mangiare e potabile può essere il più grande piacere di un viaggio, oltre che il più grande rischio. Mentre alcuni viaggiatori vogliono attenersi al cibo familiare, per il comfort, la salute e l'etica, altri sono più avventurosi.
Cibo al dettaglio
| “ | Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene. | ” |
-Virginia Woolf | ||
L'acquisto di cibo per cucinare è di solito il modo più economico per nutrirsi. Senza possibilità di cottura, le scelte sono comunque limitate ai cibi già pronti. In alcuni paesi o tipologie di negozi è presente almeno un ristorante in loco, spesso piuttosto informale con prezzi abbordabili. Ovviamente nessun centro commerciale in stile americano sarebbe completo senza un Fast food "tribuna del cibo".
UN supermercato è il rivenditore di generi alimentari più diffuso nei paesi ad alto reddito. Alcuni forniscono un forno a microonde o altri mezzi per riscaldare il cibo.
UN mercato coperto o mensa è un grande rivenditore di alimenti indoor per grossisti e privati. Sono comuni nelle città europee, molte delle quali con un'eredità del XIX o dell'inizio del XX secolo. Vendono spesso prelibatezze nazionali ed estere di fascia alta (come formaggio, carne, frutti di mare e pasticcerie) con servizio personale. Sebbene di solito sia più costoso di un supermercato, fare acquisti qui potrebbe essere un'esperienza a sé stante. Di solito c'è una food court in loco.
Un mercato all'aperto è un rivenditore di generi alimentari casual. UN mercato degli agricoltori vende prodotti locali. UN mercato umido è un tipo di mercato alimentare comune in Asia, che di solito vende sia verdure che carne, a volte con animali vivi in loco. Vedere agriturismo.
Se hai accesso a una cucina, puoi cucinare alcuni o tutti i tuoi pasti. Considera l'attrezzatura a tua disposizione quando pianifichi un menu. Hai un forno e funziona? Quali tipi di pentole e utensili sono disponibili? È meglio pianificare un menu, in modo che tu possa pensare alle cose che vuoi mangiare e al modo in cui utilizzerai gli ingredienti che acquisti o porti. La cena può fornire gli avanzi per una frittata o una frittata, oppure essere trasformata in un'insalata verde o in un panino il giorno successivo. Quando fai la spesa, cerca bidoni sfusi che ti consentano di acquistare solo la quantità di riso o noci di cui hai bisogno, o un banco di verdure che ti venderà due patate anziché un sacchetto.
Alcuni alimenti comuni sono disponibili in tutto il mondo. Puoi aspettarti di poter acquistare riso, pasta, cipolle, pomodori e persino parmigiano in quasi tutte le città. Se stai viaggiando in un altro paese, gli alimenti trasformati di marca familiare e le tue spezie preferite, tra cui peperoncino americano in polvere, erbe di Provenza francesi e mix indiano di garam masala, potrebbero non essere facilmente disponibili o potrebbero essere diversi da quello che ti aspetti .
Se ami cucinare, considera di portare un buon coltello (affilato) e alcune spezie preferite, poiché anche una cucina "completamente fornita" potrebbe non averle. È più economico confezionare una porzione o due delle tue spezie essiccate preferite piuttosto che acquistare un intero contenitore di ciascuna all'arrivo. Piccole quantità possono essere trasportate in portapillole o piccoli barattoli o sigillate in piccoli sacchetti di plastica.
Cibo da campeggio
- Guarda anche: Cibo da campeggio
I viaggiatori potrebbero voler portare con sé del cibo, per vita all'aperto e zaino in spalla nella natura selvaggia, o una passeggiata informale al parco. Per le spedizioni lunghe, i viaggiatori di solito hanno bisogno di ridurre al minimo il peso ed evitare l'ingombro eccessivo, scegliendo alimenti ad alto contenuto energetico con una lunga durata. In generale, i viaggiatori hanno più bisogno di cibo pronto da mangiare, senza posate. Molti di questi alimenti sono considerati liquidi o gel e potrebbero essere confiscati a sicurezza dell'aeroporto.
Cucinare all'aperto richiede più attrezzatura da trasportare, ma può fornire una grande esperienza.
- Frutta contiene zucchero e fibre. Anche la frutta fresca fornisce acqua, ma è voluminosa e deperibile. La frutta secca è preferita nei lunghi viaggi.
- Biscotti e biscotti sono una buona fonte di energia alimentare. La durata di conservazione può variare da pochi giorni a quasi infinita.
- Caffè e tè fornire calore quando fa freddo.
- Gli alimenti non deperibili che non necessitano di refrigerazione sono una buona idea durante i viaggi in vicino a destinazioni impossibili. I crauti, ad esempio, sono una delle poche principali fonti di vitamina C che potrebbero essere conservate durante i lunghi viaggi in nave prima dell'avvento della refrigerazione.
