Kazakistan - Kazakhstan

Kazakistan è il più grande degli stati del primo Unione Sovietica a parte Russia stesso, e fa impallidire gli altri paesi di Asia centrale. Il Kazakistan è il paese più ricco della regione grazie alle sue grandi riserve di petrolio e gas naturale ed è anche il più grande dell'Asia centrale. E mentre la steppa infinita e anonima potrebbe respingere alcuni visitatori, il vuoto e il mistero di questo stato di golia tengono molti altri affascinati.

regioni

Città

• 51.13333333333371.4333333333331 Nur-Sultan (precedentemente Astana) — seconda città più grande e capitale dal 1997. Vale la pena visitarla ma bastano pochi giorni per raggiungere i luoghi più interessanti. Questa città è nuova di zecca e viene costruita molto rapidamente. Se vuoi vedere come appare il vecchio Aqmola, devi farlo ora perché sta scomparendo molto rapidamente.
• 43.2576.92 Almaty — città più grande e capitale fino al 1998. Assolutamente da vedere. Oltre alla città in stile sovietico, potresti voler andare al Medeu e in altri luoghi nelle montagne vicine.
• 50.357.1666666666673 Aktobe
• 47.11666666666751.8833333333334 Atyrau — capitale petrolifera del Kazakistan, con grandi giacimenti onshore di Tengiz e offshore di Kashagan nelle vicinanze
• 52.31555555555676.9563888888895 Pavlodar — Città kazaka nell'estremo nord del paese, fondata nel 1720, chiusa fino al 1992 per il suo significato militare nella produzione di carri armati e sede di una moschea molto imponente, nonché di altre interessanti chiese ortodosse e vari memoriali
• 50.41111111111180.22756 Semey (Semipalatinsk) — città universitaria nota per il vicino sito di test della bomba atomica
• 42.369.67 shymkent — Terza città più grande del Kazakistan, molto affollata di uzbeki, è un'antica città di mercato situata vicino Tashkent e alcune belle montagne; ora in piena espansione con l'esplorazione petrolifera
• 43.368.2436111111118 Turkestan — un'altra città antica, a lungo città di confine tra la cultura persiana a sud e la cultura nomade turca a nord, ora a maggioranza uzbeka e sede di numerosi importanti monumenti storico-culturali
• 49.9582.6166666666679 Ust-Kamenogorsk — città mineraria sui monti Altai; principalmente di lingua russa

Altre destinazioni

• 42.333370.66671 Aksu-Zhabagly — una riserva naturale
• 49892 Monti Altai  
• 45.6363.3143 Baikonur — sito dello spazioporto
• 49.4166666775.416666674 Parco Nazionale di Karkaraly
• 43.377.2333333333335 Talgar   — una città vicino ai monti Talgar
• 43.0577.256 Zailiysky Alatau.   (Trans-Ili Alatau) — una catena montuosa lunga 200 km

Capire

I nativi kazaki, un mix di tribù nomadi turche e mongole che migrarono nella regione nel XIII secolo, furono uniti come un'unica nazione a metà del XVI secolo. L'area fu conquistata dalla Russia nel XVIII secolo e il Kazakistan divenne una Repubblica sovietica nel 1936.

Durante il lancio del programma agricolo "Terre Vergini" degli anni '50 e '60, i cittadini sovietici furono incoraggiati ad aiutare a coltivare i pascoli settentrionali del Kazakistan. Questo afflusso di immigrati (per lo più russi, ma anche alcune altre nazionalità deportate, compresi i tedeschi del Volga) ha distorto la miscela etnica e ha permesso ai non kazaki di superare in numero i nativi. L'indipendenza ha causato l'emigrazione di molti di questi nuovi arrivati ​​e dei loro discendenti.

Il Kazakistan moderno è uno stato neopatrimoniale caratterizzato da un notevole nepotismo e dal dominio sugli affari politici ed economici del presidente Nursultan Nazarbayev, che si è dimesso nel marzo 2019 dopo un mandato di 29 anni. Tuttavia, non è un governo severamente autoritario rispetto ai confinanti Turkmenistan, Uzbekistan e Cina e l'opposizione di solito non viene licenziata o imprigionata. Dall'indipendenza dall'Unione Sovietica nel 1991, il governo kazako ha permesso agli investimenti stranieri di affluire nella capitale per svilupparsi. Lo sviluppo di significative riserve di petrolio e gas, in particolare nel nord e nell'ovest, ha portato una grande quantità di ricchezza al paese, anche se il denaro cade nelle mani di poche persone. Tuttavia, il Kazakistan è ora etichettato come paese a reddito medio ed è già classificato con un alto indice di sviluppo umano. La corruzione in Kazakistan è onnipresente rispetto alla Cina, ma non è così diffusa come in altri paesi della regione.

