Assam - Assam

Assam sulla mappa della Repubblica dell'India

Assam (Assamese: অসম) è una terra di colline blu, valli verdi e un fiume rosso — il maestoso e sacro Brahmaputra. È noto per il suo famoso tè, la sua seta e la sua biodiversità, ed è anche ricco di patrimonio archeologico. Assam è in regione nord-orientale dell'India, appena sotto le pendici orientali dell'Himalaya, e ospita oltre 31 milioni di persone (2011).

È circondato dagli stati di Arunachal Pradesh, Nagaland, Manipur, Mizoram, Tripura e Meghalaya, che insieme ad Assam sono conosciuti collettivamente come i sette sorelle, e dalle nazioni di Bhutan e Bangladesh. I confini di Cina e Birmania sono nel raggio di 80-100 km.

Nonostante i suoi meriti come luogo da visitare, Assam è decisamente fuori dai sentieri battuti per i turisti.

regioni

Assam può essere diviso in quattro regioni distinte. Le regioni e gli interessi turistici specifici in queste sono:

Assam può essere diviso in quattro regioni distinte
  • Il Assam superiore (Ujoni Oxom) Regione - Parco Nazionale di Kaziranga, antica capitale storica di Rongpur (Xiwoxagor/Sibsagar - Gaurixagor/Gaurisagar), antica capitale e tumuli reali a Charaideo, la prima capitale dei sovrani Ahom, Majuli - sostiene di essere la più grande isola fluviale del mondo, centro di monasteri Vaishnav e villaggi tipici e vita culturale del gruppo etno-culturale Mishing, molti altri santuari e habitat della fauna selvatica tra cui la foresta pluviale Joydihing e DibruSaikhowa con la sua popolazione di cavalli selvatici (Brahmaputra's ) vicino a Dibrugarh, vita culturale di gruppi etno-culturali come Taiphakes, Taikhamtis, Singphos, Morans e della popolazione generale assamese, Digboi - prima raffineria petrolifera asiatica con museo del petrolio e pozzi storici, famosi durante la seconda guerra mondiale Stillwell Road e l'ambiente naturale e culturale lungo di esso, sito archeologico di Deopahar vicino alla raffineria di Numaligarh.
  • Il Central Assam Hills Regione (Karbi Anglong e Nord Cachar North) - lo storico Maibong, il pittoresco Haflong, il leggendario Jatinga (noto per il mito del suicidio degli uccelli), la sorgente di acqua calda a Umrangshu, la vita culturale nei villaggi di Karbi, Dimasa e i gruppi etno-culturali di Tiwa, ecc.
  • Il Assam meridionale o Regione della Valle di Barak -
  • Il Assam inferiore (Namoni Oxom) Regione - la città storica e la più grande Guwahati, habitat della fauna selvatica come Parco Nazionale di Manas, Pobitora e Chakrasila; industria della seta tradizionale a Soalkuchi (Xuwalkuchi), industria del bronzo e dei metalli delle campane a Sarthebari (Xorthebary), siti archeologici come Ambari (Guwahati), Madan Kamdev, Suryapahar e Hajo; vita culturale nei villaggi del generale Assamese e dei gruppi etno-culturali di Bodo, Rabha, Hajong e Garo, rafting in diversi fiumi, luoghi religiosi come Hajo.

Città

0°0′0″N 0°0′0″E
Mappa di Assam

La storia dello sviluppo urbano risale a quasi duemila anni nella regione. L'esistenza di antiche aree urbane come Pragjyotishapura (Guwahati), Hatapesvara (Tezpur) e Durjaya, e di città medievali come Charaideu, Garhgaon, Rongpur, Jorhat, Khaspur e Guwahati, sono ben documentate.

Guwahati con i suoi oltre duemila anni di storia è il più grande centro urbano e più di un milione di città in Assam. La città ha sperimentato una crescita multiforme negli ultimi tre decenni fino a diventare la città dei primati nella regione; la popolazione della città era di circa 0,9 milioni (considerando l'area della Guwahati Metropolitan Development Authority (GMDA)) durante il censimento del 2001.

Una vista di Guwahati; la città, che nei tempi antichi era conosciuta come Pragjyotishapura (città della luce orientale), esiste da più di 2000 anni

Le principali aree urbane sono:

