Java centrale è il cuore della cultura giavanese. Questa pagina copre il terzo centrale dell'isola di Giava, Indonesia, che comprende le due province di Giava Centrale e la Regione Speciale di Yogyakarta.
Città
- 1 Jepara — la capitale indonesiana della produzione di mobili; centinaia di laboratori che lavorano principalmente in teak
- 2 Kebumen — una piccola città di grandi attrazioni turistiche, antico geoparco nazionale geologico Karangsambung-Karangbolong
- 4 Kudus — una piccola città di grande importanza per i musulmani di Java, una miscela di Java e Muslim
- 5 Magelang — la grande città più vicina a Borobudur con una splendida storia del periodo Mataram
- 6 Poncosari
- 7 Purwokerto — la porta di accesso al Parco Baturaden (12 chilometri dalla vetta del Monte Slamet) e il possente Monte Slamet
- 8 Tegal — una vivace cittadina della costa settentrionale con un forte passato coloniale
- 9 Semarang — la capitale della provincia di Giava Centrale, un antico porto marittimo con eredità coloniali preservate
- 10 Assolo (Surakarta) — una città vivace che ha conservato la sua autentica natura tradizionale giavanese
- 11 Yogyakarta — il città storica di Giava e sultanato semi-autonomo, nella regione speciale di Yogyakartata
- 12 Wonosobo — piccola città sonnolenta e reggenza, porta d'accesso all'incantevole altopiano di Dieng con il suo vulcano, il tempio e la natura
Altre destinazioni
- 1 Borobudur — il più grande monumento buddista del mondo
- 2 Altopiano di Dieng — altopiano vulcanico con i templi più antichi dell'Indonesia
- 3 Gunung Kidul – bellissime spiagge, nella regione speciale di Yogyakarta
- 4 Karangsambung-Karangbolong – un antico geoparco geologico nazionale sito in Kebumen, regione di Giava centrale
- 5 Karimunjawa — un parco marino di 27 isole, ben fuori dai sentieri battuti
- 6 Monte Merapi — un vulcano perennemente attivo e spettacolare
- 7 parangtrite — una spiaggia a sud di Yogyakarta
- 8 Prambanan — una collezione di maestosi templi indù
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Parlare
indonesiano (Bahasa Indonesia) è la lingua ufficiale dell'istruzione e degli affari. Anche la maggior parte della popolazione di Giava Centrale parla giavanese, un linguaggio correlato ma reciprocamente incomprensibile. Nel sud-ovest della regione, vicino al confine con West Java, sundanese si parla anche. L'inglese e talvolta altre lingue europee sono ampiamente comprese nelle principali aree turistiche.
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In aereo
Gli aeroporti più trafficati della regione sono YogyakartaAeroporto di Adisucipto (JOG IATA), Aeroporto Internazionale di Yogyakarta (YIA IATA), Semarang's Achmad Yani Airport (SRG IATA), e AssoloAeroporto di Adi Sumarmo (SOC IATA). Sono ben collegati con voli nazionali per Giacarta, Surabaya, Makassar, Bandung e Denpasar (Bali) tra gli altri. Inoltre, tutti gli aeroporti hanno collegamenti internazionali per Aeroporto internazionale di Kuala Lumpur, con Yogyakarta e Semarang che si collegano anche a Aeroporto di Singapore Changi.
Gli aeroporti più piccoli sono in Cilacap (CXP IATA) con voli per Giacarta) e Karimunjawa (KWB IATA) con voli per Semarang e Surabaya.
Con il treno
Purwokerto, Yogyakarta, Assolo e Semarang sono ben collegati ad altre città tramite ferrovia [1], fornendo corsi per tutte le tasche. Le città e i paesi di Central Java hanno spesso più di una stazione, un retaggio delle numerose linee ferroviarie private dell'era coloniale.
Con il bus
Frequenti autobus interprovinciali (denominati AKAP per Antar Kota Antar Province, intercity/interprovincia) collegano molte città in Central Java con città in Giava occidentale e Giava orientale. Ci sono anche alcuni autobus a lunga percorrenza per Sumatra e Bali.
In barca
SemarangIl porto di Tanjung Emas ha servizi per i porti in Kalimantan, Compreso Banjarmasin, Pontianak, Kumai, Ketapang e Sampit.
