Baviera (Tedesco: Bayern) è il più grande stato federale (Bundesland) di Germania, situata nel sud-est del paese. Si estende dalle colline della Germania centrale fino al Alpi. La cultura popolare bavarese ha modellato la visione della Germania da parte di molti non tedeschi, sebbene, ironia della sorte, gran parte della Baviera abbia più in comune culturalmente con i suoi vicini meridionali Austria e Svizzera, che con il resto della Germania. Gli stereotipi sulla Baviera includono i pantaloni di pelle (Lederhosen), salsicce e tanta birra - tuttavia, lo stato ha molto di più da offrire al viaggiatore. Insieme con il Renania e Berlino, è la destinazione turistica più popolare della Germania, quindi aspettati lunghe code e prezzi elevati, soprattutto in estate e nelle stazioni sciistiche in inverno.
regioni
Vecchia Baviera (Altbayern)
Se pensi alla Baviera (e per estensione se pensi alla Germania) è proprio questo. Lederhosen? dai un'occhiata. l'Oktoberfest? (verso settembre) controllo. Cieli bianchi e azzurri? dai un'occhiata. (anche i colori nazionali) castelli da favola come Neuschwanstein? dai un'occhiata. FC Bayern, BMW e Monaco, la "città del mondo con un cuore"? controlla controlla e controlla molto. Questa parte della Germania è stata a lungo un punto fermo negli itinerari dei turisti internazionali in Germania, ed è molto popolare tra i gruppi di tour organizzati giapponesi e americani in Germania che difficilmente lasciano la Baviera (per niente se non si contano Rothenburg ob der Tauber , il quale è in Franconia). Potresti pensare che la Baviera sia "sovrapascolata" e non abbia nulla da offrire a tutti tranne che ai visitatori più occasionali, ma ti sbaglieresti di grosso, poiché c'è tanta, tanta natura che ti permette di "allontanarti da tutto" e Monaco attira visitatori tutto l'anno, non solo per l'Oktoberfest. Quindi, che tu sia un visitatore per la prima volta con un tempo limitato o che venga qui ogni anno, ci sarà sicuramente qualcosa di nuovo da scoprire per te.
| Alta Baviera (Alta Baviera) Il cuore della Baviera, dove la forza economica incontra la bellezza naturale |
| Bassa Baviera (Bassa Baviera) Una regione di vasti terreni agricoli e tradizioni vivide |
| Alto Palatinato (Oberpfalz) Una zona montuosa densamente boscosa, vicino al confine ceco |
Franconia (Franken)
Questa parte sembra e si sente diversa dalla Baviera "propria" (Altbaiern) e condivide poca storia prima dell'inizio del XIX secolo, quando i molti territori di piccole e medie dimensioni (ad esempio il margravio di Ansbach-Bayreuth) e diversi territori autonomi Reichsstädte (ad esempio Norimberga o Rothenburg ob der Tauber) e diocesi (es. Würzburg) furono assorbite dalla Baviera nel corso del guerre napoleoniche. Mentre alcune zone della Franconia sono cattoliche quanto la Baviera, la regola cuius regio eius religio (chi possiede il territorio decide la religione dei suoi abitanti) ha provocato anche alcune zone ferocemente luterane, che - insieme alle differenze linguistiche e alle peculiarità della spesa in botte di maiale - suscitano un persistente risentimento contro i "bavaresi" di Monaco. La Franconia è culturalmente molto diversificata e comprende una delle migliori aree di arrampicata d'Europa al di fuori delle Alpi con il Svizzera della Franconia, così come le principali regioni produttrici di vino e birra e accoglienti cittadine medievali come Würzburg, Bamberg o Forchheim.
