Sassonia (Sassonia) è uno stato federale nell'est del Germania. Contiene le due città più grandi e importanti della Germania orientale oltre a Berlino: Lipsia e Dresda. Lo stato ha una lunga storia di indipendenza come regno (proprio come la Baviera), e di conseguenza ha un forte senso di identità. È sede di molte città storiche e anche della catena montuosa della Germania orientale, i Monti Metalliferi o "Erzgebirge", che condivide con la Repubblica Ceca a sud. Condivide anche i confini internazionali con la Polonia e la regione della Slesia a est. Görlitz, una città divisa dalla seconda guerra mondiale lungo la linea Oder-Neiße è anche il punto più orientale della Germania.
regioni
La Sassonia è divisa in sei regioni storiche, culturali e geografiche:
| Lipsia Lowlands-Central Hills Pianure e dolci colline, con la città più grande dello stato, castelli e monasteri medievali ed ex miniere a cielo aperto trasformate in laghi. |
| Elba sassone Il cuore dello stato che circonda la capitale, magnifici edifici barocchi, vigneti sulle colline lungo il fiume. |
| Monti Metalliferi Sassoni Le montagne più alte della Sassonia (fino a 1215 metri) con una secolare tradizione mineraria; popolare destinazione per gli sport invernali e le escursioni; "terra di Natale" con elaborati costumi e decorazioni dell'avvento. |
| Svizzera sassone Le montagne di arenaria sfiorate dall'acqua e dal vento hanno prodotto un paesaggio di vallate pittoresche e bizzarre formazioni rocciose; perfetto per l'escursionismo e l'arrampicata per principianti ed esperti. |
| Alta Lusazia Sede della minoranza slava della Germania con la loro cultura e costumi distinti; paesaggi multiformi di montagne, colline, brughiere, laghi, brughiere; città e paesi ricchi di storia. |
| Vogtland Idilliache colline attraversate da valli fluviali; noto per le sue tradizioni artigianali come il merletto e la costruzione di strumenti musicali. |
Città
- 1 Dresda.
— capitale dello stato da non perdere con il centro storico della città barocca - 2 Bautzen. — “capitale” dell'Alta Lusazia e centro culturale dei Sorbi
- 3 Chemnitz. – città industriale e artistica, già nota come Karl-Marx-Città
- 4 Friburgo. – uno dei centri storici medievali meglio conservati, centro minerario, ingegneristico e scientifico.
- 5 Görlitz. — città storica ben conservata al confine con la Polonia e la Slesia, punto più orientale della Germania
- 6 Lipsia. — antica città bancaria, fieristica ed editoriale famosa per i suoi legami con Bach
- 7 Meissen. — cattedrale medievale e famosa per le sue porcellane di Meissen (cinese), residenza medievale dei duchi sassoni
- 8 Plauen. — famoso per la sua industria del merletto
- 9 Zwickau. – uno dei primi centri dell'industria automobilistica tedesca prima della seconda guerra mondiale
Altre destinazioni
- Distretto dei laghi di Lusazia (in comune con il vicino Brandeburgo)
- Distretto dei laghi della Germania centrale (in comune con il vicino Sassonia-Anhalt e Turingia)
Itinerari
Capire
Medioevo
Durante l'alto medioevo, la maggior parte dell'odierna Sassonia era popolata da slavi. Molti toponimi sono di origine slava (compresi i nomi delle principali città Dresda, Lipsia e Chemnitz), tipicamente terminano in -itz o raggruppano sibilanti come 'z' e 'sch' in un modo difficile da pronunciare anche per i tedeschi di altre regioni (uno degli esempi più estremi potrebbe essere Zitzschewig). Una popolazione slava è sopravvissuta nell'etnia dei Sorbi, composta da circa 20.000 persone originarie del Alta Lusazia regione della Sassonia orientale che conserva con orgoglio la propria lingua e le proprie tradizioni. La maggior parte degli slavi tuttavia si trasferì ad est o fu assimilata dalla maggioranza di lingua tedesca a partire dalla "colonizzazione orientale" tedesca del XII secolo.