Andare in giro
Con il treno
La regione è ben servita da treni con due linee principali, una lungo la costa nord che collega Assolo, Semarang e Tegal, con fermate intermedie. I collegamenti della linea sud Assolo e Yogyakarta con Purwokerto e piccoli paesi della costa meridionale. Entrambe le linee continuano fino a Jakarta a ovest e Surabaya a est.
La linea ad anello nel nord-est della regione che collega Semarang con Jepara e Kudus è da tempo in disuso nonostante sia ancora presente su molte mappe.
I treni sono comodi e funzionano secondo gli orari.
Con il bus
Gli autobus sono molto diffusi e servono città, paesi e, in misura minore, aree rurali.
In macchina
La rete stradale della regione è in condizioni modeste, poiché la strada a pedaggio da ovest a est a Central Java è stata completata. La maggior parte delle strade interurbane sono ancora a due corsie di qualità variabile.
Detto questo, l'auto è un modo conveniente per coprire alcune delle grandi distanze nella regione. Noleggiare un'auto con autista può essere conveniente se sei in gruppo e consentire una maggiore flessibilità per uscire dai sentieri battuti.
Per uno degli onnipresenti Toyota Avanzas (o un monovolume compatto di dimensioni simili) aspettati di pagare nella regione di Rp650.000 (in città) o Rp900.000 al giorno (fuori città) al giorno, all-in cioè tassa di guida, tutto parcheggio e pedaggio, benzina, vitto e alloggio per l'autista. Questo trasporterà cinque persone, senza grandi quantità di bagagli. Per la Toyota Innova più grande (o equivalente) budget un altro Rp100.000 al giorno.
Con il taxi
Ci sono servizi di taxi in tutte le città e nelle grandi città. In generale, lo standard è soddisfacente. I contatori sono montati e verranno utilizzati principalmente. La maggior parte sarà felice di fare un lavoro più lungo, sia con il tassametro che a un prezzo concordato, e ti aspetterà mentre fai un giro turistico o fai shopping.
I taxi sono autorizzati per un'area definita, che può essere piuttosto ampia e coprire alcuni degli hinterland al di fuori della città o della città in cui hanno sede. Potrebbe essere un'opzione per una giornata di visite turistiche fuori città.
I taxi sono normalmente felici di prendere le tariffe per le città vicine, a volte con un supplemento definito se la distanza è lunga. Tuttavia, di solito non saranno in grado di operare in quella città, quando arriveranno, quindi dovranno lasciarti alla destinazione specificata e poi dirigersi di nuovo fuori città.
Alcune compagnie di taxi della regione hanno flotte di monovolume compatti anziché berline, utili se si viaggia in un gruppo più numeroso o se si desidera semplicemente più spazio per le gambe.
di ojek
I taxi per motociclette sono comuni in tutta Giava centrale. Il punto in cui gli ojek si rivelano davvero utili quando si viaggia attraverso la provincia è raggiungere alcuni luoghi rurali in cui un'auto potrebbe non riuscire a raggiungere: un tempio nascosto o una spiaggia o qualcosa del genere. Gran parte dello sviluppo più brutto di Java si svolge lungo il lato delle strade principali - guidare lungo può essere un'esperienza scoraggiante di cemento incompiuto drappeggiato con striscioni pubblicitari logori. Ma allontanati dalla strada, anche solo di un chilometro, e potresti trovarti in un tranquillo paradiso verde di terrazze di riso e villaggi con piastrelle di argilla. Considera l'uso di un ojek per fare la pausa.
Servizi di ride-hailing
Le industrie dei taxi e degli ojek sono state scosse dall'aumento delle app per smartphone che consentono la chiamata in corsa. Uber, Go-jek e Grab operano in molte città e grandi paesi di Giava centrale.
Vale la pena procurarsi una carta SIM indonesiana con dati per permetterti di usarli. Considera anche di imparare abbastanza indonesiano o giavanese parlare con l'autista che normalmente ti chiamerà subito dopo aver accettato il lavoro, per confermare la tua posizione.
Per becak
Becak (BAY-cha') sono pedicab utilizzati per percorrere brevi distanze in luoghi come aree residenziali e intorno ai mercati tradizionali. Il guidatore si siede dietro il passeggero e gira i pedali. Si trovano in tutte le città e le città di Giava centrale. I becak sono i mezzi di trasporto più costosi, ma hanno un buon rapporto qualità-prezzo considerando lo sforzo umano che ci viene richiesto. Buone capacità di comunicazione sono fondamentali per evitare di essere sovraccaricati. Concordare il costo in anticipo e contrattare per il prezzo migliore.