| Alta Franconia (Oberfranken) Una zona più conosciuta per Richard Wagner e il Festival di Bayreuth. È anche la regione con la più alta densità di birrifici a livello globale. |
| Media Franconia (Mittelfranken) Il centro industriale della Franconia intorno alle tre città di Norimberga, Fürth ed Erlangen |
| Bassa Franconia (Unterfranken) L'estremo nord-ovest dello stato, con magnifici paesi e città storiche. Lungo le rive del fiume Meno si coltivano ottimi vini |
Svevia bavarese (Schwaben)
La regione culturale della "Svevia" (Schwaben) è stata divisa amministrativamente tra il Länder del Baden Württemberg e della Baviera. Tuttavia, ci sono ancora più cose in comune su entrambi i lati del confine che le distinguono. Gli svevi sono conosciuti come tipi che lavorano sodo e senza fronzoli con una reputazione di parsimonia (in effetti ci sono molte barzellette in cui lo scozzese richiesto è stato sostituito per uno svevo in Germania) e una (presunta) propensione a vivere nella propria casa piuttosto che in affitto . La Svevia ha anche la reputazione di essere pulita e la Schwäbische Kehrwoche (approssimativamente traducibile come "settimana sveva dello spazzamento", una tradizione di mantenere immacolate strade e case in comune) è ben nota e famigerata in tutta la Germania. Detto questo, la Svevia vanta graziosi centri storici e - potresti essere sorpreso di sentire - una vivace vita notturna dove persino gli Svevi lasciano che le regole siano regole di volta in volta. La Svevia è anche una regione dove il dialetto regionale è molto vivo e per alcuni il tedesco standard è la loro prima "lingua straniera". Tuttavia, dovresti essere in grado di cavartela con l'inglese così come è fondamentalmente un requisito lavorativo per la maggior parte delle professioni legate al turismo al giorno d'oggi ed è obbligatorio in quasi tutte le scuole.
| Svevia bavarese (Schwaben) La parte bavarese del regione della grande Svevia, che si estende bene nel Baden-Württemberg |
Città
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- 1 Monaco.
(Monaco di Baviera) — la capitale della Baviera, nota per l'annuale Oktoberfest e una delle potenze economiche europee. - 2 Augusta. — importante città medievale e capitale della Svevia
- 3 Bayreuth. — una città dei festival nell'Alta Franconia e patria del compositore Richard Wagner
- 4 Bamberga. — città storica dell'Alta Franconia iscritta integralmente nella Lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO; famosa anche per la sua birra affumicata (Rauchbier)
- 5 Landshut. – affascinante centro storico medievale, palcoscenico del quadriennio Matrimonio a Landshut rievocazione
- 6 Norimberga. (Norimberga) — una città dei giocattoli, famosa per i mercatini di Natale, un castello medievale che domina il centro storico, le famigerate manifestazioni del partito nazista e i processi di Norimberga contro i principali criminali di guerra nazisti
- 7 Passau. - una piccola bella città universitaria al confine con l'Austria Austrian
- 8 Ratisbona. — la città sulle rive del fiume Danubio (Donau), il cui centro è iscritto nella Lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO
- 9 Würzburg. — una città universitaria meravigliosamente attraente nel nord-ovest della Franconia
Altre destinazioni
- 1 Alpi Bavaresi - la parte tedesca della magnifica e aspra catena montuosa
- 2 Parco Nazionale di Berchtesgaden — compreso il lago più profondo delle Alpi vicino a Berchtesgaden
- 3 Parco Nazionale della Foresta Bavarese — una catena montuosa e un parco nazionale lungo il confine ceco
- 4 Chiemsee — il lago più grande della Baviera, completo di una copia di Versailles e sullo sfondo delle montagne
- 5 Distretto dei laghi della Franconia – il Lake District comprende sette laghi
- 6 Svizzera della Franconia – rovine del castello, escursionismo, canoa, arrampicata su roccia di livello mondiale
- 7 Castello di Neuschwanstein — incredibile castello romantico vicino Füssen, un piccolo paese ricco di cultura e arte
- 8 Lago di Costanza (Costa di Costanza) - lago più grande dell'Europa centrale, condiviso da Svizzera, Austria e gli stati tedeschi della Baviera e del Baden-Württemberg
- Strada Romantica — itinerario popolare attraverso la regione tra romantici castelli e borghi medievali
Capire
I bavaresi sono tra le persone più orgogliose e indipendenti della Germania. La gente del posto è fedele alle proprie radici e tradizioni. La Baviera è anche il più autonomo degli stati tedeschi e molti bavaresi si considerano prima di tutto bavaresi, poi tedeschi. Alcuni lo hanno chiamato il "Texas della Germania". Gli stereotipi tedeschi di bere birra, mangiare salsicce e Lederhosen, si trova solo nella Baviera rurale e principalmente a sud e ad est verso l'Austria e le Alpi o le fitte foreste che confinano con la Repubblica Ceca e la Boemia.