Mentre Islam è la religione maggioritaria, il Kazakistan è tuttavia uno stato laico con un significativo cristiano minoranza, e la varietà dell'Islam qui praticata tende ad essere più liberale di quella nel Golfo.

Le questioni attuali includono: lo sviluppo di un'identità nazionale coesa; ampliare lo sviluppo delle vaste risorse energetiche del Paese ed esportarle sui mercati mondiali (è stato costruito un oleodotto verso la Cina; il gasdotto è in costruzione); raggiungere una crescita economica sostenibile al di fuori dei settori petrolifero, del gas e minerario e rafforzare le relazioni con gli stati circostanti e altre potenze straniere.

Entra

Requisiti d'ingresso

La maggior parte dei titolari di passaporto occidentale non ha bisogno di un visto entrare in Kazakistan per una visita fino a 30 giorni. (Il giorno di ingresso conta sempre come giorno 1, anche alle 23:59.) Questa deroga è stata estesa di anno in anno diverse volte, ma da ottobre 2018 sembra essere permanente. Per i passaporti ordinari (cioè non diplomatici), i paesi inclusi sono:

• Americhe: Canada, Stati Uniti e dipendenze, Messico, Groenlandia, Argentina, Cile, Brasile, Ecuador e Guyana francese. (Si prevede che presto includerà Cuba.)
• Europa: l'intera UE, inclusi Regno Unito e Andorra, più Islanda, Norvegia, Serbia, Turchia e Svizzera. Esclude Bosnia-Erzegovina, Macedonia, Liechtenstein, San Marino e Vaticano.
• Medio Oriente: Israele ed Emirati Arabi Uniti.
• Australasia: Australia, Nuova Zelanda, Giappone, Corea del Sud, Filippine, Malesia e Singapore; cittadini di Hong Kong solo per 14 giorni.
• più Azerbaigian, Tagikistan e Uzbekistan.

I cittadini dei paesi della CSI possono entrare senza visto per un massimo di 90 giorni. Questi paesi sono: Kirghizistan, Russia, Ucraina, Bielorussia, Moldavia, Georgia, Armenia e Mongolia.

I titolari di visti per il Kirghizistan possono anche viaggiare senza visto nelle regioni di Almaty e Jambul (che include la strada Almaty-Taraz). Questo è rilevante solo per coloro che altrimenti avrebbero bisogno di un visto per entrare, quindi potrebbe avvantaggiare i cittadini del Liechtenstein e dell'Arabia Saudita.

Se sai in anticipo che il tuo soggiorno sarà più lungo, ad es. per lavoro, allora hai bisogno di un visto, che dovrà essere supportato da una lettera di invito ufficiale del datore di lavoro o dell'agenzia in Kazakistan. Per ulteriori informazioni, vedere Ministero degli Affari Esteri del Kazakistan. Per le visite turistiche in cui ti stai godendo il paese così tanto da voler rimanere, il modo più semplice è fare un viaggio nel vicino Kirghizistan, che per molti paesi non ha bisogno di visto, e tornare subito per guadagnare altri 30- soggiorno di un giorno. Non c'è limite alla frequenza con cui lo fai.

Registrazione (carta): Non perdere mai la tessera di registrazione che ti viene consegnata all'ingresso. Deve avere almeno un timbro su di esso, corrispondente al timbro di ingresso sul passaporto. Per la maggior parte dei visitatori ne avrà due, il che significa che sei già registrato per la durata del tuo soggiorno e non è necessario registrarsi presso la polizia dell'immigrazione. Se ha un solo timbro, devi registrarti entro cinque giorni dall'ingresso in Kazakistan (ci sono uffici ad Astana e Almaty) e di nuovo in ogni luogo che visiti per più di 72 ore. E devi anche presentarti subito se lo perdi: altrimenti soffrirai molto, probabilmente multe e forse anche la detenzione, quando cercherai di lasciare il Paese.

A partire da settembre 2018, come titolare di un passaporto occidentale, si ricevono subito 2 timbri d'ingresso e 1 timbro sul passaporto, sia quando si entra in aereo che al confine con il Kirghizistan. Non è necessario presentare alcun indirizzo di soggiorno.

In aereo

Il vettore più importante è Air Astana che vola in Almaty e Astana a partire dal Abu Dhabi, Mosca, Delhi, Pechino, Istanbul, Bangkok, Hannover, Londra, Amsterdam, Baku, Kuala Lumpur, Francoforte, e Seoul.

Air Astana mantiene il monopolio su alcune rotte internazionali limitando le compagnie aeree che possono volare in Kazakistan.

Lufthansa ha anche voli giornalieri per Almaty, da dove puoi andare ovunque tramite il vettore locale SCAT, che vola verso la maggior parte delle città del Kazakistan. British Airways e KLM ora volano più volte alla settimana rispettivamente a Heathrow e Schiphol. C'è anche un collegamento non-stop due volte a settimana da Praga, operato da compagnie aeree ceche.Turkish Airlines è un buon vettore passeggeri, con voli per Istanbul (chiedi a un agente di viaggio le tariffe per studenti, che possono essere un ottimo affare).