Mangiare nei veicoli
I lunghi percorsi in auto non possono sempre fermarsi quando hai fame. Ciò che è consentito su un servizio commerciale varia notevolmente in base al tipo di trasporto e al percorso. Mentre mangiare è vietato su alcuni autobus e veicoli a noleggio, un transatlantico può fornire cene di lusso difficili da trovare a terra. Treni spesso hanno vagoni ristorante che servono cibo che spazia sia nel prezzo che nella qualità. Le compagnie aeree generalmente lo consentono mangiare e bere a bordo, e sulla maggior parte dei voli del cibo o delle bevande (su quelli molto brevi, forse solo acqua) è disponibile dal personale di cabina, incluso nel prezzo del biglietto o a un costo aggiuntivo.
Portare con sé il cibo può ridurre i costi e semplificare la gestione di allergie e altre esigenze dietetiche speciali. Se stai preparando cibo e bevande da portare in viaggio, considera fattori come la seccatura di servirlo, quanto spazio hai nel bagaglio, quanto durerà e quanto tempo deve durare te. Una bottiglia d'acqua può essere utile per lavarsi le mani anche se si vuole bere qualcos'altro. Panini o un sacchetto di pane, formaggio e frutta possono andare bene per una gita di un giorno. Con un piccolo lavoro di preparazione per lavare la frutta e tagliare il cibo in porzioni gestibili, questi alimenti manuali funzionano altrettanto bene mentre il veicolo è in movimento come se hai la possibilità di fermarti e ammirare il paesaggio mentre fai un picnic lungo la strada. Se stai guidando da qualche parte ma ti aspetti di poterti fermare all'ora dei pasti regolari, un pacchetto di cracker o barrette di avena tipo muesli potrebbe essere sufficiente per evitare un attacco di fame prematuro (o una rivolta dei tuoi passeggeri). Per viaggi in auto più grandi o se ci sono più bambini al seguito, considera l'idea di mettere in valigia un dispositivo di raffreddamento termico, in modo che bevande e cibo possano essere mantenuti freschi.
Sul trasporto di massa, oltre a seguire le regole del vettore, è una buona idea considerare la possibilità di infastidire gli altri passeggeri, che potrebbero non apprezzare l'aroma delle tue prelibatezze preferite. Allo stesso modo, potrebbe non esserci una regola contro le salse gocciolanti o i cibi disordinati, ma quando colpisci una sacca d'aria o una buca, potresti pentirti della zuppa di pomodoro.
Ristoranti
| “ | Dimmi cosa mangi e ti dirò cosa sei. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
I ristoranti di tutto il mondo hanno abitudini molto diverse per ordinare, mangiare e pagare, e dovresti leggere il mangiare sezione per il paese che visiti. mance varia molto tra i paesi.
In alcuni paesi, a coperto è normale e previsto; soprattutto in luoghi che offrono live musica o altro intrattenimento. Si tratta di un supplemento per persona aggiunto al conto: in un certo senso, la cifra che si paga solo per sedersi. In alcuni casi si dice che copra gli omaggi come il pane o il tè se il ristorante li fornisce a tutti senza doverli ordinare.
Una sfida per i viaggiatori è trovare l'adatto orari di apertura. Gli orari dei pasti, e la varietà dei pasti offerti nelle diverse ore, variano in base alle usanze locali; ristoranti nel paesi nordici potrebbe prendere l'ultimo ordine alle 20:00 in un giorno feriale; allo stesso tempo un ristorante in Italia si sarebbe appena aperto.
Un ristorante di una catena internazionale o un ristorante di un hotel potrebbe essere una scelta conveniente per un viaggiatore che non è in vena di sorprese. Tuttavia, di solito fanno pagare più dei ristoranti locali (tanto di più nei paesi a basso reddito) e ti perdi l'esperienza del cibo locale.
Cerca un ristorante frequentato da gente del posto: se un ristorante è pieno di clienti locali, probabilmente il cibo è gustoso e autentico. Un ristorante che è vuoto nelle ore di punta o frequentato solo da turisti dovrebbe di solito essere evitato: probabilmente non è gustoso, non igienico o non vale i soldi. Lungo l'autostrada, cerca un ristorante con camion nel parcheggio; si può presumere che questi ragazzi conoscano i posti migliori. Quando si tratta di ristoranti appartenenti a minoranze etniche, il personale e gli ospiti di quella specifica etnia potrebbero essere un segno di qualità. Nei paesi in cui le malattie di origine alimentare sono un problema, i ristoranti e gli articoli con un fatturato più elevato sono generalmente più sicuri di quelli che potrebbero essere rimasti seduti per giorni. Per questo motivo, molti preferiscono i ristoranti con un menu breve rispetto a quelli con uno lungo - questo potrebbe anche indicare che il ristorante si è specializzato in alcuni piatti ma è davvero bravo a farlo.