Circa il 60% dei bavaresi è cattolico e di solito è più conservatore rispetto al resto della Germania. Monaco, tuttavia, è una città liberale con un numero enorme di persone provenienti da altre parti della Germania, dell'Europa e del mondo e ha una grande comunità di lingua inglese. In realtà può essere piuttosto difficile trovare qualcuno con origini veramente bavaresi in questa città.
La Baviera confina con gli stati federali tedeschi di Baden-Württemberg, Hesse, Turingia e Sassonia nell'ovest e nel nord, così come il Repubblica Ceca ad est e Austria e Svizzera al Sud.
Storia
Storicamente, i bavaresi sono tedeschi. I bavaresi hanno spesso sottolineato un'identità nazionale separata e si consideravano "bavaresi". Questo sentimento iniziò a manifestarsi più fortemente tra i bavaresi quando il Regno di Baviera si unì all'impero tedesco dominato dai protestanti-prussiani nel 1871, mentre i nazionalisti bavaresi volevano mantenere la Baviera come stato tedesco cattolico e indipendente.
La Franconia e per certi aspetti la Svevia sono ancora risentite di essere accorpate alla Baviera, poiché hanno il proprio patrimonio e tradizioni culturali e religiose. Poiché la Franconia non divenne bavarese fino al 1806 circa (diversi piccoli territori furono annessi prima o dopo quella data), il resto della Baviera è spesso chiamato "Alt-Baiern" (vecchia Baviera) e c'è ancora un gruppo vocale di franconi che preferirebbe separarsi dalla Baviera, se ne avesse la possibilità.
Entra
Un bavarese ha ricoperto la carica di ministro federale dei trasporti tedesco ininterrottamente dal 2005 e dimostra la qualità dell'infrastruttura di trasporto a lunga distanza che serve la Baviera.
In aereo
La maggior parte dei viaggiatori internazionali arriverà a Aeroporto di Monaco di Baviera (MUC IATA), che è il sesto aeroporto più trafficato d'Europa con un gran numero di voli internazionali e intercontinentali. Altre alternative sono gli aeroporti di Norimberga (NUE IATA) e Salisburgo (SZG IATA). Inoltre, Memmingen aeroporto (FMM IATA) è una destinazione di numerose compagnie aeree low cost. Würzburg è anche ragionevolmente vicino (collegamenti diretti ICE di 1:25 ore per l'aeroporto) a Aeroporto di Francoforte (FRA IATA), l'aeroporto più trafficato della Germania, il principale hub europeo di Lufthansa), che potrebbe essere meglio per alcuni viaggiatori arrivare lì.
Con il treno
Da Berlino
Con il completamento della linea ferroviaria ad alta velocità tra Norimberga ed Erfurt, il tempo di viaggio sui treni ICE ad alta velocità tra Berlino e Monaco di Baviera è stato ridotto a circa 4,5 ore, con 3 ICE Sprinter giornalieri che hanno completato il viaggio in sole 4 ore. I biglietti si possono avere a partire da 19€ se acquistati in anticipo o fino a 130€ se acquistati immediatamente prima della partenza o sul treno.
Dal resto della Germania
Vedere Germania - Muoversi in treno.
Guarda anche viaggiare in treno in Germania
Le rotte principali Francoforte-Norimberga e Stoccarda-Monaco non sono ancora state aggiornate per velocità superiori a 160 km/h (99 mph) e 200 km/h (120 mph) rispettivamente su gran parte della loro lunghezza, portando a tempi di viaggio relativamente lunghi. Detto questo, la linea Stoccarda-Ulm viene aggiornata con una data di apertura provvisoria negli anni 2020.
Dall'Austria
Ci sono molti treni a lunga percorrenza (categoria EC, ICE e Railjet) da Vienna, Linz, Salisburgo, Villach e Klagenfurt. Se viaggi in gruppo e vuoi risparmiare, usa un treno regionale con combinazione di Biglietto Einfach-Raus e Bayern-Biglietto.