  • 1 Bongaigaon — polo commerciale e industriale, sede di numerosi monumenti della cultura assamese
  • 2 Borgang — vivi il ricco folklore e la cultura dell'Assam rurale in un paesaggio pittoresco
  • 3 Dibrugarh — sede di numerosi parchi, giardini e templi
  • 4 disprezzare — capitale dell'Assam.
  • 5 Golaghat — un vecchio centro urbano per Assam, ma comunque sede di santuari della fauna selvatica e un parco nazionale dichiarato dall'UNESCO, splendidi panorami tra antiche rovine e siti sacri indù e cristiani del XVII e XIX secolo
  • 6 Guwahati — città di templi, storia, siti archeologici e città più grande dell'Assam
  • 7 Jorhat — considerato da alcuni il centro culturale dell'Assam e l'ultima capitale del potente regno di Ahom.
  • 8 Mayong Mayong (Assam) on Wikipedia — villaggio sul fiume Brahmaputra, conosciuto come la Terra della Magia Nera.
  • 9 Nagaon — Il luogo di nascita del santo assamese neo-vaishnavita Mahapurush Srimanta Sankardev
  • 10 Rangia — Importante città ferroviaria e parte della regione culturale di Kamrupi.
  • 11 Silchar — Bhuban Hills, giardini del tè e l'ex capitale dell'antico regno di Cachari (Khaspur).
  • 12 Tezpur — Antica città e anche considerata la capitale culturale dell'Assam, con molte rovine storiche con l'Himalaya sullo sfondo.
  • 13 Tinsukia — famosa per le sue infinite distese di giardini del tè.

Altre destinazioni

Assam ha diverse destinazioni attraenti; la maggior parte di questi sono parchi nazionali, santuari della fauna selvatica e degli uccelli, aree con interessi archeologici e aree con un patrimonio culturale unico. Inoltre, nel suo insieme, la regione è ricoperta da splendidi paesaggi naturali.

Parchi nazionali e santuari della fauna selvatica:

  • 1 Parco Nazionale Dibru-Saikhowa — è un meraviglioso habitat di numerosi uccelli; ci sono cavalli selvaggi sulle isole del Brahmaputra vicino al parco.
  • 2 Parco Nazionale di Kaziranga — un sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO è di circa 400 km2 il parco della fauna selvatica è l'habitat più grande per un rinoceronte cornuto e molti altri flora e fauna uniche. Kaziranga è una prateria situata nella regione centrale dell'Assam sulla riva del Brahmaputra; circa 200 km. a est di Guwahati.
  • 3 Parco Nazionale di Manas — il parco faunistico si trova ai piedi dell'Himalaya orientale, dove il fiume Manah scorre con curve pittoresche, acque pulite e spiagge sabbiose. Sebbene Manas sia principalmente una riserva di tigri, possiede numerose altre preziose flora e fauna; il parco si trova a circa 150 km a ovest di Guwahati.
  • 4 Parco Nazionale dei Nameri — Uno dei parchi nazionali più panoramici dell'Assam, Nameri è una delizia per i viaggiatori amanti della natura e del birdwatching. L'avifauna è particolarmente superba. Inoltre, le possibilità di avvistare una tigre sono molto alte.
  • 5 Parco Nazionale degli Aranci (noto come mini Kaziranga National Park), Assam — paludi, ruscelli e praterie forniscono un habitat per il rinoceronte indiano, l'elefante asiatico, il bufalo selvatico e la tigre. Fornisce una casa per molte specie migratorie di uccelli e rettili
  • Ci sono molti altri santuari della fauna selvatica in lungo e in largo Assam.

Archeologico:

  • Charaideo - l'antica capitale del Regno di Assam con centinaia di tumuli funerari chiamati Moidams per re e nobili.
  • Dhansiri/Regione archeologica della Valle del Dhonxiri
  • Guwahati regione archeologica - Guwahati è una città antica; ci sono diversi siti archeologici con templi, cisterne, bastioni, ecc. Vale la pena visitare il Museo statale di Assam situato vicino allo storico Dighali Pukhuri (un grande serbatoio).
  • Hajo regione archeologica - l'antica città di Apunarbhaba; ci sono resti di diversi templi antichi e altre strutture.
  • Kapili Regione archeologica della Valle
  • Madan Kamdev - un'antica città del X secolo vicino a Guwahati; Un grande sito di resti architettonici e scultorei con numerosi oggetti. Gli scavi sono ancora in corso.
  • Maibong
  • Sibsagar regione archeologica - il centro nevralgico e la capitale del Regno di Assam sotto la dinastia Ahom - precedentemente conosciuta come la città di Rongpur; la regione ha diversi palazzi, templi, grandi cisterne, bastioni, ecc.
  • Surya Pahar Goalpara regione archeologica
  • Tezpur la regione archeologica comprende le rovine di Da Parbatia e le colline Bamuni

Patrimonio, culturale e altro:

Capire

Un Langur d'oro; in via di estinzione e si trovano nel Santuario di Chakrasila nel distretto di Goalpara
Le orchidee si trovano in abbondanza in Assam; una varietà - Bhatou Phul o Vanda coerulea, la "Vanda blu"

Storia

Lo stato dell'Assam è in una regione di transizione tra Asia del sud e Sud-est asiatico. Prima dell'indipendenza dell'India nel 1947, l'Assam faceva parte dell'India britannica da quando gli inglesi annettevano il Regno di Assam e i suoi stati tributari nel 1826 in seguito al Trattato di Yandaboo. Assam era uno stato più grande. Divisione Sylhet, già parte di Assam, è stato assegnato a Pakistan nella spartizione dell'India delle Nazioni Unite del 1947 e successivamente divenne parte di Bangladesh dopo la guerra di liberazione del Bangladesh nel 1971, mentre Arunachal Pradesh, Nagaland, Mizoram e Meghalaya sono stati scolpiti nell'Assam negli anni '60 e '70. Con una superficie di 78.438 km2, Assam nella sua configurazione attuale è quasi equivalente alla dimensione di Irlanda o Austria.

