Tè è una bevanda a base di foglie fresche o essiccate di Camellia sinensis, un arbusto sempreverde originario dell'Asia. Poiché normalmente richiede acqua molto calda per essere inzuppata, è un modo salutare per bere acqua contaminata da microbi, che vengono uccisi dall'ebollizione. Normalmente contiene anche caffeina e quindi, come caffè e altre bevande contenenti caffeina, aiuta a mantenere le persone sveglie e vigili. La bevanda è stata esportata in tutti gli angoli della Terra, così ora puoi avere una tazza calda in cup Inghilterra, discutere di politica in a libanese casa da tè fino all'alba, o assistere alle elaborate cerimonie del tè di Giappone. Ci sono molte varietà di tè che sono apprezzate in tutto il mondo, ma anche tipi speciali che sono meglio sperimentati alla fonte: un itinerario del tè ti porterebbe da un ricco oolong in Tibet al floreale Darjeeling varietà, seguito da forte irlandesi tè per la colazione, una grande brocca di tè dolce all'americana Sud, e la "infusione nazionale" di Uruguay: erba mate.
Capire
| “ | Se hai freddo, il tè ti scalderà; Se sei troppo caldo, ti raffredderà; Se sei depresso, ti rallegrerà; Se sei eccitato, ti calmerà. | ” |
—William Ewart Gladstone | ||
sfondo
Il tè ha le sue origini in Cina e la sua scoperta è attribuita al dio agricolo Shennong, sebbene prove storiche indichino che fosse coltivato come erba medicinale dai cittadini comuni nel sud-ovest della Cina. Alla fine è diventato una bevanda piuttosto che una medicina grazie alla sua popolarità con più imperatori cinesi che hanno incoraggiato il consumo di tè in tutta la Cina.
Le persone, specialmente in est, Sud e Sud-est asiatico, bevono tè da migliaia di anni. Poiché vi è stato tradizionalmente un notevole commercio tra i Medio Oriente e dell'Asia meridionale e orientale attraverso il Via della Seta, il tè è arrivato presto in quella parte del mondo. Più tardi, con l'aumento degli scambi tra Asia e Europa e poi il colonialismo europeo in Asia, il tè ha guadagnato popolarità in molti paesi europei, soprattutto Gran Bretagna, dove il tè non è solo una o due bevande, ma anche uno spuntino o un pasto tradizionale a metà pomeriggio. Durante questo periodo, la maggior parte dei Cinese il tè esportato in Europa passava per la "Strada del tè", attraversando la vasta distesa di Siberia, dove i mattoni di tè compressi venivano usati come valuta tra i locali. (L'eredità di questa rotta vive ancora nel nome della miscela "Russian Caravan".) Con l'immigrazione di asiatici ed europei in altri continenti e l'ulteriore estensione del commercio nelle età delle navi e degli aeroplani a petrolio, l'amore del tè si è diffuso in tutto il mondo.
Nel Sud America, esiste una cultura molto simile su erba mate (Ilex paraguariensis), una pianta simile con un contenuto di caffeina simile. Inizialmente confinato in una regione abbastanza piccola del contemporaneo Brasile e Paraguay, i popoli Guaraní e Tupí introdussero la bevanda, e la sua tazza fatta di zucca, ai colonizzatori. I portoghesi chiamavano la bevanda calda chimarrão e gli spagnoli compagno. Entrambi hanno chiamato la versione fredda terere, e lo riportò in Europa nel XVI secolo. Il contenuto di caffeina della yerba è generalmente inferiore rispetto alla maggior parte dei tè di derivazione asiatica e negli anni 2010 è diventato molto popolare come bevanda salutare.