In barca
Traghetti per il Karimunjawa arcipelago parte da Jepara, Semarang e Kendal, appena ad ovest di Semarang.
Vedere
Attrazioni pre-coloniali
La regione è meglio conosciuta per i suoi due A-list Siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO UNESCO.
Borobudur è un antico stupa buddista e un complesso di templi risalenti al IX secolo ed è l'unica attrazione più visitata in Indonesia. Ciò comporta alcuni problemi e il sito può essere sovraccaricato. I visitatori desiderosi di godersi davvero l'indubbia magnificenza di Borobudur dovrebbero considerare di pernottare nella zona e visitare la mattina presto prima che arrivino le orde di escursionisti. c'è una crescente scelta di alloggi nel villaggio di Borobudur stesso e sono disponibili pacchetti di ingresso all'alba per i candi.
Non meno impressionante è il complesso del tempio indù at Prambanan risalenti allo stesso periodo. Gli enormi e imponenti candi si elevano da 40 a 50 metri di altezza e creano uno spettacolo davvero impressionante. Prambanan è stata tragicamente danneggiata da un forte terremoto nel maggio 2006, ma il sito è di nuovo aperto mentre i lavori di restauro continuano.
Il vicino Queen Boko Palace era un gigantesco palazzo giavanese completo dell'VIII secolo e ora pietre che un tempo sostengono le sue strutture, ancora in piedi nel suo antico splendore. Ha una magnifica vista verso il basso Prambanan.
Sia Borobudur che Prambanan sono facilmente combinabili con una visita all'antica città di Yogyakarta, e queste tre destinazioni rappresentano la stragrande maggioranza degli arrivi di visitatori nella regione. Yogyakarta è l'indiscussa capitale culturale di Giava con un meraviglioso palazzo (kraton) e molte attrazioni storiche.
Demak sulla costa settentrionale di Giava Centrale, ospita una delle moschee più antiche dell'Indonesia, Masjid Agung (lett. "Grande Moschea"), così come Cimitero di Sunan Kalijaga. Nelle vicinanze Semarang ospita numerosi templi buddisti, indù e confuciani, nonché moschee e chiese, e nelle vicinanze Bandungan offre lo storico complesso di templi Gedung Songo (letteralmente "9 edifici"), che ha 9 santuari indù al suo interno, nonché varie attività per famiglie ed escursionisti.
Architettura coloniale
Old Semarang, la parte originale della città ha molti edifici di epoca olandese; Lawang Sewu (letteralmente "1000 porte"), situato all'incrocio della rotatoria Tugu Muda (che ospita anche un museo e un ufficio governativo) a Semarang, è un grande complesso di edifici olandesi con vetrate colorate e numerose porte che è stato utilizzato dai militari, dai giapponesi durante la loro occupazione dell'Indonesia durante la seconda guerra mondiale, e prima ancora dagli olandesi come ufficio del sistema ferroviario, prigione, ospedale e caserma. Presumibilmente, Lawang Sewu è infestato da oltre 30 diversi esseri soprannaturali, ma devi essere molto talentuoso per vederne anche uno dopo aver esaminato l'intero terreno dalle fondamenta alle soffitte e alle torri dell'acqua!
Treni a vapore
Forse più per gli appassionati di vapore, ma c'è una buona collezione di locomotive a vapore a Central Java. La migliore collezione è nel museo ferroviario in Ambarawa appena a sud di Semarang, che vengono eseguiti di volta in volta. Ce ne sono anche alcuni al museo forestale in cepu, resti dell'industria del legname in teak. Anche le fabbriche di canna da zucchero le usavano. Nei giorni festivi e festivi, una locomotiva a vapore corre su e giù per la strada principale in Assolo.
Attrazioni naturali
Il Altopiano di Dieng è un po' fuori mano. Questo altopiano vulcanico a nord di Wonosobo ospita le più antiche strutture in piedi in Indonesia (templi indù risalenti all'VIII secolo). Ma è lo scenario che attira la maggior parte dei visitatori qui. Spettacolari vulcani conici, pozze sulfuree fumanti e inquietanti laghi di montagna creano un paesaggio quasi ultraterreno, per non parlare dei gravi danni ambientali causati dall'agricoltura intensiva.