Dalla Francia
C'è un collegamento giornaliero ad alta velocità TGV tra Parigi e Monaco di Baviera, via Augusta, Stoccarda e Strasburgo. Puoi anche acquistare biglietti con cambio a Strasburgo, Stoccarda o Francoforte per altre partenze se il treno diretto non soddisfa i tuoi piani
In treno notturno (Nightjet)
Dopo un lungo e precipitoso declino, Deutsche Bahn ha finalmente abolito il suo marchio di treni notturni "City Night Line" con il cambio di orario di dicembre 2016. Per fortuna per i fan di treni letto, la loro controparte austriaca ÖBB ha acquistato alcune attività e ha rilevato alcune rotte allo stesso tempo, ora le gestisce con il nome Nightjet con un paio di collegamenti da/per Monaco di Baviera. I prezzi variano dai posti normali ai letti a castello di diverse dimensioni, ma la prenotazione anticipata può farti ottenere tariffe sorprendentemente convenienti. Anche Norimberga e Würzburg sono "in linea", ma gli orari di partenza e di arrivo sono imbarazzanti nel cuore della notte.
Con il bus
Ora ce ne sono diversi linee di autobus nazionali dentro e fuori la Baviera, nonché un paio di rotte internazionali (che servono principalmente i Balcani e i paesi dell'ex blocco orientale) già esistenti prima del 2012. Il Strada Romantica è un'altra tratta già servita dagli autobus prima del 2012.
Andare in giro
C'è un divario nord-sud abbastanza chiaro nella qualità e nel prezzo delle infrastrutture di trasporto. Mentre Monaco e i suoi dintorni godono di una delle migliori reti di trasporto pubblico in Europa, Norimberga ha il biglietto singolo più costoso per un viaggio all'interno della città e la Franconia rurale è ancora più trascurata con molti luoghi privi di un adeguato servizio di autobus e molte ex linee ferroviarie abbandonate.
Con il treno
I treni sono il principale mezzo di trasporto per i visitatori poiché collegano facilmente le città con le città più grandi.
Se viaggi all'interno della Baviera, puoi acquistare il Bayern-Biglietto, che ti consentirà di viaggiare tutto il giorno in treni regionali (categorie S, RB, RE e IRE) all'interno della Baviera e anche verso le città di confine di Salisburgo, Reutte o Ulma. Puoi usarlo anche per i treni privati e la maggior parte degli autobus locali e dei trasporti urbani. Nei giorni lavorativi il biglietto è valido dalle 09:00 alle 03:00 del giorno successivo. Nei fine settimana è valido dalla mezzanotte.
Ci sono varianti di regionale Bayern-Biglietto:
- Bayern-Biglietto: 25 € per una persona, 7 € per ogni persona in più fino a un gruppo di cinque persone. Valido dalle ore 9:00 alle ore 3:00 del giorno successivo nei giorni feriali e dalle ore 0:00 alle ore 3:00 del giorno successivo nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Bayern-Biglietto Nacht: 23€ per una persona, 4€ per ogni persona in più fino a cinque persone. Valido dalle 18:00 alle 06:00 del giorno successivo (07:00 se il giorno successivo è un fine settimana o un giorno festivo)
- Biglietto Bayern-Böhmen: 28 € per una persona, 7,60 € per ogni persona in più fino a un gruppo di cinque persone - valido anche nelle regioni di confine della Repubblica Ceca. Sul territorio ceco è valido solo sui treni, non sugli autobus.
- Quer-durchs-Land-Ticket: 44 € per una persona, 8 € per ogni persona in più fino a un gruppo di cinque persone, consente di viaggiare su tutti i treni regionali in Germania.
Per informazioni generali sui biglietti di rete vedere Germania#Biglietti di rete.
In macchina
La Baviera è ben servita dalla rete autostradale tedesca. La griglia principale è costituita dall'autostrada nord-sud un 9, e le autostrade est-ovest un 3, un 6 e un 8. L'auto a volte è l'unico modo per spostarsi, soprattutto nelle zone rurali e montuose della Baviera. In campagna, le strade sono tortuose, difficili e talvolta tagliano drasticamente i terreni agricoli, ma per il resto sono standardizzate dall'UE e generalmente ben asfaltate.