Il tè esiste in molti colori e sapori, ottenuti da diverse fasi di crescita dalla foglia di tè: i tè bianchi provengono da gemme giovani e hanno sapori più chiari; le foglie fresche producono tè verdi che possono essere erbacei o dolci ma generalmente non sono amari; le foglie lasciate al sole ad appassire producono tè oolong che possono essere molto densi, aromatici o fioriti, a seconda del metodo utilizzato per ossidare; e infine i tè neri sono generalmente i tipi più forti e amari che a volte vengono fatti fermentare per anni. Varie cultivar e metodi di fermentazione o tostatura possono produrre praticamente qualsiasi tipo di sapore e livello di caffeina. L'aggiunta di spezie, latte, dolcificanti o menta amplia ulteriormente le possibilità. Infine, parti di altre piante (come chiodi di garofano, zenzero, basilico, salvia, cannella, coriandolo) possono essere infuse insieme al tè o semplicemente prodotte come una bevanda simile al tè nota come "tisana" - forse la più famosa di queste è il sudafricano rooibos (che significa "cespuglio rosso"; Aspalathus linearis). Questi sono anche popolari in molti paesi, tra cui Francia, il Regno Unito, e il stati Uniti. Molti Cinese alla gente piace anche il tè al crisantemo, che è una tisana a base di giallo Crisantemo morifolium o bianco Crisantemo indicumdi fiori, e ha un sapore floreale distinto.
Il nome del tè in quasi tutte le lingue suona come te o cha o chai, che originariamente derivano da Cinese dialetti. È difficile raggruppare geograficamente le lingue in base alla loro preferenza di una delle due parole, poiché dipende da come ogni cultura ha incontrato per la prima volta il tè nel corso di molti secoli di commercio: le lingue parlate in gran parte dell'Asia orientale, dell'Europa orientale e delle aree di lingua portoghese usano derivati di cha; la forma persiana modificata chai è usato in giro India, Russia, e il Balcani; e in Europa occidentale e in altre parti del mondo, varianti di te sono più comuni.
Sebbene in inglese si parli anche di "herbal tea", che sono infusi di erbe e persino di frutta, in molte lingue, a meno che la bevanda non utilizzi foglie di tè, non è affatto considerata "tè". Ad esempio, in francese, si chiamano tisane tisane (da una radice greca che significa "sbucciare", nessuna relazione con il cinese-derivato te o ti). Occasionalmente incontrerai questa parola anche nel mondo di lingua inglese e può essere una distinzione con una differenza, specialmente se stai cercando di evitare la caffeina.
Tè in giro per il mondo
Asia orientale
Come il creatore del tè, Cina coltiva un'incredibile varietà di tè, dai più semplici (ma comunque buoni) a quelli molto costosi. Tra le parti della Cina famose per il tè ci sono le province di Fujian e Yunnan e la zona intorno Hangzhou nel Zhejiang Provincia. Vedi il discussione nell'articolo sulla Cina.
Tibet e aree limitrofe influenzate dalla cultura tibetana (molti dei Himalaya) bevono tradizionalmente il tè abbinato al burro di yak. Questi di solito hanno sale mescolato, creando una miscela unica. Questo ha anche uno scopo pratico nell'aggiungere alcune calorie tanto necessarie e fungere da balsamo per le labbra naturale per coloro che vivono sull'altopiano più alto del mondo.
Taiwan è una terra di coltivazione del tè nota per i suoi tè oolong, spesso chiamati tè Formosa dal nome portoghese dell'isola. I loro stili oolong sono verdi quando vengono preparati. Varie sottovarietà variano nel gusto, ma è tipico dell'oolong taiwanese avere un profumo un po' terroso, con un po' di amaro e un po' di dolcezza naturale. Anche i tè Oolong vengono coltivati in Fujian e Guangdong province della Cina continentale, e alcune di esse sono molto costose.
Mentre Hong Kong non è un grande produttore di tè, con una sola piccola piantagione di tè sull'isola di Lantau, la confluenza delle culture del tè britannica e cinese ha reso unica la cultura del tè di Hong Kong. La maggior parte dei ristoranti serve tè cinese per impostazione predefinita ai propri clienti e l'usanza cantonese di gnam cha con dim sum è profondamente radicato nella cultura locale. Inoltre, le influenze britanniche hanno anche reso il tè al latte relativamente popolare nei ristoranti fusion in stile Hong Kong noti come cha chaan teng. Per coloro che desiderano un'autentica esperienza di high tea britannico, il Peninsula Hotel di Kowloon è uno dei posti migliori in Asia per sperimentarlo.