La popolazione della Sassonia è per lo più estranea all'antica tribù dei sassoni, originario della Germania settentrionale, che erano una delle radici della popolazione anglosassone dell'Inghilterra. Il nome Sassonia fu conferito a questo territorio per ragioni dinastiche solo nel XV secolo. Fino ad allora, era stato conosciuto come il Margraviato di Meissen, dal nome della sua capitale Meißen che è la città cattedrale più antica della Sassonia.
Prima età moderna
In un'epoca in cui ciascuna delle tribù tedesche parlava a modo suo dialetto che erano a malapena reciprocamente intelligibili e la maggior parte dei testi scritti erano in latino, l'idioma degli amministratori di Meissen era considerato la variante esemplare della lingua madre tedesca. Quando Martin Lutero tradusse la Bibbia in tedesco, fu fortemente guidato da questa lingua, quindi il moderno tedesco standard ha le sue radici in Sassonia. Fino al XVIII secolo i genitori della classe superiore di altre regioni mandavano i loro figli nelle scuole della Sassonia per imparare il tedesco "corretto". Ironia della sorte, il dialetto sassone al giorno d'oggi è uno dei più impopolari, essendo considerato poco attraente e deriso dalla maggior parte dei tedeschi di altre regioni.
La Sassonia è stata la prima tra gli stati tedeschi ad adottare ufficialmente gli insegnamenti protestanti di Martin Lutero ed è quindi considerata la "patria" di riforma protestante. Secondo la regola del "il cui regno, la sua religione" (cuius regio, eius religio) anche tutti gli abitanti dovettero convertirsi al protestantesimo (o emigrare). Da quel momento, i governanti della Sassonia furono considerati i primi tra uguali nel campo luterano (protestante). Tuttavia, i principi e i re di Sassonia riuscirono a essere dalla parte sbagliata di quasi tutte le guerre dal XVI secolo e gradualmente persero territorio e influenza a causa di ciò.
Tuttavia, l'estrazione d'argento produttiva nel Monti Metalliferi Sassoni, i fertili terreni agricoli nelle colline e nelle pianure centrali e il fiorente commercio (Lipsia ospita una delle principali fiere dell'Europa centrale) hanno reso la Sassonia una delle regioni più ricche della Germania. Pertanto, nelle città antiche della Sassonia troverete a malapena le case a graticcio "tipicamente tedesche", poiché un tempo erano un segno di povertà, mentre la maggior parte dei borghesi sassoni poteva permettersi costose case in pietra. Molte città, anche quelle più piccole, vantano imponenti municipi rinascimentali e grandi piazze del mercato, difficili da trovare in città della Germania settentrionale o occidentale di quelle dimensioni.
L'età d'oro della gloria della Sassonia fu il Barocco periodo tra la fine del XVII e l'inizio del XVIII secolo, quando l'elettore sassone August der Starke ("Augusto il Forte") ha corrotto il suo modo di essere eletto re di Polonia (conversione al cattolicesimo per poter beneficiare di questa corona, mentre i suoi sudditi sassoni potevano mantenere la loro fede protestante, questa volta). Spese ingenti somme per realizzare il suo sogno di Dresda come una delle capitali più affascinanti d'Europa, costruendo magnifiche chiese, un teatro dell'opera e interi nuovi quartieri in stile barocco, oltre a numerosi castelli e ville in tutto lo stato (anche per il suo parecchie amanti e tanti figli). Ha anche raccolto tesori d'arte nella sua galleria di quadri e nella sua collezione di porcellane, oltre a incredibili creazioni di gioielli nella sua "Green Vault". Questa spesa sconsiderata era molto più di quanto lo stato relativamente benestante della Sassonia potesse permettersi. A quel tempo, Meißen era la prima manifattura di porcellana in Europa, che veniva importata dalla Cina.