Con il bus
Gli autobus interurbani sono per lo più limitati a distanze più lunghe di quelle che troverai comunemente in Baviera, ma sono una buona opzione lungo la Strada Romantica o per i trasferimenti aeroportuali.
In barca
Il Canale principale di Donau link Kelheim nel Bassa Baviera con Bamberga nel Alta Franconia. Ci sono crociere dei principali operatori di crociere fluviali anche se lo scopo originale di questo canale costoso e controverso era il trasporto merci.
Parlare
Ovviamente tutti i bavaresi capiscono e la maggior parte parla standard Tedesco. Tuttavia, nel sud della Baviera, al di fuori di Monaco, il bavarese o lo svevo è la lingua madre di molti, che può differire notevolmente dal tedesco standard. Nel nord della Franconia è la lingua tradizionale. Nelle città (inclusa Monaco di Baviera) il tedesco standard è la lingua locale, ma i parlanti bavaresi e svevi in genere parlano anche il tedesco standard (tranne forse le persone anziane nell'estremo sud).
La maggior parte delle persone in Baviera parla almeno l'inglese di base, in particolare la generazione più giovane, poiché l'apprendimento di una lingua straniera è obbligatorio nelle scuole tedesche. La politica educativa bavarese prevede innanzitutto l'insegnamento della versione britannica, ma in realtà l'americano è stato più popolare e più ampiamente compreso da quando la Baviera è diventata la patria di molti soldati americani come parte della zona di occupazione americana Ayer the war. I media e la popolarità di Football americano hanno assicurato la continuazione di questa tendenza nel 21° secolo. Curiosamente, anche quando si parla inglese, molti tratti del dialetto locale possono essere udibili, come la difficoltà di distinguere tra b e p o d e t in Franconia, o rispondendo "per favore" a "grazie" (come è corretto in tedesco).
Altre lingue straniere sono insegnate a scuola, con il francese e lo spagnolo particolarmente comuni. Le città universitarie avranno notevoli presenze di studenti stranieri, in particolare provenienti da altre parti dell'Unione Europea, che di solito parlano più lingue ma non sempre il tedesco. Parlanti di lingue immigrate come Turco e serbo-croato si trovano anche nelle città più grandi.
Nelle città universitarie c'è una buona probabilità che qualcuno (soprattutto i più giovani) parli (in ordine decrescente di probabilità) francese, spagnolo o italiano. All'estremità orientale della Baviera, soprattutto nell'Alta Franconia e nell'Alto Palatinato, alcune persone parlano anche il ceco, o almeno lo hanno imparato.
Vedere
La Baviera ha molti luoghi adatti alle famiglie, così come quelli per le giovani generazioni. I luoghi da vedere includono la città murata medievale di Rothenburg ob der Tauber, Palazzo Herrenchiemsee - Il castello incompiuto di Ludovico II, basato su Versailles, sulla propria isola nel bellissimo lago Chiemsee, la storica città di Norimberga (Norimberga), la pittoresca città di Ratisbona, Bodenmais (noto per il suo cristallo pregiato) e, naturalmente, il famoso castello di Neuschwanstein, spesso chiamato il "castello delle fiabe" - il modello per il "Regno magico" di Walt Disney.
Naturalmente, per i bambini, c'è il parco Playmobil a Zirndorf vicino a Norimberga, un parco divertimenti al coperto con trampolino a Ratisbona e la città di Riedenburg sul fiume Altmühl, che ha un castello con spettacoli giornalieri di falconeria.
Anche, molti le città hanno alcune caratteristiche storiche all'interno dei loro limiti urbani. Ci sono rovine di castelli, castelli completi ancora utilizzati come residenze, musei locali, grotte e vecchie miniere che la maggior parte dei turisti non vedrà mai. Alcuni di questi sono meglio della tipica tassa di € 20 per partecipare a un noioso tour guidato in una delle città più famose della Germania. Perché pagare una tassa per vedere solo una piccola parte del castello quando puoi trovare un antico castello in campagna che puoi esplorare e magari scoprire qualcosa di nuovo che non è nemmeno documentato? È triste vedere turisti che pagano troppi soldi per vedere "castelli turistici" quando il prezzo di un'auto a noleggio e la voglia di esplorare possono produrre molti siti gratuiti o economici, che a volte sono migliori delle attrazioni troppo care, che limitano ciò che puoi vedere o fare.