Una nota speciale dovrebbe essere data al bubble tea, che è nato a Taiwan e si è diffuso in gran parte del mondo, in particolare nei luoghi con comunità cinesi. Il bubble tea di solito consiste in tè nero o verde, a cui spesso viene aggiunto il latte, insieme a "bolle" di tapioca o sago che vengono sorseggiate con una grande cannuccia o mangiate con un cucchiaio. Altre varianti possono utilizzare l'agar-agar (un gel naturale con una consistenza simile al Jell-O commerciale ma a base di alghe) invece delle bolle di tapioca. Il tè alle bolle è disponibile in molti gusti. Nella fascia bassa, può essere pieno di concentrati colorati artificialmente dal sapore innaturale, ma quando vengono utilizzati ingredienti migliori, può essere raffinato. Può essere caldo o freddo (ghiacciato).
Giappone è un altro paese con la tradizionale coltivazione del tè, dove le persone bevono molto tè. I giapponesi hanno varietà di tè molto pregiate, soprattutto verdi. In Giappone, il tè non è solo bevuto ma utilizzato in ogni sorta di delizioso pasticcini come bignè con matcha (un forte sapore di tè verde) e pasta di fagioli azuki così come nel gelato.
coreani bevi anche molto tè, e molto tè viene coltivato sulle colline coreane. Un'altra bevanda popolare è il tè d'orzo, preparato con l'orzo tostato e spesso bevuto freddo durante i caldi mesi estivi. Queste varietà tostate sono audaci e hanno il sapore di cereali o cereali. Il tè d'orzo è popolare anche in Giappone, dove è chiamato mugicha, ma in realtà non contiene foglie di tè.
Qualsiasi ospite ad a mongolo la yurta può aspettarsi di essere servita suutei tsai, che è simile al tè al burro dei tibetani, ma viene prodotto aggiungendo al tè latte di mucca, anziché burro di yak, insieme al sale. A volte incorpora anche il miglio fritto. Ai tempi del comunismo, suutei tsai è stato preparato da mattoni di tè verde del peso di 2 chilogrammi (4,4 libbre), ciascuno marchiato con una falce e martello, che erano colloquialmente conosciuti come il "tè di Stalin", importato dall'allora sovietico Georgia.
I tè in Asia orientale sono generalmente bevuti puri, senza l'aggiunta di latte o zucchero. Tuttavia, il tè al latte in stile Hong Kong e il tè alle bolle taiwanesi sono un'eccezione e hanno anche preso d'assalto gran parte dell'Asia.
Sud-est asiatico
Birmania, insieme alla Cina, potrebbe essere uno dei primi luoghi in cui è stato coltivato il tè. Molto tè è ancora coltivato in Myanmar, e non solo i birmani bevono tè, ma preparano anche deliziose insalate con foglie di tè. Assicurati di provarne un po' se ne hai la possibilità, ma considera di mangiarlo a pranzo, piuttosto che a cena, per evitare che la quantità di caffeina che stai mangiando possa tenerti sveglio la notte.
Malaysia è noto per il gustoso tè che viene coltivato nel Cameron Highlands. Il suo sapore è equilibrato e relativamente mite, con un gradevole grado di dolcezza naturale. La domanda locale è elevata, quindi è raro che il tè malese venga esportato ed è una buona idea gustarlo durante la visita. In Malesia e Singapore, due modi comuni di bere il tè sono "teh o", a cui viene aggiunto zucchero al tè nero e "teh susu" o "teh tarik", a cui viene aggiunto latte condensato zuccherato. I ristoranti cinesi in questi paesi servono spesso tè non zuccherato, altrimenti chiamato "teh kosong" ("tè vuoto"). Un'altra area di coltivazione del tè è l'area del suono Ranau nel Sabah, sebbene abbia una storia di coltivazione del tè più breve di quella di Cameron Highlands.
Indonesia è uno dei primi 10 produttori al mondo, che coltiva il tè principalmente in Sumatra e Giava. Sono noti per le varietà particolarmente forti e amare che in alcuni casi sono nere come il jet e possono essere sgradevoli per le persone più abituate a varietà un po' più sottili. Gli indonesiani bevono molto tè, ma c'è ancora una scorta sufficiente per l'esportazione, ad esempio verso il Olanda, l'ex signore coloniale del paese.