Storia ed economia moderna
La Sassonia è anche nota come la prima industriale centro della Germania. Lipsia e Dresda furono le prime città europee continentali ad essere collegate da una ferrovia a lunga distanza negli anni '30 dell'Ottocento, mentre Zwickau e Chemnitz furono tra le culle dell'industria automobilistica tedesca prima seconda guerra mondiale. Così, alla fine del XIX secolo Gründerzeit fu un altro periodo di boom delle città sassoni con interi quartieri di case plurifamiliari e ville sopravvissute da quel momento (per lo più rinnovate negli anni '90 e 2000). Naturalmente, la guerra colpì particolarmente duramente quei centri industriali e nodi di trasporto e dopo la guerra, i sovietici smantellarono molte infrastrutture industriali e spedirono le parti in URSS, che insieme a una "fuga di cervelli" dalla Germania dell'Est nel suo primo decennio e politiche economiche discutibili colpirono duramente l'area.
Durante comunista dominio nella Germania dell'Est (RDT), la Sassonia era culturalmente ed economicamente dominante nel nuovo stato e le persone "dell'ovest" (la vecchia Repubblica federale di Germania) pensano a un accento sassone se vogliono ritrarre uno stereotipo "orientale" (ossi). Il Messe (fiera) di Lipsia è stata per lungo tempo l'orgoglio del regime e la finestra della Sassonia sul mondo, poiché attirava molti visitatori dai paesi "capitalisti". Sebbene la guerra e l'architettura incredibilmente blanda della DDR abbiano distrutto molto di ciò che era bello in città come Dresda, Lipsia e Chemnitz (ribattezzata Karl-Marx-Stadt durante i tempi della DDR), il caso, l'ideologia e la mancanza di fondi hanno anche preservato molti cose che sono andate perdute nella Germania occidentale come molte ferrovie panoramiche a scartamento ridotto o tram che sono tra i più estesi e affidabili in Germania.
Plauen, Lipsia e Dresda furono tra le origini del 1989 Rivoluzione pacifica che ha portato alla fine del regime comunista e la ricongiungimento della Germania. Un tempo profondamente "rossa" (cioè socialista), la Sassonia è stata governata dai conservatori ininterrottamente dal 1990. L'improvvisa introduzione dell'economia di mercato ha portato a un collasso quasi completo delle industrie della Sassonia con centinaia di migliaia di persone che hanno perso il lavoro allo stesso tempo. D'altra parte, la Sassonia si è ripresa dalla trasformazione economica più velocemente degli altri "Nuovi stati", ora ospitando stabilimenti all'avanguardia di rinomati produttori automobilistici (Volkswagen, BMW, Porsche) e high-tech (GlobalFoundries, Infineon) . Nuovi posti di lavoro nelle industrie manageriali, culturali e creative attirano anche "immigrati" ben istruiti dagli stati occidentali. Tuttavia, c'è un divario sostanziale tra città in espansione come Lipsia e Dresda e le aree rurali lasciate indietro, dando origine a partiti e movimenti di estrema destra.
Oggi
Quasi dimenticata fino alla caduta del muro, la Sassonia ora attrae viaggiatori da tutto il mondo, che vengono alla ricerca di splendidi edifici storici (molti dei quali ricostruiti), paesaggi mozzafiato della Svizzera sassone o semplicemente per acquistare uno schiaccianoci intagliato a mano nel minerale sassone montagne. Sebbene non sia certamente una destinazione economica, è in particolare un posto più economico dove andare rispetto alla Germania occidentale con stipendi più bassi e le file per le attrazioni più brevi rispetto alla Baviera.
Parlare
La lingua di comunicazione è naturalmente il tedesco, ma i sorbi nel Oberlausitz parlano anche la loro lingua. Il sorabo è una lingua gemella del polacco e del ceco. L'accento sassone è abbastanza strano per la maggior parte degli altri tedeschi e quindi spesso ridicolizzato e usato nella commedia. Indipendentemente da ciò, i Sassoni ne sono molto orgogliosi e rimane una parte forte dell'identità della regione.