Ci sono voli bisettimanali da Seoul ad Almaty; uno è con Asiana Airlines e l'altro è Astana. Anche Airbaltic vola ad Almaty; se prenoti i biglietti in anticipo, puoi andare lì per 130 € (da Riga).

Etihad vola settimanalmente da Abu Dhabi ad Astana. Il tempo di volo è di circa 4 ore e mezza.

Le tariffe dei taxi dall'aeroporto alla città vanno da 2.000 a 3.000 tenge.

È necessario un visto di transito russo se si cambia aereo in Russia quando si viaggia da o verso il Kazakistan.

Con il treno

Guarda anche: Mosca a Urumqi

I treni in Kazakistan sono lenti ma comodi e puliti. Le rotte più popolari includono Almaty da/per Mosca (77 ore), Novosibirsk (35 ore) e Ürümqi, Cina (34 ore). Conta su un soggiorno di 3-4 ore al confine russo o di 6-8 ore al confine cinese. I treni in Kazakistan possono essere prenotati anche on-line.

In macchina

Puoi entrare in Kazakistan in auto attraverso molti dei checkpoint di frontiera sulle strade principali del paese. Tuttavia, preparati ad aspettare fino a 24 ore in coda, con strutture piuttosto scarse.

Con il bus

Dalla Cina

È abbastanza facile viaggiare da Ürümqi ad Almaty con l'autobus notturno, soprattutto se non hai fretta e non ti dispiace vivere su un autobus per 24-36 ore. Il valico di frontiera in sé è un po' un'escursione, e potresti dover portare con te tutte le tue cose per un bel po' in un clima molto caldo. Il viaggio in autobus e le "tariffe per il bagaglio" sono di circa 45 USD. Puoi anche ritirare il visto per il Kazakistan presso il consolato di Ürümqi, ma preparati a rilassarti per almeno una settimana in attesa e assicurati di ottenere una copia del passaporto prima di consegnarlo.

Dal Kirghizistan

È una corsa in autobus di 3½-4½ ore (mini) da Bishkek per Almaty per circa 1.200-1.800 tenge, a seconda dell'opzione scelta (ad es. 500 som direttamente dalla stazione degli autobus di Bishkek Western). Per ulteriori informazioni, vedere Almaty.

In barca

Guarda anche: Traghetti nel Mar Caspio

I mercantili viaggiano regolarmente tra Baku e Aktau, ed è possibile chiedere un passaggio. È normale che le navi vengano fermate, anche per settimane, prima di entrare in porto, quindi è meglio fare scorta di cibo e acqua prima di salire a bordo. Vedere viaggio in nave per capire meglio come funziona.

Andare in giro

Puoi viaggiare all'interno del paese utilizzando taxi, autobus, treni e aerei, dipende dal tuo budget e dalle tue esigenze. Noleggiare un'auto è piuttosto costoso rispetto ad altri mezzi di trasporto.

Con il bus

A Semipalatinsk (Semey) una marshrutka costa 35 tenge e un grande autobus costa 35-40 tenge. Ad Astana varia tra 60-65 tenge.

Autobus pubblici

Il trasporto pubblico nelle grandi città è piuttosto popolare. Puoi utilizzare autobus, filobus, tram e minibus. Un grande svantaggio di tutti loro è che non arrivano mai nei tempi previsti e sono molto affollati nelle ore di punta. Inoltre, non c'è assolutamente alcun piano con fermate e orari degli autobus. Se non parli russo, prendere l'autobus sarà piuttosto complicato ma non impossibile.

Marshrutkas

Simile agli autobus regolari e un altro modo economico per spostarsi è prendere una marshrutka. Questi sono i furgoni di trasporto fatiscenti che girano intorno o tra le città. Di solito hanno un cartello (in russo) che indica la destinazione e l'autista di solito chiamerà dove stanno andando. Tuttavia, non li troverai operativi all'interno della città di Almaty.

Autobus a lunga percorrenza

Sono un'alternativa popolare ai treni e sono più veloci, ma meno comodi. Analogamente al viaggio in treno, dovrai acquistare il biglietto in anticipo e ti verrà assegnato un numero di posto. Fai attenzione quando l'autobus fa una fermata alla toilette, l'autista spesso non controlla se tutti i passeggeri sono a bordo prima di partire!

Le tariffe sono relativamente basse, ad esempio un singolo da Almaty a Karaganda (14 ore) ti costerà 2.500 tenge, molto più economico di un biglietto aereo.