Tailandia è un altro paese produttore di tè, e anche meglio conosciuto per bere il tè. Il tè tailandese, preparato con latte condensato e bevuto caldo o ghiacciato, è simile al teh susu malese. La cucina thailandese è nota per il suo intricato equilibrio di diversi sapori in un unico piatto e lo stesso vale per il tè thailandese, che mescola latte, zucchero, ghiaccio, cocco e acqua di fiori d'arancio. Questo tipo di preparazione del tè è comunemente bevuto anche in altri paesi vicini, tra cui Vietnam. Come in Myanmar, anche in Thailandia esistono insalate di tè.
Asia del sud
Nel India, il tè è comunemente chiamato chai, e masala chai (tè con un mix di spezie e solitamente latte) è una bevanda comune e molto apprezzata in gran parte del paese. Una varietà speciale di tè indiano è notoriamente coltivata nella stazione di collina di Darjeeling ed è venduto principalmente attraverso le case d'asta del tè in Siliguri e Calcutta. Questo "champagne di tè" ha note fruttate e floreali insieme a una speziatura più profonda nota come moscato. Munnar e ooty sono altre stazioni collinari conosciute per le loro piantagioni di tè. Dibrugarh, Assam si dice che abbia la più grande concentrazione di giardini da tè per area nel mondo, e ci sono un certo numero di altre parti dell'India dove viene coltivato molto tè.
Nel Pakistan, il tè viene solitamente bevuto nero ed è spesso abbinato al latte. Altri ingredienti, che includono una lunga lista di spezie e noci, e il livello di dolcezza (o salato nel nord) variano da regione a regione. Mentre i pakistani sono tra i maggiori bevitori di tè al mondo, la produzione locale è relativamente poco importante ed è limitata all'area di Shinkiari lungo il Autostrada del Karakorum nel Pakistan nordoccidentale.
Nel himalayano parti del subcontinente, come Gilgit-Baltistan (Pakistan), Ladakh (India), e Bhutan, il tè al burro con sale in stile tibetano è stato tradizionalmente popolare.
Sri Lanka si chiamava Ceylon sotto il dominio coloniale britannico ed è uno dei paesi esportatori di tè più conosciuti. I tè dello Sri Lanka sono spesso ancora chiamati "tè di Ceylon" all'estero. Sebbene sminuita dall'India, quest'isola rappresenta quasi un quinto del totale delle esportazioni mondiali. È così vitale per la loro economia che questa bevanda rappresenti oltre un milione di posti di lavoro e il 2% del PIL. Visita il Museo del tè di Ceylon 5 km (3,1 miglia) a sud di Kandy o leggi i libri al Tea Research Institute di Talawakelle, a circa 80 km (50 miglia) a sud.
Bangladesh, allo stesso modo, ha piantagioni di tè su terreni in pendenza, come in Divisione Sylhet. Anche il tè è un grande business qui: la gigantesca Asta del tè di Chittagong è un mercato azionario per le materie prime del tè che stabilisce il prezzo nazionale. Guarda queste splendide piantagioni, che rappresentano quasi 60.000 ettari (150.000 acri).
Altrove
Kenia è un produttore di tè più giovane, ma la sua industria è esplosa dagli anni '90. Il tè dei suoi altopiani occupa una quota piuttosto significativa del mercato mondiale del tè, con gran parte di esso esportato in Pakistan e il Regno Unito.
tacchino è uno dei principali produttori mondiali di tè, ma quasi tutto il suo tè (cay) è bevuto all'interno del paese, il più delle volte forte e nero, proprio come il loro famoso caffè. Una parte sostanziale della vita sociale turca ruota attorno al bere il tè; ogni città del paese ha almeno un buon giardino del tè, che funge da luogo di incontro della comunità. Quando visiti una casa o un'azienda turca, anche durante una visita prolungata in un negozio, ti verrà quasi sicuramente offerta una tazza. Il tè viene solitamente servito in piccoli bicchieri a forma di tulipano e tradizionalmente accompagnato da due cubetti di zucchero di barbabietola a causa della sua amarezza, anche se oggigiorno sempre più turchi urbani rinunciano ad aggiungere zucchero (o qualsiasi altra cosa) al loro tè. La maggior parte del tè turco viene coltivato nella zona circostante Rize, sulla costa del Mar Nero, presumibilmente tra i pochissimi luoghi al mondo in cui le piantagioni di tè ricevono regolarmente nevicate ogni inverno, che si dice sia uno dei fattori che contribuiscono al suo sapore. Atatürk è accreditato di aver reso popolare il tè dopo il impero ottomano ha perso le sue province di coltivazione del caffè. Mentre il tè nero è la varietà più popolare tra i turchi, molti visitatori in Turchia hanno più familiarità con i tè alle erbe e alla frutta del paese; tè alla mela (elma cayı) e tè alla rosa canina (kuşburnu cayıı) sono due opzioni popolari. I turchi generalmente li consumano come rimedi erboristici per i disturbi, piuttosto che come ristoro.