Fare
Uscire nella natura
Siamo realistici, Central Java è una delle parti più densamente popolate del pianeta. Praticamente tutto ciò che vedrai a Central Java sarà stato toccato dalla mano dell'umanità. Il massimo in cui puoi sperare sarà uscire in un posto verde, lontano dal cemento incompiuto e dai lavori di verniciatura luminosi ma sbiaditi delle città.
Vulcani in arrampicata
Salire su una montagna è un modo per vedere un po' di natura, e Giava Centrale offre alcune opzioni spettacolari.Ci sono cinque vulcani nella provincia in alto categoria, che significa oltre 3.000 m di altitudine e 1.000 m di rilievo sul paesaggio circostante. Questi sono Slamet, Sumbing, Sindoro, Merbabu e Lawu (condivisi con Giava orientale). Merapi e Unggaran sono medio, essendo tra 2.000 e 3.000 m di altitudine e con oltre 1.000 m di rilievo. Il monte Muria, sulla costa settentrionale, è di categoria inferiore, con un'altitudine compresa tra 1.000 e 2.000 me oltre 1.000 m di rilievo. Anche il monte Prau vicino all'altopiano di Dieng e il monte Telomoyo, oltre al massiccio del Merbabu, sono interessanti e fanno escursioni emozionanti.
Cascate
Con un sacco di montagne e molta pioggia, ci saranno sicuramente molte cascate. A breve distanza solo da Semarang, puoi scegliere tra i potenti Curug Sewu, Curug Lawe e Curug Semirang. Molti altri restano da scoprire. Basta chiedere in giro per il più vicino curug (CHOO-roog).
Acquistare
Tessili
batik Batik, il tessuto nazionale dell'Indonesia è sinonimo della stessa cultura di Giava. La produzione di batik in Java è un'antica tradizione che è stata tramandata di generazione in generazione. Viene utilizzata una tecnica di tintura resistente alla cera, in cui la cera fusa viene applicata al tessuto utilizzando un canting (CHANT-ing), una piccola tazza di metallo con un beccuccio. È tenuto come uno stilo e utilizzato per coprire le linee del modello pre-disegnate. Ha bisogno di una precisione minuziosa poiché i modelli possono essere estremamente complessi. Questo metodo si chiama batik tulis, senso scritto batik.Quando tinte, le aree ricoperte di cera non prenderanno la tintura. La cera viene poi rimossa mediante lavaggio. Questo processo deve essere ripetuto molte volte per costruire un tessuto multicolore. I motivi batik sono ricchi di significato, come il Sidomukti motivo che simboleggia prosperità e felicità e viene indossato durante i matrimoni. Alcuni modelli utilizzati per indicare lo stato sociale e la gerarchia come parang che era esclusivo della nobiltà. Il metodo tradizionale è ora minacciato dal batik stampato in serie. Nel 2009, l'UNESCO ha designato il batik indonesiano come "Capolavoro del patrimonio orale e immateriale dell'umanità". La dichiarazione ha lo scopo di aiutare a salvare il batik tradizionale. Batik è prodotto in tutta Java, ma Java centrale è spesso considerato come la sua casa. C'è una vertiginosa varietà di stili tra cui scegliere. Ogni città ha i suoi motivi e le sue colorazioni speciali, dai ricchi rossi marroni di Assolo e Jogja, all'influenza cinese ed europea di laser sulla costa nord, e gli insoliti colori nero, crema e indaco del batik di Bakaran vicino pati. Assolo vantare i distretti di Kampung Kauman e Lawyan, sede di mercanti tradizionali di batik, e tre dei più grandi produttori di batik indonesiani, Danar Hadi, Batik Keris e Batik Semar, hanno tutti sede lì. |
batik se, naturalmente, il tessuto preminente di Java, e ci saranno opportunità di acquistare ovunque ti giri. Ma il batik non è l'unico tessuto prodotto nella regione.
Nel Klaten, fra Yogyakarta e Assolo, il panno di cotone a righe noto come lurik viene ancora tessuta, in tradizionali bande strette, spesso su telai posteriori. Lo vedrai più frequentemente, per lo più blu o nero, utilizzato dai commercianti di mercato per legare i loro cestini sulla schiena. Vedrai anche uomini giavanesi in abiti tradizionali indossarli con strisce più larghe nel surjan giacche.
In giro Jepara, in particolare nel paese di Troso, vi sono tessitori che utilizzano telai jacquard e confezionano anche stoffe utilizzando il ikat processi.