Grazie a un sistema educativo abbastanza buono e al crescente commercio internazionale, l'inglese è ampiamente parlato. Inoltre, molte persone, soprattutto giovani, hanno una discreta conoscenza di altre lingue straniere, come il francese, lo spagnolo o l'italiano. Il russo tende ad essere più conosciuto e compreso dai sassoni di mezza età e più anziani; ma con una grande e crescente comunità russo-tedesca, potresti persino trovare un madrelingua della lingua. Nelle regioni vicine ai confini con la Repubblica Ceca e la Polonia troverai segnaletica in ceco o polacco, con persone in quelle aree che possiedono una vaga conoscenza di quelle lingue. Negli hotel per turisti e in alcuni negozi potresti anche incontrare segnaletica o persone che parlano russo, poiché c'è molto turismo dello shopping russo, specialmente a Dresda.
Entra
In aereo
La Sassonia ha due aeroporti di medie dimensioni utilizzati per i voli passeggeri di linea in Lipsia/Halle (LEJ IATA) e Dresda (DRS IATA). Entrambi vedono collegamenti principalmente nazionali oltre a voli per pacchetti turistici dalla Sassonia diretti a destinazioni di vacanza intorno al Mar Mediterraneo. I collegamenti diretti da/per le principali città europee sono pochi. Entrambi hanno un servizio S-Bahn diretto ed economico (circa 2-3€ solo andata) per la centrale Hauptbahnhof (stazione centrale) delle rispettive città, da dove è possibile trasferirsi in altre parti della Sassonia. La stazione dell'aeroporto di Lipsia è persino servita da treni intercity a intervalli di due ore, che la collegano direttamente con Riesa e Dresda. Gli autonoleggi sono disponibili in entrambi gli aeroporti.
Un'alternativa è volare a Aeroporto di Berlino Brandeburgo che vede molti più collegamenti e da dove ci vogliono meno di due ore per Dresda o Lipsia con i mezzi pubblici o in auto.
Dall'aeroporto di Francoforte (FRA IATA)—il principale hub internazionale della Germania—ci sono collegamenti diretti ICE ogni due ore, che impiegano 3 ore e 20 minuti per Lipsia e 4 ore e mezza per Dresda. Volare verso Praga (PRG IATA) può essere un'opzione praticabile per alcuni viaggiatori grazie ai buoni collegamenti stradali con Dresda (meno di due ore in auto), ma non così tanto se si dipende dai mezzi pubblici o si va nelle parti settentrionali o occidentali della Sassonia. Volare verso Breslavia (SBAGLIATO IATA) è un'opzione seria solo se la tua destinazione è nella parte orientale della Sassonia (Alta Lusazia) e noleggiate un'auto, altrimenti il trasferimento sarà noioso.
Con il treno
Il principale mozzi per i viaggi in treno sono Dresda e Lipsia, servito da alta velocità Linee Amburgo–Berlino–Lipsia–Norimberga–Monaco e (Stoccarda–)Francoforte–Lipsia–Dresda, ciascuno a intervalli di un'ora o di due ore. Con il treno ad alta velocità ICE, Lipsia dista 1 ora e 15 minuti da Berlino e poco più di tre ore da Francoforte, Amburgo o Monaco. Lipsia vanta una delle più grandi stazioni ferroviarie della Germania con un'ampia varietà di negozi e Wi-Fi gratuito. Il terzo posto con ICE e servizio interurbano è la città sassone centrale di Riesa (a metà strada tra Lipsia e Dresda); mentre Chemnitz è la città più grande della Germania che non vede mai un treno a lunga percorrenza.
Un altro principale interurbano la linea che serve lo stato è il collegamento orario Hannover–Lipsia–Dresda, con ogni altro treno proveniente da entrambe Brema o Colonia e Dortmund. Le due ore Eurocity Amburgo–Berlino–Praga si ferma a Dresda e Bad Schandau (Svizzera sassone), Dresda è a poco più di due ore da Berlino o Praga.