Nel Medio Oriente e Nord Africa, è comune aggiungere foglie di menta e zucchero al tè nero. La famosa ospitalità araba potrebbe vederti invitato a una cerimonia del tè Saharawi in Sahara occidentale che può durare tranquillamente due ore. (Dato che è considerato scortese rifiutare, cogli l'occasione per fare il pieno!)
Molto di Iranla vita sociale prevede l'andare al chai khanehs (letteralmente "case da tè"), dove ai clienti (spesso maschi) viene servito il tè, tradizionalmente bevuto con una zolletta di zucchero tra i denti mentre si sorseggia il tè, e il narghilè. La produzione nazionale proviene dal costa del Caspio del paese, in particolare la zona intorno Zahijan, che è anche sede di un museo nazionale del tè.
Nel Caucaso, Azerbaigian condivide un simile cay xana cultura con il vicino Iran. Il tè azero viene servito in bicchieri trasparenti chiamati armudu ("simile a una pera") ed è talvolta aromatizzato con timo, menta o acqua di rose. Il tè viene coltivato in una piccola area intorno Lankaran nel sud del paese, sul Mar Caspio. Georgia è il principale produttore di tè nella regione e la coltivazione del tè nelle sue regioni occidentali di Adjara, Guria (il capoluogo regionale di Ozurgeti, in particolare), e Mingrelia sul Mar Nero risale a un'epoca in cui gli zar erano ancora al comando. La produzione di tè georgiano raggiunse il culmine negli anni '70, quando il paese era in difficoltà sovietico regola, e da allora è andato in discesa, anche se ultimamente sembra essere iniziato un risveglio. La maggior parte della produzione viene esportata e Mongolia è sorprendentemente il più grande acquirente, a causa dei legami commerciali stabiliti durante l'era sovietica. Armenia condivide poco l'entusiasmo per Camellia sinensis foglie comuni nei suoi vicini, e il tè è spesso inteso come quello delle erbe selvatiche raccolte dalle montagne lì.
Nonostante sia prodotto solo in una piccolissima fetta del Regione di Krasnodar in giro Sochi sul Mar Nero, che è anche l'area di coltivazione del tè più settentrionale del mondo, чай (tchai) è bevuto ampiamente in Russia. La maggior parte dei russi beve tè nero con zucchero, limone, miele o marmellata. Un aspetto importante della cultura del tè russa è l'onnipresente dispositivo russo per la preparazione del tè noto come a samovar (lett. "self cooker", contenitore in metallo o porcellana con un piccolo fornello incorporato), divenuto simbolo di ospitalità e comfort.
Nel Regno Unito, il tè è sempre bevuto caldo. Il tè nero normale, chiamato "English Breakfast" nei menu, è il più comune, e un altro tè tipicamente inglese è Earl Grey: tè nero con bergamotto. Entrambi sono comunemente bevuti con il latte, con lo zucchero come optional. Molto diffusi sono anche il tè verde, gli infusi di frutta e di erbe; limone e zenzero, menta piperita e camomilla sono tre comuni. Se visiti una famiglia britannica, normalmente ti verrà offerta "una tazza" prima ancora di toglierti il cappotto; i biscotti seguiranno sicuramente a breve. Sebbene anche le catene di caffè servano più varietà di tè, per un'esperienza più tradizionale, cerca un posto che si definisca deliberatamente una "sala da tè". Qui ti verrà dato un servizio da tè completo (teiera, lattiera, tazza e piattino), anziché solo una tazza o un bicchiere di carta, e puoi anche prendere tè del pomeriggio, una bevanda a base di tè con qualcosa di dolce da mangiare - una fetta di torta, una torta di tè tostata o focaccine con panna rappresa e marmellata (chiamata tè alla crema). Un altro modo di prendere il tè pomeridiano, a volte noto come tè alto, è un pasto molto più ricco di torte e salatini freddi. Questo è il più famoso servito nel Palm Court del Ritz in Londra, ed è disponibile anche in molti altri Grand Old Hotels, e nelle case da tè in tutto il primo impero britannico.