Assam era conosciuto come il Regno di Pragjyotisha-Kamarupa durante il primo millennio dC e fu suddiviso in stati più piccoli durante l'inizio del secondo millennio; tuttavia, in seguito, per quasi 600 anni a partire dal XIII secolo, la regione fu nuovamente trasformata in un paese sovrano unito come il Regno di Assam sotto le successive dinastie come Ahoms e Koche.

Assam è leader mondiale nella produzione di tè da oltre cento anni e produce circa il 25% del tè mondiale. Tradizionalmente è anche un produttore di seta di alta qualità, chiamata localmente paat allevato su foglie di gelso, e l'unico posto al mondo dove vengono coltivati ​​tutti e quattro i principali tipi di seta, gli altri sono la seta dorata Muga unico per Assam, l'Ahimsa seta Eri allevato su foglie di ricino, e tassare.

Un paradiso per gli amanti della natura

Assam e le regioni circostanti devono essere un paradiso per gli amanti della natura ei ricercatori. Gli scenari naturali unici della regione, l'ambiente idrogeomorfo e la biodiversità non hanno eguali in Asia. In un viaggio di ottanta-cento chilometri via terra, si può viaggiare da una pianura alluvionale con foreste pluviali tropicali e risaie umide a regioni montuose di condizioni climatiche alpino-himalayane ad altissima quota. Gli studi geomorfici concludono che il Brahmaputra, l'ancora di salvezza dell'Assam, è un paleo-fiume; più antico dell'Himalaya. Il fiume con ripide gole e rapide nell'Arunachal Pradesh che entra in Assam, diventa un fiume intrecciato (a volte largo 16 km) e con affluenti, crea una pianura alluvionale (valle del Brahmaputra: 80-100 km di larghezza, 1000 km di lunghezza). Le colline di Karbi Anglong, North Cachar e quelle all'interno e vicino a Guwahati (anche Khasi-Garo Hills) ora erose e sezionate sono originariamente parti del sistema dell'altopiano dell'India meridionale. A sud, il Barak originario della catena del Baril (confine Assam-Nagaland), scorre attraverso il distretto di Cachar con una valle larga 40-50 km e confluisce con il Brahmaputra in Bangladesh.

L'Assam è una delle zone più ricche di biodiversità al mondo ed è costituita da foreste pluviali tropicali, foreste decidue, praterie fluviali, frutteti di bambù e numerosi ecosistemi delle zone umide; Molti sono ora protetti come parchi nazionali e foreste riservate. Il Kaziranga, patria del raro rinoceronte, e Manas sono due Siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO UNESCO nell'Assam. Pabitora ha la più alta densità di rinoceronti. Le foreste di riserva di Joypur, Upper Dihing e Dirak sono un tratto di foreste pluviali incontaminate. La regione è l'ultimo rifugio per numerose altre specie in via di estinzione come Golden Langur o Honali Bandor (Trachypithecus geei), Anatra dalle ali bianche o Deohanh (Cairina scutulata), Bengal Florican o Ulumora, Parrotbill dal petto nero, Maiale pigmeo o Nolgahori, Aiutante maggiore o Hargila, Hispid Hare o Khagorikota, Slow Loris o Lajuki Bandor, Swamp Francolin o Koira e così via. Alcune altre specie in via di estinzione con una popolazione significativa in Assam sono la tigre, l'elefante, il gibbone Hoolock, il chiacchierone di Jerdon e così via. Assam è anche noto per le orchidee, la più nota è la coda di volpe o kopou e la vanda blu o bhatou.

Clima e disastri

Con il "clima tropicale della foresta pluviale monsonica", l'Assam è temperato (massimo estivo a 35-38 e minimo invernale a 6-8 gradi Celsius) e sperimenta forti piogge e alta umidità. Tuttavia, la temperatura è molto più bassa nelle zone collinari dell'Assam centrale. Il clima è caratterizzato da forti piogge monsoniche che riducono la temperatura estiva e notti e mattine nebbiose in inverno. Nel pomeriggio sono frequenti i temporali detti Bordoicila. La primavera (marzo-aprile) e l'autunno (settembre-ottobre) sono generalmente piacevoli con precipitazioni e temperature moderate.

La regione è soggetta a disastri naturali con inondazioni annuali (in aree specifiche) e frequenti terremoti lievi. Le inondazioni di solito si verificano durante i monsoni (da metà giugno a fine agosto) e molte volte possono creare problemi distruggendo strade e collegamenti ferroviari in alcuni punti. I forti terremoti sono rari; tre di questi furono registrati nel 1869, 1897 (8,1 della scala Richter); e nel 1950 (8,6).