Entrando dalla Polonia, il collegamento tra Breslavia e Dresda fu sospesa. Il viaggio ora richiede un cambio di treno a Węgliniec vicino al confine tedesco-polacco (poiché la metà polacca del percorso è elettrificata mentre quella tedesca non lo è) e dura circa 3 ore e 15 minuti, mentre il collegamento più veloce da Breslavia a Görlitz dura poco più di due ore.
Dagli stati confinanti si può entrare anche in Sassonia con espresso regionale (RE) treni (ovvero treni locali che non si fermano ad ogni stazione), ovvero da Hof, Bamberga e persino Norimberga nel Franconia (il RE impiega il doppio del tempo dell'ICE, ma può valere la pena considerare per viaggiatori con un laccio di scarpe e gruppi, grazie ai biglietti in offerta speciale); Cottbus nel Brandeburgo; Dessau, Naumburg o Wittenberg in Sassonia-Anhalt; Gera, Jena o Weimar in Turingia. Ci sono anche alcuni collegamenti transfrontalieri con treni locali dalle regioni limitrofe della Repubblica Ceca (Boemia settentrionale), tra cui Cheb, Děčín e Liberec. Ci sono anche treni locali da Karlovy Vary nel Triangolo termale della Boemia occidentale per Johanngeorgenstadt.
Sassonia, Sassonia-Anhalt e Turingia Ländertickets sono validi sui treni regionali e sugli autobus di tutti e tre gli stati. Nelle vicinanze del triangolo di confine ceco-tedesco-polacco, puoi approfittare della tariffa unificata del Sistema di trasporto ZVON (biglietto "Euro-Neisse"), valido per il trasporto regionale in tutti e tre i paesi. Tra l'area di Dresda e la regione di Ústí nella Cechia settentrionale, comprese le regioni della Svizzera sassone e della Svizzera boema, è possibile utilizzare il confine Biglietto "Elbe-Labe".
Con il bus
Le città principali (e alcune delle minori) della Sassonia sono tutte servite in misura diversa da servizi nazionali e internazionali autobus a lunga percorrenza. Berlino è particolarmente ben servita a causa del pessimo collegamento ferroviario tra Dresda e Berlino e (storicamente) Lipsia e Berlino
Andare in giro
Il trasporto pubblico è per la maggior parte buono, veloce e affidabile. Se hai intenzione di fare una gita di un giorno il Biglietto SachsenTi potrebbe essere proprio quello che stai cercando. Costa 23 € per una persona più 5 € per ogni membro aggiuntivo del tuo gruppo fino a cinque e copre tutti i treni regionali in Sassonia, Sassonia Anhalt e Turingia più i trasporti pubblici a Lipsia, Zwickau, Görlitz, Halle, Erfurt, Gera, Jena e Dresda. È valido dalle 09:00 dei giorni lavorativi (tutto il giorno nei fine settimana) fino alle 03:00 del mattino successivo. La Sassonia ha contrastato la generale tendenza tedesca verso un miglioramento del servizio ferroviario locale: alcune tratte sono state cancellate negli anni 2010, mentre altre sono gravemente minacciate di cancellazione.
Ci sono diversi scartamento ridotto ferrovie storiche, soprattutto nei Monti Metalliferi. Poiché la maggior parte di essi sono gestiti da privati (alcuni senza scopo di lucro), il biglietto Sachsen di solito non è valido su di essi.
In alcune zone della campagna gli autobus passano solo una volta al giorno.
Vedere
La Sassonia presenta due siti attuali e un ex patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il parco di Bad Muskau sul confine tedesco-polacco è uno dei giardini paesaggistici in stile inglese più grandi e più belli dell'Europa continentale. Il Monte minerale Regione mineraria è un'area culturale transnazionale ceco-tedesca; molte delle ex miniere possono essere visitate con visite guidate. Il paesaggio culturale del Dresda Valle dell'Elba, tra cui il centro storico di Dresda, le chiese barocche, i palazzi, i castelli e le ville, le collezioni d'arte e le tradizioni musicali, detenevano anche il titolo di Patrimonio dell'Umanità. Ma è stato ritirato dalla lista a causa della costruzione di un nuovo ponte che il comitato dell'UNESCO non ha approvato. Ciò non rende tuttavia Dresda e i suoi dintorni meno meritevoli di una visita.