Sono stati i portoghesi a introdurre il tè in Gran Bretagna, quindi non dovrebbe sorprendere che Portogallo ha una propria tradizione del tè. I portoghesi spesso assaporano il loro tè con l'aggiunta di latte, limone, cannella o zenzero (a volte tutti nella stessa tazza). L'arcipelago portoghese di Azzorre, nell'Atlantico, ospita l'unica piantagione di tè del Unione europea. Sopra São Miguel, il tè biologico delle Azzorre può essere gustato in loco nei locali della secolare fabbrica di tè. Liquore al tè, caramelle al tè e budino di tè sono tra le prelibatezze uniche dell'isola.
Sebbene meglio conosciuto per la sua cultura del caffè, Francia è anche noto per le sue varie miscele di tè gourmet, con parigino L'istituzione Mariage Frères è particolarmente apprezzata dagli intenditori di tè. I francesi sono anche uno dei maggiori consumatori di tè biologici, se ti trovi in un salone di te, prendine un po' con un prodotto da forno o un cioccolato fondente e vedi se riesci a sentire la differenza.
Germania ha poca tradizione nel bere il tè tranne che in Frisia orientale, dove l'apprezzamento per il tè è piuttosto antico; La Frisia orientale è probabilmente l'unico posto in Germania dove il tè è più popolare del caffè. La cerimonia del tè della Frisia orientale consiste in tè nero servito in una tazza piatta di porcellana con uno speciale zucchero di roccia (Kluntje) che si mette nella tazza prima di versare il tè, sciogliendolo nella bevanda. La panna viene aggiunta in seguito, ma non viene mescolata al tè. Secondo alcune statistiche, la Frisia orientale sarebbe il luogo con il più alto consumo di tè pro capite al mondo se fosse un paese.
Sud Africa non è noto per la produzione del tè, ma dalle foglie del si ricava una deliziosa tisana naturalmente leggermente dolce rooibos (che significa "arbusto rosso" o "erba rossa"). Le foglie di Rooibos non contengono caffeina e si dice che i loro benefici per la salute siano simili a quelli del tè vero e proprio, ma con elevate quantità di vitamina C e bassi livelli di tannino. Questi "tè rossi" possono essere ulteriormente infusi con altre erbe e fiori creando praticamente qualsiasi combinazione di sapori. Poiché questa pianta finora non è mai stata coltivata con successo al di fuori di una piccola area dell'area del Western Cape, assicurati di provarla alla fonte.
Nel Stati Uniti del sud, il tè freddo zuccherato è comunemente bevuto ed è diventato la bevanda tipicamente "meridionale" nella mente di molti americani. (È diventata anche una popolare bevanda estiva in bottiglia in alcune parti d'Europa, ma di solito si tratta di un intruglio artificiale mescolato con acqua, dolcificante, estratto di tè e talvolta aromi di frutta e bacche.) In particolare, Georgia è noto per gli infusi di tè alla pesca che sono naturalmente dolci. Il golfista Arnold Palmer ha trasformato la sua preferenza personale per una miscela 50-50 di tè e limonata in una bevanda che ora porta il suo nome e che è comune negli Stati Uniti. Negli Stati Uniti esiste una piccola e spesso trascurata produzione domestica di tè, con molte piantagioni sparse nei dintorni Hawaii, il nordovest del Pacifico, e, in particolare, il Mezzogiorno. Una vodka al tè, prodotta con tè coltivato localmente, è l'acqua del fuoco preferita in Charleston, Carolina del Sud, che è vicino alla più grande piantagione di tè degli Stati Uniti.