C'è una quantità crescente di tinture eseguite con coloranti naturali piuttosto che chimici. Sulla costa, potresti trovare batik tinto nei morbidi marroni e verdi derivati dalle foglie di mangrovia.
Uno lurik produttore che lavora nei colori tradizionali e moderni è:
- Lurik Yojo, Jogja, ☏ 62 815 688-5886. Tradizionale a telaio posteriore lurik panno e disegnato a mano batik nei colori naturali.
Caffè e tè
C'è un sacco di eccellente caffè coltivato in Central Java, sia arabica che robusta. La zona intorno Temanggung è particolarmente nota come zona di coltivazione del caffè, ma si troverà a crescere ovunque l'altitudine sia sufficientemente elevata.
Tradizionalmente, la preferenza è stata per una tostatura molto scura, con fagioli macinati superfini in polvere. Questo a volte ha reso difficile distinguere tra gli stili, ma le cose stanno cambiando. Stanno nascendo piccoli gruppi di produttori, che preparano diversi livelli di tostatura e macinatura e confezionano ermeticamente per preservare la freschezza. Cerca i fornitori che lavorano con gli agricoltori locali su quasi tutti i vulcani in cui vai. Un marchio da tenere d'occhio è:
- 1 Kopi Petruk (Caffè Petruk), Deles Indah RT27/009, Sidorejo, Kemalang, Klaten (Dai coltivatori delle pendici orientali del Monte Merapi), ☏ 62 815 7806-3198, ✉[email protected]. Dal gruppo della comunità Lintas Merapi. Arabica e macinato pronto, identificato dal processo di preparazione, data di tostatura, profondità di tostatura, altitudine della piantagione e gruppo di agricoltori che lo hanno coltivato. Disponibile nella salumeria annessa al ristorante Mediterranea in Jogja. Rp65.000 per 250 g di fagioli.
Ti potrebbe essere offerto il leggendario kopi luwak, dai fagioli predigeriti dagli zibetti delle palme, mentre siete nella regione. È quasi impossibile verificare se ciò che ti viene offerto è stato elaborato da zibetti veramente selvatici o addirittura da qualsiasi zibetto. Fai attenzione a kopi luwak è prodotto anche da zibetti in gabbia in condizioni innaturali e malsane. Si prega di pensarci due volte prima di acquistare.
Tè è meno diffuso ma vi sono numerose piantagioni in tutta la provincia, alle pendici del monte Lawu, del monte Slamet e dell'altopiano di Dieng. Dovrebbe essere possibile acquistare tè sfuso da uno di essi. Il tè della piantagione Tambi vicino all'altopiano di Dieng è disponibile in attraenti scatole decorate con wayang figure.
Upcycling
L'Indonesia sta annegando nella spazzatura. Gli artigiani innovativi ne utilizzano parte per realizzare oggetti utili e attraenti: portafogli, borse, gioielli, per esempio. Usano pneumatici per auto, vecchi telefoni cellulari, vestiti scartati, sacchetti di plastica, fusti di petrolio usati e così via. A volte i produttori sono comunità locali che hanno ricevuto una formazione e tutti i proventi tornano alla comunità locale.
Corno
Magelang ha alcuni artigiani che lavorano con corno di vacca e bufalo. Gli oggetti partono da piccole e semplici ciotole e cucchiai, passando per le palette per il riso più grandi e le forcine per capelli, fino alle stravaganti statuette per il tavolino. I venditori e le bancarelle intorno al Borobudur complesso di candida hai sempre una buona scelta, ma dovrai contrattare come se la tua vita dipendesse da questo.
Scultura su pietra
Se hai una franchigia bagaglio molto generosa, potresti prendere un Buddha o un'altra statuetta scolpita nella pietra vulcanica di Merapi. I villaggi di Muntilan e Mungkid sulla strada tra Magelang e Jogja sono i posti dove cercare. Per lo meno, compra un vero giavanese cowék (CHOH-weh'), la pietra piatta usata per macinare le spezie.