Con il taxi

Usa i taxi perché sono molto economici (€2-6 all'interno della città). Non è necessario utilizzare i taxi ufficiali nella maggior parte delle città, in pratica puoi fermare quasi tutte le auto per strada alzando la mano. Funziona bene ad Almaty e Astana, ma a Karaganda il modo migliore è uno dei taxi per telefono. È un po' più economico e persino più veloce dell'attesa dell'autostop.

Raggiungere l'aeroporto di Almaty può essere costoso. I taxi per l'aeroporto variano notevolmente nel prezzo. A qualsiasi straniero verrà quotata una tariffa molto costosa, ma di solito i conducenti scendono una volta che vedono che non saranno in grado di ottenere così tanto. 50 dollari americani sono stravaganti. Non accettare il primo prezzo in quanto ti verrà addebitato un sovrapprezzo. Dovrebbe essere inferiore a US $ 10, anche se può mai essere garantito che uno straniero otterrà quel prezzo. Un'opzione migliore sono i minibus e gli autobus che vanno all'aeroporto. La parola "aeroporto" è molto simile in russo e inglese.

Un modo comune per spostarsi è con i taxi non ufficiali. A qualsiasi ora del giorno, agita la mano e qualcuno si fermerà. La gente del posto lo fa sempre. Negozia il prezzo e la destinazione prima di accettare di andare. Circa US $ 2-4 è giusto per un giro nel centro di Almaty. Se il tuo russo è scarso o inesistente, ti verrà addebitato molto di più rispetto ai locali; per evitare ciò, cerca di utilizzare il più possibile gli autobus pubblici e non esitare a dire all'autista quanto sei disposto a pagare (fai questo prima che ti dica quanto vuole). Per sicurezza, però, non salire in macchina se guida più di una persona. Inoltre, non prendere questo tipo di taxi per lunghe distanze o ovunque che attraversino aree remote, poiché ci sono frequenti rapine, soprattutto di stranieri.

Cerca sempre di avere l'esatta somma di denaro in contanti (il prezzo che hai negoziato con un tassista), poiché di solito non ti daranno il resto. Quindi, se il prezzo dovrebbe essere 350 tenge, dai all'autista 350 tenge, non di più (poiché lui o lei potrebbe non dare il resto).

In treno

Il treno è il mezzo più diffuso per coprire le enormi distanze tra le principali città del Kazakistan. Le principali stazioni ferroviarie si trovano ad Astana, Karaganda e Almaty, ma le stazioni si trovano in quasi tutte le grandi città.

Il materiale rotabile, le classi dei treni, i sistemi di biglietteria e prenotazione sono stati ereditati dalle ex Ferrovie Sovietiche, quindi sono molto simili alle sistema ferroviario russo.

I prezzi dei biglietti sono leggermente inferiori rispetto alla Russia. Ferrovie kazake i biglietti possono essere acquistati online.

Il Kazakistan è un grande paese. Ad esempio, ci vorranno quasi 24 ore per andare da Almaty ad Astana. Tuttavia, andare in treno è un modo molto divertente di viaggiare, poiché i treni sono un ottimo modo per incontrare persone. È stato scritto molto sulle insidie ​​dell'essere inclusi in una festa in cui si beve vodka su un treno, ma per la maggior parte i compagni di viaggio sono amichevoli e desiderosi di informarsi su di te ("perché non sei sposato?" e, se sei, "perché non hai figli?", e se lo fai, "perché non hanno figli?"!) La maggior parte dei viaggiatori porta cibo per il viaggio, poiché la fornitura di auto ristorante è sporadica (e si aspettano che tu per condividere anche la tua!). Se non hai abbastanza per durare la distanza, i treni generalmente si fermano per 15-20 minuti in ogni stazione e ci sono sempre persone sulla piattaforma che vendono cibo e bevande, a qualsiasi ora del giorno e della notte.

C'è anche un treno chiamato Talgo, che può coprire la distanza da Almaty e Astana in 9 ore. Il costo del biglietto è di circa 9.000 tenge.

In aereo

Air Astana fornisce uffici in alcuni grandi hotel nelle grandi città; è il modo più veloce di viaggiare all'interno della città per chi se lo può permettere. Gli aerei sono nuovi di zecca e corrispondono agli standard europei in termini di qualità. Qazaq Air è un'alternativa più economica e fornisce anche alcuni collegamenti tra le principali città kazake, con il collegamento più frequentemente servito sulla rotta Astana - Almaty.

Parlare

kazako e russo sono le lingue ufficiali del Kazakistan. Entrambe le lingue sono obbligatorie in tutte le scuole e la maggior parte delle persone le conosce entrambe. Pertanto, se conosci uno di loro, dovresti stare bene. Tuttavia, in alcune regioni le persone parlano più kazako e in altre preferiscono il russo. Ad esempio, Shymkent e le regioni occidentali usano principalmente il kazako, ma la parte settentrionale del paese rimane in larga misura di lingua russa. Il kazako sarà in qualche modo familiare se conosci un'altra lingua turca e il russo se conosci un'altra lingua slava.