Fare
Il Alpi Bavaresi sono l'attrazione principale della Baviera per facendo cose. Lì puoi trovare stazioni sciistiche e snowboard, che sono molto ben tenute e non troppo costose, anche se molto più piccole di quelle delle vicine Austria e Svizzera. In estate l'escursionismo e la mountain bike sono la cosa sportiva da fare in Baviera.
Un'altra grande cosa a cui partecipare sono le regolari feste tradizionali della birra. Certo, lo sanno tutti Oktoberfest a Monaco di Baviera, ma in realtà ogni città e paese della Baviera ha le sue feste almeno una volta all'anno per alcuni giorni. In effetti, quelli sono per lo più molto più tradizionali e il divertimento è garantito, poiché quelli ovviamente hanno la stessa cultura del bere birra ma prezzi più bassi, folle più piccole e probabilmente più autenticità.
Mangiare
Cucina bavarese è lo stereotipo Cucina tedesca, famoso per l'arrosto di maiale (Schweinsbraten), Bratwürstl salsicce, Bratwurst di Norimberga (probabilmente la salsiccia più piccola della Germania), salsicce di vitello (Weißwurst) mangiato a colazione, Leberkäse (un tipo di polpettone), stinco di maiale alla griglia (Schweinshaxe), così come una varietà di gnocchi diversi (Knödel/Klöße) e insalata di patate (Kartoffelsalat). Nel Oberallgäu, la parte più a sud-ovest della Baviera, il cibo tradizionale è Kässpatzen fatto con molto formaggio bavarese.
Inoltre, alcuni ristoranti hanno varie specialità stagionali basate su ciò che è disponibile localmente in quel momento. Ci possono essere specialità come piatti al tartufo nelle zone montane meridionali, specialità di funghi nell'area dell'Alto Palatinato, piatti stagionali di salmone nell'area del Danubio e dell'Altmühl, specialità locali di trota in tutti i piccoli villaggi, piatti stagionali di asparagi e occasionalmente cinghiale e cervo freschi piatti durante la stagione della caccia: la Baviera è un paese delle meraviglie gastronomiche, soprattutto per gli appassionati di carne!
Se vuoi mangiare stagionalmente, cerca queste cose:
- Inizio primavera: l'aglio selvatico compare in molti piatti. Cerca la "salsa verde di Francoforte" sul manzo o sul pesce bianco.
- Da metà aprile a metà giugno è Spargelzeit. Sarà facile trovare piatti di asparagi. Gli asparagi bianchi sono una prelibatezza. Vedrai anche il punch alla fragola durante questo periodo.
- luglio e agosto è Zwetschgenzeit ("tempo della prugna") - il tempo per ciliegie, prugne e altri frutti con nocciolo. Quasi ogni panificio offrirà Zwetschgendatschi (uno spesso strato di prugne tagliate in quarti sopra l'impasto o la pasta lievitata) per tutta la stagione delle prugne, e molti offriranno diversi prodotti da forno con prugne o ciliegie.
- Da agosto a ottobre è il periodo ideale per mele e funghi. Mele e pere compaiono in molti prodotti da forno mentre i frutti con nocciolo dell'estate svaniscono e i frutti autunnali raggiungono il mercato. La stagione principale dei funghi inizia con i finferli (Pfifferlinge) ad agosto e termina con i funghi porcini (Steinpilz). Se in qualche modo ti stanchi dei funghi durante questa stagione, prova a trovare Federweißer (vino giovane), che si abbina bene con una crostata di cipolle.
- Il tardo autunno e l'inverno sono caratterizzati da selvaggina con crauti, patate o gnocchi.
- Il periodo natalizio arriva con le sue prelibatezze, tra cui marzapane, mandorle candite, vin brulè e pan di zenzero. Il fortemente speziato Lebkuchen i cuori, che sembrano biscotti di pan di zenzero grandi, spessi e croccanti con decorazioni di glassa dura, sono disponibili tutto l'anno nella maggior parte dei luoghi turistici e nelle panetterie più grandi. Uno piccolo di solito costa 4-5 €. Durante il periodo natalizio è facile trovare anche nelle panetterie dei biscotti Lebkuchen morbidi e rotondi. Norimberga in particolare è famosa per il suo Lebkuchen poiché la ricca città commerciale aveva facile accesso alle spezie necessarie durante la prima era moderna. In molti casi la stessa attività sarà una gelateria in estate e un negozio Lebkuchen in inverno.