Se sei poco tempo, scegli Fast food, cibo di strada o un buffet. Cucina raffinata si può presumere che ci vorranno alcune ore.
Parlare
Se ti avventuri in ristoranti turistici e negozi di hotel, trovare cibo potrebbe creare una barriera linguistica. Anche se il personale parla la tua lingua, scoprire gli ingredienti dei prodotti potrebbe essere una seccatura.
Rimani in salute
Avvelenamento del cibo e diarrea sono grandi preoccupazioni. Anche il cibo dovrebbe essere tenuto al sicuro da parassiti.
I viaggiatori a lungo termine e frequenti hanno un problema in più con cui fare i conti: tutti i cibi meravigliosi e spesso ricchi che si incontrano per strada, più la tendenza a mangiare troppo quando si è stanchi o con il jet lag, o solo un altro trattamento speciale, possono aggiungere fino a ulteriori problemi di salute.
Rimanga sicuro
Guarda anche Truffe comuni#truffe su cibi e bevande.
Rispetto
Cibo tabù
La maggior parte delle culture ha tabù legati al cibo, spesso collegati a religione e spiritualità. Sono spesso profondamente radicati e possono variare drasticamente da paese a paese, da regione a regione o anche da persona a persona. La carne di cavallo è una prelibatezza pregiata in alcune parti della Francia e (tradizionalmente) nella Renania, mentre molte persone in un'area vicina come la Germania meridionale sono disgustate al pensiero. Con pochissime eccezioni questi tabù si riferiscono a carne e prodotti animali, quindi procedi con cautela.
Sebbene i tabù siano motivati in modo molto diverso, ci sono due categorie principali: mentre alcuni alimenti sono considerati impuri, altri organismi sono percepiti come inviolabili, poiché possiedono un'anima o una personalità. Il cibo impuro può essere associato a malattie e disgusto, come la carne di animali che mangiano cibo (maiali in Islam e giudaismo, ratti nel mondo occidentale, ecc.). Tra gli animali inviolabili ci sono i bovini in induismo, cani e gatti in molti paesi occidentali e cavalli in molte comunità con tradizioni di equitazione. Si crede che anche alcuni vegetali possiedano un'anima; I giainisti rifiutano le cipolle per questo motivo.
Gli ingredienti tabù resi sono una zona grigia. Mentre i musulmani potrebbero rifiutare la gelatina a base di maiale, molte persone che non mangerebbero mai una porzione di insetti si concedono dolci con gommalacca o carminio, che derivano dagli insetti.
Le combinazioni di alimenti possono essere tabù; per esempio, kashrut non consente agli ebrei osservanti kosher di mescolare o persino utilizzare lo stesso set di piatti, pentole o utensili per cibi classificati come "latticini" e "carne", quindi gli ebrei osservanti hanno tipicamente doppi servizi di piatti.
Maniere
L'etichetta a tavola differisce molto da un paese all'altro. In alcune parti dell'Africa e dell'Asia, le persone designano una mano (di solito la destra) per mangiare, mentre l'altra mano viene usata al gabinetto. Comportamenti come ruttare o trangugiare potrebbero essere comuni in un ristorante raffinato in un paese, ma molto scortesi in un altro.
Maggior parte europei, così come persone provenienti da culture a maggioranza europea e della diaspora come il stati Uniti, Canada, Australia e Nuova Zelanda, considera il mangiare con forchetta e coltello una pietra angolare delle buone maniere a tavola e tradizionalmente, la forchetta si tiene nella mano sinistra e il coltello nella mano destra. L'usanza americana di tagliare tutto il cibo nel piatto, e mangiare con la forchetta nella mano destra, è oggi comunemente accettata fuori dall'Europa, e può essere vista anche in occasioni come il premio Nobel cena. Nella maggior parte delle culture europee ed europee della diaspora, è anche scortese appoggiare i gomiti sul tavolo da pranzo; assicurati di riposare solo i polsi.
Le bacchette sono state usate come utensile per mangiare in Cina da almeno 2.000 anni fa, per poi diffondersi nei vicini Giappone, Corea e Vietnam a causa delle influenze culturali cinesi. L'etichetta varia in qualche modo da paese a paese, ma è generalmente considerato scortese giocare con le bacchette e assolutamente tabù infilare le bacchette verticalmente in una ciotola di riso poiché questo viene fatto solo mentre si onorano i morti.
Argomenti specifici
Un numero di argomenti di viaggio sono disponibili in relazione al cibo.
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