Eredità culturale

Assam è anche una regione, che può essere definita un crogiolo di culture. È un vero luogo di incontro delle culture dell'Asia meridionale e del sud-est asiatico, dove la lingua principale assamese (Oxomeeya) mostra ibridazione tra il gruppo di lingue indo-iraniano, tibeto-birmano e tai-kadai. Oltre alla popolazione ibrida assamese, ci sono diversi gruppi etno-culturali distinti come Bodo, Karbi, Mishing, Dimasa, Tiwa, Rabha, Hasong, Taiphake, Taikhamti, Taiaiton, Singphow, Bru, Garo, ecc. con lingue e dialetti distinti , abitudini alimentari, architettura e modello di insediamento, design tessile, danza, musica, strumenti musicali, credenze, ecc.

Un leone feroce scavato a Madan Kamdev vicino a Baihata Cariali nell'Assam che rappresenta il potente Kamarupa-Palas (ca. IX-X secolo d.C.)
Rong Ghor, un padiglione costruito dal re Pramatta Singha (anche Sunenpha; 1744–1751) nella capitale di Ahom Rongpur, ora Sibsagar; il Rang Ghar è uno dei primi padiglioni di stadi all'aperto in Asia

Stato del turismo

È importante capire che negli ultimi 60 anni le restrizioni del governo indiano sugli stranieri nella regione, come il Restricted Area Permit System (RAP - finalmente abolito nell'Assam e nella vicina Meghalaya negli anni '90), hanno agito da grossi ostacoli per i turisti stranieri e i gruppi di interesse stranieri per entrare legalmente in Assam e gradualmente hanno spinto Assam all'isolamento dal mondo. Assam oggi è una terra incognita per le nuove generazioni del mondo sviluppato; mentre la vecchia generazione britannica, altri europei, americani e giapponesi ricordano ancora 'Assam' qualunque sia la causa che varia dall'amministrazione coloniale, all'industria del tè e del petrolio o alla seconda guerra mondiale. Negli ultimi 60 anni, la promozione e lo sviluppo del turismo è stato un argomento trascurato. Nello stesso periodo, pochi Assamesi hanno lasciato l'Assam per altri luoghi; Gli assamesi sono stati felici all'interno di Assam, nei loro luoghi nativi e nelle loro case, che ha visto un cambiamento epocale con migliaia di studenti e lavoratori qualificati provenienti da diverse città dell'India. Pertanto, essendo un luogo poco conosciuto, Assam ha molta strada da fare per affermarsi come una destinazione turistica di primo piano. Tuttavia, Assam possiede tutto ciò che è necessario per svilupparsi come leader dei viaggi e del turismo nel mondo e, soprattutto, Assamese è una delle persone più ospitali.

Parlare

L'assamese è la lingua principale e la lingua franca della regione. Assamese e Bodo sono le lingue ufficiali locali in Assam mentre il bengalese è usato come lo stesso nella Barak Valley. Ci sono molte altre lingue locali come Mishing, Karbi, Dimasa, Garo, Hmar, Bru, Taiphake, Taikhamti, ecc. usate da specifici gruppi etno-culturali in diverse tasche. Tuttavia, la maggior parte delle persone istruite parla inglese e hindi con accenti locali. Il bengalese è parlato anche in molte parti dell'Assam, in particolare Guwahati e Silchar, dove ci sono grandi comunità bengalesi. Inoltre, ci sono molti parlanti di altre lingue e dialetti indiani come punjabi, marwari, bhojpuri e gujarati, in particolare nei centri urbani.

Di solito, tutti i segni e i documenti ufficiali sono scritti sia in Assamese che in inglese, utilizzando l'ortografia britannica. Il governo indiano fonda le ferrovie indiane, ONGC, et al. hanno cartelli in tre lingue: assamese, inglese e hindi. I cartelli commerciali e stradali sono solitamente scritti in assamese e inglese e in bengalese nella Barak Valley. Poiché l'inglese ha una base più ampia, gli stranieri non devono preoccuparsi di non diventare fluenti in assamese o in qualsiasi altra lingua locale, sebbene sia un ulteriore vantaggio per un turista conoscere poche frasi di una lingua locale.