Cibo
Cerca il distintivo oleh-oleh da ogni parte della regione:
- Bakpia (bah'-PEE-yah) — la piccola pasta dolce ripiena di pasta di fagioli mung dal distretto di Pathok di Jogja
- Lumpia Semarang (LUMP-ee-ya) - Il grande involtino primavera di Semarang, pesante sui germogli di bambù
- Bandeng Presto - d'altra parte stringerai un sacchetto di questi milkfish cotti a pressione, mentre salirai sull'autobus da Semarang
- Wingko Babat — se avessi una mano libera, avresti una scatola di questa torta di cocco grigliata e riso appiccicoso
- Jenang — zucchero di palma e latte di cocco fondente da Kudus
Mangiare
Il cibo di Central Java è rinomato per la sua dolcezza e il piatto di gudeg (GOO-duhg) a base di jackfruit, è particolarmente dolce. Yogyakarta è rinomata per la sua ayam goreng (pollo fritto) e klepon (KLUH-pon), palline di farina di riso verde con ripieno di zucchero di palma. Le specialità di Surakarta (Solista) includono nasi liwet (riso al latte di cocco, papaia acerba, aglio e scalogno, servito con pollo o uovo) e serabi (frittelle al latte di cocco condite con cioccolato, banana o jackfruit). Alcuni insistono sul fatto che in un paese di cucina interessante, i migliori provengono da Giava centrale. Può essere o meno così, ma molti piatti meravigliosi provengono da questa regione. Questi includono:
- Gudeg — uno stufato infuso di cocco di giovane jackfruit, pollo e uova sode con un sottile sapore dolce e salato. I venditori sembrano tutti avere le loro ricette segrete, ma la base aromatica di solito include alloro, coriandolo, noce di candela, cipolla, aglio, galanga, zenzero, zucchero di palma e, insolitamente, foglie di teak. Questo è un Yogyakarta specialità. Meglio provato a Yogyakarta ma lo troverai altrove?
- Lumpia Semarang — gli involtini primavera potrebbero essere quasi il piatto nazionale dell'Indonesia, e il Semarang la varietà è una delle migliori. I ripieni variano ma includono sempre germogli di bambù. La salsa di immersione potrebbe essere dolce di soia con peperoncino fresco tritato (kecap manis pake cabe potong), sambal piccante o una miscela dolce di aglio, pomodoro e peperoncino
- Nasi Bogana - questo piatto conveniente ha quasi lo status di fast food in tutta l'Indonesia in questi giorni, ma ha avuto origine da Tegal sulla costa settentrionale di questa regione. Il riso bianco accompagnato da tutta una serie di altre possibilità è avvolto strettamente in un pacchetto di foglie di banana. Può quindi essere riscaldato cuocendo a vapore in qualsiasi momento all'interno del pacchetto - da qui il comodo tag fast food. I piatti di accompagnamento potrebbero essere pollo al curry, tempe (fagioli di soia fermentati), tofu, uova, dendeng (carne essiccata piccante), fegatini di pollo... e la lista potrebbe continuare. Molto probabilmente è una combinazione di tutti loro. Se viaggi con un budget limitato, tieni d'occhio i venditori ambulanti di Nasi Bogana in qualsiasi città o paese
- Ops ayam — pollo cotto nel latte di cocco, solitamente mangiato con ketupat (torta di riso compressa). Consumato tutto l'anno, ma anche consumato come pasto celebrativo alla fine del mese di digiuno. Una specie di tacchino del Natale o del Ringraziamento giavanese. Dover mangiarlo per giorni e giorni durante quel periodo di vacanza può portare a un'opor-dose
- Pecel - si dice che sia originario di Giava orientale ma che si trova ampiamente a Giava centrale, questo è un piatto di verdure al vapore in salsa di arachidi. Sebbene superficialmente simile all'onnipresente gado-gado ci sono differenze fondamentali. Pecel ha solo germogli di soia, spinaci, cavoli e fagiolini al vapore. Niente dell'uovo sodo, delle patate, della beancurd o della torta di riso pressata che ha il gado-gado. La salsa Pecel ha una buona dose di zucchero di palma, che la rende un po' più dolce e di un rosso brillante rispetto al marrone chiaro della salsa gado-gado. L'aroma chiave della salsa pecel è kencur, un rizoma aromatico legato allo zenzero.