Molte persone di età inferiore ai 20 anni conoscono l'inglese, così come molti funzionari doganali e aeroportuali conoscono l'inglese.

È difficile girare il paese senza alcune competenze linguistiche in russo o kazako; però, all'interno delle città più moderne, è più facile. Fai scrivere il tuo luogo di residenza su una carta e prendi un taxi se ti perdi (potresti essere un po' sovraccaricato dal taxi, ma è meglio che perdersi).

Vedere

• Baikonur – Il famoso sito del cosmodromo per il lancio del primo volo orbitale con equipaggio di Yuri Gagarin. La moderna città di Baikonur è stata costruita vicino al villaggio esistente di Tyuratam. Poiché l'area del cosmodromo (6.000 km²) è noleggiato dalla Russia, non è necessario alcun visto kazako se si arriva direttamente da Mosca. I tour possono essere organizzati, ma secondo quanto riferito ci vogliono settimane per essere approvati dalle autorità russe.
• Laghi Köl-Say
• Il moderno edifici di Astana – Un contrasto con la maggior parte del resto del Kazakistan
• Infinito deserto e steppa in gran parte del paese
• Il Monti Altai nel Kazakistan orientale e altre catene montuose lungo il confine meridionale.

Fare

• Complessi di sauna. A causa del clima freddo e ventoso, visitare le saune con gli amici è molto popolare in Kazakistan. Le saune (banya russe o bagni turchi finlandesi) sono un luogo eccellente per discutere di questioni di lavoro o semplicemente socializzare con gli amici. Fare feste (compleanni, capodanno, ecc.) nelle saune è una pratica normale. In effetti, molti moderni complessi di sauna ad Almaty e Astana sono di solito completamente attrezzati con karaoke, biliardo, piscine, sale relax, sale massaggi, ecc. Alcune saune sono una copertura per i servizi sessuali e molte includeranno un'opzione "happy end" quando fare un massaggio. 

Acquistare

I soldi

Tassi di cambio del tenge . kazako Da gennaio 2020: US$ 1 ≈ 380 tenge € 1 ≈ 430 tenge UK£ 1 ≈ 510 tenge I tassi di cambio oscillano. Le tariffe correnti per queste e altre valute sono disponibili da XE.com

La valuta nazionale è tenge, indicato dal simbolo "₸" o "T" (Cirillico: тенге, codice ISO: KZT). Su Wikivoyage usiamo tenge per indicare la valuta, ad es. 100 ten.

Costi

Quanto costa? (2019) Pasto, ristorante economico: 2.000 tenge Pasto per 2, ristorante di fascia media, 3 portate: 10.000 tenge Birra nazionale (tiraggio 0,5 l): 400 tenge Coca Cola/Pepsi (bottiglia da 0,33 l): 190 tenge Acqua (bottiglia da 0,33 l): 120 tenge Pagnotta (500 g): 90 tenge Manzo (1 kg): 2.000 tenge Mele (1 kg): 450 tenge Biglietto di sola andata (trasporto locale): 80 tenge Partenza taxi, per km: 425, 100 tenge Benzina (1 l): 170 tenge Appartamento (1 letto) in centro città/mese: 111.000 tenge Stipendio netto mensile medio (al netto delle tasse): 139.000 tenge

Il Kazakistan è leggermente più costoso dell'Uzbekistan, ma è comunque più economico del Turkmenistan. Uno spuntino di strada costa circa US $ 0,30-0,70. Una notte in un dormitorio nelle grandi città costa 10-20 dollari. Una camera doppia più confortevole costa US $ 60-80.

Shopping

Anche per le persone che non sono grandi acquirenti, gli articoli in feltro splendidamente realizzati attireranno. Sono anche facili da trasportare e poco costosi da pubblicare.

Mangiare

Carne, patate, riso e pasta. E molto. Se tu sei vegetariano attenzione, perché se non contiene carne, sarà quasi certamente cotta nel brodo di carne.

Alcuni piatti consigliati:

• Beshbarmak - "cinque dita", un piatto di carne di cavallo e pasta con patate e cipolla. Il piatto tradizionale nazionale del Kazakistan e del Kirghizistan viene spesso servito per occasioni speciali. Si può fare anche con manzo o agnello. La maggior parte dei ristoranti che lo servono presenterà una porzione sufficiente per due o tre persone.
• Kazy - salsiccia di carne di cavallo fatta a mano, potrebbe essere cucinata e servita con Beshbarmak, ma non nei ristoranti, a meno che tu non chieda di farlo quando preordina il menu. In caso contrario, sarebbe servito come antipasto di carne fredda con altri tipi di antipasti di carne fredda (Zhaya, Basturma, Shyzhyk). E il prezzo separato sarebbe stato addebitato. Piatto kazako.
• Laghman - un piatto di pasta spessa con carne, carota e cipolla, solitamente servito come zuppa. Potrebbero essere aggiunte anche altre verdure.
• Manty - grandi gnocchi al vapore pieni di carne e cipolle. A volte fatto con cipolle o zucca. Piatto tradizionale uiguro.
• Plov - meraviglioso piatto di riso fritto, carne, carote e talvolta altri pezzi come uvetta o pomodori. Piatto tradizionale uzbeko.
• Shashlyk o Shish Kebab - pezzi di carne marinata infilzati e arrostiti, serviti con una sorta di focaccia (di solito lavash) e cipolle. Si possono usare vari marinati e diversi modi per cucinarlo, aprire il fuoco o altro.
• Baursaky - il pane va servito ben caldo. Un po' come una ciambella senza zucchero. kazako.
• Pelmeni - gnocchi bolliti a base di diversi tipi di carne o patate. Russo.

Se sei vegetariano, probabilmente stai pensando che non c'è niente per te in Kazakistan. E hai ragione, se mangi fuori. Ma se stai cucinando il tuo cibo, sarai più che soddisfatto. Il Kazakistan ha alcuni prodotti eccellenti disponibili nei piccoli mercati di tutto il mondo. Rimarrai stupito dal gusto e dalla disponibilità di verdure fresche biologiche a basso prezzo! Per una sorpresa ad Almaty, prova Govinda's, un delizioso ristorante vegetariano Hare Krishna. I centri commerciali hanno punti ristoro con anche alcune opzioni vegetariane. Anche alcuni piccoli ristoranti kazaki preparano pasti vegetariani per te se glielo spieghi molto chiaramente (ad esempio "byez myasa" (senza carne), "ya vegeterianetz" (io [maschio] sono vegetariano), "ya vegetarianka" (io [femmina] sono vegetariana) in russo). In alcuni posti (ad esempio smak) puoi persino trovare manty vegetariani fatti con la zucca.

L'eredità del reinsediamento coreano in Kazakistan significa che i piatti coreani, in particolare le insalate, sono molto comuni. Nei numerosi bazar del paese (mercati alimentari e merci indipendenti), cerca le signore coreane che li vendono. Ti avvolgeranno un numero qualsiasi di deliziose insalate, spesso piccanti e all'aglio da portare via in sacchetti di plastica. Se sei vegetariano, questa potrebbe essere l'unica cosa decente che puoi mangiare mentre sei in campagna.

D'altra parte, in Kazakistan puoi trovare qualsiasi piatto tu voglia, ma i piatti cinesi e giapponesi sono molto costosi. Il più delizioso è il caviale, che è molto economico, puoi comprare 1 chilo di caviale per meno di US $ 300 ad Almaty Zyeloniy Bazaar, ma non puoi esportarlo o portarlo con te a casa; verrai fermato in aeroporto e pagherai multe salate.

Mangiare fuori è relativamente economico; fondamentalmente ordini il piatto di carne e poi aggiungi riso, patate, ecc. Ogni elemento ha un prezzo individuale, quindi puoi ordinare ad esempio solo carne o solo riso. I prezzi sono relativamente economici, conta 500 tenge per il pollo, 1.000 tenge per il manzo e fino a 1.500 tenge per il cavallo, una prelibatezza locale. Naturalmente, più il ristorante è elegante, maggiore è il prezzo. Se non parli russo, le cose sono relativamente difficili poiché la maggior parte dei ristoranti non ha menu in inglese (con l'eccezione di alcuni luoghi pubblicizzati ad Almaty).

Sebbene i kazaki non siano molto religiosi, la maggior parte non mangia carne di maiale. Sii consapevole di questo se stai cenando fuori con i kazaki o pianifichi una cena a casa. Anche molti piatti che sono fatti altrove con carne di maiale (come gnocchi o salsiccia) sono fatti con manzo o montone qui.

Bere

Le bevande tradizionali includono:

• Kumiss - latte di cavalla fermentato, fino al 6% di alcol. Immagina una limonata crostata, mescolata con latte semiacido.
• Kumyran (Shubat)- latte di cammello fermentato
• Kvas - descritta come simile alla birra alla radice, può essere acquistata in bottiglia in un negozio o in tazza da persone con enormi serbatoi giallastri per strada.
• Tan. Bevanda gassata a base di latte di cavalla.
• Bevande alcoliche economiche si possono trovare in ogni piccolo negozio all'angolo (chiamato astanovka). Questi posti sono aperti 24 ore su 24, 7 giorni su 7, basta bussare alla loro porta se il negoziante dorme. La specialità del Kazakistan è il cognac, anche se a volte i negozi vendono ancora vodka più economica dell'acqua in bottiglia. Tuttavia, alcuni di questi astanovka a volte vendono alcolici di dubbia origine; per il bene del tuo stomaco potresti voler comprare la tua bevanda in un supermercato, anche se il prezzo sarà sicuramente più alto.
• Diverse marche di birra, di buona qualità e sapore, sono realizzati a Karaganda. Becker, Staut, Tian-Shan, Derbes, Irbis, Alma-Ata. I marchi locali prodotti ad Almaty sono piuttosto buoni.
• succhi, in cartone, sono comuni e deliziosi, soprattutto il succo di pesca.
• Tè è ampiamente disponibile, per lo più molto buono e spesso abbastanza forte. Se hai un budget limitato, questa è la cosa da ordinare con il tuo cibo. Il tè è culturalmente importante in Kazakistan - il tempo "shai" è una delle cose più importanti in cui un visitatore può impegnarsi per conoscere la cultura.
• Caffè. Stanno comparendo caffetterie moderne e caffetterie in stile occidentale. Servono un buon caffè. Coffeedelia (Kabanbai batyr e Furmanov) è popolare tra gli espatriati e fa un buon caffè. Uno dei migliori caffè di Almaty si trova al 4A Coffee, dove si tostano quotidianamente. Si trovano anche Gloria Jeans e Marone Rosso.
• Vino. Prova la varietà locale. Se ne può avere uno buono per meno di 4 dollari a bottiglia. Il "Bibigul" è forse il vino più consistente e si presenta in un rosso semisecco o in un bianco semisecco. Evita di bere vino nei ristoranti. Di solito è molto costoso.
• Vodka. Buona vodka a US $ 8-10 a bottiglia. Nei ristoranti che di solito non si rivolgono agli stranieri ottieni 20 (!) cl se ordini una vodka, porzioni più piccole non disponibili. Compra una bottiglia di vodka "Kazakistan" da riprendere. È in una graziosa bottiglia con un'immagine della caccia kazaka con un falco visto attraverso una "finestra". Provare Edil vodka, prodotta con il pantacrene delle corna di cervo locali.

Dormire

Gli hotel sono numerosi, da quelli molto economici (10€ a notte) a quelli lussuosi. Non troverai quelli più economici sul web; l'unico modo per prenotarli è chiamare direttamente, ma in quel caso dovrai parlare almeno russo.

Non ci sono quasi campeggi ad eccezione di Burabay/Borovoe in Kazakistan. Tuttavia, puoi campeggiare quasi ovunque a causa degli enormi punti disabitati. Il panorama è bellissimo, ma a causa del clima molto caldo: non dimenticare di portare molta acqua con te perché puoi passare molto facilmente molti giorni senza vedere nessuno. Se ti accampi vicino a una tribù nomade, chiedi il permesso di stare vicino; non sarà rifiutato.

Lavoro

A differenza di alcuni paesi europei che si stanno ancora riprendendo dalla recessione, il Kazakistan abbonda di opportunità di lavoro o di affari. Professionisti qualificati possono essere in grado di trovare un lavoro nel settore dell'energia o dell'istruzione. Gli stipendi tendono a diminuire poiché il paese sta lavorando per garantire la parità di retribuzione per i locali e il personale espatriato. I candidati espatriati devono ottenere un permesso di lavoro. È difficile ottenere un permesso di lavoro.

Rimanga sicuro

Il Kazakistan è un paese in cui la popolazione ha una lunga storia di interazione sociale equilibrata, armoniosa e multietnica, dove sia gli ospiti che la gente del posto sono trattati con rispetto durante la vita quotidiana, con alcune eccezioni (descritte di seguito in maggior dettaglio). I visitatori sperimenteranno ospitalità e calore in questo incantevole paese. Tuttavia, la tua sicurezza personale può variare da molto sicura a relativamente pericolosa a seconda della tua posizione, dell'ora del giorno, delle circostanze e del tuo comportamento personale. A differenza di altri paesi dell'ex Unione Sovietica, le persone di colore, dell'Asia meridionale e del Medio Oriente dovrebbero sentirsi a proprio agio.

In generale, le città kazake sono sicure durante il giorno, ma alcune parti delle grandi città dovrebbero essere evitate di notte per ridurre il rischio (ad es. (i) tutte le parti di Almaty sotto la via Tashkentskaya e tutte le aree di microdistretti all'interno di queste zone, alcuni altri microdistretti remoti e aree con alte concentrazioni di case private squallide (come Shanyrak); (ii) nelle città più piccole, ad es Taraz, Balkhash, Shymkent, Taldykorgan, Uralsk, Semey e Ust-Kamenogorsk, uscire di notte non dovrebbe presentare un rischio significativo, anche se si verificano raramente rapine; e (iii) tutte le città più piccole come Shar, Stepnogorsk e Temirtau possono presentare un rischio maggiore di rapine e crimini violenti).