Altre attrazioni naturali si trovano nel paesaggio montano di Svizzera sassone con formazioni rocciose di arenaria bizzarre e pittoriche (come il Pfaffenstein e Barberina), ripide valli fluviali e scorci pittoreschi, ad es. al Bastei ponte vicino Kurort Rathen. Anche i Monti Metalliferi sassoni hanno le loro formazioni rocciose distintive, ad es. il granito Greifensteine vicino a Ehrenfriedersdorf.
Quando si tratta di attrazioni artificiali, la Sassonia è principalmente conosciuta per la sua castelli, che vanno dalle fortezze medievali in cima alle colline ai castelli rinascimentali fiabeschi, alle residenze barocche e ai castelli di caccia. La maggior parte si trova nelle regioni di regions Lipsia Lowlands-Central Hills (per esempio. Colditz Castello, Kriebstein, Schloss Hartenfels a Torgau) e Elba sassone (per esempio. Meißen castello, Moritzburg, e i numerosi palazzi di Dresda e dintorni).
Chiese e monasteri non sono meno importanti, comprese le cattedrali di Meißen, Friburgo e Bautzen, la basilica romanica di Wechselburg, la Frauenkirche (Chiesa di Nostra Signora) di Dresda e la cappella di corte cattolica o il monastero barocco di St. Marienthal a Alta Lusazia, vicino al confine polacco. I visitatori interessati alla storia religiosa possono andare a Herrnhut, essendo il luogo di origine della Chiesa Moravia (Unitas Fratrum) che ora ha seguaci in tutto il mondo. Coloro che hanno affinità con la Chiesa mormone possono interessarsi al tempio di Freiberg, in Germania, che al momento della sua dedicazione nel 1985 era l'unico tempio mormone dell'intero blocco orientale.
In generale, la Sassonia ha un gran numero di adorabili città antiche. Mentre Dresda - all'epoca un importante snodo ferroviario e vicino all'avanzata del fronte orientale - è uno dei più tristi esempi di bombardamenti a tappeto durante la seconda guerra mondiale, molte delle città più piccole e medie sono sopravvissute alla guerra quasi indenni. Il miglior esempio potrebbe essere Görlitz che è praticamente un libro illustrato della vita reale della storia dell'architettura tedesca con esempi di quasi tutti i periodi, dal Medioevo al Rinascimento, dal Barocco al Neoclassico fino all'Art Nouveau. Questo è il motivo per cui qui sono state girate scene di molti film d'epoca, compresi i blockbuster internazionali Bastardi senza gloria e Il Grand Budapest Hotel, guadagnando alla città il soprannome di "Görliwood". Ci sono speciali visite guidate ai luoghi delle riprese. Un altro esempio importante è il centro storico di Bautzen con le sue numerose torri medievali.
Fare
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- Svizzera sassone è un'eccellente area escursionistica e di arrampicata, sia per principianti che per scalatori avanzati.
- I distretti lacustri artificiali nei dintorni di Lipsia e in Lusazia vantano "le più lunghe spiagge di sabbia tra il Mar Baltico e Adria" e offrono una vasta gamma di sport acquatici, tra cui vela, windsurf, kitesurf e jet-ski.
- Canoa su fiumi di piccole e medie dimensioni (es. Mulde nelde Central Hills, Neisse e Spree in Alta Lusazia) e laghi. A Lipsia si può anche fare un giro in canoa all'interno della città, grazie ai numerosi rami fluviali e canali.
- Tour in bicicletta, ad es. lungo il ben sviluppato e segnalato Elba, Oder-Neisse o Muldental piste ciclabili.