- Pindang Serani — questa zuppa di pesce infuocata e acida della costa settentrionale può o meno prendere il nome dal cristiano (nasrani) avventurieri portoghesi che si fecero strada lungo la costa settentrionale all'inizio del XVI secolo, lasciandosi alle spalle un forte sulla costa ai piedi del monte Muria. Tutta l'astringenza piccante spazzerà via la dolcezza cupa del troppo too gudeg
- Soto Kudus — la famiglia nazionale del riso zuppa è rappresentata a Giava centrale dalla versione speziata a base di pollo o di bufalo in Kudus, e più a ovest, sulla costa settentrionale, il popolare sauto che è soto pimped con pasta di soia fermentata, tauco, per dargli profondità umami
- Thiwul (TEE-wool) — nella regione di Gunung Kidul a sud-est di Jogja la vita è stata disperatamente desolata sui terreni poveri e aridi delle colline calcaree. La povertà ha spinto le persone ad adattare la manioca da mangiare al posto del riso scarso e costoso. La manioca viene tritata e trattata per creare un "grano" granuloso e saporito. Non consumato ampiamente ora poiché gli standard di vita sono migliorati, può ancora essere trovato e costituisce una gustosa alternativa al riso.
Il angkringan è un tipo popolare di bancarella per mangiare a Giava centrale, che prende il nome dall'asta della spalla tradizionalmente utilizzata per trasportare i cesti contenenti il cibo. Spesso servono piccoli pacchetti di riso e un lato salato, avvolti in una banana o in un pacchetto di carta oleata. A causa della piccola porzione, sono conosciuti come nasi kucing o sego kucing nel giavanese senso riso gatto: quanto basta per far mangiare un gatto.
Nasi pincuk è una piccola porzione di riso con una piccola porzione di piatti disposti su una foglia di banana. È relativamente economico, ma te ne servono forse due o tre per riempirlo. Di solito servito da una vecchia signora con un cesto sulla schiena.
Bere
Essendo una regione prevalentemente islamica, l'alcol può essere un po' difficile da trovare al di fuori dei pochi hotel e ristoranti autorizzati. Supermercati e minimarket possono avere una discreta fornitura di birra, ma raramente sarà refrigerata. Il vino, quando disponibile, sarà incredibilmente costoso.
Una specie di alcol locale, ciu, è fatto e a volte ti può essere offerto. Bevilo a tuo rischio.
Oltre a socializzare, un altro motivo per bere è mantenersi idratati. Uno dei modi più piacevoli per farlo a Giava centrale è con acqua di cocco fresca e giovane degan (DUH-gan). Cerca il mucchio di gusci di cocco usati sul ciglio della strada. La parte superiore sarà tagliata via intera e una cannuccia conficcata. È tutto ciò che serve. Potrebbe essere offerto sciroppo di zucchero o qualche altro aroma o ghiaccio. Sta a te. Il vantaggio è la carne gelatinosa che puoi raschiare con un cucchiaio. In un ristorante faranno tutto per te, e lo rovesciano in un bicchiere.
Dormire
Con un'industria turistica ben sviluppata e settori commerciali e industriali, ci sono molte opzioni per dormire nella regione, dai più semplici dormitori per viaggiatori zaino in spalla, attraverso semplici ed economici hotel per affari, affascinanti boutique hotel, al più stravagante lusso a cinque stelle .
Tutte le principali catene alberghiere nazionali e internazionali sono rappresentate nelle città di Semarang, Jogja e Assolo, e stanno cominciando ad apparire anche in altre città.
Se hai solo uno o due giorni per visitare, scegli Jogja come tuo hub, a causa del numero di opzioni turistiche.
Rimanga sicuro
- La sicurezza stradale è la tua principale preoccupazione — si consiglia di prendere un driver locale. Indossa la cintura di sicurezza e, se possibile, evita i lunghi viaggi notturni.
- Questa è una regione vulcanica e sismica attiva — c'è stato un forte terremoto a sud di Jogja nel 2006 e il Monte Merapi a nord di Jogja ha eruttato nel 2010. Prestare attenzione alle istruzioni ufficiali. Anche se non è in allerta, scalare un vulcano spesso richiede un permesso da parte delle autorità del parco nazionale e sapranno di eventuali rischi locali.
- Il rischio di crimini violenti è basso - ma c'è sempre la possibilità di piccoli furti e borseggi. Tieni d'occhio le tue cose.
Vai avanti
- Giava occidentale — nonostante sia sull'isola di Giava, ha un separato sundanese cultura.
- Giava orientale — per più parchi nazionali e paesaggi vulcanici.
- Kalimantan — i voli da Semarang ti permettono di attraversare il Mar di Giava, alla ricerca del orangutan di Tanjung Puting Parco Nazionale, o su a Kuching attraverso Pontianak
- Bali — voli diretti da Semarang, Solo e Jogja