Sebbene illegale, prostituzione si è diffuso ultimamente in molte grandi città. Di solito le prostitute lavorano in hotel, night club o saune. Inoltre, i giornali classificati locali hanno in genere un'intera sezione dedicata ai servizi di scorta. Molte prostitute in Kazakistan provengono infatti da stati confinanti meno sviluppati economicamente come Uzbekistan, Kirghizistan e Tagikistan.

Tieni sempre con te il passaporto (o una copia autenticata del passaporto e del visto). Sebbene la situazione sia migliorata di recente, la polizia potrebbe ancora tentare di estorcere denaro agli stranieri, soprattutto sui treni e sugli autobus a lunga percorrenza. A meno che gli agenti coinvolti non siano ubriachi, è possibile evitare di pagarli facendo finta di non capire, o sostenendo la povertà.

Il rischio di crimine violento è paragonabile ai paesi dell'Europa orientale e alle parti più ruvide delle principali città degli Stati Uniti. Un turista normale non dovrebbe subire alcun crimine violento ed è improbabile che sia bersaglio di reati minori, se il suo comportamento rimane entro le norme generalmente accettate nei luoghi pubblici.

Consumo eccessivo di alcol e visitare una discoteca presenterà sempre un rischio maggiore, soprattutto se una persona esce da sola. Si consiglia di uscire in gruppo, o meglio ancora, con gente del posto. A tarda notte, le persone che parlano lingue straniere possono ricevere un'attenzione particolare dalla polizia locale, che è nota per accusare falsamente una persona di reati minori, effettuare un arresto e tentare di ottenere una "multa" di 1.000-5.000 tenge in contanti. I telefoni cellulari funzionano nella maggior parte dei luoghi e dovrebbero essere utilizzati per chiamare un amico che parla la lingua locale.

Un uomo straniero che adesca una donna del posto per strada o in un locale notturno può attirare l'attenzione indesiderata della gente del posto o può dar luogo a discussioni. La normale attenzione occidentale e il rispetto per donne e bambini, compreso un sorriso o un saluto gentile, possono essere presi da un marito o un padre locale come minacciosi o offensivi.

Portare telefoni costosi, orologi e gioielli; o dimostrare in altro modo ricchezza in pubblico può comportare una maggiore attenzione da parte di borseggiatori e potenziali criminali. Al di fuori di Almaty e Astana, questo dovrebbe essere evitato.

C'è tolleranza zero per qualsiasi droga e tracce possono comportare indagini penali, procedimenti giudiziari e una pena detentiva. Le prigioni sono note per essere pericolose e spesso disumane.

incurante e guida in stato di ebbrezza è un problema. È sempre consigliabile rispettare le regole del traffico e indossare le cinture di sicurezza. Nella maggior parte delle città, l'utilizzo di taxi locali può presentare un rischio maggiore rispetto al trasporto pubblico ufficiale a causa di molti taxi che operano senza licenza con conducenti incompetenti. Situazioni di tassisti senza licenza che richiedono costi aggiuntivi prima di rilasciare i bagagli dal bagagliaio o che se ne vanno e rubano i bagagli sono più comuni di quanto ci si aspetterebbe nelle città occidentali con un'industria dei taxi ben regolamentata. È consigliabile tenere gli oggetti di valore e il passaporto in tasca e la borsa più preziosa in grembo. Public transportation and taxis are much less expensive than in western cities.

Major criminal organisations are active in the Shu valley, between Taraz and Almaty. Locals widely report a heavy police presence, and that corrupt police are known to plant drugs on both local and foreign visitors.

Watch out for food poisoning from shady vendors in smaller towns. In Astana, completely legitimate cafes may include milder drugs in their drinks menu. A misunderstanding can get the unwary traveler lots more than he bargained for.

Rispetto

Kazakh people have more pride than most westerners would expect. Therefore, insulting or negative comments about Kazakhstan or local Kazakhstani people will often result in arguments and possible threats of physical violence. It is not recommended to get into an argument with locals, as Kazakhstan is a nation where physical power is part of the local culture, and can occasionally lead to a fatal last argument.

Do not associate the country with Borat. Many Kazakh people find the movie offensive and insulting, and believe the movie created an opportunity for people to disparage, insult, and offend Kazakh people. Jokes and friendly banter about the movie are no-go areas, so don't go about joking about it.

There have been cases of violence against foreign workers in West Kazakhstan. A housing camp of Turkish workers was destroyed, with many workers assaulted, due to anger about foreigners taking local jobs and an alleged rape of a local woman.

Rimani in salute

acqua: The municipal water is more or less drinkable, with no real nasties, but try to boil it if possible. Bottled water is cheap and easily available. When at restaurants, ask specifically for Asu, Borjomi, Sary-Agash or Tassay mineral waters. Many other widely-known water brands can be found in restaurants and supermarkets.

Collegare