- Sport invernali nel Monti Metalliferi Sassoni e Monti Zittau, in particolare lo sci di fondo e di discesa. A causa dei cambiamenti climatici, la quantità di neve varia di anno in anno. Solo Oberwiesenthal (914 m slm) è considerato "snowsure" per tutto l'inverno.
- Visita uno spettacolo d'opera alla Semperoper in Dresda o un concerto classico dell'orchestra Gewandhaus in Lipsia.
Mangiare
La cucina sassone è solitamente descritta come abbondante e saporita, non diversamente dalla vicina Turingia, Boemia (Repubblica Ceca), Franconia o Baviera. Come nella maggior parte delle regioni della Germania, i piatti principali consistono tipicamente di carne (di solito maiale o manzo, ma anche pollame o selvaggina), patate in qualsiasi forma (bollite, pelate o con la pelle, fritte, schiacciate o come gnocchi), verdure (tipicamente carote, piselli, fagiolini, crauti, cavolo rosso o funghi) e sugo.
I piatti tipici sassoni includono zuppa di patate, Sauerbraten (un brasato marinato) o polpettone (localmente conosciuto come Wiegebraten o falscher Hase, letteralmente "coniglio finto"). Salsicce che vengono mangiate solo come spalmate in altri stati tedeschi, come il wurst di fegato o Grützwurst (una specie di budino contenente carne e semole), può essere servito come piatto principale in Sassonia, servito con patate, crauti, e senape (preferibilmente da Bautzen). Caldo Grützwurst, liberato dalla sua pelle e quindi che cola, si chiama Borsa Oma—"nonna morta"—ed è considerata poco appetitosa anche da alcuni locali, mentre quelli che sono cresciuti con questa tradizione la adorano.
I piatti di pesce includono tipicamente trote e carpe, che possono essere pescate nei fiumi o negli stagni locali. Wermsdorf in Sassonia centrale è una roccaforte della piscicoltura, che celebra il Horstseefischen festival alla fine della stagione di pesca alla carpa di ogni anno nel mese di ottobre. La trota è più comunemente servita come Forelle Müllerin Art ("trota meunière"), cioè fritta e servita con burro rosolato. Se la carpa è nel menu, di solito lo è Karpfen blu, il che significa che il pesce viene lessato fino a quando la sua pelle non assume una tonalità bluastra.
Ogni sottoregione ha le proprie tradizioni e specialità culinarie locali, in particolare una varietà di frittelle di patate diverse nel Monti Metalliferi Sassoni, olio di lino in Alta Lusazia, e Lipsia Allerlei (misto di verdure tra cui carote, piselli, asparagi, spugnole e, almeno nella versione originale, gamberi di fiume).
Essendo una delle regioni più orientali della Germania, nonché politicamente e culturalmente collegata all'URSS durante i tempi della DDR, la Sassonia vanta molte influenze slave nella sua cucina, notevoli in piatti come involtini di cavolo, gnocchi o Soljanka (una zuppa con vari pezzi di salsiccia, carne e verdure, tradizionalmente consumate con panna acida e succo di limone).
D'altra parte, i sassoni sono anche noti per avere un debole per i dolci. Molti locali, specialmente gli anziani, considerano il caffè e la torta del pomeriggio (Gaffee und Guchn nel dialetto locale) non solo uno spuntino, ma un pasto completo. Una specialità dolciaria locale sconosciuta al di fuori della Sassonia o della Turingia ("a scapito dell'umanità", come scrisse Erich Kästner di Dresda) è Eierchecke, composto da tre strati: una base di pasta lievitata preferibilmente molto sottile, una crema di cagliata e biancomangiare al centro e una soffice crema di tuorli sopra. Un dolce tipico sassone è Quarkkäulchen, palline di purè di patate, quark (cagliata), uovo e uvetta, fritti in padella, cosparsi di zucchero e cannella.