Entra

In aereo

C'è una buona connessione aerea con Assam da altre parti dell'India. di Guwahati Aeroporto Internazionale Lokapriya Gopinath Bordoloi (GAU IATA) è il più attivo in Assam. Altri importanti aeroporti dello stato includono Dibrugarh (DIB IATA), e Silchar (IXS IATA). Air India insieme a diverse compagnie aeree private operano servizi giornalieri da tutte le grandi città dell'India, tra cui Delhi, Calcutta, Mumbai e Bangalore. Inoltre, ci sono altri aeroporti in Tezpur e Jorhat (JRH IATA) con voli meno frequenti che collegano città come Calcutta e altre città della regione nord-orientale all'Assam. Arrivare in aereo offre una meravigliosa vista aerea di benvenuto sulla verde vallata circondata dalle colline blu dell'Assam. Le principali compagnie aeree operanti nella regione sono:

Per i viaggiatori internazionali da Asia orientale o Sud-est asiatico, il percorso più semplice per raggiungere Assam è via Calcutta. Ci sono diversi voli diretti da Calcutta a Guwahati, Dibrugarh, Silchar e Jorhat. Il tempo di percorrenza in un volo diretto da Calcutta a Guwahati dura meno di 45 minuti, mentre un volo da Calcutta a Dibrugarh (l'aeroporto civile più orientale dell'Assam) impiega circa 90 minuti. Allo stesso modo per i viaggiatori provenienti da Europa, Medio Oriente, Asia centrale e Africa, i percorsi attraverso Delhi, Mumbai o anche Calcutta sono i modi migliori per entrare nello stato. Di queste tre principali città indiane, Delhi e Calcutta hanno una maggiore frequenza di voli per Guwahati. Un volo diretto Delhi-Guwahati impiega circa 2 ore e 30 minuti.

Ci sono un numero limitato di voli internazionali che vanno a Guwahati. A partire da febbraio 2020, ci sono voli Nok Air tra Guwahati e Bangkok mentre Druk Air vola tra Paro e Singapore via Guwahati.

In treno

Tre rotte principali delle ferrovie della frontiera nord-orientale (Ferrovie NF) coprono l'Assam e forniscono collegamenti con altre parti dell'India. La stazione ferroviaria di Guwahati è la più grande dell'Assam ed è servita da treni diretti dalla maggior parte delle principali città dell'India. Il Rajdhani Express (completamente climatizzato) da Nuova Delhi (impiega 27 ore) e Saraighat Express da Howrah nel Calcutta (richiede 17 ore) sono i più veloci. Ci sono molti treni diretti da Delhi (incluso il Rajdhani Express) e Kolkata per Dibrugarh nell'Alto Assam. Di solito, Dibrugarh è un viaggio di una notte aggiuntiva (12 ore) da Guwahati.

In macchina

Ci sono autostrade dagli stati indiani a ovest e gli autobus passano in mezzo Siliguri (per Siliguri gli autobus sono disponibili da Calcutta, Darjeeling e Gangtok) e Guwahati; Tuttavia, viaggiare in autobus potrebbe non essere comodo in questa zona e il tempo di percorrenza è solitamente più lungo di quello dei treni. La connettività stradale con i sette Stati sorelle circostanti è buona, tuttavia potrebbe richiedere durate diverse a seconda della posizione dello stato.

Tamu in occidentale Birmania è collegato a un'autostrada ragionevolmente buona per Assam via Manipur; Tamu nel confine con il Myanmar è più vicino a mandalay. La storica Stilwell Road tra Assam-Myanmar-Cina da Ledo nell'Alto Assam a Myitkina in Myanmar e oltre Kunming in Cina in questo momento non è completamente operativo.

Ci sono anche strade di collegamento Bhutan.

Andare in giro

In autobus e in auto

Gli autobus sono il mezzo di trasporto più comune in Assam. Gli autobus ad Assam sono generalmente ben mantenuti e confortevoli. Ci sono servizi regolari di autobus che collegano luoghi importanti all'interno dell'Assam e agli stati vicini. Gli autobus a lunga percorrenza generalmente sono chiamati Night Super Bus (perché di solito viaggiano solo dopo il tramonto) sono più comodi con i sedili reclinabili. Assam State Transport Corporation (ASTC) è una compagnia di autobus statale con una rete molto completa. Alcuni giocatori privati ​​hanno anche grandi reti.

I taxi possono essere una buona opzione per viaggiare all'interno dell'Assam e nella regione circostante. Nella maggior parte delle città e anche nelle piccole città, i taxi privati ​​sono disponibili per l'affitto per i viaggi locali e per i viaggi interurbani. I taxi possono essere noleggiati anche giornalmente. Per un viaggiatore è più facile noleggiare un taxi dall'hotel in cui alloggia; di solito gli hotel possono organizzare o fornire informazioni sulle agenzie di autonoleggio locali. La guida autonoma potrebbe non essere consigliabile per molte ragioni: traffico pericoloso, frequenti agitazioni e 'bandh' e insurrezioni in alcune aree per citarne alcune.