Nel Brasile, il consumo di yerba mate, localmente chiamato "chá-mate" o semplicemente "mate", è molto superiore a quello del tè vero e proprio, soprattutto sulle spiagge di Rio de Janeiro, dove il mate zuccherato ghiacciato (sia "semplice" che "con lime") è comune e popolare quanto l'acqua di cocco.
australiano la cultura del tè era tradizionalmente simile alla cultura del tè britannica, sebbene le recenti ondate di immigrazione da tutta l'Asia abbiano aggiunto una dimensione completamente nuova a come e quali tipi di tè vengono bevuti. La quantità di produzione di tè è piuttosto bassa e limitata a poche tasche in Queensland e settentrionale Nuovo Galles del Sud. Vengono consumati vari tipi di tisane Indigeni australiani.
Vedere e fare
- Visita una piantagione di tè. Molte piantagioni accolgono i visitatori e offrono visite guidate. Alcuni hanno siti web che offrono informazioni specifiche su come organizzare una visita.
- partecipare a un cerimonia del tè nel Giappone o parti di Medio Oriente e Nord Africa.
Acquistare
Ovviamente la cosa più ovvia da acquistare per un intenditore di tè è il tè, ma ci sono anche paesi con una tradizione di produzione artigianale di tazze da tè e altri recipienti utilizzati per la preparazione e il consumo del tè. Giappone, ad esempio, è noto per la sua estetica Zen di tazze da tè, piattini e altri oggetti in ceramica semplici e accattivanti. Marocco e tacchino avere tazze da tè e teiere in ceramica meravigliose e spesso altamente decorative. Quando si visita Russia, le versioni più piccole dei samovar sono ottimi souvenir. Il Regno Unito, con la sua lunga tradizione di tè pomeridiano tra la nobiltà, è anche noto per la produzione di alcuni dei migliori esempi di servizi da tè in ceramica. Non sorprende che, come paese di origine per bere il tè, Cina ha anche una lunga tradizione nella produzione di servizi da tè in ceramica di alta qualità, anche se dovrai fare i compiti per assicurarti di non essere derubato.
Non tutti i paesi che producono meravigliose ceramiche e oggetti in metallo bevono tradizionalmente il tè in grandi quantità. Italiani bevo il tè, ma il paese è meglio conosciuto per il suo caffè. Tuttavia, se sei un bevitore di tè in viaggio per l'Italia, è probabile che tu veda bellissime tazze in vendita, e sono ugualmente buone da usare per tè, cioccolata calda o caffè.
Rimanga sicuro
La caffeina è probabilmente la droga ricreativa più sicura e più utilizzata, ma presenta alcuni rischi, soprattutto dipendenza. È probabile che gli effetti collaterali siano lievi e consistono in mal di testa da astinenza. Assicurati di monitorare l'assunzione di caffeina, soprattutto se sei anche un bevitore di caffè o cola.
La Cina e l'India hanno millenni di produzione di tè sicura e naturale al loro attivo, ma tra richieste aggressive di esportazione mondiale e misure di riduzione dei costi, oggigiorno in queste bevande possono essere presenti pesticidi tossici. Vale la pena leggere su eventuali marchi controversi. Inoltre, la produzione di tè in Kenya e in altre parti di Africa dell'est può talvolta impiegare lavoro minorile. Cerca di essere un consumatore informato.
Si noti inoltre che un comune truffa in Cina comporta invitare turisti inconsapevoli in una casa da tè dove gli uomini saranno indotti a parlare con belle donne e poi scopriranno che i loro acquisti di tè costano una cifra esorbitante.
Rispetto
Le cerimonie del tè possono essere affari molto formali che sono culturalmente significativi. Mostrare rispetto per l'ordine e la lunghezza di una cerimonia del tè è una buona educazione fondamentale. In alcuni luoghi, rifiutare il tè è considerato scortese. Ad esempio, se stai viaggiando in Tibet e desideri non partecipare, lascia semplicemente il tuo tè al burro di fronte a te senza berlo. (E se bevi un po' solo per essere educato, nota che l'usanza è di non lasciare mai la tazza vuota, quindi il tuo ospite la riempirà sicuramente di nuovo!)
Sebbene bere il tè sia raramente considerato un vizio in tutto il mondo, il suo consumo è religiosamente vietato ai mormoni, agli avventisti del settimo giorno e agli Hare Krishna a causa del suo contenuto di caffeina.