.ultima modifica: non specificato

• Les neiges d'Antan, a Cervinia. Un albergo e ristorante è stato creato come rifugio di montagna. L'atmosfera è così calda seuppa à la valpellinentze delizioso e il dessert Monte Cervino, che rappresenta il Cervino, è spettacolare. In inverno, un piccolo autobus accompagna gli ospiti al ristorante. Dopo cena, i clienti possono rilassarsi intorno al camino.ultima modifica: non specificato

• Bellevue. Il ristorante Bellevue di Cogne offre una splendida vista sul massiccio del Gran Paradiso. Il personale di servizio è molto cordiale e indossa il costume tipico. Il ristorante è di alto livello e questo si riflette anche nel prezzo.ultima modifica: non specificato

• Trattoria di campagna, a Sarre, vicino ad Aosta. Il ristorante è a conduzione familiare e allo stesso tempo rustico ed elegante. La scelta è ampia, la cucina è tipica e la qualità è buona. Da non perdere: cervo servito con polenta conblu d'Aosta o fontina.ultima modifica: non specificato

vita notturna

sicurezza

clima

Aosta	Jan	febbraio	marzo	aprile	Maggio	giugno	luglio	agosto	settembre	ottobre	novembre	dicembre
Temperatura media massima dell'aria in ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	oh	15.3
Temperatura media minima dell'aria in ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	oh	5.6

letteratura

link internet

• Sito ufficiale del turismo per il Valle d'Aosta