Con il treno

Pur avendo una rete ferroviaria abbastanza estesa, i treni sono meno convenienti degli autobus o dei taxi per percorrere brevi distanze all'interno dell'Assam - i treni interurbani o interregionali non sono molto frequenti all'interno dell'Assam. Inoltre, la rete ferroviaria dell'Assam è frammentata a causa delle diverse dimensioni dello scartamento. I servizi su linee a scartamento ridotto ea scartamento metrico sono irregolari e scomodi. Il servizio a scartamento largo collega Guwahati con le principali città dell'alto Assam (Dibrugarh, Jorhat e Tinsukia), che è comodo ma richiede poco più tempo degli autobus; Tuttavia, da Guwahati, si può provare a utilizzare il Rajdhani Express (completamente climatizzato) per un viaggio notturno per raggiungere Dibrugarh o Tinsukia. I biglietti ferroviari sono prenotabili online o acquistabili presso le biglietterie elettroniche presenti nelle stazioni. È importante avere una prenotazione per un viaggio notturno in treno, per ottenere un posto letto in un comodo vagone letto con o senza aria condizionata. Per la prenotazione, la prenotazione deve essere effettuata 2 mesi prima del viaggio; tuttavia, nella maggior parte dei treni è disponibile il servizio 'Tatkal'.

In aereo

Viaggio aereo da Guwahati ai distretti di Upper Assam o Southern Assam può essere più facile e veloce. Guwahati è collegato con Dibrugarh, Jorhat, Tezpur e Silchar con più voli. Tuttavia, è importante prenotare un biglietto in anticipo. Un volo tra Guwahati e Dibrugarh dura circa 45 minuti.

Vedere

Il famoso rinoceronte di Assam a Kaziranga
Deodha della danza Deodhani

Fare

  • Crociera Brahmaputra - Un'azienda privata, Assam-Bengal Navigation, offre crociere fluviali sul Brahmaputra. Questo tour copre quasi tutto il tratto di fiume che giace nell'Assam.
  • Iniziativa Jadav Payeng Questo villaggio è famoso per la foresta artificiale e la tribù mishing. Assistono nei tour e viaggi eco-culturali di Assam.
  • Pascoli più verdi - Un'organizzazione di eco-turismo che fornisce tour responsabili verso destinazioni insolite ed esotiche del nord-est dell'India. Le attività includono trekking, tour tribali, viaggi nella fauna selvatica, crociere fluviali, tour del tè e sport d'avventura come la speleologia e il rafting.
  • Avventure su pedali- Una compagnia di tour avventurosi con sede a Guwahati che offre tour in bicicletta e trekking negli stati del nord-est.

Mangiare

Pranzo in Assam significa riso bianco con verdure.

Vale la pena assaggiare la cucina etnica assamese che comprende riso con curry regionali, tra cui scelte di pesce, agnello, pollo e anatra. I pasti assamesi sono solitamente accompagnati da vari contorni come il purè di patate (Alu Pitika) o sottaceti di piccoli pesci fritti.

Riso

Il riso è l'ingrediente più importante nella cucina dello stato. Le grandi varietà di riso trovate nella regione hanno portato alla speculazione che il grano sia stato addomesticato per la prima volta nella regione dell'Assam-Yunnan. Sia le varietà indica che japonica vengono coltivate in Assam. La classe di riso più popolare è il joha o riso profumato. Come base della dieta, il riso viene consumato bollito a vapore (ukhua) o essiccati al sole (aaroi). Alcune varietà di riso molto pregiate, vale a dire Karaballam o kauribadam, ecc., Sono disponibili solo in Assam. Il riso viene consumato come spuntino in molte forme diverse: arrosto e macinato (xandoh), lessato nella sua buccia e schiacciato (chira), gonfio (akhoi). C'è anche una varietà di riso coltivato che può essere semplicemente messo a bagno e mangiato (kumol saul).

Pesce

Il secondo ingrediente più importante è il pesce, pescato nei numerosi fiumi, stagni e laghi della regione. Non esiste una comunità etnica tradizionale in Assam che non mangi pesce. Alcuni dei pesci grandi più popolari sono il Rohu, l'Hilsa e il chital (grande), il khoria (medio) (Chitala chitala), Maagur, Xingi, Borali, Bhokua, Xaal, Xol, ecc. Le piccole varietà di pesci disponibili e mangiati in Assam includono Puthi, Borolia, Mua, cheniputhi, tengera, lachin, bhagun e pabho.

  • Il piatto più popolare dell'Assam, il tenga (pesce acido), è una parte indispensabile di un pasto adeguato in Assam. La tenga più popolare è fatta con i pomodori, anche se quelli fatti con kajinemu (limone allungato dalla buccia spessa) e thekera (Mangostano essiccato) sono anche popolari
  • Un altro preferito è il pesce piccolo arrosto in foglie di banana (paatotdia).
  • Hukuti è un piatto di pesce speciale preparato da piccoli pesci essiccati (puthi maas) pestati con un gambo di arum ed essiccati e conservati in tubi di bambù. Variazioni di questo esistono tra le comunità etniche del nord-est dell'India in generale e dell'Assam in particolare, sono piccoli pesci essiccati e fermentati puthy mas (Ticto barb), da tre a quattro in numero vengono arrostiti insieme a abbondanti quantità di peperoncini verdi, pomodori, zenzero e aglio (tutto arrostito). Gli ingredienti vengono poi pestati in un mortaio per ottenere una pasta grossolana e serviti con riso.