Come in tutti gli stati dell'ex Germania dell'Est, ristoranti e commensali etnici sono meno diffusi rispetto agli stati occidentali, a causa della minore percentuale di immigrati. Diner e food truck "asiatici" (cioè vietnamiti) sono più diffusi di quelli turchi o arabi. Il tipico turco-tedesco Döner kebab i negozi esistono a Lipsia, Dresda e in altre città più grandi, ma di solito non sono all'altezza di quelli di Berlino o degli stati occidentali.
Bere
Il Valle dell'Elba tra Dresda e Meissen è la zona vinicola più orientale della Germania e al confine nord-orientale della viticoltura in Europa. Si coltivano principalmente vini bianchi come Riesling, Pinot e Traminer. Spumante di alta qualità (Sect) è prodotto secondo il metodo tradizionale come lo champagne. Ci sono molte cantine sulle colline a nord-est dell'Elba a valle di Dresda, collegate dalla strada turistica "Sächsische Weinstraße" (Strada del vino sassone).
Al di fuori di questa piccola regione, la Sassonia è piuttosto un territorio in cui si beve birra. Ogni sottoregione ha i suoi birrifici. Molti sono stati acquistati da grandi gruppi nazionali o internazionali e producono mainstream Pilsner difficile da distinguere dalle altre marche. Tuttavia, c'è un certo numero di birrifici più piccoli che producono birra artigianale o tipi di birra tradizionali locali.
Gli abitanti della Sassonia sono noti per bere molto caffè e per questo sono soprannominati Kaffeesachsen. Lipsia vantava una delle prime caffetterie dell'Europa centrale (ancora in servizio). La grande quantità di consumo non si riflette necessariamente in un'elevata qualità del caffè che viene servito. Almeno a Lipsia e Dresda troverai comunque caffè che vendono caffè varietale appena tostato.
La Sassonia coltiva anche frutta, principalmente mele. Quindi, prova del succo di mela NFC non filtrato dai frutteti locali che è molto più aromatico del succo industriale del supermercato.
La vita notturna è concentrata a Lipsia, Dresda e Chemnitz (in ordine decrescente). Fuori da queste città difficilmente troverete altro che pub che chiudono verso mezzanotte (al più tardi!) o una discoteca di paese.
Rimanga sicuro
Sì, ci sono neonazisti e xenofobi in Sassonia: fino al 2014 la NPD di estrema destra era rappresentata nel suo parlamento statale, il movimento anti-islamico Pegida poteva attirare grandi folle a Dresda senza riuscire a diventare grande in nessun'altra parte della Germania e della destra- ala AfD è stato il partito più forte in Sassonia nelle ultime elezioni per il parlamento tedesco. Azioni aggressive o addirittura violente contro i rifugiati si verificano più spesso che in altri luoghi della Germania. Finora non si rivolgevano quasi ai turisti ed erano per lo più presenti nei quartieri degradati delle grandi città (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, parti di Hoyerswerda e Lipsia) o in alcune comunità rurali della Svizzera sassone. Tuttavia, le proteste contro i rifugiati organizzate dal partito di estrema destra AfD, dall'anti-Islam Pegida e da gruppi più radicali sono particolarmente frequenti in Sassonia e diventano sempre più radicali incl. mostre di violenza contro giornalisti e stranieri come a Freital, Heidenau, Chemnitz.
Altrimenti la situazione della sicurezza in Sassonia non è peggiore che nella maggior parte delle altre parti della Germania (vale a dire, molto buona rispetto a quasi tutte le parti popolate del mondo), ma le solite precauzioni in grandi folle (borseggio), quartieri degradati e da soli di notte non possono fare danni.
Vai avanti
- Polonia via Görlitz (basta attraversare il fiume et voilà sei in Polonia)
- Il Repubblica Ceca tramite un panoramico (seppur lento) collegamento ferroviario nella valle dell'Elba, oltre al Elba Radweg
- Franconia attraverso Hof e Norimberga
- Brandeburgo e i laghi del Lausitzer Neuseenland (ex miniere di lignite a cielo aperto ora convertite in laghi turistici)
- Sassonia-Anhalt e Turingia con il Sachsen Ticket (valido in tutte e tre le regioni su tutti i treni regionali)