Bere
Birra
I bavaresi amano il loro birra. Una delle più amate è la birra di frumento (Weißbier), una birra torbida ad alta fermentazione prodotta con frumento maltato, che viene comunemente consumata all'inizio della giornata con un Weißwurst e senape dolce. È bene sapere che esiste un rito particolare con questa birra: normalmente verrà servita in un bicchiere speciale, chiamato Bicchiere bianco. Ma se prendi il bicchiere vuoto e la bottiglia di birra, devi riempirla da solo: in un solo passaggio senza far cadere la bottiglia. La Weissbier è più gassata della maggior parte delle altre birre e produce molta schiuma, quindi non è facile da riempire senza rovesciare qualcosa.
La Baviera potrebbe tranquillamente optare per il titolo di "Terra Promessa della Birra". Non solo è casa per Oktoberfest, il festival della birra più grande del mondo, ma anche la più alta densità di birrifici al mondo, si trova nel nord dello stato, a Franconia. Lì, puoi trovare una fabbrica di birra in quasi tutti i villaggi (a volte è molto piccola e gestita da poche famiglie). Puoi trovare molte specialità di birra locali, come ad esempio il Bamberger Schlenkerla (una birra al gusto di pancetta affumicata). Quindi cerca sempre di attenersi alle birre locali - particolarmente gustose (e presumibilmente salutari) sono le birre non filtrate (servite solo nei pub, perché non si conservano bene per molto tempo).
In estate, generalmente puoi trovare feste della birra ovunque: non solo nelle città più grandi ma anche nei paesi più piccoli; attenzione, tuttavia, che la birra viene normalmente servita in bicchieri di ceramica da 1 litro chiamati Massa. Il più grande festival della birra è sicuramente il MonacoOktoberfest, seguito due volte l'anno dal NorimbergaVolksfest e Gäubodenfest nel Straubing. Anche molto bello è Bergkirchweih nel Erlangen. Se stai visitando l'Alta Baviera ad agosto, da non perdere Barthelmarkt a Oberstimm, vicino a Ingolstadt, che è una delle più antiche feste tradizionali della birra in Baviera. È ancora una specie di suggerimento da insider locale. Difficilmente troverai stranieri lì. Il lunedì c'è un grande mercato di cavalli e le tende della birra aprono già alle 05:30 e sono piene di gente alle 06:00.
La birreria all'aperto della Baviera (Biergarten) inizia a metà aprile e dura fino a ottobre inoltrato. L'ombra di antichi ippocastani diventa un punto di ritrovo per giovani e meno giovani, impiegati e operai, ricchi e meno, gente del posto e visitatori: un luogo dove gustare un conviviale bicchiere di birra fresca locale e qualche gustosi snack bavaresi. Puoi anche portare il tuo cibo (ma non le bevande).
La Franconia è conosciuta come la patria delle cantine della birra. Quelli che si chiamano giardini della birra nel sud si chiamano cantine della birra (Bierkeller) nel nord. Ma piuttosto che stare seduti nel la cantina della birra in cui ci si siede sopra. Le antiche cantine sotterranee, perfette per conservare la birra, si trovano solitamente in ambienti rurali idilliaci. Quindi è stato davvero un passo naturale allestire alcuni tavoli da birra e servire la birra alle persone direttamente sul posto. Poiché molti Bierkeller sono troppo lontani dalla città per camminare e guidare lì presenta ovvi problemi di DUI, ai franconi piace visitarli con una bicicletta (il limite DUI è notevolmente più alto allo 0,13% e viene applicato meno rigorosamente). Nella stragrande maggioranza di loro va benissimo portare il proprio cibo, a patto che si ordini almeno una bevanda (alcolica o meno). Una scelta comune nel bere è Radler (letteralmente ciclista, così chiamato probabilmente perché è un ristoro ideale per i ciclisti che li lascia abbastanza sobri da guidare) un mix di parti più o meno uguali limonata (Sprite o 7up o un clone generico) e birra. La selezione di cibo in un Bierkeller comprende principalmente cibi freddi come Kellerplatte (per lo più diversi tipi di salsiccia e pane) o Obatzda (un tipo di ricotta) o Handkäs mit Music (letteralmente formaggio a mano con "musica" la "musica" è causata dalle cipolle...). Sempre più Bierkeller offrono anche cibi caldi tra cui tutto il cibo della Franconia sopra elencato e nel Franconia articolo. Birrerie in Franconia elenca le birrerie, le cantine della birra, i musei delle birrerie.