Il piatto di carne e pesce assamese è caratterizzato da una bassa quantità di spezie e olio, una maggiore quantità di zenzero, norosingho paat (foglie di curry) e succo di limone. Questo è molto diverso dai piatti bengalesi nel gusto.

Carni

I piatti a base di carne di maiale e, in una certa misura, di manzo sono particolarmente apprezzati nelle aree tribali dell'Assam. La carne bovina non viene mangiata dalla maggior parte degli assamesi poiché praticano l'induismo; tuttavia, il manzo è popolare tra i musulmani assamesi e le comunità tribali. Allo stesso modo la carne di maiale viene mangiata dalla popolazione assamese non musulmana. Il metodo di cottura di base è la bollitura. Onla, di Bodos, è fatto con riso macinato ed erbe speciali, e costituisce di per sé un pasto completo. Altre carni includono piccione, anatra, pollo, montone, cervo e tartaruga, sebbene la carne di cervo e tartaruga sia legalmente vietata. La combinazione di anatra – zucca bianca e piccione – papaya o fiore di banana è molto popolare. La carne è al curry in salsa piccante.

Piatti tipici assamesi

  • chutney è fatto di coriandolo, spinaci, pomodori, foglie di cuore, foglie di curry, peperoncino, lenticchie, ceci, ecc. Il chutney di Xukan masor (chutney di pesce essiccato) è popolare tra le comunità tribali. Le insalate contengono ingredienti come carote, ravanelli, pomodori, cetrioli e barbabietole.
  • Il khari è un piatto d'autore realizzato con un ingrediente chiave, chiamato anche khar. L'ingrediente tradizionale si ottiene filtrando l'acqua attraverso le ceneri di un albero di banane, che viene poi chiamato kola khar. Un pasto tradizionale inizia invariabilmente con un piatto khar, fatto di papaya cruda, legumi o qualsiasi altro ingrediente principale. Xôkôta: è un tipo di preparazione molto amaro. È preparato con foglie di iuta essiccate, fagiolo di urad e khar.
  • Kharoli è un seme di mostarda fermentato (Brassica campestris var. toria) a cui è stato aggiunto un khar, e un kahudi a cui è stato aggiunto un agente acido (succo di limone o mangostano essiccato). I pitika sono anche fatti con verdure arrostite o al vapore (pomodori e melanzane sono molto popolari). Piccoli pesci, centella asiatica, matikaduri, foglie di tengamora, heartleaf e dôrôn (Leucus longifolia) vengono arrostiti separatamente avvolti in foglie di banana e schiacciati in pitika insieme a olio di senape, sale e peperoncino. È anche chiamato patotdia (letteralmente, 'in una foglia').
  • sottaceti in Assam sono fatti con vari tipi di frutta e verdura, tra cui mango, uva spina indiana, prugna, oliva, tamarindo, carambola, mangostano, ravanello, carota, mela elefante, giuggiola indiana, peperoncino, lime e aglio.
  • Poitabhat è un piatto preferito in Assam durante la stagione estiva. Il riso cotto viene messo a bagno durante la notte per preparare il poitabhat e servito il giorno successivo guarnito con olio di senape, cipolla, peperoncino, sottaceti, pitika (schiacciamenti), ecc.
  • Pokori è una frittella è fatta di fiori e foglie tenere di zucca, foglie tenere di zucca bottiglia, melanzane, foglie tenere di gelsomino notturno, ecc.
  • Contorni chiamati pitika - sono una caratteristica distintiva della cucina assamese. Il più popolare è aloo pitika - purè di patate) guarnito con cipolle crude, olio di senape, peperoncini verdi e talvolta uova sode. khorisa tenga è un germoglio di bambù fermentato schiacciato, a volte marinato in olio di senape e spezie.
  • Il tenga è un piatto di pesce leggero e aspro, un'altra classe di preparazioni distintive. L'ingrediente acido potrebbe essere il mangostano o il limone, ma il tipo più popolare è quello fatto con i pomodori. I piatti di pesce a base di germogli di bambù fermentati sono generalmente acidi, ma non sono chiamati tenga. Il pesce viene fritto in olio di senape o al curry con zucca o spinaci. Un altro piatto tenga è preparato con matimah (fagiolo urad) e outenga (mela elefante). Si può anche aggiungere la zucca bottiglia. Tengamora o noltenga e lenticchie è anche un distinto curry di tenga.

Spuntini assamesi

  • bora saul è una varietà di riso glutinoso che si trova in Assam. Ha un ruolo importante nelle occasioni tradizionali assamesi come Bihu. È usato in Jolpan (spuntini) e Pitha (torta di riso o pancake). La bora saul imbevuta e macinata viene utilizzata nella preparazione della Pitha. La bora saul bollita viene servita come Jolpan con cagliata o latte, sagù o zucchero.
  • Chira (Riso appiattito, chiamato anche riso battuto) è un riso decorticato che viene appiattito in scaglie piatte e secche. Questi fiocchi di riso si gonfiano quando aggiunti al liquido, caldo o freddo, poiché assorbono acqua, latte o altri liquidi. Può essere consumato crudo immergendolo in semplice acqua o latte o cagliata, con sale o zucchero o sagù a piacere, oppure fritto leggermente nell'olio.
  • Ghila pitha è un tipo di pancake così chiamato per la sua forma a rotula. La ginocchiera si chiama Ghila in assamese. In essa si usa farina di riso di Bora saul, un tipo di riso glutinoso o qualsiasi riso comune. Viene prima preparata una pasta a base di farina di riso e jaggery e poi fritta in olio da cucina a una certa quantità. Il sale viene anche usato al posto del jaggery per fare la pitha Ghila salata. Viene generalmente preparato e servito a Bihu, nell'Assam.
  • Kumol saul è un tipo unico di riso dell'Assam che può essere consumato senza cottura. È reso soffice e commestibile se viene immerso in acqua per un breve periodo. Il riso può essere consumato con latte o cagliata, sagù, yogurt dopo essere stato immerso in acqua tiepida per appena quindici minuti circa.
  • Muri (riso soffiato) si ottiene scaldando la sabbia in una pentola e poi gettandoci i chicchi di riso. Il riso può essere lavato in salamoia per fornire condimento. Il riso si gonfia e viene separato dalla sabbia da un colino. Viene servito con latte caldo o cagliata e sagù o zucchero.
  • Pitha è una torta di riso o pancake, una sottile torta piatta preparata con una pastella e cotta su una piastra o una padella calda. È una parte inseparabile di Jolpan in Assam. È una classe speciale di preparazione del riso generalmente fatta solo in occasioni speciali come Bihu in Assam. Preparati solitamente con riso ammollato e macinato, potevano essere fritti nell'olio, arrostiti a fuoco lento o al forno e arrotolati su una piastra calda.
  • Suji (Semola) è anche un tipo di jolpan comune, un tipo di dolce. Come i pithaguri si scalda in padella e si aggiunge acqua per farne una pasta e poi si serve con latte caldo.
  • Til Pitha è un tipo di frittella. È una classe speciale di preparazione del riso e generalmente fatta solo in occasioni speciali come Bihu in Assam. Bora saul, un tipo di riso glutinoso viene messo a bagno e macinato. Then a certain quantity of this rice flour is baked, filled up with sesame seeds, ground coconut and dried rind of orange, jaggery, etc. and pressed and rolled with many folders. This rice cake is also called Hesa pitha since it is pressed after rolling it as folder by folder.

Major cities like Guwahati, Tezpur, Jorhat e Dibrugarh offer a wide variety of restaurants and eat outs. Restaurants are normally very cheap and a good meal will cost about $0.50 to $1 per person. There are also ambient restaurants which serve all kinds of Indian and Assamese dishes for about less than $5 – $8 per person.

Bere

Rohi, a kind of local wine made in Assam

Alcohol: Rohi is a fermented rice beer found throughout the northeast. The most common type in Assam is rohi made from sticky rice by the Bodo community.

Tè

Tea: Assam is famous for tea internationally. It has a large tea growing industry. Most plantations are located in the upper Assam. 70% tea is exported outside India. People drink tea with/without milk and also sometimes containing ginger and spices such as cardamom.

Water

Tap water is problematic due to lack of sanitary facilities and sewage treatment. It is safest to assume water is unsafe for drinking without being chemically treated or boiled, which is one reason to stick to tea or bottled water.

Far fronte

Radio Stations

  • AIR Guwahati / Akashvani Guwahati) - 729 kHz, 1035 kHz, 4940 kHz, 7280 kHz, 100.8 MHz
  • Gupshup FM - 94.3
  • Radio Oolala (Positive Radio Pvt. Ltd.) - 91.9 MHz
  • Big 92.7 FM, Guwahati (Adlabs Films Ltd.) - 92.7 MHz
  • Gyan Vani, Guwahati - 107.8 MHz
  • AIR Dibrugarh / Akashvani Dibrugarh - 567 kHz
  • AIR Jorhat / Akashvani Jorhat - 103.4 MHz
  • AIR Tezpur / Akashvani Tezpur - 1125 kHz
  • AIR Diphu / Akashvani Diphu) - 1485 kHz
  • AIR Haflong / Akashvani Haflong - 100.2 MHz
  • AIR Nagaon / Akashvani Nagaon - 102.7 MHz
  • AIR Kokrajhar / Akashvani Kokrajhar - 1512 kHz
  • AIR Dhubri / Akashvani Dhubri - 103.3 MHz
  • AIR Silchar / Akashvani Silchar - 828 kHz

Giornali

Vai avanti

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