Brandy
I tedeschi generalmente fanno brandy da tutto; più comuni sono le acquaviti di frutta (Ostler) e i liquori alle erbe (come Sechsämtertropfen dell'Alta Franconia orientale). Per davvero Altbayern sensazione, prova Bärwurz, Krauterwurzur, o Blutwurz.
Vini
Il nord della Baviera è famoso non solo per la sua birra ma soprattutto per i suoi vini (bianchi) che arrivano in speciali bottiglie chiamate Bocksbeutel (bottiglie con una grande pancia rotonda ma piatta). Per un dolce, prova il vino ghiacciato (Eiswein), ottenuto da uve lasciate a dimora fino al primo forte gelo e poi pigiate e trasformate in a molto vino dolce.
Rimanga sicuro
Statisticamente, la Baviera è una delle regioni più sicure (se no il più sicuro) in Germania e forse in Europa. La più grande minaccia per il tuo portafoglio sono i prezzi elevati (perfettamente legali) e la cultura del bere birra in combinazione con la facile disponibilità di alcolici.
Tieni presente che c'è una grande differenza tra la polizia bavarese e la polizia di praticamente tutti gli altri stati. A Berlino, potrebbe non rappresentare un problema, se vieni sorpreso con qualche canna in tasca (perché potresti portarla per uso personale). In Baviera, è sicuramente un grosso problema per te. La presenza della polizia è notevolmente più elevata che in altri stati, in particolare nelle aree urbane. In parte questo è dovuto alla propensione della CSU (partito conservatore attivo solo in Baviera) "governante naturale" a parlare di "law & order" e di essere "duro con la criminalità" e in parte è solo per mostrare presenza. La polizia è molto severa riguardo alle sue regole e non troverai un poliziotto disonesto, ma potrebbe essere altrettanto severa riguardo a te che infrangi anche regole minori. Non provocarli e non lasciarti provocare e soprattutto non insinuare che ci possa essere razzismo, perché i poliziotti sono allergici a quello particolarmente quando è preciso. Tuttavia, non avrai problemi se bevi alcolici in pubblico come nel resto della Germania e dell'Europa centrale, anche se le restrizioni locali e comunali stanno diventando sempre più comuni in luoghi come le stazioni ferroviarie o alcune città. La birra o il vino sono consentiti se hai almeno 16 anni, gli alcolici almeno 18, ma la legge viene applicata in modo approssimativo, se non del tutto. Soprattutto nelle città di medie dimensioni di notte la polizia potrebbe annoiarsi per la piccola quantità di reati gravi che riesce a catturare, quindi potrebbe multarti per un DUI in bicicletta, non camminare sul marciapiede o altri piccoli fastidi che la polizia di Berlino di solito indossa non ho tempo per preoccuparmene.
Mentre la polizia è armata e il terrore del 2010 ha visto una maggiore militarizzazione della polizia, la polizia in tutta la Germania fa raramente uso delle sue armi da fuoco e sparare a persone disarmate è praticamente sconosciuto. La polizia può essere più disposta a reagire in modo aggressivo durante le manifestazioni politiche (in particolare quando sono coinvolte le frange dello spettro politico) o importanti partite di calcio quando la polizia a cavallo, i "robocops" in tenuta antisommossa e simili sono uno spettacolo comune. Tuttavia, il peggio che accadrà è un uso liberale di manganello, spray al peperoncino, gas lacrimogeni e cannoni ad acqua come - presunto o effettivo - rivolta e controllo della folla. Stai lontano da questo e non ti metterai nei guai, ma potresti avere la tua opinione sulla polizia bavarese.